Apakah faedah epal: penggunaan dan kontraindikasi

Apple bersama-sama dengan anggur, pisang, mangga dan oren adalah antara lima buah buah yang paling popular dan biasa di dunia. Untuk lintang kami, epal adalah buah nombor satu. Kami mengenali citarasa mereka pada zaman kanak-kanak dan tahu bahawa manfaat epal sangat besar. Manusia menanam pokok epal selama beberapa ribu tahun. Pada masa yang sama, buah-buahan yang dikenali seperti ini terus menjadi orang asing, dan bukannya memberi manfaat, ia juga boleh menyebabkan kemudaratan.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan epal

Apel, bergantung kepada pelbagai, tahap kematangan dan tempoh penyimpanan mungkin mempunyai kandungan kalori yang berbeza, komposisi kimia yang tidak sama rata. Nilai kalori 100 g epal bervariasi dari 35 kcal (dalam varieti hijau dan kuning) hingga 52 kcal dalam warna merah. Kalori rendah adalah salah satu sebab populariti epal dalam pelbagai diet untuk penurunan berat badan. Peningkatan nilai kalori dengan rawatan haba (dalam epal bakar adalah 66 kcal, dalam epal kering - 243).

Epal - salah satu sumber paling mudah macronutrien (kalium, magnesium, kalsium, natrium, klorin, sulfur dan fosforus) dan unsur surih (besi, zink, boron, mangan, yodium, fluorin, molibdenum, selenium, vanadium, nikel, rubidium, kromium) . Pulpa Apple mengandungi 85 hingga 87% air (menyegarkan dan menghilangkan dahaga), monosakarida, disakarida, asid organik (termasuk epal dan lemon). Ia tidak kaya dengan lemak dan karbohidrat (0.4 dan 11%, masing-masing). Epal bersaiz sederhana mengandungi 3.5 gram serat (kira-kira 10% daripada keperluan harian serat), 1% pektin dan 0.8% abu.

Vitamin dalam epal adalah yang paling menarik - dengan kepelbagaian, kuantiti dan tempoh penjimatan (walaupun selepas beberapa bulan penyimpanan, mereka tidak kehilangan harta benda mereka). Ini adalah kumpulan vitamin B (1-thiamine, 2-riboflavin, 5-pantothenic acid, 6-pyridoxine, asid 9-folat), β-karoten, dan juga vitamin A, C, E, H, PP, K. Orang yang sentiasa menggunakan epal pelbagai varieti sepanjang tahun (terdapat lebih daripada 10,000 dari mereka di dunia) akan mengesahkan ketepatan perkataan: "epal adalah untuk makan tengah hari - tidak ada penyakit".

Apa yang perlu dipilih: epal merah, kuning atau hijau

Warna epal dipengaruhi oleh kehadiran pigmen, klorofil, antosianin, karotenoid, dan lain-lain dalam kulit. Epal merah, kuning dan hijau berbeza-beza mengikut rasa. Memandangkan kebijaksanaan popular "Tidak ada kawan untuk rasa dan warna", semua orang memilih apa yang dia suka. Pada masa yang sama, dalam satu keadaan epal hijau akan membawa manfaat yang besar, yang lain - merah atau kuning, sehingga akan berguna untuk mengetahui sifat-sifat epal "berwarna-warni".

Epal hijau (Granny Smith, Simirenko, dan sebagainya) sering dipanggil yang paling berguna. Ini kerana epal hijau:

• hypoallergenic (tindak balas alahan kepada mereka sangat jarang);
• mengandungi lebih daripada epal lain, asid askorbik dan asid malik (meningkatkan penghadaman);
• mempunyai indeks glisemik rendah (penting untuk pesakit kencing manis dan teras);
• mengandungi sejumlah besar serat. Selulosa dalam epal hijau lebih lama diproses oleh badan (mengurangkan rasa lapar);
• kaya pektin (memanjangkan belia);
• kalori terendah di kalangan epal (35 kcal).

