Apa yang perlu dicari ketika memilih semangka

Semangka adalah buah berry kegemaran ramai orang. Buah-buahan merah jambu berair, yang menyebabkan rasa gembira dalam perut, adalah simbol sebenar musim panas, panas dan tempoh bercuti. Walau bagaimanapun, kita tidak selalu dapat membeli produk yang manis dan sihat, terutamanya jika rantau iklim ternyata menjadi persekitaran yang tidak baik untuk penanaman mereka. Dalam kes ini, sangat penting untuk mengetahui cara memilih semangka yang tepat, dan apa yang harus anda perhatikan terlebih dahulu.

Semangka adalah produk bermusim.

Jangan lupa bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan adalah produk bermusim. Anda boleh mendapatkan tanaman berkualiti hanya pada masa-masa tertentu dalam setahun.

Gourds, yang termasuk tembikai, adalah tumbuhan yang menyukai haba, dan bahkan di negara-negara Asia Tengah selatan tidak masak lebih awal daripada separuh kedua musim panas. Sementara itu, mereka akan berkembang dalam keadaan iklim kita (dengan cara ini, bukan yang paling hangat), ketika mereka dihantar ke tempat jualan, semangka manis dapat dilihat di bazar yang tidak lebih awal dari pertengahan bulan Ogos.

Sudah tentu, penjual boleh memberi jaminan kualiti mutlak barang-barang mereka, dengan alasan ini "sememangnya lebih awal", tetapi dalam kenyataannya semangka sering kali menjadi produk rumah hijau yang ditanam pada baja berlemak.

Ada kemungkinan bahawa produk dan kebenaran itu akan manis dan masak, tetapi jumlah nitrat pasti akan mengagumkan. Tembikai bidang ini telah masak tidak lebih awal dari akhir bulan Ogos dan dapat menggembirakan anda dengan cita rasa pada bulan September.

Ketersediaan dokumen, pilihan tempat pembelian

Sudah tentu anda melihat gambar dari Turkmenistan, di mana tembikai masak hanya terletak di tumpukan di tanah. Orang-orang yang percaya bahawa ini adalah bagaimana mereka harus dijual, sangat silap.

Inilah tip lain untuk anda: tidak pernah membeli produk dari tanah. Kesucian jalan raya dan debu jalan raya adalah jelas lebih rendah daripada penunjuk yang sama dari beberapa kayu latar Turkmen yang bermaksud lebih baik untuk membeli tembikai dari rak-rak kedai.

Barangan dari pasaran, serta barang dari rak pasar raya, datang dari tempat yang sama, hanya keadaan sanitari di astaka dan kedai yang jauh lebih tinggi daripada di pasaran. Semua tembikai dan labu harus dijual sama ada di kedai-kedai atau di gerai-gerai dengan kelopak, diletakkan di atas lantai perdagangan pada ketinggian tidak kurang dari 15 cm dari tanah.

Adalah lebih baik untuk tidak memperhatikan semangka yang dibuang di debu pinggir jalan, meninggalkannya kepada penjual.

Jika anda telah menemui tempat terbaik dan telah memilih tembikai yang sesuai, maka sebelum membeli, anda boleh meminta penjual untuk mendapatkan sijil kualiti yang sesuai. Dokumen sedemikian hendaklah menunjukkan tempat di mana tembikai tumbuh, masa panen, kandungan nitrat dan ciri-ciri lain, berdasarkan mana yang dapat menilai kualiti produk yang dipilih.

Dalam kes apabila penjual menunjukkan salinan fotokopi sijil, lihat dengan baik pada meterai - ia mestilah berwarna, bukan hitam dan putih. Sekiranya anda mempunyai keraguan mengenai kesahihan dokumen, lebih baik membeli semangka di tempat lain, kerana kesihatan lebih mahal.

Beri perhatian kepada saiz tembikai itu

Terdapat pendapat bahawa lebih banyak tembikai adalah, lebih manis, dan ini benar. Lebih daripada 10 kg hanya dapat mewakili wakil-wakil individu, tetapi mereka akan menimbang begitu sahaja di bawah keadaan kematangan penuh.

Oleh itu, jika anda berfikir bagaimana memilih tembikai yang lazat, kami mengesyorkan memberi keutamaan kepada spesimen besar, kerana kebarangkalian bahawa ia benar-benar matang akan lebih tinggi.

Apa yang harus dilakukan jika tembikai kecil tidak begitu manis, dan kualiti yang besar itu ragu-ragu? Jawapan yang betul ialah memilih saiz purata seberat 5-7 kg.

Bagaimana untuk menentukan kematangan tembikai pada ekor

"Ekor" tembikai boleh dibandingkan dengan tali pusat bayi, kerana ia melalui dia bahawa kelembapan dan nutrien sampai ke janin. Tetapi sebaik sahaja buah beri masak, ia tidak lagi diperlukan dan mula kering.

Sekiranya tembikai dengan "ekor" hijau berada di hadapan anda, maka, kemungkinan besar, ia telah rosak sehingga matang penuh, walaupun ia mungkin bertukar menjadi kuning daripada berbaring terlalu lama. Untuk memeriksa sama ada semangka masak sebelum anda atau tidak, cuba pecahkan ekornya. Dalam buah beri masak, ia akan menjadi agak rapuh, sementara dalam spesimen yang belum masak ia hanya akan membengkokkan.

