Bilberry: kandungan kalori, komposisi, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Penduduk negara kita, terutamanya mereka yang tinggal di Siberia, di seberang Ural, di lorong tengah dan Transcaucasia, sudah biasa dengan buah beri liar ini. Tetapi, apa yang sangat menyenangkan, bilberry, sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, mempunyai banyak sifat perubatan, oleh itu dengan menikmati buah beri ini, kami berdua menikmati dan membawa manfaat yang besar kepada kesihatan kita sendiri. Apakah blueberry dan apa yang berguna untuknya, mari kita lihat lebih terperinci.

Komposisi kalori dan blueberry

Blueberries, seperti buah beri, bukanlah produk kalori tinggi: 100 g beri mengandungi, menurut pelbagai sumber, dari 44 hingga 57 kcal, jadi anda boleh memakannya tanpa takut pada pinggang anda.

Kira-kira 85% daripada blueberries terdiri daripada air, tetapi baki 15% mewakili keseimbangan vitamin dan elemen berguna lain yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Nilai pemakanan blueberry (karbohidrat, protein dan lemak dalam peratus): 7.6; 1.1; 0.6%. Sekitar 2.5 - 3% daripada blueberries adalah serat makanan, dan kira-kira 0.2% adalah abu. Antara makronutrien yang membentuk blueberries, pertama sekali, adalah perlu untuk memilih kalium, kemudian turun, diikuti oleh fosforus, kalsium dan magnesium, serta natrium. Berry mengandungi unsur surih dari mangan, tembaga, besi, zink dan selenium.

Terdapat begitu banyak vitamin dalam blueberry yang mungkin lebih mudah untuk menamakan mereka yang tidak berada di dalamnya. Selain asid askorbik dan beta-karoten (yang beribu-ribu orang kaya), terdapat vitamin E, vitamin K yang lebih jarang tetapi sihat, serta hampir keseluruhan kumpulan B: 1, 2, 3, 4, 5, 6 dan 9 .

Tidak kurang beri berguna dan daun blueberry. Terdapat banyak tanin, asid resin (kumpulan triterpene) dan karotenoid, yang sebaliknya, adalah sumber vitamin, phytohormone, minyak penting dan bahan-bahan lain yang berguna kepada tubuh.

Bagaimanakah blueberry berguna untuk kesihatan manusia?

Bercakap tentang blueberries, di tempat pertama, biasanya ada dalam fikiran manfaat mata, yang mempunyai buah beri ini. Malah, anthocyanin yang terkandung dalam buah beri dan daun tumbuhan mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan kita, membantu mata untuk membawa beban yang meningkat, memperbaharui retina, meningkatkan pergerakan darah dalam organ penglihatan, meningkatkan ketajamannya.

Seperti banyak buah beri lain, blueberries adalah antioksidan yang sangat baik, ia boleh menghentikan keradangan dan membunuh mikroflora berbahaya, berkat yang meluas Ia digunakan bukan sahaja untuk selesema, tetapi juga untuk masalah yang berkaitan dengan saluran gastrousus, khususnya untuk kolitis.

Di samping itu, buah beri mempunyai kesan yang baik pada hati, pundi hempedu dan sistem kardiovaskular. Penggunaan berterusan blueberries membantu untuk menghapuskan bahan berbahaya dan radionuklida dari badan.

Vitamin B5 yang terdapat dalam blueberries mempunyai kesan positif ke atas proses metabolik dalam badan, dan mirtillin glikosida ditunjukkan untuk diabetes. Keupayaan Blueberry untuk mengurangkan gejala-gejala rematik, meningkatkan peredaran darah dan tahap kolesterol yang lebih rendah juga diperhatikan.

Akhirnya, blueberries mempunyai kesan tonik pada tubuh, meningkatkan imuniti, serta fungsi semua organ dan sistem.

Faedah blueberries

Blueberries mempunyai ciri-ciri berguna untuk membubarkan bekuan darah dan melegakan keradangan kulit luar mata.

Buah-buahan tumbuhan, baik dalam bentuk segar dan dalam bentuk compotes, kesesakan dan selai, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem urogenital seks yang lebih kuat, kerana penggunaan biasa mereka memperbaiki ereksi dan mengurangkan risiko ejakulasi dini. Iaitu, ia boleh dikatakan bahawa blueberries adalah sejenis lifesaver bagi lelaki yang mengalami kesukaran dalam kehidupan seksual mereka. Tidak kurang berguna adalah blueberries dan semasa kehamilan, kerana pada masa ini tubuh wanita, dalam satu tangan, terutama memerlukan vitamin dan mikroelement, sebaliknya, paling berisiko terhadap berbagai penyakit, sementara akibat dari jangkitan virus normal untuk wanita yang sihat atau proses radang yang lain, semasa mengandung boleh menjadi sangat berbahaya.

