Kubis Beijing: komposisi produk, manfaat dan kemudaratan, resipi

Kubis Beijing atau, kerana ia juga dipanggil, petsay, salad, atau kubis Cina adalah sayuran yang datang kepada kita dari China.

Jenis kubis ini sangat berair, lazat dan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Adakah ia berguna? Dalam artikel ini kita akan melihat lebih dekat di Beijing, menganalisis semua kebaikan dan keburukan sayur-sayuran ini dan belajar dengan betul, dan yang paling penting, ia adalah lazat dan sihat untuk memasak.

Sebenarnya terdapat banyak hidangan yang boleh dibuat dari kubis Cina: sup, salad, pembuka selera dan juga burger.

Komposisi

Kimia

Ia mengandungi selulosa, makro dan microelements (magnesium, natrium, sulfur, fluorin, fosforus, dan sebagainya), serta lutein dan beta-karoten. Kandungan asid folik dan nikotinik meningkatkan faedahnya kepada tubuh manusia. Kubis Peking mengandungi banyak air, dan kerana ini, ia mengandungi beberapa kalori.

Kandungan kalori

Kubis Beijing adalah produk kalori yang sangat rendah. Setiap 100 g akaun produk untuk:

1. segar - 12 kcal;
2. direbus (tanpa garam) - 10 kcal;
3. goreng - 15 kcal.

Vitamin

Beijing sangat berguna kerana kandungan vitamin yang tinggi (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Keanehan produk ini ialah semasa memasak di bawah pengaruh suhu, ia tidak kehilangan sifatnya yang bermanfaat, dan vitamin tidak dimusnahkan. Kubis segar, rebus dan goreng mengandungi hampir jumlah vitamin yang sama.

BJU (protein, lemak, karbohidrat)

100 g sayur-sayuran segar mengandungi:

• tupai - 1.1 (segar), 1.6 (rebus tanpa garam), 1.3 (goreng);
• lemak - 0.3 (segar), 0.2 (rebus tanpa garam), 1.5 (goreng);
• karbohidrat - 1.2 (g), 1.8 (direbus), 5.5 (goreng).

Memudaratkan badan

Dengan sendirinya, ia tidak berbahaya, tetapi lebih baik untuk tidak menggunakannya dalam jumlah besar untuk penyakit tertentu:

1. dalam wanita - Dengan vena varikos, dengan penyakit thrombophlebitis dan pankreas;
2. pada lelaki - dalam penyakit hati, perut, pankreas dan usus;
3. pada kanak-kanak - dalam penyakit sistem pencernaan.

Faedah kesihatan

Disebabkan kandungan pelbagai jenis vitamin, kubis Cina melawan avitaminosis, anemia, dan menguatkan sistem imun. Ia mampu membersihkan kolesterol tubuh kita dengan meningkatkan metabolisme.. Itulah sebabnya ia sangat meluas dan bermanfaat digunakan untuk penurunan berat badan.

Jika beberapa kali seminggu memasukkannya dalam diet anda, anda boleh menstabilkan berat badan. Oleh kerana kandungan serat kasar, kubis Beijing membakar lemak subkutan dan mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah. Kubis Beijing dapat melegakan sakit kepala, sebab alasan yang baik pada zaman dahulu dianggap sebagai obat penawar untuk semua penyakit.

Manfaat kubis Cina:

• untuk lelaki - mengekalkan kesihatan kelenjar prostat, menghalang keradangan dan
• untuk wanita - membantu dengan kemurungan, mencegah penuaan, boleh dimakan semasa kehamilan dan penyusuan (apabila bayi mencapai umur 3 bulan);

penyakit sistem genitouriner, menambah tenaga maskulin;

• untuk kanak-kanak - menguatkan tulang dan imuniti, tidak menyebabkan masalah seperti pencernaan dan kolik, dan juga membantu otak dan sistem saraf, yang sangat berguna untuk tubuh kanak-kanak dari mana-mana umur.

Contraindications

Walaupun semua kelebihan kubis Peking mempunyai beberapa kontraindikasi. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakannya untuk pancreatitis (dalam fasa akut), dan juga untuk mengehadkan penggunaan untuk:

1. keasidan yang tinggi;
2. masalah dengan sistem pencernaan (gastrik, kolitis, pendarahan).

