Ia sangat pelik, tetapi untuk sebab tertentu kita terbiasa membezakan lembu bukan dengan baka, tetapi dengan warna. Sudah tentu, untuk petani berpengalaman, saman itu boleh bercakap tentang banyak perkara, tetapi pencinta warna tidak akan menjadi kriteria untuk menilai prestasi seekor lembu. Oleh itu, berkenalan dengan haiwan yang indah ini harus bermula dengan jenis baka yang dimiliki, dan setelah mempelajari semua ciri baka, membuat kesimpulan mengenai ciri-ciri haiwan tertentu.