Kembang kol berguna dan berbahaya

Loading...

Kembang kol adalah sayur sayuran. Namanya tidak berasal dari fakta bahawa ia berwarna, tetapi kerana ia terdiri daripada perbungaan. Ia juga dipanggil "kerinting", kerana bentuk kubis jenis ini benar-benar pelik. Mengenai manfaat kembang kol untuk badan untuk masa yang lama tidak berhujah, sehingga hari ini ia menduduki tempat yang patut dihormati dalam diet harian.

  • Penerangan
  • Komposisi dan kalori
  • Ciri-ciri berguna kembang kol
    • Raw
    • Direbus
  • Kembang kol dalam memasak
  • Berbahaya dan kontraindikasi produk

Penerangan

Ini adalah tumbuhan tahunan yang disemai pada musim bunga atau musim luruh. Sistem akar budaya ini dekat dengan permukaan tanah, yang menjadikan tumbuhan sensitif terhadap kelembapan tanah. Kepala kubisnya bulat dan separuh bulatan, batangnya berbentuk silinder, dedaunannya berwarna hijau muda, dengan petioles. Berus bunga diri sendiri agak tebal, panjangnya 2 hingga 15 cm.

Komposisi kembang kol mengandungi indole - komponen yang mempunyai sifat alkalisasi. Mereka menyumbang kepada peningkatan proses metabolik di dalam badan. Menurut kajian, sayuran ini merangsang pembakaran lemak di dalam badan dan menghalang obesiti.Jadi ini adalah jawapan yang terbaik untuk soalan: "apa yang hendak makan untuk menurunkan berat badan."

Adakah anda tahu? Untuk masa yang lama kubis ini dipanggil Syria. Ini disebabkan oleh fakta bahawa berabad-abad yang lalu ia ditanam hanya di negara-negara Arab dan Syria. Hanya pada abad XII ia dibawa ke Sepanyol dan ke Cyprus. Dalam abad XIV, beberapa jenis telah mula berkembang di Itali, Perancis dan Belanda.

Komposisi dan kalori

Sebagai sebahagian daripada budaya ini terdapat banyak unsur yang berguna untuk tubuh. Ini amat sesuai untuk vitamin. Setelah dimakan hanya 50 g kembang kol dalam bentuk mentahnya, seseorang akan menutup keperluan hariannya untuk unsur vitamin. Khususnya, ia mempunyai vitamin H, yang berfungsi ke arah pembentukan enzim dalam badan. Juga hadir adalah vitamin E, K, C. Perlu diperhatikan bahawa dalam alam semula jadi tidak ada lagi sayuran dengan komposisi vitamin yang sama.

Ciri-ciri penyembuhan unik produk adalah disebabkan kehadiran sejumlah besar garam mineral. Namun, antara lain, dalam kepala kubis terdapat kalium, kobalt, kalsium, klorin, magnesium, natrium, zink. Bagi besi, dengan kandungan kembang kolnya menjadi peneraju di antara sayur-sayuran.

Adalah menarik untuk membaca mengenai manfaat lain-lain jenis kubis: Peking, Savoy, Pak Choi, Kale, Kohlrabi.

Sayuran ini sangat popular di kalangan kehilangan berat badan.Kandungan kalori produk ini hanya 20 kcal, yang sangat kecil. Ini membolehkan anda memasak banyak hidangan, memuaskan kelaparan anda, menenun badan anda dengan mineral berguna dan tidak menaikkan berat badan.

Ia penting! Anda tidak boleh memasak kembang kol di dalam piring yang diperbuat daripada besi atau aluminium, kerana logam akan bertindak balas dengan unsur-unsur kimia yang terdapat dalam komposisi sayuran.

Ciri-ciri berguna kembang kol

Sayur-sayuran ini adalah semacam hal berkembang, yang terdiri daripada peduncle yang berisi. Hanya mereka di kebanyakan negara dan dimakan. Hanya sesetengah negara menggunakan daun tumbuhan untuk memasak.

Raw

Ciri-ciri berguna produk mentah termasuk berikut:

  • Meningkatkan imuniti dan menguatkan saluran darah, mengimbangi sistem saraf. Ini menyumbang kepada tahap vitamin C dan kalium yang tinggi, yang terkandung di dalam produk.
  • Normalisasi pencernaan. Pembantu adalah serat dan serat pemakanan. Mereka juga memperbaiki keadaan mikroflora usus dan membantu penyerapan bahan-bahan bermanfaat ke dalam darah.
  • Pencegahan kanser rektum, pundi kencing, mengurangkan risiko kemunculan dan perkembangan tumor.
  • Ciri bakteria.Jus sayuran sangat berguna untuk ulser dan gastritis.
  • Pencegahan strok dan penyingkiran tachycardia.
  • Sebagai antioksidan adalah vitamin E dan K, yang terkandung di dalam produk.
  • Mengekalkan kesihatan wanita melalui asid folik, yang merupakan sebahagian daripada sayuran.

