Keluar dari mereka yang menolak untuk kubis kerana gastritis. Kaedah penggunaan dan resipi yang dibenarkan

Kubis Beijing mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur surih, serat. Ini adalah produk yang sangat diperlukan dan berguna untuk sebarang diet. Oleh itu, ia sangat popular dengan orang ramai. Tetapi tidak semua orang sentiasa ditunjukkan apabila terdapat sebarang penyakit (contohnya, gastrousus - gastritis, ulser).

Di China dan Jepun, kubis Beijing (kerana kehadiran lisin, asid amino yang meningkatkan imuniti dan berkhasiat untuk membersihkan darah) dianggap faktor panjang umur. Digunakan untuk gastritis (keasidan tinggi dan rendah), ulser, sakit kepala dan diabetes, penyakit aterosklerosis dan hipertensi.

Komposisi sayuran dan kesannya kepada manusia semasa kerengsaan mukosa gastrik

Ia adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet yang membekalkan tubuh kita dengan mineral dan vitamin untuk kegunaan jangka panjang, yang mempunyai air dan protein, lemak dan karbohidrat.

Mempengaruhi jumlah vitamin:

• A, C, E, K.
• Vitamin kumpulan B (B1, B2, B4 - choline, B5, B6).
• Niacin - Vitamin PP.
• Asid folik (B9).

Unsur makro:

• kalium;
• magnesium;
• kalsium;
• sodium;
• fosforus;
• klorin;
• sulfur.

Unsur jejak:

• fluorin;
• zink;
• tembaga;
• yodium;
• mangan;
• besi

Kandungan kalori - 13kkal. Setiap 100 g

Memandangkan itu gastritis adalah kerengsaan membran mukus perut, duodenum 12, penggunaan kubis segar dalam makanan (kerana kehadiran asid sitrik) adalah tidak diingini. Menjalankan memasak - salah satu kaedah pengambilan makanan sayur-sayuran ini.

Pelindapkejutan, aditif dalam pelbagai hidangan, digabungkan menggunakan sayur-sayuran lain - kaedah utama diet terapeutik dari kubis Beijing.

Adakah mungkin untuk makan dengan penyakit ini?

Bukan sahaja mungkin, tetapi perlu. Bagi mana-mana penyakit manusia, pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin dan mikro adalah wajar.. Terutama pada musim bunga, pada musim sejuk. Dan semua ini ada dalam kubis, tinggal lama. Selain itu, pentadbiran sistematik mempunyai kesan positif terhadap penyembuhan keradangan.

Prasyarat memasak hidangan makanan dari kubis, menggunakan masakan dan menentukan jenis gastritis (peningkatan atau keasidan menurun). Dari ini bergantung kepada penggunaan kubis.

Sejak zaman purba, orang yang digunakan untuk keradangan saluran gastrointestinal jus kubis segar sebagai pertolongan pertama untuk kesakitan. Hari ini, ubat juga tidak mengecualikan kesan astringent positif jus pada perut. Ia bertindak sebagai sorben, mengeluarkan keradangan. Ini adalah bantuan jangka pendek untuk melegakan gejala gastritis (loya, pedih ulu hati).

Penggunaan pada pelbagai jenis keasidan

Pada tinggi

Dengan keasidan gastritis yang meningkat, ia dilarang keras untuk mengambil daun kubis segar dan dalam kombinasi dengan produk lain. Daun segar mempunyai asid sitrik. (dengan keasidan perut yang meningkat sentiasa lebihan asid hidroklorik). Suplemen membawa kepada proses keradangan yang lebih kuat (pedih ulu hati dan kesakitan).

Pada tahap rendah

Dalam gastritis dengan keasidan yang rendah, makanan dicerna dengan buruk, stagnasi, penapaian bermula. Hidangan dari kubis Beijing sangat berguna. Kehadiran asid sitrik dalam kubis membawa titik positif, dan vitamin dan unsur surih menyumbang kepada pencernaan.

Dalam bentuk apakah ia dibenarkan untuk dimakan?

Bergantung pada tahap penyakit dan jenis gastritis, pengambilan kubis dan hidangan pemakanan dari itu berbeza.

1. Memasak diperlukan, diikuti dengan pencampuran dengan pelbagai makanan dan sayur-sayuran (dengan keasidan perut yang meningkat).
2. Menambah salad dan hidangan lain daun segar (dengan keasidan yang rendah).
3. Penggunaan jus segar dengan keasidan yang rendah sebagai ambulans untuk pedih ulu hati (secara ringkas).

