Penerangan mengenai jenis madu biasa

Kita tahu dari zaman kanak-kanak bahawa madu adalah makanan yang lazat dan sihat.

Hari ini pasaran menyediakan kami dengan sejumlah besar jenis madu yang berlainan.

Antaranya, malangnya, temui dan palsu.

Untuk membuat pembelian yang berkualiti dan tidak membahayakan kesihatan anda, sangat penting untuk mengetahui apa jenis madu itu dan sifatnya.

Perbezaan pelbagai jenis madu

Honey lebah adalah produk yang manis dan tebal yang dihasilkan oleh lebah. Pelbagai ciri membolehkan anda memilih pelbagai jenis madu.

Klasifikasi dibuat mengikut kriteria berikut:

• asal botani;
• asal geografi;
• pakaian perdagangan;
• kaedah mendapatkan;
• ketumpatan;
• warna dan ketelusan;
• rasa dan bau.

Oleh asal botani, madu adalah bunga (semula jadi) dan madu.

Madu bunga lebah dihasilkan dari nektar tumbuhan berbunga dan berbunga luar.

Madu jatuh Ia dihasilkan daripada embun madu (jus melekit dan batang tumbuhan) dan madu (cairan manis yang disembelih oleh serangga yang memakan sap tumbuhan).

Contoh tipikal pengelasan madu mengikut asal geografi adalah nama "madu Carpathian".

Menurut kaedah mendapatkan madu boleh menjadi sarang lebah (dalam bentuk semula jadi) dan sentrifugal (dipam keluar).

Dari segi ketebalan (atau konsistensi), madu boleh menjadi cair dan disemai (kristal).

Warna madu adalah cahaya dan gelap, mengikut ciri-ciri ini, anda boleh menentukan secara ketara dari mana madu dikumpulkan: Madu cahaya diperoleh dari linden, akasia, bunga matahari, gelap - dari soba dan chestnut.

Ketelusan madu menentukan kehadiran proses debunga dan penghabluran. Madu asli dibezakan oleh kemanisannya dengan nota yang berbeza: dengan keistimewaan ciri, kepahitan atau kedekatan. Aroma madu ditentukan oleh tumbuhan madu.

Madu dikumpulkan dari satu tumbuhan memancarkan bau yang diucapkan, dan aroma yang pelbagai diperoleh daripada sebilangan besar tumbuhan. Semua jenis madu mempunyai sifat penyembuhan yang sama. Madu mempunyai penyembuhan luka, kesan antibakteria, menenangkan, mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular, pencernaan, saraf.

Honeycomb Honey

Honeycomb Honey - Produk yang sangat berharga yang datang ke meja kami dalam pembungkusan semulajadi - sikat, memintas sentuhan dengan peralatan teknologi. Bagi pelanggan yang paling menuntut, sel adalah jaminan kualiti dan perlindungan terhadap palsu. Di samping itu, jika sel-sel sel dimeterai dengan "topi" semulajadi (plat lilin), itu bermakna bahawa madu sudah masak dengan sempurna. Campuran madu dipelihara dengan baik dan tidak menjadi kristal untuk masa yang lama. Honeycomb honey lebih wangi, dan anda boleh menggunakannya bersama-sama dengan honeycombs.

Dari lilin, tubuh menerima zat-zat aktif secara larut lemak yang bermanfaat, vitamin dan antibiotik semulajadi. Asid lemak lilin dan propolis meningkatkan pertahanan tubuh dan mencegah perkembangan aterosklerosis.

Propolis mempunyai kesan bactericidal, anti-toxic, antivirus, fungicidal dan anti-radang. Flavonoid, yang mengandungi propolis, meningkatkan kesan vitamin C dan mengurangkan kemungkinan pembentukan thrombus.

Lilin membersihkan gusi dan gigi dari plak, dan propolis yang terkandung di dalamnya memusnahkan bakteria patogen. Dalam organ sistem pencernaan, lilin bertindak sebagai penyerap semula jadi.

Manfaat penggunaan madu sehari-hari tidak dapat dipertikaikan: ia akan membantu melindungi tubuh daripada selsema, mengatasi tekanan dan memulihkan diri sekiranya bekerja keras.

Monoflora Honey Honey

Madu dari satu tumbuhan hanya dipanggil monofloric. Madu sedemikian dalam bentuk tulennya datang sangat jarang sekali, lebih sering kilang khusus berlaku sebanyak 40-60 peratus.

