Kebudayaan wortel berasal dari masa lalu - kira-kira 4 ribu tahun yang lalu. Kini hari ini tanaman akar telah menjadi kejadian sehari-hari bagi kita. Tetapi apabila orang benar-benar menghargai wortel untuk rasa dan kegunaannya. Rahsia ini bukan fakta bahawa pulpa akar ungu ini mengandungi sejumlah besar beta-karoten, yang mempunyai kesan positif terhadap kualiti penglihatan.