Resipi untuk subacid rendah

Makanan ringan

Bahan-bahan:

• Kubis daun 200 g
• Satu epal.
• Wortel 250 g
• Kismis satu segenggam.
• Minyak zaitun (sudu).

Urutan masak:

1. Basuh daun kubis dan masak dengan halus.
2. Basuh Apple dan lobak merah, parut.
3. Naikkan kismis dalam air mendidih, tahan sehingga lembut, layu dan kering.
4. Campurkan semua yang dimasak dalam hidangan yang dalam.
5. Musim dengan minyak zaitun.

"Olivier"

Bahan-bahan:

• Daun kubis Peking.
• Loin 250 g (rebus).
• Kentang rebus 2 pcs.
• Telur rebus yang keras 2 buah.
• Epal rata-rata.
• Timun segar.
• Wortel rebus 1 pc.
• Kacang Hijau 1 balang.
• Krim masam dengan kandungan lemak rendah 3 sudu besar.l

Memasak:

1. Potong ke dalam kubus rebus.
2. Kentang rebus dan wortel dipotong menjadi kiub kecil.
3. Memotong daun kubis saya dan halus.
4. Telur cincang halus. Apple bersih dan dipotong menjadi kiub.
5. Lay kacang hijau dengan mencampurkan bahan-bahan.
6. Krim masam secukup rasa.

Resipi untuk subacidiness yang meningkat

Rebus cendawan

Komposisi:

• Kubis 350 g
• Cendawan (champignons) 300 g
• Wortel 1 pc.
• Busur 1 pc.
• Pekat tomato 2 sudu besar. l
• Minyak bunga matahari 5 sudu besar. l
• Garam 0.5 tsp.
• Mentega 30 g
• Nutmeg 10 gr.

Memasak:

1. Saya dicincang dan kubis.
2. Potong bawang halus.
3. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
4. Masukkan kubis dan bawang, kacau dan reneh selama 10 minit.
5. Fry cendawan dihiris dalam mentega selama 3-4 minit.
6. Sapu wortel parut, masukkan kubis dan rebus selama 7 minit lagi.
7. Masukkan pes tomato, reneh selama 1 minit.
8. Meletakkan cendawan goreng, kacau.
9. Sebarkan pada pinggan, taburkan dengan serbuk kacang.

Gulung payudara Turki

Komposisi produk:

• Payudara ayam belanda 600 gr.
• Beras 100 gr.
• Kubis 250 gr.
• Minyak bunga matahari (jagung) 2 sudu besar. l
• Pekat tomato 70 g
• Garam 1 sudu kecil.
• Hijau (pasli, dill) pada 3 cawangan.
• Lada hitam secukup rasa.

Prosedur Persediaan:

1. Membuat daging cincang.
2. Rebus beras 15 minit, bersandar di colander.
3. Daun kubis tuangkan air mendidih selama 3 minit.
4. Campurkan beras dengan daging cincang, garam, lada dan bungkus daging cincang di dalam daun, kubis yang disumbat digulung dengan ketat pada daun.
5. Isi gulungan kubis dengan campuran krim masam rendah lemak dan pasta tomato dan masukkan ke dalam ketuhar.
6. Bakar 25 minit. Pada suhu 180 darjah.
7. Taburkan dengan sayur cincang sebelum disajikan.

Bahaya penyalahgunaan sayur-sayuran

Dengan kerap menggunakan kubis, sejumlah besar serat masuk ke dalam perut, yang menjengkelkan dinding duodenum dan perut. Ia menimbulkan:

• pedih ulu hati;
• kesakitan tambahan;
• mungkin muntah.

Contraindications:

1. Anda tidak boleh makan kubis dengan asetik, malik, sitrik dan asid lain. Rempah-rempah yang berbahaya, garam yang banyak, produk lain yang menjengkelkan.
2. Tidak perlu kubis gastritis dicampur dengan produk tepung (ladu, pelbagai kek, dll.).
3. Kubis sauerkraut tidak sesuai dengan alkohol.

Kesimpulannya

Kubis Beijing adalah gudang vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal badan manusia. Ia berguna untuk orang yang sihat, dan mempunyai penyakit tertentu. Permohonan dalam had munasabah membantu badan untuk pulih lebih cepat, meningkatkan kesan positif ubat-ubatan yang diperlukan.