Epal merah (Gloucester, Red Delicious, dan sebagainya) sangat menarik secara estetik. Cat berair, gloss pada tong (yang peniaga di pasaran mencadangkan dengan tekun), nampaknya akan berkata: "Makan saya tidak lama lagi!". Petunjuk kimia epal merah lebih rendah daripada hijau:

• mereka lebih sukar untuk penghadaman (kandungan asid kurang);
• Mereka lebih manis (ditambah dengan gigi manis, tetapi kurang untuk pesakit kencing manis dan gigi kanak-kanak).

Epal kuning (Golden Delicious, Banana, dll) mempunyai bau karamel yang menyenangkan.Rasa epal kuning sangat berbeza dari hijau dan merah.

Epal kuning:

• terutamanya kaya dengan pektin;
• mengandungi banyak gula;
• miskin dalam sebatian besi;
• menggalakkan rembesan hempedu (kesan menguntungkan pada hati).

Faedah kesihatan Apple

Apple bukan untuk apa-apa yang dipanggil "buah kesihatan." Penyembuhan dan sifat meremajakan epal telah lama diketahui oleh manusia. Malah Celts purba percaya bahawa epal membawa keabadian, dan Slav - dalam "epal muda".

Faedah epal untuk wanita hamil dan kanak-kanak

Epal sangat diperlukan semasa kehamilan, kerana:

• mereka meningkatkan pencernaan (membantu dalam sembelit) dan metabolisme;
• terima kasih kepada vitamin A, sistem kekebalan tubuh akan dikekalkan, kalsium tidak akan dilepaskan dari tulang dan gigi;
• Vitamin B1 menyokong sistem saraf pusat;
• vitamin PP dan B3 akan melegakan migrain (meluaskan saluran darah);
• kaya dengan besi (meningkatkan hemoglobin dalam darah) dan vitamin C, penting untuk ibu hamil dan anak;
• epal menormalkan gula darah.

Dos harian purata ialah 3-4 epal bersaiz sederhana. Memandangkan epal meningkatkan pengeluaran jus gastrik, lebih baik memakannya selama setengah jam sebelum mengambil hidangan utama. Buah-buahan segar boleh menyebabkan gas dan menyebabkan kolik. Dalam kes ini, buah segar adalah wajar untuk menggantikan bakar atau jus.

Bagi wanita menyusu, lebih baik untuk mengehadkan penggunaan epal merah dan kuning kerana mereka boleh mencetuskan reaksi alahan, rupa kolik pada bayi.

Faedah epal hijau untuk kanak-kanak:

• tidak menyebabkan alahan;
• membantu melatih gusi dalam proses gigi (untuk memberikan keping epal yang dikupas);
• baik membersihkan gigi dari plak;
• kurang daripada kerosakan merah enamel gigi;
• menyediakan tubuh kanak-kanak dengan kompleks mineral dan vitamin yang diperlukan;
• meningkatkan imuniti dan melindungi daripada virus dan bakteria.

Keuntungan epal untuk pencernaan

Menyenaraikan sifat-sifat bermanfaat epal untuk manusia, perlu diingat bahawa epal secara tradisional telah digunakan sebagai ubat untuk gangguan gastrik (akibat kesan pektin yang berfaedah). Asid malik dan tartaric meningkatkan pencernaan dan mikroflora usus. Untuk mengelakkan sembelit, adalah dinasihatkan untuk menambah epal bakar ke menu anda.

Faedah epal untuk sistem kardiovaskular

Potassium dan catechins (antioksidan) dalam epal mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung, meningkatkan peredaran darah. Serat larut (pektin) mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah.Pengambilan epal hijau secara berkala mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular sebanyak 20%.

Orang yang menderita dystonia jantung, jenis manis epal merah adalah kontraindikasi.

Ciri-ciri berguna epal untuk pundi hempedu

Epal hijau manis dan asam bertindak sebagai kolera, membantu dengan dyskinesia. Dalam kes cholecystitis kronik, hanya epal hijau yang baru dimakan harus dimakan selama sebulan pada waktu pagi untuk sarapan pagi. Makanan atau minuman seterusnya tidak boleh lebih awal daripada 4-5 jam. Untuk penyakit pundi hempedu, ia juga dinasihatkan untuk minum setengah gelas epal epal selama 20 minit sebelum makan.