Kandungan tinggi asid folik dan vitamin lain boleh dibanggakan: wortel, cilantro, champignons, rosemary, bawang putih liar, bawang merah, chives, jujube, currant putih, Chervil, buckthorn laut.

Mengenai faedah kembang kol bagi wanita saya ingin mengatakan secara berasingan. Lagipun, bahan-bahan yang ada dalam komposisi produk itu, dapat mengekalkan dan mengekalkan keindahan dan penampilan yang sihat dalam seks yang adil.

Sebagai contoh, asid tartronic adalah sangat penting dalam diet penurunan berat badan, kerana ia tidak membenarkan deposit lemak disimpan di dalam badan. Juga, sayuran mempunyai kesan positif terhadap latar belakang hormon wanita. Bagi wanita hamil, doktor mengesyorkan bahawa mereka termasuk produk dalam diet kerana asid folik yang terdapat di dalamnya. Sekiranya asid ini tidak mencukupi dalam tubuh ibu hamil, maka janin mungkin mempunyai patologi.

Gooseberry, mulberi, okra, ceri dan juga madu labu juga boleh menyumbang kepada penurunan berat badan.

Direbus

Kembang kol boleh digunakan bukan sahaja mentah. Ia boleh mendidih, reneh dan goreng. Perlu diingat bahawa dalam proses memasak unsur-unsur berharga sayur-sayuran itu boleh masuk ke dalam air. Oleh itu, masa yang lama untuk mempersiapkannya tidak perlu. Roti, sebaliknya, tidak boleh dicurahkan, tetapi kursus pertama dimasak berdasarkannya.

Kembang kol dalam memasak

Dalam memasak, sayuran ini digunakan agak kerap. Untuk mendapatkan hidangan lazat, anda harus mengelakkan pencernaan produk. Dalam kes ini, dia akan kehilangan bukan sahaja citarasa mereka, tetapi juga sifat yang berguna.

Menjawab soalan sama ada anda boleh makan kembang kol mentah, ia patut dikatakan bahawa ya, anda boleh. Lebih-lebih lagi, kembang kol mentah tidak hanya memberi manfaat, tetapi juga mempunyai rasa yang baik. Sebagai contoh, ia sering dihidangkan mentah sebagai hidangan sampingan untuk daging, jadi ia membantu pencernaan produk.

Jika anda memasak, maka ia dibenarkan dan memasak, dan rebus, dan memanggang. Ramai tukang masak membuat sup, kentang tumbuk, penkek dan juga sos dari sayuran ini. Anda juga boleh memeliharanya. Agar perbungaan sayur-sayuran tetap putih semasa proses memasak, disarankan untuk menambah 1 sudu besar. l jus lemon.

Untuk memastikan bahawa jumlah maksimum unsur vitamin kekal dalam produk selepas rawatan haba, ikuti beberapa garis panduan:

  • Lebih baik memasak sayur-sayuran ini dikukus. Jika tiada peluang demikian, anda perlu menggunakan sedikit air semasa memasak - supaya cecair hanya meliputi produk.
  • Ramai suri rumah mencadangkan supaya tidak mencurahkan air selepas memasak, dan menggunakannya untuk membuat sup yang sihat. Sejurus selepas sayur dimasak, anda perlu mengeluarkannya dari air, jika tidak ia akan kehilangan rasa yang indahnya.
  • Menguatkan rasa kembang kol akan membantu mengekalkannya sebelum rawatan panas dalam susu, selepas itu produk itu runtuh dalam tepung dan dapat direbus. Delicious diperoleh sayur-sayuran, yang disediakan pada air mineral.

Adakah anda tahu? Di Rusia, pertama kali bertemu dengan kembang kol di bawah Catherine II. Pada mulanya, hanya beberapa cucu yang mampu membelinya. Benih telah dilepaskan dari pulau Malta pada harga hebat. Budaya, kerana permintaan yang tinggi terhadap keadaan yang semakin meningkat, tidak tumbuh dengan baik sehingga agronomist terkenal A. Bolotov membawanya ke utara.

Berbahaya dan kontraindikasi produk

Walaupun tumbuhan kembang kol memberi manfaat kepada tubuh, ia juga boleh membahayakan jika anda tidak tahu tentang kehadiran beberapa kontra untuk penggunaannya.

Ia penting! Gunakan kembang kol dengan berhati-hati adalah perlu di hadapan penyakit tiroid dan penyakit alahan.
Kembang kol Ia dilarang untuk digunakan dalam kes seperti:

  • dengan tekanan darah tinggi, dengan tekanan tinggi;
  • dengan membesar-besarkan penyakit buah pinggang dan saluran gastrousus;
  • gout;
  • dalam tempoh selepas operasi, jika campur tangan berada di dada atau rongga perut.

Cauliflower adalah sayuran yang sangat lazat dan sihat untuk kedua-dua wanita dan lelaki. Ia mudah dan cepat untuk memasaknya; selain itu, ia dibenarkan menggunakan kubis dan mentah ini. Walau bagaimanapun, anda perlu memberi perhatian kepada kontraindikasi, supaya tidak membahayakan kesihatan mereka.

Loading...