Akhirnya, penggunaan banyak bahan kimia untuk ibu-ibu masa depan adalah kontraindikasi, sementara sumber semulajadi nutrien akan memulihkan tubuh tanpa sebarang kesan sampingan dan risiko untuk bayi.

Faedah daun blueberry

Bukan sahaja beri, tetapi juga daun blueberry mempunyai sifat penyembuhan. Pemampatan yang disediakan dari mereka membantu dengan buasir dan juga dapat menyembuhkan penyakit kulit tertentu, seperti dermatitis, ruam, ekzema, serta petriyaz atau lichen Zhiber, yang, dengan cara ini, sangat sering berlaku pada kanak-kanak dan wanita hamil, menurut beberapa anggapan, untuk imuniti yang lemah.

Daun bilberry juga membantu dengan penyakit keradangan gusi, dengan gangguan usus, cirit-birit, keracunan, dan juga mempunyai ciri-ciri diuretik. Teh yang terbuat dari daun blueberry mempunyai keupayaan untuk menghilangkan rasa lapar, berkat yang digunakan sebagai bantuan kepada mereka yang ingin menghilangkan pound tambahan. Di samping itu, minuman ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem genitouriner kami dan meningkatkan fungsi ginjal.

Penyimpanan dan kaedah penuaian blueberries untuk musim sejuk

Jika anda tinggal di kawasan di mana tumbuh-tumbuhan yang sihat ini tumbuh, blueberry, tentu saja, dimakan yang terbaik. Tetapi ciri-ciri ubat utama buah dan daun, sebagaimana yang telah disebutkan, mula diketahui ketika produk dimakan dalam suatu kursus, secara teratur, oleh karena itu, tidak mungkin dilakukan tanpa mempersiapkan bahan baku.

Pengeringan

Untuk mendapatkan bahan-bahan mentah terapeutik, koleksi daun blueberry perlu dilakukan pada musim panas awal, apabila pokok renek berkembang. Kemudian meninggalkan sedikit perubahan komposisi kimia mereka, akibatnya, sifat-sifat berguna yang tertentu di dalamnya dipelihara, sementara yang lain sama sekali atau sebahagiannya hilang. Sebagai peraturan umum, selepas penampilan buah beri, buah-buahan perlu dikumpulkan, tidak daun. Daun yang dipetik dipisahkan dari batang dan kering dari sinar matahari, kacau sekali-sekala. Hayat rak bahan mentah tersebut - sehingga musim menuai berikutnya.

Untuk memadam blueberries dengan betul, anda mesti mematuhi peraturan ini:

• untuk menuai, anda perlu memilih hari yang kering dan cerah dan lakukannya pada waktu pagi, sebaik sahaja embun mengering pada buah;
• mengumpul buah-buahan perlu diambil secepat mungkin, menyingkirkan buah-buahan yang busuk, terlalu masak, dihancurkan atau rosak;
• sebelum pengeringan, setiap buah beri perlu dibebaskan dari batang;
• Kemudian beri cepat dibasuh di bawah air yang mengalir, dibuang ke dalam colander, dibiarkan mengalir, ditaburi secara saksama pada kasa, kertas atau tuala biasa dan dibiarkan kering sepenuhnya.

Selanjutnya, sebenarnya proses pengeringan bermula. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan ketuhar (suhu rendah dan pintu ajar) atau pengering khas, atau anda hanya boleh meninggalkan buah selama beberapa hari di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik, dilindungi dari cahaya terang. Apabila ditekan, buah kering tidak mengeluarkan jus, tetapi tidak runtuh menjadi serbuk. Simpan di dalam balang kaca, linen atau beg kertas.Sebelum menggunakan blueberry kering, anda hanya perlu merendam beri untuk masa yang singkat untuk memulihkan keseimbangan air di dalamnya.

Frost

Blueberry beku hampir sama sihat seperti segar.

Beri disediakan untuk jenis penuaian dan juga untuk pengeringan. Selepas pengeringan lengkap, buah-buahan yang dibasuh dan dijelaskan diletakkan dalam satu lapisan pada satah dan diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Kemudian mereka boleh dituangkan ke dalam bekas khas untuk menyimpan makanan beku dan kembali ke peti sejuk untuk simpanan kekal. Sekiranya anda segera mencurahkan blueberry segar dalam bekas untuk membeku, buah-buahan akan bersatu dalam satu bilik, dan ia hanya perlu dicairkan secara keseluruhan, yang menyusahkan, unaesthetic dan salah.