Faedah pelangsingan epal

Serat yang terkandung dalam epal, kandungan kalori rendah mereka, rasa yang menyenangkan dan ketersediaan mudah buah ini membuat epal (pertama sekali, hijau) salah satu komponen yang paling biasa dalam pelbagai diet penurunan berat badan. Sudah 2-3 epal sehari atau beberapa jus epal epal akan membolehkan anda menurunkan berat badan dan menormalkan metabolisme badan.

Perlu diingatkan bahawa:

• dengan ulser peptik, epal hijau adalah kontraindikasi (varieti manis perlu dimakan);
• gosong epal tidak boleh dilepaskan, dengan pelt;
• epal memberikan kesan diuretik;
• untuk kesan terbaik, mereka harus segar, dan rawatan haba (jika perlu) - yang paling minimum.

Keuntungan epal untuk gigi sihat

Keuntungan untuk gigi yang sihat dari epal adalah hebat - tepu dengan mineral dan vitamin, urutan gusi. Sebaik sahaja di jalan raya, anda boleh menyikat gigi dengan epal (gunakan sekeping pulpa sebagai berus gigi atau hanya makan epal dan bersihkan gigi anda dari plak). Tetapi apabila memakan epal, ingat bahawa ia mengandungi banyak asid. Kesan asid pada enamel gigi dalam proses memakan epal (terutamanya masam atau masam manis) diketahui "mengisi dengan mulut". Pencinta epal merosakkan enamel lebih kerap. Doktor memberi nasihat, selepas memakan epal, bilas mulut anda (anda boleh menggunakan berus gigi tidak lebih awal daripada 30 minit kerana melembutkan enamel gigi dengan asid. Keju membantu melindunginya - anda perlu mengunyah sekeping kecil).

Pembantu hati

Penggunaan tetap epal dan jus epal mempunyai kesan yang baik terhadap hati. Asid klorogenik membantu menghilangkan asid oksalat, menyumbang kepada fungsi normal hati. Pektin larut mengeluarkan kolesterol jahat. Epal adalah pembantu sebenar kepada hati dalam menyahtoksik badan - mereka mengeluarkan karsinogen, logam berat.

Manfaat dan bahaya kulit dan benih epal

Kulit Apple mengandungi bahagian vitamin, mineral dan oksidan - manfaat dari penggunaannya bahkan melebihi manfaat penggunaan pulpa: querticin melawan peradangan, asid ursolik mengurangkan lemak, dll. Oleh itu, anda sering boleh mendapatkan cadangan untuk memakan keseluruhan epal, dengan kulit dan benih . Jika epal ditanam di kawasan yang bersih secara ekologi, tidak akan ada bahaya tertentu (jika epal tidak dilapisi di luar dengan lilin dan diphenyl, dalam hal ini perlu mengupas seluruh kulit dengan pisau).

Manfaat benih epal adalah disebabkan oleh kehadiran:

• iodin (keperluan harian dapat dipenuhi dengan 10 biji epal) - meningkatkan memori, meningkatkan nada;
• Vitamin B17 (amygdalin glucoside atau letrile) - mempunyai kesan anticarcinogenic, meningkatkan sistem imun, meningkatkan kecekapan;
• kalium (sehingga 200 mcg) - mudah dicerna, penting untuk jantung dan tulang.

Biji epal juga boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan: faedah letrile, yang dipecahkan dalam badan menjadi asid hidrokial, boleh, sekiranya penggunaan berlebihan benih epal, menjadi bahaya - menyebabkan keracunan dengan asid hydrocyanic. Penggunaan benih epal semasa mengandung dan memberi makan dengan susu ibu adalah kontraindikasi.

Penggunaan epal dalam perubatan tradisional

Perubatan tradisional telah lama digunakan dalam amalan penyembuhan dan sifat penyembuhan pokok epal. Kedua-dua buah itu sendiri dan daun, ranting dan bunga pokok digunakan.

