Ia sangat pelik, tetapi untuk sebab tertentu kita terbiasa membezakan lembu bukan dengan baka, tetapi dengan warna. Sudah tentu, untuk petani berpengalaman, saman itu boleh bercakap tentang banyak perkara, tetapi pencinta warna tidak akan menjadi kriteria untuk menilai prestasi seekor lembu.
Oleh itu, berkenalan dengan haiwan yang indah ini harus bermula dengan jenis baka yang dimiliki, dan setelah mempelajari semua ciri baka, membuat kesimpulan mengenai ciri-ciri haiwan tertentu.
Oleh itu, jika anda terpaksa bertemu dengan lembu-lembu Aberdeen-Angus, kami gembira dapat memberitahu anda tentang apa kelebihan dan kekurangan yang ada, dan bagaimana produktifnya dapat berada di bawah keadaan pemeliharaan rumah.
Kami berkongsi sejarah asal dan ciri-ciri lembu Aberdeen Angus
Baka lembu ini telah lama menjadi tradisi untuk pembiakan ladang di tanah airnya - Bahasa Inggeris Scotland. Tetapi ia tidak kurang meluas di wilayah negara-negara dan benua-benua lain.
Populariti sedemikian layak, kerana hala tuju utama pembiakan lembu ini adalah daging lembu, walaupun juga mungkin untuk mendapatkan sedikit susu.Dengan itu, baka Aberdeen-Angus adalah salah satu yang sedikit, berkat keanehan badan mereka, adalah pengeluar daging lembu marbled.
Produktiviti yang baik itu diwarisi oleh baka ini dari dua lembu baka Inggeris yang lain dengan ciri-ciri berikut:
- Lembu Aberdeen, kelebihan utama yang merupakan binaan yang sangat kuat dan pertumbuhan yang sangat cepat terhadap haiwan muda. Ini adalah lembu jenis daging eksklusif, yang mewarisi baka yang dijelaskan oleh kami.
- Angus lembu besar, yang merupakan antara yang terbesar dari segi saiz badan. Di samping itu, lembu Angus dianggap antara yang paling tenusu, tetapi ciri ini tidak disebarkan kepada baka Aberdeen-Angus.
Keterangan parameter luaran dan lain-lain lembu Aberdeen Angus
Ciri tersendiri yang pertama dari penampilan baka ini adalah ia adalah kepunyaan spesies lembu. Ini bermakna haiwan adalah lelaki dan perempuan, tidak mempunyai tanduk. Ini menjadikan kehidupan di alam liar agak sukar untuk berkembang biak, namun ia tidak memainkan peranan dalam menjaga rumah.
Tanda kedua yang anda boleh membezakan baka Aberdeen-Angus adalah guaman mereka, kebanyakannya dibentangkan dalam warna hitam. Walau bagaimanapun, wakil dengan saman merah juga sering dijumpai, yang bukan tanda kacukan atau kemerosotan ciri haiwan.
Pada asasnya, lembu ini mempunyai yang berikut ciri-ciri penampilan badan:
- Ketua perwakilan baka, walaupun berat, kecil dalam ukuran. Dahi menonjol sedikit ke depan, dan belakang kepala sangat sempit. Muncungnya pendek.
- Kaki mereka sangat berotot, yang dapat dilihat walaupun dengan mata telanjang, dan oleh itu daging. Dalam ketinggian, mereka pendek, tetapi kuat dan betul ditetapkan.
- Tubuhnya agak luas, dalam dan berat, sehingga kaki lembu-lembu ini harus membawa beban yang sangat berat. Garis atas badan baka hampir sempurna.
- Leher hampir tidak kelihatan, kerana dari kepala ia segera bergabung dengan bahu.
- Sangat baik dibuat di wakil-wakil loin baka dan salib. Kaki adalah bulat, otot mereka berkembang dengan baik dan turun sepanjang kaki ke hock.
Oleh kerana kehadiran ciri-ciri yang diterangkan di atas, lembu dengan makanan yang baik akan mendapat bentuk bulat yang sangat mengesankan dengan otot mereka.
Kerana kulit lembu ini cukup longgar, sangat elastik dan nipis, otot-otot boleh dilihat melaluinya.
