Ia berguna untuk mengetahui setiap pelayan wanita: masa penyimpanan kentang

Kentang adalah hidangan yang tidak boleh dilakukan tanpa jadual bercuti. Dalam banyak keluarga, ia dimakan sekali seminggu, dan lebih kerap.

Keadaan penyimpanan sayur-sayuran ini agak mudah, tidak memerlukan kos khas dan tidak mengambil banyak masa. Perkara utama untuk mengikuti peraturan tertentu dan kemudian kentang segar akan menggembirakan anda sehingga musim bunga.

Dalam artikel ini kita akan memberitahu tentang ciri-ciri penyimpanan jenis awal dan lewat kentang. Dan juga kami akan memberitahu anda dalam apa keadaan untuk menjaga sayur ini, apa yang perlu dilakukan jika ia merosakkan, dan bagaimana untuk memilih bilik simpanan yang betul.

Berapa banyak yang boleh anda simpan?

Adalah diketahui bahawa dalam kentang terdapat banyak kanji, yang setelah berakhirnya waktunya mulai mereput, sayuran itu sendiri merosot sesuai. Untuk simpanan jangka panjang kentang, adalah perlu untuk mencegah faktor-faktor yang menyumbang kepada pecahan kanji awal. Rangka masa untuk pemeliharaan bergantung kepada tahap kematangan sayur-sayuran, pelbagai dan keadaan penyimpanan, berkisar dari 1 minggu hingga 10 bulan.

Ciri-ciri untuk varieti awal

Kentang segar dijual sejak awal musim panas. Varieti ini harus disimpan di tempat yang sejuk, seperti dalam pantri atau di dalam peti sejuk.Perkara utama ialah sinaran matahari tidak jatuh pada sayuran.

Penanaman akar tetap enak dan sihat selama 10 hingga 20 hari.

Kentang lewat

Tempoh simpanan untuk varieti kentang lewat dan pertengahan musim ditentukan oleh GOST. Secara purata, masa penyimpanan berbeza-beza antara 4 hingga 7 bulan pada suhu penyimpanan tidak lebih tinggi daripada + 6º. Terdapat pelbagai jenis yang tidak kehilangan sifat yang berguna untuk masa yang lama - kira-kira 7 bulan pada suhu + 5º:

• Petrovsky;
• Mesra;
• Gatchinsky 1;
• Bilik makan 19;
• Kegemaran;
• Pemimpin;
• Mulakan

Agar kentang dimakan sebelum musim bunga, ia mesti disusun dengan betul mengikut saiz, tahap kematangan dan kepelbagaian, dipisahkan dari kerosakan atau bercambah. Adalah penting untuk mengeringkan sayuran, kerana kelembapan menyumbang kepada pecahan kanji.

Agar janin kekal sesuai dengan syarat kesesuaian, anda perlu mematuhi peraturan berikut.

Peraturan storan kentang:

1. Basuh kentang sebelum penyimpanan tidak perlu, ia akan memulakan mekanisme penguraian.
2. Sebanyak mungkin dari tanah.
3. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan pelbagai jenis sayuran ini. Semasa proses penguraian satu varieti, yang lain merosot.
4. Menyimpan kentang dengan sayur-sayuran lain adalah tidak diingini.
5. Jika terdapat banyak kentang, maka ia mestilah secara berkala ditukar dan disemak semula, untuk menghapuskan sayur-sayuran dalam masa dengan kesan nanah.
6. Penyimpanan buah yang tidak diingini di dalam peti sejuk.
7. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 7º, kelembapan tidak melebihi 75%.
8. Apabila muncul sprouts, anda perlu mengeluarkannya.

Cadangan utama

Adalah diketahui bahawa kentang boleh terus dimakan hingga 10 bulan, untuk ini anda perlu mengikuti peraturan. Ruang simpanan mesti dibersihkan, diawali dan dikeringkan dua minggu sebelum penyimpanan. Tempat terbaik untuk sayur-sayuran ini ialah kotak kayu dengan lubang.

