Perincian penyediaan untuk musim sejuk tomato yang ditapai. Resipi lazat dan cepat

Sayuran jeruk dan buah-buahan adalah baik untuk badan kita. Selalunya, apabila memburuk, mereka menggunakan tomato hijau, kerana ia sangat mudah untuk memerah mereka pada musim sejuk dan menyimpannya; mereka cantik, sangat lazat dan bau yang baik.

Sediakan tomato hijau jeruk untuk musim sejuk sepatutnya di musim panas. Mereka akan membantu menguatkan sistem imun dalam tempoh pelbagai penyakit tubuh.

Dalam artikel ini kita akan melihat resepi sayur-sayuran yang paling lazat untuk musim sejuk dengan gambar dan belajar bagaimana untuk menanam tomato hijau, yang lazat sehingga anda akan menjilat jari anda!

Apakah proses ini?

Penyeduh adalah salah satu cara menuai untuk musim menuai musim sejuk., beri dan buah-buahan, akibatnya, dalam proses momen fizik-kimia, asid laktik muncul, yang merupakan pengawet semula jadi. Tomato hijau kvass dalam air garam (keseluruhan atau hirisan), atau dalam jus peribadi (mereka dihancurkan, dicincang, dicincang), garam meja ditambah, dan penapaian (fermentasi) berlaku di bawah pengaruh bakteria asid laktik.

Garam tidak dianggap sebagai bahan penting, ia menjejaskan rasa dan menghalang pembentukan patogen. Garam untuk air garam diambil dalam jumlah 5% daripada jumlah cecair, dan untuk penapaian dalam jus peribadi dalam kadar 1.5-2% daripada jumlah sayur-sayuran.

Apa yang berbeza daripada asin dan diperap?

Penyeduh, seperti jeruk, adalah cara menuai tomato dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain untuk musim sejuk. Walaupun jenis pemuliharaan dan melaksanakan fungsi yang sama, iaitu untuk memelihara produk, mereka agak berbeza di kalangan mereka. Dengan bantuan memelihara produk simpanan dalam air garam. Ini dilakukan untuk memancarkan asid laktik, yang sangat berguna untuk tubuh.

Bagaimana memilih sayuran?

Tomat yang sedikit coklat dan padat yang terbaik digunakan untuk memburukkan. Juga sesuai dan sangat hijau. Selalunya dalam resipi yang digunakan dalam menghisap sejenis tomato bujur, seolah-olah seperti plum, kerana ia adalah pepejal dan tidak akan kehilangan bentuknya. Gunakan tomato yang lebih baik dengan jenis yang sama. Jangan letakkan dalam balang tomato berwarna-warni, serta matang dan tidak masak.

Kepelbagaian kapasiti

Jadi bagaimana dan dalam apa yang lebih baik untuk menanam tomato hijau di rumah: dalam barel atau tin? Perbezaan antara kapasiti ini ialah:

1. Jar perlu disterilkan, dan laras dibasuh.
2. Dalam laras, lebih banyak tomato berbanding dengan balang.
3. Dalam balang, tomato dimasak dengan lebih cepat daripada satu tong.
4. Disimpan dalam setong lebih lama daripada di bank.

Manfaat dan bahaya

Tomat udang mengandungi banyak mineral dan vitamin. Kualiti utama sayuran ini adalah bahawa ia mengandungi lycopins. Mereka membantu dengan kanser.

Unsur-unsur yang diperlukan untuk seseorang akan dipelihara dalam tomato jeruk, seperti:

1. Iodin
2. Zink
3. Besi
4. Kalium.

Penapaian akan membantu untuk menyimpan sejumlah besar vitamin untuk musim sejuk di tomato. Produk tidak cukup tinggi kalori. Sesuai dengan diet orang yang sedang menjalani diet.

Selain itu, sayur-sayuran ini mengandungi serat serat memperbaiki pencernaan. Membunuh kesan alkohol pada badan.

Jangan makan tomato untuk orang yang sedang makan tanpa garam.