Perlu diingat bahawa tulang belakang haiwan sangat nipis, dan oleh itu beratnya berhubung dengan berat seluruh karkas boleh hanya dari 15 hingga 18%.
Dalam parameter lain badan, lembu Aberdeen-Angus bahkan lebih mengesankan:
- Ketinggian orang dewasa di layu bervariasi dari 120 hingga 150 sentimeter (lembu lebih besar saiznya, sehingga biasanya lebih tinggi).
- Lebar dada boleh berukuran 45-65.
- Dalam batang maklokah, jarak antara 50 hingga 60 sentimeter.
- Dari 135 hingga 140 sentimeter secara purata boleh mengubah panjang badan lembu-lembu ini.
Daripada bahan di atas, kita bercakap tentang haiwan yang sangat besar. Tetapi dengan semua ini, dengan sifat mereka, mereka agak jinak, mereka bahkan tidak menunjukkan tanda-tanda pencerobohan (kecuali lembu jantan dalam masa pubertas).
Kelebihan yang paling penting dari baka Aberdeen-Angus
Oleh kerana nilai utama lembu ini adalah daging mereka, matlamat utama mana-mana peternak lembu adalah dengan cepat membesar daging ini.
Dalam kes baka yang digambarkan, ia tidak sepatutnya perlu dibimbangkan terutamanya, memandangkan bukan sahaja ia memberi makan dengan baik, tetapi ia cepat.Kelebihan ciri sememangnya terletak pada struktur saluran penghadaman haiwan dan dalam cara di mana tisu lemak mereka disimpan.
Fakta adalah bahawa lemak tidak disimpan di dalamnya secara berasingan daripada daging, akibatnya lemak yang "Klondike" dapat terbentuk.
Lembu Aberdeen Angus Lapisan lemak dibentuk tepat di dalam gentian otot, hasilnya diperolehi daging marmar terkenal itu. Lebih banyak mengenai daging dan ciri-ciri pengumpulannya akan diterangkan di bawah.
Adalah penting bahawa lembu-lembu baka ini mampu bertambah baik walaupun tanpa sebarang makanan lain, kecuali rumput hijau di rumput. Biasa dengan lembu Aberdeen-Angus yang liar juga boleh makan daun renek. Diet utama stok muda secara semulajadi membentuk susu ibu.
Kebaikan besar baka ini terletak pada fakta bahawa gennya dapat memancarkan kualiti daging. Lebih-lebih lagi, apabila diseberang dengan mereka, bukan sahaja kuantiti tetapi juga kualiti daging yang dihasilkan meningkat.
Selain itu, apabila disebarkan dengan baka lain kepada keturunan mereka, lembu Aberdeen-Angus menyebarkan precocity mereka (keupayaan untuk segera menghentikan pertumbuhan tubuh dan mula aktif menaikkan berat badannya,dan juga lebih awal dalam tempoh akil baligh). Dalam hal ini, baka ini digunakan secara meluas dalam pembiakan.
Apa ciri penting baka perlu diketahui sebelum membelinya?
Saya fikir, setelah membaca maklumat mengenai asal usul baka itu, ramai yang meragui sama ada ia boleh disimpan di wilayah negara kita. Persoalannya adalah logik, tetapi kami segera tergesa-gesa untuk memberitahu anda bahawa lembu ini menyesuaikan dengan baik dengan iklim Rusia, Ukraine dan Belarus.
Sudah tentu, ini tidak bermakna bahawa mereka boleh dialihkan ke subtropika serta mendapatkan produktiviti yang baik. Anda mungkin perlu menunggu generasi baru sehingga penyesuaian penuh. Walaupun, pilihan yang lebih baik adalah dengan hanya membeli haiwan yang telah disesuaikan dengan keadaan anda.
Walau bagaimanapun, tidak kira apa iklim yang anda akan membiak baka ini, dalam mana-mana keadaan mereka tidak perlu bangun. Lagipun, satu lagi kelebihan baka adalah keupayaan untuk mudah bertahan walaupun suhu udara yang sangat kuat jatuh.
