Menyimpan kentang di dalam laci: apa yang perlu anda ketahui, supaya sayur-sayuran tetap segar, enak dan sihat untuk masa yang lama?

Kentang yang popular di setiap keluarga, ia terdapat dalam banyak hidangan. Mereka memakannya pada hari kerja dan pada hari cuti.

Tuai sayur ini berlaku sekali setahun, pada musim gugur. Bagaimana untuk menjaga kentang di rumah sehingga musim bunga, kerana pada kelembapan yang tinggi, ia mula reput, takut fros dan suhu tinggi.

Bekas khas untuk menyimpan sayur-sayuran akan diselamatkan. Anda boleh membelinya atau membuatnya sendiri. Betapa baiknya mereka untuk sayur-sayuran akar, apakah peraturan untuk mempersiapkan kentang - kami akan memberitahu lebih lanjut.

Bagaimana untuk menyimpan kentang di musim sejuk di apartmen?

Kentang bukanlah produk mudah rosak, tetapi penyimpanan agak menyusahkan. Sayuran ini sensitif kepada kelembapan, tidak bertolak ansur dengan fros dan suhu tinggi, tertakluk kepada membusuk.

Oleh kerana suhu penyimpanan yang tidak betul, kentang kehilangan rasa mereka. Apabila suhu terlalu rendah, kentang mendapat rasa yang tidak menyenangkan dan manis, dan jika suhu terlalu tinggi, perosak muncul.

Suhu yang paling optimum untuk kentang adalah + 4-6 darjah, dalam keadaan sedemikian semua bahan yang berguna dan vitamin akan dipelihara.Kelembapan tidak boleh melebihi 80-90%. Apabila kelembapan melebihi 90%, kentang mula reput, dan jika kelembapan kurang dari 80%, jisim ubi berkurangan. Jangan biarkan cahaya matahari langsung pada kentang.

Kebaikan dan keburukan bekas

Terdapat bekas khas untuk menyimpan kentang di rumah. Anda boleh membuat sendiri bekas tersebut. Dalam bekas sedemikian dikekalkan mikroklimat yang diperlukan untuk memastikan ubi dalam keadaan baik. Kelebihan menyimpan kentang dalam bekas khas:

• Menyediakan tahap kelembapan yang diperlukan.
• Pengecaman kentang diminimumkan.
• Di tengah-tengah cecair tidak terkondensasi.
• Perlindungan daripada cahaya matahari langsung.
• Membolehkan anda mengekalkan suhu yang dikehendaki.
• Mengurangkan kehilangan keanjalan ubi dan kentang kering.
• Kentang boleh dipelihara sepanjang musim sejuk.
• Kemudahan.
• Penampilan estetik.

Cons:

• Kentang sebelum storan mesti disediakan: kering, payudara.
• Harga, atau keperluan untuk mengeluarkan bekas itu sendiri.

Peraturan simpanan

1. Sebelum anda meletakkan kentang dalam simpanan, ia dikeringkan dengan teliti, mengeluarkan semua tanah dan kotoran.
2. Kemudian ubi disusun: semua kentang kecil, rusak, busuk dan buruk ditarik balik. Walaupun di bawah keadaan yang ideal, hanya kualiti tertinggi dan kentang yang sihat diletakkan pada musim sejuk.

   Perhatian! Basuh kentang dalam mana-mana yang mustahil!

3. Sebelum digunakan, kotak perlu dibersihkan dengan larutan kalium permanganat atau peluntur. Dengan simpanan jangka panjang di dalam kotak, ubi-ubar disusun dari semasa ke semasa. Ini sepatutnya dilakukan apabila reput terdedah. Ini menunjukkan bakteria telah memasuki kedai.
   Ia penting! Dalam kes ini, bukan sahaja ubat yang dijangkiti akan dikeluarkan dari bekas, tetapi juga mereka yang bersentuhan dengannya. Sekiranya kentang secara visualnya sihat, tetapi lalat muncul di dalam bilik dan bau berasal dari bekas, maka perlu untuk menyusun penyimpanan sepenuhnya dan mengeluarkan semua kentang yang rosak dari bawah.

Di mana lebih baik untuk meletakkan bekas di pangsapuri?

Balkoni

Adalah dipercayai bahawa loggia adalah tempat terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran ubi di musim sejuk.kerana dalam keadaan panas mereka mula tidak dapat dielakkan lenyap dan merosot. Walau bagaimanapun, anda masih perlu memenuhi syarat-syarat tertentu.

Perkara yang paling penting adalah untuk memastikan suhu positif, kentang tidak perlu membeku. Hampir mustahil untuk memelihara sayur-sayuran di balkoni terbuka pada musim sejuk, tetapi pada loggia yang terkoyak, kentang dapat menghabiskan musim sejuk dengan selesa.