Manfaat blueberries beku pada musim sejuk adalah tidak dapat dinafikan, kerana pada masa ini tubuh kita terutama memerlukan vitamin. Satu-satunya keadaan: tidak boleh membekukan buah beri lagi - selepas defisst pertama, blueberry mesti digunakan.Petua lain: pastikan untuk menyimpan buah beku dalam bekas yang tertutup rapat dan elakkan bersentuhan dengan "penduduk" lain pembeku anda, terutamanya daging, ikan dan produk haiwan lain.

Dihancurkan dengan gula

Untuk menyimpan blueberries untuk musim sejuk, anda juga boleh mengisar dengan gula. Kaedah ini lebih disukai daripada, katakan, jem atau kompot, kerana produk tidak dikenakan rawatan haba, tetapi masih kurang berhasil daripada pengeringan dan pembekuan, tentu saja, jika kita bercakap tentang penggunaan beri untuk tujuan perubatan.

Khususnya, dalam kes diabetes mellitus dan untuk kehilangan berat badan, produk sebegini tidak boleh digunakan dengan tepat, walaupun sebaliknya penyediaan ini cukup mampu menyelamatkan kebanyakan sifat berfaedah dari buah beri. Beri diperih dan disediakan seperti yang dinyatakan di atas perlu dihancurkan: jika anda mempunyai masa dan kesabaran, sapu melalui penapis, jika anda ingin mempercepatkan prosesnya, hancurkan dengan pengadun rendaman atau lompat melalui pengisar daging (tentu saja, dalam kes ini, kesannya akan lebih buruk daripada selepas ayak).

Kemudian bubur dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 1.5, dicampur dan ditinggalkan selama beberapa jam.Selepas beberapa ketika, kami membentangkan merawat siap untuk balang steril, dari bahagian atas yang kami tidur dengan lapisan gula tambahan, gabus dengan ketat dan simpan di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

Penggunaan blueberries dalam perubatan tradisional: rawatan penyakit

Blueberry telah menemui aplikasi yang sangat luas dalam perubatan tradisional, dan buah-buahan dan daunnya hampir sama popular.

Dengan anemia

Untuk anemia, jus yang baru diperah dari blueberries amat bermanfaat. Untuk mengambil apa-apa minuman yang anda perlukan tiga kali sehari sebelum makan setengah gelas, tambah satu sudu madu kepada jus. Ia juga baik untuk minum teh blueberry. Daun kering bilberry dan strawberi dicampur dengan rumput sedge dan watercress, akar blackberry kering dan bunga ashberry putih (nisbah 3: 1: 3: 2: 3: 3), dan kemudian 4 sudu pengumpulan dikukus dengan satu liter air, komposisi ditarik dan mereka minum pada siang hari di bahagian yang sama dengan jarak kira-kira 4 jam.

Dengan gastrik dan kolitis

Blueberries dalam gastritis adalah pembantu yang hebat, kerana tumbuhan dapat menormalkan keasidan, melegakan kolik dan mempunyai kesan penstabilan umum pada kerja perut. Adalah disyorkan untuk menggunakan campuran beri, yang disediakan dalam salah satu cara berikut:

1. Dua sudu buah puree blueberry dicincang tuang segelas air rebus, biarkan selama 8-10 jam. Minum segelas gelas selama setengah jam sebelum makan. Penerimaan terus sehingga keadaan stabil.

2. Versi yang sama, tetapi gunakan air panas (air mendidih) dan menegaskan hanya beberapa jam.

Di samping itu, apabila gastritis juga boleh diambil beberapa kali sehari, 10 titisan alkohol berwarna blueberry. Untuk persiapannya untuk sebotol vodka, anda perlu mengambil 100 gram tulen berry segar dan menegaskan selama tiga minggu.

Dengan hipertensi

Para saintis Amerika melakukan eksperimen, sebagai hasilnya didapati bahawa orang yang makan segelas blueberries sehari telah meningkatkan indikator tekanan darah, khususnya, kenaikan kadar "atas" turun dengan ketara. Itulah sebabnya Blueberries sangat berguna bukan sahaja untuk hipertensi, tetapi juga untuk pencegahannya.

Selain beri segar, dengan hipertensi, anda boleh memohon merebus daun blueberry. Kira-kira satu sudu bahan mentah harus dihancurkan, tuangkan segelas air mendidih dan rebus di dalam air selama setengah jam. Keluarkan, sejuk, sejuk. Ambil beberapa kali sehari sebelum makan.

Dengan cirit-birit

Bilberry mempunyai kesan ikatan pada usus, jadi ia boleh digunakan untuk keracunan makanan, disertai dengan cirit-birit. Untuk melakukan ini, penyerapan terbaik beri, disediakan oleh salah satu kaedah di atas.