Jika anda meletakkan epal di atas kentang, mereka akan menghalang percambahan, tetapi kaedah ini disyorkan hanya dalam 6-8 minggu pertama. Adalah penting untuk mengeluarkan buah yang bercambah atau busuk tepat pada masanya.

Syarat penahanan

Untuk mengelakkan kentang daripada merosakkan untuk masa yang lama, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan tertentu.:

• suhu udara 3-4 ° C, semasa tempoh pemanasan perlu diturunkan kepada 1-2 °;
• kelembapan dalaman tidak melebihi 80%;
• Pengudaraan udara (jika udara di ruang penyimpanan tidak beredar, ubi mula kehilangan sifat yang berguna, menjadi lembut dan berkulit gelap);
• ruang penyimpanan harus gelap;
• pemeriksaan berterusan dan penjarian.

Memilih bilik yang betul

Laluan utama untuk penyimpanan lama adalah pilihan premis. Tidak semua orang mempunyai ruang bawah tanah mereka sendiri, banyak kedai kentang di balkoni. Walaupun demikian, adalah mustahil untuk mewujudkan keadaan di mana sayur-sayuran ini tidak bercambah, tidak berubah menjadi hitam, dan tidak mengecilkan masa yang lama. Adalah penting bahawa ruang penyimpanan mengandungi termometer dan instrumen untuk mengukur kelembapan udara.

1. Ruang bawah tanah. Anda perlu mengisi kentang tidak lebih daripada satu meter dan tutup dengan kain bunga. Adalah tidak diingini untuk meletakkan kentang di atas lantai. Suhu di ruangan bawah tanah perlu dikurangkan secara beransur-ansur. Adalah dinasihatkan untuk menyusun sebulan sekali, memilih sayur-sayuran yang tumbuh atau busuk. Adalah penting untuk mempunyai pengudaraan atau pengudaraan berkala.
2. Pit. Untuk menyimpan kentang di dalam lubang, anda mesti memilih tempat dan melakukannya dengan betul.Tanah tersebut tidak boleh basah dan likat, penting adalah air bawah tanah, mereka harus sejauh mungkin. Kedalaman lubang hendaklah 1 meter, lebar 1.5 - 2 meter.

   Di bahagian bawah lubang, anda perlu meletakkan jerami, kemudian kentang dan lagi jerami, letakkan papan di atas dan kemudian kuburkan mereka dengan tanah selama 20 sentimeter. Apabila cuaca sejuk meningkatkan lapisan bumi menjadi 70 sentimeter.

3. Balkoni. Untuk menyimpan sayur-sayuran dalam masa yang lama, hanya masukkannya ke dalam kotak kayu dan balutnya dalam selimut. Adalah lebih baik untuk membina peti besi dalam bentuk kotak dengan penutup papan biasa.
   Bantuan! Untuk mengelakkan kelembapan, adalah dinasihatkan untuk cat kotak itu. Juga penyimpanan hebat boleh berfungsi sebagai peti sejuk yang patah. Ia adalah perlu untuk meletakkan penutup dan tutup dengan burlap semasa tempoh fros yang teruk.

Apa yang berlaku jika anda melambatkan?

Jika kentang itu busuk, berkedut, dan lain-lain, maka ia harus dibuang. Dalam produk yang rosak tidak ada bahan dan vitamin yang berguna. Penggunaan sayur-sayuran yang telah tamat tempoh adalah penuh dengan gangguan dan keracunan gastrointestinal.

Tanda-tanda kentang yang sudah tamat tempoh:

• kulit hijau;
• kedutan;
• proses (lebih daripada 2 pada satu sayuran);
• air;
• hitam di dalam;
• kehadiran reput.

Semuanya mempunyai waktunya. Bagi kentang, pematuhan peraturan penyimpanan mudah membolehkan anda merayakan hidangan dari sepanjang tahun. Perkara utama adalah untuk mengamati integriti sayur-sayuran dan tidak menggunakannya dalam bentuk manja. Selamatkan awak!