Faedah teh epal

Teh epal adalah salah satu ubat yang paling biasa dalam ubat tradisional untuk selesema, urolithiasis, rematik kronik, sklerosis. Teh ini mengandungi pelbagai nutrien, serta dalam epal masak, kecuali serat dan vitamin C (tidak bertolak ansur dengan rawatan haba). Anda boleh mengimbangi ini dengan hirisan epal, dihiris ke dalam teh, dan jus lemon. Pengambilan teh seperti biasa akan membantu:

• menormalkan pencernaan;
• mengawal tekanan;
• keluarkan kolesterol jahat dari badan;
• menambah vitamin dan mineral;
• mengurangkan berat badan berlebihan.

Untuk penyediaan teh epal menggunakan epal segar dan kering, tunas epal dan bunga. Untuk rasa ia ditambah teh hitam atau hijau, pudina, madu, kayu manis. Terutama berguna akan menjadi seperti teh semasa diet dan bagi mereka yang mematuhi jawatan.

Berwarna daun epal dengan sejuk

Manfaat daun epal untuk tubuh adalah jelas: terdapat lebih banyak vitamin C di dalamnya daripada buah-buahan epal. Infusions daun epal digunakan untuk pelanggaran saluran gastrousus dan selsema.

Nombor resipi 1:

• 20 g daun epal kering tuangkan air mendidih (200 ml);
• tambah cuka epal (1 sudu teh);
• menegaskan 60 minit;
• minum dua kali sehari untuk setengah cawan hangat.

Nombor resipi 2:

• daun epal kering (2 sudu besar) tuangkan air mendidih (2 cawan);
• 15 min berkeras mandi air;
• sejuk selama 45 minit dan terikan;
• minum 3-4 kali sehari selama setengah cawan sebelum makan.

Berkesan berkumur dengan infusi ini dengan laringitis dan sakit tekak, anda boleh mengepam hidung anda.

Salap untuk celah penyembuhan, luka dan lecet

Apel epal manis dan masam telah lama digunakan untuk menyembuhkan luka, meredakan radang kulit, dan terbakar. Di rumah, tidak sukar untuk membuat salap dari epal untuk luka penyembuhan, retak di sudut bibir dan pada puting, melecet:

• grind (parut atau menggunakan pengisar) epal;
• tambah lemak (angsa atau babi) kepada jisim (1x1);
• Sapukan pada luka tiga hingga empat kali sehari, semasa menyembuhkan retak - basuh kulit dengan sabun bayi dan sapukan salap dalam sekelip mata.

Cara menggunakan epal di rumah kosmetologi

Apel amat berguna untuk wanita yang tubuhnya menopaus (kerana boron, phlorizin mengurangkan risiko osteoporosis). Kepada soalan "Apa lagi epal yang berguna untuk wanita?" Jawapannya ialah - epal membantu untuk menjadi lebih cantik, meremajakan, menyuburkan dan menyegarkan kulit.

Kosmetologi rumah menggunakan buah-buahan, jus epal, infus daun dan bunga. Kaedah penggunaan:

• mencuci.Avicenna mengesyorkan mencuci dengan merebus daun pokok epal untuk menghilangkan jerawat. Ia akan berguna untuk pembasuhan kulit yang normal, dimasak dalam mandi air, dari kulit epal hijau dan kulit oren. Bagi mana-mana kulit, basuh dengan air suling dengan cuka sari apel (1 sudu kecil separuh liter) sesuai;

• urut Kulit muka dan leher dipijat dengan kepingan epal yang dipotong. Untuk kulit berminyak perlu mengambil epal masam, lebih kering - lebih manis. Daun beku beku berfungsi dengan berkesan - urut dengan ais kiub.

Tema khas ialah penggunaan topeng epal. Topeng ini mudah disediakan di rumah untuk sebarang jenis kulit.