Terdapat bekas dengan pemanasan, anda boleh melakukannya sendiri, tetapi dengan balkoni terbuka kos elektrik akan menjadi besar.

Koridor itu

Ramai penduduk bangunan apartmen menyimpan kentang di koridor umum di pintu masuk. Mikroklimat pintu masuk dengan sempurna sesuai untuk kentang nakalLagipun, biasanya hanya 4-6 darjah haba yang diperlukan untuk ubi, tiada titisan suhu. Dengan penyimpanan ini, sayur-sayuran sentiasa ada, tiada langkah penjagaan khas yang diperlukan, tidak diperlukan pemanasan atau penyejukan.

Bilik simpanan

Penyimpanan kentang di dalam bilik penyimpanan apartmen dikaitkan dengan kesukaran tambahan: suhu dan udara kering yang terlalu tinggi. Apabila menyimpan kentang di dalam pantri, bilik itu perlu sentiasa disiarkan dan dibasahkan.

Bolehkah saya meletakkan kentang bersama dengan sayur-sayuran lain?

Kentang boleh disimpan dengan sayur-sayuran lain, tetapi tidak dengan semua. Kentang yang sangat baik disimpan dengan bit. Beet diletakkan di atas 2-3 lapisan, ia menyerap kelembapan berlebihan.

Bagaimana membuat bekas dengan tangan anda sendiri?

Perkara pertama yang anda perlukan hitung saiz kotak depan, berdasarkan jumlah kentang dan tempat di mana ia akan ditempatkan selepas itu. Anda boleh membuat bekas daripada pelbagai bahan: papan lapis, kayu, papan serpihan, plastik, dan bahkan dari peti sejuk atau perabot lama.

Tanpa pemanasan

Bahan:

• bar 5 * 5 cm untuk bingkai;
• Papan lapis, papan serat, OSB atau papan serpai untuk penyaduran;
• bahan penebat haba: polyfoam, penoplex.

1. Pasang bingkai kayu, kemudian catatkan bahagian dalam dan luar bahan lembaran.
2. Antara lapisan dalaman dan luaran untuk meletakkan penebat.
3. Kemudian anda perlu membuat penutup saiz yang sesuai, ia boleh dilepaskan, ia boleh berengsel.
4. Sebagai penopleks penebat haba lebih baik, kerana ia menyerap kelembapan berlebihan, tetapi pemanas ini lebih mahal. Bahan lembaran, anda boleh memilih mana-mana.

Dari video ini anda akan belajar cara membuat kotak untuk menyimpan kentang:

Dipanaskan

Jika loggia hangat, maka pemanasan tambahan tidak diperlukan untuk kentang, tetapi pada loggia sejuk, kotak dengan pemanasan diperlukan. Untuk pemanasan menggunakan pengering rambut, lampu pijar atau lantai filem hangat. Kuasa tidak boleh melebihi 60 watt.

Apabila lampu pemanasan di tengah kotak mempunyai paip timah, di dalamnya meletakkan elemen pemanasan, dan untuk pengering rambut mengambil tiub plastik dengan lubang. Suhu optimum dikekalkan dengan suis haba, ia secara automatik akan menghidupkan dan mematikan pemanasan.

Bahan:

• Bar 5 * 5 cm Untuk bingkai.
• Papan lapis, papan serat, OSB, atau papan serpai untuk penyaduran. Ketebalan bahan tidak kurang daripada 5 cm.
• Bahan penebat haba: busa, buih.
• Tiub plastik 4-5 cm diameter.
• Pengering rambut
• Elektrokontak geganti.

1. Pertama, kumpulkan kerangka bar, kencangkan mereka dengan sudut.
2. Kemudian, struktur yang dihasilkan bersarung dengan bahan lembaran dengan skru dan lubang dibuat untuk tiub plastik dengan udara panas.
3. Penebat ke dinding bekas dipasang dengan gam ke seluruh permukaan dari bahagian dalam.
4. Lubang dibuat dalam tiub udara dan dimasukkan ke dalam slit yang dibuat lebih awal.
5. Perkara terakhir mengikat pengering rambut dan mengasingkan semua elektrik.

Tonton video mengenai cara membuat kotak yang dipanaskan di balkoni untuk menyimpan kentang di musim sejuk:

Kesimpulannya

Apabila disimpan di dalam kotak khas, kentang boleh kekal segar, lazat dan sihat selama 6-8 bulan. Sesiapa yang mempunyai kemahiran bengkel minimal dan satu set alat secara bebas dapat membuat bekas itu.