Acacia Honey

Madu akasia putih telus dalam bentuk cecair dan putih - beku. Dari akasia kuning ternyata cahaya, madu cair yang hampir telus. Madu akasia wangi mempunyai rasa halus dan kepahitan yang tidak lazim, dan dalam keadaan cecair kerana kandungan fruktosa yang tinggi, ia boleh agak lama (1-2 tahun). Madu akasia mudah diserap oleh badan dan boleh menggantikan gula dan gula-gula. Produk ini adalah komponen penting dalam pemakanan kencing manis, kerana pemprosesannya tidak memerlukan insulin.Ia tidak menyebabkan reaksi alahan dan mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan kanak-kanak.

Dengan hipertensi, madu ini membantu mengurangkan tekanan darah, kesan positif ke atas sistem kardiovaskular.

Ciri-ciri antiseptik madu akasia berguna untuk penyakit mata: larutan madu dalam air sulingan ditanamkan ke dalam mata; losyen digunakan untuk konjungtivitis.

Salap dan penyelesaian dengan madu digunakan untuk merawat dermatitis, luka dan ulser. Ubat tradisional menasihatkan supaya hanya menggunakan madu pada kulit yang terkena.

Dalam madu akasia kosmetik perindustrian digunakan dalam penyediaan krim. Di rumah anda boleh lakukan topeng madu. Untuk kulit yang normal dan kering, madu bercampur dengan minyak zaitun, untuk kulit berminyak - dengan putih telur. Selepas 20 minit, topeng dibasuh dengan air suam. Mencuci dengan air dan madu membantu kulit mengatasi ketidaksempurnaan kecil dan meningkatkan pemakanan.

Gandum madu

Madu buckwheat mudah dikenali. Shadesnya gelap (oren, terracotta, coklat), dan rasa pedas dan pedas, kadang-kadang walaupun dengan kepahitan, dari mana saya mengalami sakit tekak. Gula madu mengkristal dengan cepat. Gula madu disebabkan oleh kehadiran banyak vitamin mempunyai kesan tonik pada tubuh. Ia berguna dalam tempoh peningkatan aktiviti selesema, kerana ia membantu memperbaiki sistem imun dan meningkatkan pertahanan tubuh.

Madu buckwheat membantu mengatasi kerosakan tisu: mengurangkan keradangan, menggalakkan penyembuhan luka. Untuk memulihkan membran mukus perut dalam kes ulser peptik, disarankan untuk minum segelas air rebus pada perut kosong setiap hari dan makan sesudu soba madu selepas 15 minit.

Dengan menggunakan madu soba menyediakan vitamin tambahan.

Untuk menyimpan madu, sebaiknya memilih gelas, seramik, bekas aluminium yang ketat atau perkakas keluli tahan karat. Bekas plastik tidak boleh mempunyai bau tertentu.

Chestnut Honey

Warna coklat yang kaya dan kepahitan dalam rasa adalah tanda-tanda yang penting dari madu chestnut. Sering kali madu ini lebih mahal. Madu kuda ringan diperoleh dari chestnut kuda, madu gelap dari biji chestnut. Tidak semua orang menyukai rasa khususnya; ramai yang lebih suka jenis madu yang lebih popular, tetapi para peniaga pasti akan menghargai aftertaste yang menarik dan rasa tart. Seperti jenis lain madu, madu chestnut mempunyai banyak sifat penyembuhan.

Ia disyorkan untuk makan dengan selsema, insomnia, ketegangan saraf. Madu chestnut adalah antibiotik semulajadi yang kuat, ia akan membantu memerangi proses keradangan, menguatkan saluran darah, mengurangkan tekanan, meningkatkan selera makan. Ia mempunyai kesan choleretic, merangsang penghadaman, menenangkan badan.

Madu chestnut perlu dimakan dengan berhati-hati untuk kanak-kanak dan orang-orang yang terdedah kepada alahan.

Linden madu

Linden madu adalah salah satu jenis madu terbaik. Adalah telus, kuning muda dengan kuning atau kehijauan kehijauan (kerana jatuh madu), bau madu menyerupai aroma bunga limau - manis dan wangi dengan petunjuk pudina dan kapur barus. Rasa madu sangat menyenangkan, dengan purna resipi yang berterusan dan kepahitan sedikit yang mungkin. Madu yang ditanam mempunyai warna kuning cerah dan struktur kasar. Ini gula-gula dalam 3-4 bulan selepas dipam, secara beransur-ansur hilang ketelusan dan memperoleh tekstur tebal.