Peranan yang besar dalam keupayaan haiwan ini tidak diragukan lagi dimainkan oleh mantel lembu yang tebal, serta sistem imun yang baik. Saiz besar dan kehadiran sejumlah besar lapisan lemak juga memanaskan haiwan semasa musim sejuk.
Tidak seperti banyak baka daging lembu yang lain, yang direka bentuk secara percuma di padang rumput, lembu Aberdeen-Angus juga boleh mewakili jenis produktiviti gabungan.
Intinya adalah bahawa lembu-lembu baka ini juga mampu memberikan susu, walaupun dalam hal ini mereka jauh lebih rendah dari prestasi baka lain. Hasil susu mereka sangat rendah dan dalam satu tahun mereka hanya dapat 1300-1700 kilogram (tanpa mengambil kira tempoh makan anak lembu).
Adakah baka ini mempunyai kelemahan dan apakah mereka?
Walaupun otot kaki lembu ini maju dengan baikBerhubungan dengan jisim badan utama, mereka kekal sangat lemah. Oleh itu, dengan obesiti yang berlebihan, haiwan boleh memecahkan kaki mereka, atau hanya jatuh pada mereka.
Ia adalah kerana ciri ini yang lembu Aberdeen Angus tidak digalakkan untuk menggemukkan. Lagipun, jika lembu dibenarkan untuk disembelih pada usia muda, dan walaupun kelemahan kaki tidak akan mengganggu ini, maka lembu tidak boleh dibenarkan menjadi gemuk.
Ia amat sukar bagi haiwan betina untuk membawa berat badan mereka semasa hamil, dan anak lembu juga boleh berlaku dengan komplikasi.
Penampilan musim bunga dan daya tarikan baka juga merosakkan kepalanya yang berbentuk ikan dan kepala yang sangat berat. Tetapi, sebaliknya, ciri-ciri seperti perlembagaan badan membenarkan haiwan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan alam sekitar yang paling pelbagai.
Kesukaran pembiakan dan penyelenggaraan baka yang dijelaskan juga perlu termasuk keperluan untuk kawasan besar untuk merumput. Mereka paling sesuai untuk pertanian, atau pembiakan di ladang memburu.
Ciri-ciri produktiviti lembu memegang rekod daging
Kami memanggil juara lembu baka ini bukan untuk apa-apa, kerana mereka benar-benar menduduki tempat pertama dalam ciri-ciri precocity dan daging mereka. Dewasa yang sudah berusia di pubertas dapat mencapai indeks jisim yang sangat tinggi:
- Berat seekor lembu boleh berbeza-beza dari 500 hingga 550 kilogram.
- Bulls mudah menaikkan berat 750-950 kilogram.
Bulls biasanya dihantar untuk disembelih pada usia muda supaya kelembutan dan kelembutan daging dipelihara.Terbaik untuk haiwan ini yang sesuai antara umur 1.5 hingga 2 tahun. Walau bagaimanapun, adalah diperhatikan bahawa walaupun dengan usia haiwan daging menjadi kaku, ia hanya menambah kepada parameter lain.
Tasters yang berpengalaman untuk merasakan daging dapat menentukan umur haiwan yang diperolehnya. Pada masa yang sama, keluaran dari bangkai adalah kira-kira 60% daging tulen. Semua ciri-ciri ini membolehkan kita untuk mempertimbangkan prestasi baka adalah sangat tinggi.
Ketidaksamaan reproduktifan baka
Penyebaran pertama lembu Aberdeen-Angus dapat dibuat dari 14-16 bulan, anak lembu dapat terjadi setiap tahun. Ia sering berlaku bahawa dalam satu anak lembu seekor sapi menghasilkan dua anak lembu pada satu masa.
Walaupun lembu-lembu disimpan di tempat terbuka, kematian di kalangan saham muda adalah minima. Ini difasilitasi bukan sahaja oleh penjagaan ibu, tetapi juga oleh imuniti yang kuat.
Malah berat betis yang baru lahir boleh berkisar antara 16 hingga 28 kilogram. Pada masa yang sama, semua lembu yang meninggalkan lembu mereka sangat nyata naluri ibu mereka dan praktikal secara bebas memberi makanan anak lembu dengan susu mereka sehingga umur 8 bulan.