Pinggan mangkuk

Hidangan dari kubis Beijing sangat berkhasiat, lembut dan sangat berguna. Walaupun sayur-sayuran ini telah lama muncul di rak kedai-kedai kami, permintaan untuk itu tidak begitu besar. Tetapi ini bukan kerana rasa cenderung kepada produk lain, tetapi kerana ramai orang tidak tahu apa yang boleh disediakan, dan yang paling penting, bagaimana.

Petsay boleh digunakan untuk menyediakan kursus pertama dan kedua (sup, potong, gulung kubis), untuk semua jenis makanan ringan dan salad, serta kaleng dan dituai untuk musim sejuk. Anda boleh makan mentah, serta memasak, goreng, melambung, reneh dan perawakan. Rasa menyenangkan kubis berair ini melengkapkan mutu apa-apa hidangan.

Sup pedas

Bahan-bahan:

• Peking kubis 400 g;
• sup ayam atau air 1 liter;
• beras kukus 2 tbs.
• Schenok 1 cengkih;
• kunyit 1 sudu teh;
• cabai dan garam (secukup rasa).

Memasak:

1. Bawa air atau sup kepada mendidih, tambah nasi, garam pada kebijaksanaannya dan biarkan masak.
2. Sediakan kubis. Untuk melakukan ini, kacau dan goreng (terus kacau) dengan api yang rendah.
3. Kupas bawang putih, potong dan tambah kubis dengan kunyit, goreng selama beberapa minit.
4. Masukkan kubis ke sup bersama lada panas dan biarkan masak sehingga lembut.

Makanan ringan asal

Ambil:

• Kepala Beijing 1;
• keju diproses 200 g;
• Maasdam keju 150 g;
• lada manis 2 keping (merah dan kuning);
• krim masam 3 sudu besar;
• zaitun tanpa tulang;
• bawang putih 2 ulas.

Memasak:

1. Grated keju parut, masukkan bawang putih cincang dan krim masam kepadanya.
2. Lada dipotong menjadi kiub kecil, dan buah zaitun.
3. Semua menggabungkan dan campurkan.
4. Kami memotong kubis sepanjang separuh, dan mula perlahan-lahan memohon mengisi dengan lapisan nipis di dalam setiap daun, selepas itu kedua-dua bahagian disatukan dan luka rapat dengan filem berpaut.
5. Cuti "roll" yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, sebelum berkhidmat, dipotong menjadi bahagian.

Sayuran dan salad makanan laut Cina

Ia akan mengambil masa:

• Peking kubis 250 g;
• daging kepiting 200 g;
• udang rebus 250 g;
• nanas dalam tin 200 g;
• salad dressing (sos, mayonis atau krim masam).

Memasak:

1. Kubis perlu dipotong menjadi jalur, dan daging kepiting dan nanas - diced.
2. Kami membersihkan udang dan juga potong (anda boleh menambah keseluruhan).
3. Semua campuran, masukkan garam dan lada (secukup rasa), sos sos.

Cutlet pada kedua

Perlu:

• Kubis Cina 200 g;
• wortel 1 pc;
• bawang 1 pc;
• kentang mentah 1 pc;
• ayam cincang 300 g;
• telur 1 pc;
• rempah secukup rasa.

Memasak:

1. Lembaran kubis tuangkan air mendidih, kemudian potong kecil.
2. Beri lobak merah dan kentang.
3. Bawang yang halus dicincang.
4. Sayur goreng dalam kuali, kemudian campurkan dengan ayam cincang, tambah telur dan rempah.
5. Semua bercampur dengan teliti.
6. Jika pemadat itu ternyata sangat cair, tambah sedikit tepung itu.
7. Kami membentuk potong dengan tangan yang basah dan meletakkannya ke dalam kuali yang hangat.
8. Goreng hingga siap.

Petunjuk untuk Makan

Memandangkan kubis Cina mempunyai ciri-ciri yang sangat berguna, ia harus digunakan oleh sesiapa sahaja yang tidak mempunyai sebarang kontraindikasi terhadap ini. Tetapi yang paling penting, ia akan memberi manfaat kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan, serta orang yang mengalami imuniti yang berkurangan.

Kesimpulannya

Keanehan kubis Cina adalah bahawa ia membawa manfaat yang besar kepada tubuh manusia dalam apa jua bentuk. Ramai orang lebih suka menggunakannya mentah, tetapi dengan itu anda boleh memasak banyak hidangan, beberapa yang kami bincangkan dalam artikel ini. Jika anda ingin menjadi sihat dan cantik, pastikan anda menambah makanan untuk diet anda.