Linden madu disyorkan untuk digunakan apabila sejuk bermula sebagai sudorific. Penggunaan luaran akan membantu dalam menyelesaikan masalah kulit: luka bakar, ekzema, ruam purulen.

Juga jenis madu ini berguna untuk hati dan organ sistem pencernaan (ia mempunyai kesan pencahar yang ringan), ia mengembalikan kekuatan, menguatkan keadaan umum badan.

Pengambilan harian optimum madu kapur - 2 sudu besar untuk orang dewasa dan 2 sudu teh untuk kanak-kanak.

Madu raspberry

Lebah mengumpul nektar daripada bunga taman atau hutan raspberry pada bulan-bulan pertama musim panas. Struktur bunga itu membolehkan mereka melakukan ini walaupun dalam cuaca hujan. Raspberry hutan adalah tumbuhan madu yang paling produktif: 70-100 kg madu dikumpulkan dari kawasan seluas satu hektar madu, dan 50 kg dari kawasan taman. Madu raspberry segar mempunyai warna emas, rasa raspberry yang menyenangkan, struktur lembut dan rasa halus tanpa kepahitan. Dalam proses penghabluran, madu raspberry menjadi berbunga dan menjadi berkrim.

Madu jenis ini adalah agen imunomodulator yang indah dan bantuan kuat dalam rawatan selesema dan penyakit pernafasan. Perubatan tradisional menetapkan penggunaan madu raspberry dengan teh atau susu hangat.

Untuk penyedutan dalam cerek cerek kecil segelas air panas dan tambah sendok madu, anda perlu bernafas secara berpasangan selama kira-kira setengah jam. Prosedur ini boleh dilakukan selama 10 hari.

Ia berguna untuk makan madu raspberry di hadapan luka dan stomatitis di dalam mulut, keletihan kronik dan neurosis. Ia akan membantu badan untuk berehat dan mewujudkan tidur bunyi. Pada masa dahulu, harta madu untuk menghapuskan keradangan digunakan oleh wanita dalam merawat penyakit mereka (ulser, sista).

Madu bunga matahari

Madu bunga matahari mudah dipelajari: dia cerah kuning, manis dan sedikit tart dalam saat pertama.Madu ini berkristalisasi dengan cepat, kerak putih sering terbentuk di permukaan, dan selepas 2-3 minggu madu cair berubah menjadi jisim tebal dengan rumpun besar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa 50% daripada jisim madu adalah glukosa. Madu pepejal yang matang, dengan kristal kuning atau ambar, menyerupai mentega cair.

Madu bunga matahari mengandungi satu set besar asid amino berguna yang diperlukan untuk sintesis protein, dan antioksidan.

Oleh kerana penampilan yang tidak begitu menarik, pembeli sering memintas sampingan jenis madu ini. Malah, ia mempunyai banyak sifat penyembuhan. Madu bunga matahari adalah antidepresan semula jadi, ia juga menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan bengkak, meningkatkan fungsi hati. Kandungan glukosa tinggi menyumbang kepada kerja berirama jantung.

Gabungan madu bunga matahari dan kayu manis adalah berkesan untuk mencegah arthritis.

Rape Honey

Madu rogol lebih popular di Eropah dan Amerika, kita mempunyai kanola terutamanya dianggap sebagai tanaman makanan untuk haiwan. Kilang itu mengandungi minyak pati, yang memberikan madu aroma yang tersendiri.Dengan 1 ha ladang rapeseed anda boleh mendapatkan sehingga 90 kg madu. Madu rogol dicirikan oleh warna kuning muda (warna putih selepas penghabluran) dan bau tajam yang ketara. Madu ini sangat manis, walaupun sedikit manis, kerana ia mengandungi sejumlah besar glukosa dan fruktosa, dan meninggalkan aftertaste pahit. Tidak boleh larut dalam air, adalah lebih baik untuk tidak menambahnya kepada minuman.

Konsistensi madu perkosaan adalah tebal. Madu mengkristal begitu cepat sehingga ia boleh dikocok sehari selepas ia dituai, dan ia tidak boleh dipam keluar. Oleh itu, madu rogol sering ditanam oleh lebah di gatal-gatal.

Di rumah, madu rogol boleh disimpan dalam keadaan cecair sehingga 3 minggu, jadi lebih baik untuk membelinya dalam bekas kecil dan menggunakannya dengan serta-merta. Sebuah balang madu disimpan di tempat gelap yang sejuk.