Canning beberapa jenis

Sekiranya terdapat tomato hijau, mereka sesuai untuk penapaian. Adalah lebih baik menggunakan tomato sedikit coklat. Tomato hijau mengandungi:

1. Elakkan elemen
2. Makroelements.
3. Vitamin.
4. Asid organik.
5. Antioksidan.
6. Flavonoid.

Arahan Memasak

Dengan bawang putih dalam setong

Jadi bagaimana memasaknya?
Bahan-bahan untuk resipi yang paling lazat untuk tomato jeruk hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk:

• 20 kilogram tomato.
• 1 kilogram garam 800 gram.
• 10 ulas bawang putih.
• Lada pahit untuk rasa atau satu bahagian.
• Horseradish - 10 helai.
• 10 cabang tarragon (tarragon).
• 30 daun currant hitam.
• 30 daun ceri.
• 50 gram benih dill.
• 15 liter air.

Selain produk, anda mesti mempunyai:

• Barrel sebanyak 30 liter.
• Air terjun
• Jar tiga liter atau bekas lain untuk membubarkan garam.
• Kain atau kain kasa.
• Sebuah pinggan.

Bahan-bahan untuk air garam:

• 15 liter air.
• 0.9 kilogram garam.

Cara cepat memasak tomato hijau jeruk:

1. Pertama anda perlu mencuci tomato, basuh dan keluarkan bawang putih. Basuh rempah-rempah dan perbungaan dill. Basuh dengan tong air sejuk sebanyak 30 liter.
2. Lay sayur-sayuran dalam lapisan:
   • Lapisan pertama: separuh sepotong lobak, separuh cengkeh bawang putih, tiga daun currant hitam, tiga daun ceri, satu cabang tarragon, satu lada pahit, 50 biji dill.
   • Lapisan kedua: letakkan sayur-sayuran yang sangat dekat satu sama lain.
   • Lapisan ketiga: separuh sepotong lobak kuda, karung bawang putih, dua daun currant hitam, dua daun ceri, satu cabang tarragon, satu lada pahit.
   • Lapisan keempat: tomato.
   • Lapisan berikut terletak sebagai lapisan ketiga dan keempat.
3. Seterusnya, tuangkan tomato jeruk.
4. Tutup dengan laras rag.
5. Letakkan pinggan pada kain itu.
6. Tutup piring dengan filem makanan.
7. Barrel tutup tudung.

Tonton video tentang bagaimana membuat tomato jeruk dalam satu tong. Resipi Chef:

Di bank

Jadi, pertimbangkan bagaimana memerah tomato hijau dalam balang.

Berikut adalah ramuan-ramuan yang diperlukan untuk penyediaan tomato hijau jeruk untuk musim sejuk di bank, sama seperti rasa kepada laras:

• Parsley
• Kepala besar bawang putih.
• Tiga sudu garam.
• Dill.
• Daun lobak.
• Air
• Tomato dalam tiga liter boleh.
• Batang saderi.

Kaedah Penyediaan:

1. Gosok dan letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah balang yang disterilkan.
2. Kupas dan pisahkan bawang putih menjadi kepingan dan perut setiap kepingan.
3. Sebarkan secara merata di bahagian bawah balang bawang putih.
4. Rebus seliter air dengan garam.
5. Biarkan sejuk sedikit dan tuangkan ke hijau.
6. Basuh tomato dan letakkan di dalam balang.
7. Tuangkan air mendidih yang disejukkan ke dalam balang tomato dan tutup dengan penutup capron.
8. Letakkan balang di tempat yang sejuk dan dalam masa 20 hari tomato akan siap.

Dari video ini anda akan belajar resipi untuk tomato hijau berminyak dalam balang:

Resipi cepat

Dengan lada panas

Pertimbangkan salah satu resipi terbaik untuk tomato hijau jeruk untuk musim sejuk.
Ramuan untuk dua liter boleh:

• 8 tomato.
• Dill.
• Peterseli hijau.
• Satu lada panas.
• 30 lada.
• Tiga daun Lavrushka.
• Empat ulas bawang putih.

Bahan-bahan untuk satu liter air garam:

• Satu liter air masak.
• Satu sudu garam.
• Dua sudu gula.