Topeng universal:

• bakar epal hijau, buatlah serbuk itu, campurkan dengan pengadun telur (epal harus lebih), sapukan pada kulit dan bilas dengan air bilik selepas 10 minit;

• Pukul apel hijau pada parut (1 sudu l.), Rebus 40 ml krim, masukkan kapur ke dalam krim, rebus selama dua minit dan biarkan selama setengah jam. Pada muka, tahan selama 30 minit, bilas dengan air sejuk;

• mengupas epal, parut dan memerah jus. Sapukan krim yang kaya kepada kulit dan gunakan jisim yang dihasilkan di atas. Selepas 20 minitlap muka anda dengan kain lap basah dan kering; Topeng untuk kulit berminyak:

• campurkan satu sendok teh madu dengan epal parut dan satu sendok makan kopi tanah dalam pengisar kopi oat atau gandum oat. Pakai topeng selama 20 minit, bilas dengan air suam;

• 2 sudu besar. l Campurkan epal parut dengan kanji (1 sudu teh), sapukan pada muka dan bilas selepas 20 minit.

Topeng jus epal (1 sudu teh), keju kotej (2 sudu teh), Setengah kuning dan minyak kapur (1 sudu kecil) Berkesan bertindak pada kulit kering. Topeng harus dipakai selama 20 minit, kemudian bilas terlebih dahulu dengan hangat, kemudian air sejuk.

Topeng rambut:

• Campurkan satu sendok makan madu dengan dua sudu epal tanah, sapukan pada rambut lembap selama setengah jam. Basuh rambut dengan syampu;

• Tuangkan lima sendok makan epal parut dengan setengah liter susu hangat, tahan selama dua jam. Alihkan susu berlebihan dan gosok epal ke akar rambut dan rambut. Selepas setengah jam cuci.

Cara menyimpan epal pada musim sejuk

Bagaimana untuk menyimpan epal di musim sejuk adalah isu yang sangat topikal untuk pencinta buah. Epal segar disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Banyak bergantung pada kualiti penyimpanan varieti. Musim panas disimpan 2-4 minggu, musim sejuk - 2-3 bulan atau lebih. Untuk simpanan yang lebih baik, anda perlu memilih keseluruhan, buah tidak rosak.Sebelum dimasukkan ke dalam simpanan di dalam kadbod atau bekas kayu, buah tidak dibasuh (anda boleh lap dengan kain dengan gliserin), mereka dibalut kertas dan ditaburkan dengan habuk papan hitam atau kerepek gambut.

Ia boleh disimpan di lubang-lubang khas (sehingga 50 cm dalam) di kawasan pinggir bandar Bahagian bawah lubang penyebaran lubang atau cawangan pain, epal diletakkan dalam beg selofan, tertutup rapat dan ditutup dengan bumi.

Epal kering hendaklah disimpan di dalam bekas kaca dengan penutup kedap udara (tidak membenarkan peningkatan kelembapan).

Epal beku disimpan selama setahun dalam peti sejuk, tanpa kehilangan kualiti mereka.

Boleh makan epal semasa gastritis

Orang yang menderita keasidan yang tinggi, anda boleh makan pelbagai jenis apel manis. Apabila masalah gastritis lebih baik untuk beralih ke epal yang dibakar tanpa gula

Epal hijau digunakan dalam diet khas untuk merawat gastritis. Mereka digosok dan dimakan pada bulan pertama setiap hari (anda perlu makan pada waktu pagi sehingga terdapat waktu 4-5 jam sebelum sarapan pagi).Bulan depan - epal parut diambil tiga kali seminggu, ketiga - sekali seminggu. Dalam kes ini, anda harus mengikut diet yang ditetapkan.

Kontraindikasi dan kemudaratan kepada epal

Kerosakan mungkin dari epal adalah kecil. Makan berlebihan boleh menyebabkan kolitis. Hasrat untuk monodiet epal juga boleh menyebabkan gangguan, kelebihan asid malik - untuk mencetuskan keradangan dalam pundi hempedu. Keghairahan yang berlebihan untuk epal juga akan menjejaskan keadaan enamel gigi (ia menjadi lebih nipis).

Anda juga harus tahu di bawah apa penyakit tidak boleh makan epal. Ini, di atas semua, bisul duodenum dan perut. Untuk kolitis kronik, keradangan yang teruk pada pundi hempedu dan urolithiasis, lebih baik merawat epal panggang mashed.

Tonton video itu: INILAH JUS LABU SIAM DENGAN MANFAAT DAN KHASIAT YANG LUAR BIASA (November 2024).