Madu rogol berguna untuk anemia dan penyakit sistem kardiovaskular. Boron yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada pemulihan tisu tulang dan fungsi kelenjar tiroid. Madu menyuburkan badan dengan tenaga, yang penting untuk usaha berat badan. Madu rogol berkesan dalam memerangi batuk dan melegakan sakit tekak dengan sempurna.

Madu bunga polyflory

Madu polyflory dihasilkan dari nektar yang berbeza. Madu sering menerima nama dari tanah yang dikumpulkannya: hutan, padang rumput, padang rumput, gunung.

Mungkin madu

Mungkin madu - madu paling awal, dipam keluar pada pertengahan Mei - awal bulan Jun. Madu ini mempunyai warna cahaya (dari putih hingga kuning) dan rasa manis tanpa kepahitan. Sebaik sahaja selepas mengepam, ia kelihatan seperti sirap yang manis, ringan, hampir tidak berbau, ia mendapat penampilan terakhir apabila ia ditetapkan selama 3-5 bulan. Aroma madu pada bulan Mei adalah sejambak unik dari bau tumbuhan berbunga yang berbunga pada musim bunga: lily lembah, ceri burung, currant, stroberi, cowberry, ceri, epal, pir, bijaksana, willow.

Mungkin madu adalah yang paling popular dan dituntut, ia mempunyai banyak sifat perubatan, seperti jenis lain madu.

Kelebihan tertentu madu Mei adalah bahawa ia adalah alergen rendah dan boleh digunakan dengan selamat dalam makanan bayi, dan kehadiran fruktosa membolehkan ia dimakan oleh pesakit kencing manis.

Madu hutan

Madu hutan dihasilkan oleh lebah dari nektar bunga pokok hutan, semak dan tumbuhan berumput (maple, akasia, willow, chokeberry, penyapu, ceri burung, hawthorn, blueberry, strawberi, raspberry, marjoram, lily di lembah, thyme). Madu ini mempunyai rasa sedikit pahit dan aroma herba yang sangat wangi. Warna madu hutan bergantung kepada tumbuhan yang berfungsi sebagai tumbuhan madu: ia berbeza dari cahaya ke warna gelap. Dengan penyimpanan jangka panjang, madu memperoleh struktur heterogen dengan kristal kecil, pada mulanya ia mempunyai kedua-dua cecair dan konsisten tebal. Sarang lebah untuk apiari hutan diletakkan di atas glades dan tepi hutan.

Madu hutan adalah produk yang sangat menyembuhkan, yang menyatukan ciri-ciri bermanfaat banyak tumbuhan. Dengan jumlah sifat terapeutik dan nutrisi madu hutan adalah pemimpin di antara semua jenis madu.

Ia mengandungi sejumlah besar vitamin (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) dan mineral, mempunyai kesan yang baik pada hampir semua sistem organ, mempunyai kesan antibakteria, anti-radang dan analgesik.

Madu hutan membantu meningkatkan paras hemoglobin, menenangkan badan dan disyorkan untuk insomnia.Ia berguna untuk pencegahan dan rawatan selesema: semasa tempoh peningkatan risiko, suplemen vitamin yang enak dan bermanfaat untuk diet akan menjadi campuran buah kering dan kacang yang dicincang dengan madu.

Jangan lupa bahawa madu hutan adalah kalori tinggi dan sering menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak.

Madu ladang

Madu jenis ini sangat popular. Ia berasaskan nektar herba banyak: oregano, valerian, celandine, mustard, thyme, beg shepherd, sage, rose dog, semanggi, alfalfa, ivan tea, dandelion, chamomile, thyme, chicory, wort St. John, thistle, nightshade. Rasa dan kualiti ubat-ubatan, serta kemunculan madu medan, bergantung pada kelaziman tumbuhan ciri-ciri di wilayah pengumpulan madu. Dari satu bidang pada musim yang berbeza, ia boleh berubah dari segi ciri-ciri madu.Skim warna madu semacam ini tidak berwarna hingga kuning oranye dan coklat muda, rasa manis dengan kepahitan, bau yang menyenangkan, herba.

Jika tumbuhan utama adalah mawar liar, madu mengandungi sejumlah besar vitamin. Sage dan chamomile memberikan madu dengan sifat anti-radang, thyme - expectorant, diuretik dan bactericidal, valerian - menenangkan. Madu hypericum berkesan dalam merawat abses kulit, ulser, dan luka.