Pada masa yang sama, untuk tempoh makan secara eksklusif dari penggunaan susu, betis mendapat kira-kira 180 kilogram, walaupun pada umumnya, pada masa tidak ada ibu, beratnya biasanya mencapai 230 kilogram.
Faktor ini juga memainkan peranan penting dalam memberi makan kepada golongan muda, yang menyumbang kepada pertumbuhan yang lebih pantas. Semasa menyediakan stok muda bukan sahaja dengan susu, tetapi juga dengan basis makanan ternakan yang baik dalam bentuk makanan berlimpah hijau, keuntungan harian purata dapat dari 700 hingga 800 gram.
Sudah selepas menyapih betis dari ibu, kos umpan untuk mendapatkan keuntungan 1 kilogram hanya 6.5 unit makanan, yang merupakan indikator yang sangat rendah untuk lembu.
Cara mengembangkan daging marbled terbaik: petua untuk menjaga dan memberi makan lembu Aberdeen-Angus
Seperti yang telah kami sebutkan, ciri baka lembu Aberdeen-Angus ialah lemak mereka tidak disimpan di bawah kulit, tetapi di antara serat otot. Pada potongan, daging seperti marmar merah, dari mana ia mendapat namanya. Pada masa yang sama, lemak tidak menjejaskan kualiti daging, tetapi sebaliknya - menjadikannya benar-benar elit.
Terima kasih kepada lapisan berlemak, daging lembu menjadi bukan sahaja lebih lembut, tetapi juga banyak juicier, dengan itu memperoleh sifat rasa yang unik.
Daging lembu Aberdeen Angus juga disyorkan untuk menahan untuk masak, atau penuaan. Untuk melakukan ini, ia dihantar ke bilik khas tanpa draf, di mana suhu disimpan di ambang daging beku.
Dalam proses sederhana ini, daging bukan sahaja memperoleh perisa baru, tetapi juga menjadi lebih lembut. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa tisu penghubung di bawah pengaruh enzim (pemangkin protein) mengalami penguraian, meningkatkan rasa daging lembu tertentu.
Huraian keperluan yang diperlukan untuk kandungan dan asas suapan
Untuk membesar daging di rumah tidak perlu sama sekali, atau sebaliknya tidak boleh menggunakan pelbagai pekat untuk penggemukan. Pangkalan pasta semulajadi padang rumput akan menjadi makanan yang terbaik dan berkhasiat untuk wakil-wakil baka yang dijelaskan.
Dengan itu, lembu Aberdeen-Angus percuma disimpan sepanjang tahun. Umpan tambahan yang perlu diberikan hanya pada musim sejuk, apabila tanah ditutup dengan salji dan haiwan tidak lagi dapat menghasilkan makanan sendiri.
Ia sangat baik jika semak semulajadi dan hutan belukar serta badan air terletak di perimeter padang rumput. Dalam kes ini, haiwan semestinya tiada penyeliaan diperlukan dan penjagaan tambahan.
Tetapi ini bukan satu-satunya kelebihan cara pemeliharaan seperti ini: dipercayai bahawa dengan pemeliharaan semula jadi baka baka yang dijelaskan, rasa daging mereka menjadi lebih nipis dan lebih banyak penerokaan.
Haiwan yang manakah pengeluar daging marmer terbaik?
Untuk mendapatkan daging marmar yang berkualiti, petani di banyak negara Eropah semata-mata mengembangkan lembu jantan. Walau bagaimanapun, di tanah air baka dan di Ireland, daging anak lembu, yang telah dihidupkan pada umur anak lembu, dianggap lebih halus.
Lembu yang dipanggil disebut lembu, dan ia adalah daging mereka yang dianggap sebagai yang terbaik dalam rasa.
Hakikatnya adalah bahawa serat otot binatang semacam itu lebih nipis daripada lembu biasa, yang memberikan daging rasa yang lebih tinggi. Di samping itu, penyelenggaraan lembu membolehkan mereka digembar-gemborkan bersama-sama dengan lembu-lembu dan tidak memaksa pemilik untuk mencari padang rumput individu.