Kaedah Penyediaan:

1. Bahagikan tomato ke dalam dua keping dan potong bawang putih.
2. Di bahagian bawah kuali meletakkan separuh: bawang putih, lavrushki, sayur-sayuran, lada, lada.
3. Tutup antara satu sama lain meletakkan tomato dalam kuali.
4. Sediakan air garam, lakukan ini, campurkan air, garam dan gula dan mendidih.
5. Tuangkan jeruk panas dan letakkan sayur-sayuran yang tinggal.
6. Letakkan pinggan pada tomato dan air di dalam balang di atas pinggan.
7. Tutup dengan kasa dan tempat selama 48 jam di dalam bilik yang hangat.

Dengan ceri dan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

• Satu kilo tomato ceri.
• Satu liter air.
• 33% daripada lobak adas.
• 33% daripada tandan parsli.
• 33% daripada rasuk ketumbar.
• Empat kacang lada.
• Dua ulas.
• Empat ulas bawang putih.
• Satu daun laurel
• Garam pilihan.
• Satu sudu gula.
• Empat sudu jus lemon.

Kaedah Penyediaan:

1. Basuh tomato dan tusukan masing-masing dengan tusuk gigi.
2. Sediakan jeruk. Untuk melakukan ini, garam, air mendidih, air mendidih, tambah jus lemon, laurel dan lada. Rebus air harus lima minit.
3. Tomato dengan bawang putih dan herba untuk beralih ke balang. Tuangkan pengasam dalam balang yang sama. Tutup dan biarkan bilik selama 24 jam.
4. Pada waktu malam, letakkan di dalam peti sejuk dan pada waktu pagi mereka akan siap. Tidak lama.

Foto

Lihat di bawah untuk mendapatkan gambar tomato hijau jeruk untuk musim sejuk.

Apa lagi untuk menambah?

Tomato udang yang sempurna untuk sayur-sayuran dan buah-buahan seperti:

• Cucumbers.
• Kubis
• Lobak
• Anggur

Bagaimana untuk memanjangkan masa penyimpanan?

Hayat rak tomato tidak boleh dilanjutkan. Tetapi yang terbaik dari semua mereka disimpan dalam tong untuk jeruk.

Masalah dan kesukaran

1. Untuk kesan yang lebih besar, tomato dipotong dan ditapai dalam bentuk ini.
2. Tidak perlu risau tentang menggunakan banyak garam apabila membakar tomato: terima kasih kepada kulit, tomato akan mengambil seberapa banyak garam yang diperlukan.
3. Tomato hijau juga boleh diisi dengan herba dan rempah, dipotong separuh.
4. Simpan tomato masin pada suhu 1 hingga 6 ° C dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
5. Jika tidak ada keadaan sedemikian, tomato masin boleh dipelihara. Ia dilakukan dengan cara ini. 3-5 hari selepas permulaan penapaian, air garam disalirkan, dan tomato dan perasa dibasuh dengan air panas dan dimasukkan ke dalam balang yang bersih. Air garam itu dibawa ke mendidih. Selepas itu, tomato dituangkan dengan air garam, kadang-kadang dan berulang kali (proses pemurnian), dan digulung.
6. Supaya produk itu tidak berubah masam dan berjerawat, serbuk mustard mesti diencerkan dengan vodka dan dicurahkan ke dalam air garam. Anda juga boleh meletakkan kain yang dicelup dalam vodka atau kain yang ditaburi dengan mustard di atas tomato.

Di mana dan bagaimana untuk disimpan?

Anda boleh menyimpan tomato ini selama lapan bulan. Lebih baik menyimpannya di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Apa yang boleh dilakukan pada masa akan datang?

1. Salad
2. Stew.
3. Sos.
4. Sup

Bagaimana lagi untuk menyelamatkan musim sejuk?

Tomato segar biasanya tidak disimpan untuk masa yang lama. Tomato coklat akan bertahan lebih lama. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, di sini anda boleh dengan mudah memegang suhu yang dikehendaki. Tetapi di sini mereka harus disimpan tidak lebih daripada 120 jam.

Tomato udang adalah salah satu makanan ringan paling lazat di negara kita.Makanan ringan ini akan menghiasi mana-mana meja dan akan menggembirakan tetamu dan isi rumah. Adalah lebih baik untuk tomato masam dalam tong dan simpan di dalam bilik bawah tanah. Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, maka anda boleh menanam tomato hijau di rumah dalam balang biasa dengan saiz apa pun. Dalam tong seperti ini anda boleh masam bukan sahaja tomato, tetapi juga sayur-sayuran dan buah-buahan lain.