Madu sayap

Madu padang rumput telah menyerap aroma dan sifat berfaedah rumput padang rumput, ia dicirikan oleh sifat pemakanan dan penyembuhan yang tinggi. Tumbuhan madu untuk madu itu ditanam (soba, semanggi, rogol, thyme, semanggi manis) dan tumbuhan liar (dandelion, thistle, cornflower, sow thistle, lobak liar) tumbuhan. Madu mempunyai warna ambar dan emas, bau herba berbunga dan rasa tart yang menyenangkan, cepat mengkristal.

Madu padang rumput berguna untuk mengambil penyakit hati, organ pernafasan dan selesema. Kesan yang menenangkan madu padang rumput adalah berkesan untuk gangguan saraf, sakit kepala, tekanan, insomnia.

Madu membantu menormalkan tekanan darah, mengembangkan saluran koronari. Disyorkan untuk rawatan gastrik dengan keasidan yang tinggi Ambil satu segelas susu panas yang hangat tiga kali sehari beberapa jam sebelum makan dengan satu sudu madu.

Madu gunung

Madu gunung adalah sejenis madu yang elit dan mahal yang dikumpulkan di kawasan pergunungan yang bersih secara ekologi (di kaki bukit, di kaki pergunungan). Lebih daripada 50 tumbuhan boleh menjadi tumbuhan madu untuk madu gunung: akasia, hawthorn, blackthorn, ceri liar, anjing meningkat, thistle, bijak, elecampus, oregano, veronica, melissa, thyme, hawthorn. Madu gunung adalah polyphlore, jadi aromanya menggabungkan aroma banyak warna, dan astringency dan kepahitan dirasakan dengan rasa. Jenis madu bergantung kepada kawasan di mana ia dituai.Warna madu gunung adalah warna cahaya kuning dan coklat.

Madu gunung ini adalah ubat yang sangat baik untuk selesema, penyakit saluran pernafasan, mata, hati, ia berguna untuk sistem kardiovaskular dan kelenjar tiroid, ia menenangkan sistem saraf, mempunyai sifat antibakteria, dan oleh itu digunakan untuk merawat luka dan luka bakar.

Madu gunung adalah imunomodulator yang kuat. Ia juga disyorkan untuk pesakit kencing manis.

Madu jatuh

Dalam cuaca panas, apabila tumbuhan berhenti menghasilkan madu, lebah mengumpul madu dan pad. Yang pertama ialah cecair manis, yang dikumuhkan oleh daun dan tunas tumbuhan, dan yang kedua adalah hasil kegiatan serangga (aphids, daun daun, chertsev) yang memberi makan pada sap tanaman.

Fluida ini mengandungi produk degradasi protein dan bahan-bahan lain yang berasal dari haiwan.

Apabila sumber padi adalah daun pokok konifer (cemara, cemara, pinus), madu dipanggil konifer; turundikumpulkan dari pokok-pokok gugur (linden, maple, oak, willow, abu, ceri, plum, epal, willow), ia menjadi asas madu konifer.

Lebah mengumpul pad di dataran tinggi dan di hutan konifer-daun. Selalu madu madu mengandungi beberapa bahagian madu bunga, madu jenis ini dipanggil bercampur. Madu madu tidak sesuai untuk memberi makan lebah pada musim sejuk. Terlalu banyak mineral dan sebatian nitrogen boleh mengakibatkan kematian keluarga lebah. Madu madu dihasilkan dalam musim panas yang kering atau terlambat, ketika kebanyakan tanaman telah pudar. Ia mempunyai struktur likat, lengket, coklat gelap atau oren-kuning (madu dari jarum) dan mengandungi banyak mineral. Madu seperti ini mempunyai rasa manis dengan nota kepahitan. Aroma madu madu adalah pelik, pedas. Di dalam air, madu jenis ini larut.

Madu padi telah menemui aplikasi dalam kosmetologi (dalam penjagaan kulit masalah), memasak dan ubat tradisional (makanan tambahan dengan kekurangan mineral, ubat untuk selesema, penyakit sistem kardiovaskular, hati dan pankreas).

Berbagai madu dan sifatnya bergantung kepada banyak faktor: jumlah tumbuhan madu, tempat dan keadaan pertumbuhan mereka, pengumpulan dan penyimpanan produk siap. Madu adalah produk yang unik, terutamanya madu yang diperbuat daripada herba. Makan madu dengan betul dan sederhana, anda akan memberi manfaat yang besar kepada badan.

Tonton video itu: Madu di Campur Bawang Putih Akan Menghasilkan Manfaat Yang Tak Dijaga (November 2024).