Adalah mungkin bahawa penjual memutuskan untuk menyamarkan kualiti penuaian yang kurang baik dan hanya memotong akar produk, maka hakikat ini akhirnya harus meyakinkan anda untuk meneruskan pencarian.

Pilihan tembikai di tempat kejadian

Sesetengah pembeli boleh ditolak oleh tempat kuning yang tidak menarik yang terletak di sebelah semangka, tetapi kehadirannya agak normal. Lebih-lebih lagi, ia adalah untuknya bahawa kualiti buah beri boleh ditentukan.

Kuning (atau, kerana ia juga dipanggil, "tanah" noda) - ini adalah tempat di mana tembikai menyentuh tanah apabila ia masak. Dalam buah beri yang matang, ia mestilah berwarna coklat-kuning atau kuning oren, tetapi tidak berwarna putih.

Sekiranya sampingan tembikai terlalu pucat, ia bermakna ia telah dihancurkan terlalu awal, dan dia tidak mempunyai masa untuk mendapatkan haba dan cahaya matahari yang mencukupi untuk pematangan yang baik.

Kami menarik perhatian kepada "labah-labah lebah"

"Bee labah-labah" Mereka tidak memanggil bintik coklat yang sangat indah pada tembikai, yang menunjukkan bahawa lebah sering menyentuh ovari janin semasa pendebungaan. Penyebaran yang lebih kerap berlaku, semakin besar corak "labah-labah" akan menjadi lebih manis dan buahnya akan menjadi lebih baik. Oleh itu, anda tidak boleh menganggap ciri ini sebagai kekurangan beri.

Anak lelaki atau perempuan yang lebih manis

Tidak semua orang tahu bahawa semangka boleh dibahagikan kepada spesies mengikut jantina. Oleh itu, di antara tembikai keluarga ini mengeluarkan "kanak-kanak perempuan" dengan bahagian bawah rata dan bulatan coklat besarjuga "lelaki", yang bawahnya adalah cembung, dan bulatan kecil. Ia terbukti bahawa lebih manis hanya "perempuan", dan mereka mempunyai biji bunga matahari yang jauh lebih sedikit.

Pemeriksaan visual dan pemeriksaan pat

Anda boleh memilih beri dengan hanya menepuk tangan anda, tetapi untuk ini anda perlu tahu dengan tepat apa bunyi semangka masak. Jadi buah-buahan yang masak akan "bunyi" dengan jelas dan kuat, sementara yang tidak matang akan meresapi deaf.

Anda juga boleh melampirkan telinga kepada semangka untuk membantu anda memahami dengan lebih baik sifat bunyi. Bunyi yang menonjol akan menunjukkan keliangan dan kelembutan, iaitu kelembapan buah beri, dan jika anda memukulnya, ia sepatutnya muncul sedikit.

Di samping itu, pemeriksaan visual biasa dari semua pihak adalah penting. Tidak semestinya sebarang retakan kecil (terutama besar), penyok, bintik lembut, calar atau apa-apa kerosakan lain yang dapat masuk ke dalam bakteria.

Nah, jika semangka itu mempunyai bentuk yang sedikit memanjang atau sfera, dilengkapi dengan warna seragam. Corak yang terang dan kontras adalah tanda pasti kematangan buah tembikai yang dipilih, yang ditunjukkan oleh kerak kayu berkilat.

Bagi ciri terakhir, "pakaian" semangka itu juga mesti cukup kukuh: anda boleh menggarinya, tetapi anda tidak dapat menembusi kuku anda. Cuba menggosok kerak dengan jari anda - buah-buahan yang tidak matang akan berbau seperti jerami segar.

Semak semangka pada potongan, apa yang sepatutnya menjadi warna semangka

Sesetengah penjual membenarkan anda memotong semangka, jadi anda boleh menilai secara visual ciri-ciri dalaman buah yang dipilih. Semangka masak mempunyai warna merah yang kaya, tetapi warna ungu harus memberi isyarat kepada anda, kerana ia menunjukkan sejumlah besar nitrat.

Jika anda tidak tahu cara memilih semangka tanpa nitrat, maka kaedah pengujian ini adalah tepat apa yang anda perlukan.

Benih-benih tembikai masak berwarna coklat gelap atau hitam, sementara kulit putih merupakan tanda berry yang belum masak. Serat tembikai menembusi harus mempunyai warna putih, dan jika ia kuning, maka perlu diingat lagi tentang nitrat.

Malangnya, ramai penjual tidak memotong barang mereka, dengan alasan kerosakan yang tidak munasabah itu.

Kaedah pemeriksaan kakek

Terdapat kaedah diagnostik lama. Walaupun penggunaannya hanya mungkin untuk lelaki yang kuat, dia adalah yang paling berkesan.

Intipati kaedah ini adalah seperti berikut: tembikai mesti diambil di tengah dengan dua tangan (dalam pesawat yang jauh dari tulang belakang), dibawa ke telinga dan diperas. Buah-buahan yang masak akan mula pecah pada masa yang sama, dan buah-buahan yang tidak matang akan tetap "diam".

Kami ingin anda memilih produk yang berkualiti dan menikmati sepenuhnya rasa yang unik.

Tonton video itu: Makanan Untuk Menyembuhkan Asam Urat (Disember 2024).