Dengan selsema

Blueberries untuk selesema ditunjukkan dalam bentuk semulajadi (segar, kering, beku), dan dalam bentuk jeli, pengambilan dan kesesakan. Juga digunakan infus dan warna alkohol blueberry daun, disediakan oleh mana-mana kaedah yang diterangkan di atas.

Anda juga boleh menyediakan ubat yang sangat halus: blueberries dicampurkan dengan sedikit air, diletakkan di atas api dan mereda selama api kecil selama 20 minit. Kemudian segelas wain merah yang kering dicurahkan ke dalam campuran, segala-galanya menelan selama 20 minit lagi, ditapis dan diminum satu sudu tiga kali sehari.

Beri boleh digunakan kering atau segar, tetapi air dalam kes terakhir, anda boleh mengambil kurang (3 sudu buah kering memerlukan 100-150 ml air).

Untuk sakit di sendi

Dengan sakit sendi dan sakit sendi untuk membantu meringankan keadaan merebus satu sendok makan blueberries kering, dituangkan dengan dua cawan air mendidih dan disejat menjadi separuh.Sup hendaklah diminum panas hingga segelas gelas sebelum dimakan. Bilangan majlis - empat kali sehari.

Anda boleh memasak jeli blueberry: dalam tiga gelas air tambahkan dua sendok makan blueberries kering, rebus, terikan, tambah beberapa sendok teh kanji, sedikit gula dan minuman.

Dengan keradangan sistem genitouriner

Pada musim panas, orang yang mengalami gangguan sistem genitouriner, adalah disyorkan untuk makan sehari untuk satu paun dan lebih banyak buah segar. Pada musim sejuk, buah-buahan kering atau beku boleh digunakan. Penggunaan produk secara tetap menstabilkan ginjal dan mengurangkan manifestasi yang menyakitkan penyakit ini.

Di peringkat akut, adalah disyorkan untuk menggunakan rebusan yang dibuat dari daun kering blueberries.

Dengan ekzema, keradangan kulit, lichen, terbakar

Untuk rawatan penyakit kulit, blueberries boleh digunakan sebagai agen luar.

Blueberry kering dituangkan dengan air dalam nisbah 1: 5 dan direbus sehingga separuh cecair itu keluar. Campuran yang dihasilkan tersebar di atas kain kasa dan digunakan sebagai memampatkan pada kulit yang terkena. Gaun yang sama harus diubah beberapa kali sehari, perlahan-lahan merendam kain kasa kering dengan air suam atau susu whey.

Daripada merebus untuk memampatkan, anda boleh menggunakan jus blueberry segar atau kentang tumbuk yang terbuat dari buah segar.

Untuk membilas sakit tekak dan penyakit gusi

Rongga mulut dibilas dengan merebus blueberry (buah-buahan dibuang dengan lima bahagian air dan mereda sampai separuh cairan itu disejat, maka kuah disaring).

Bagaimana blueberries digunakan dalam kosmetologi

Seperti yang disebutkan sebelumnya, blueberries adalah antioksidan semulajadi dan antiseptik, supaya ia digunakan bukan sahaja dalam perubatan tradisional, tetapi juga dalam kosmetologi, khususnya untuk penjagaan kulit.

Rebus secara berterusan daun blueberry - pembersih besar yang mengurangkan penampilan jerawat dan masalah lain pada kulit muka. Sekiranya kuih yang sama dibekukan dan kiub ais yang dihasilkan untuk mengelap muka, ia akan menambah kesan tonik dan mengurangkan bengkak dan bulatan gelap di bawah mata.

Untuk penyediaan topeng yang menyuburkan daun bilberry segar terganggu dengan pengisar, kami tambah satu sudu kefir atau krim masam dan sapukan pada kulit muka yang dibersihkan. Selepas 20 minit, basuh topeng dengan air suam. Anda boleh membuat topeng yang sama dari daun kering, tetapi anda perlu terlebih dahulu mendidihnya dengan air mendidih untuk "bangun" bahan-bahan yang bermanfaat, dan gunakan buburan yang sudah diperolehi ke muka. Sebagai tambahan kepada suplemen susu, anda boleh mencairkan daun dengan apa-apa jenis tanah liat kosmetik, dan untuk kulit kering, campuran daun blueberry dengan putih telur dipukul adalah sesuai.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Satu-satunya contraindication langsung kepada penggunaan segar bilberry ialah oxalaturia. Ini adalah penyakit tertentu yang disifatkan oleh tindak balas asid urin secara mendadak kerana kehadiran garam asid oksalik dan kalsium di dalamnya. Pancreatitis dan penyakit lain pankreas - sebab untuk berunding dengan doktor sebelum memakan blueberries, atau memakannya dalam jumlah yang terhad.

Selebihnya beri tidak akan membahayakan kesihatan anda, melainkan anda menggunakannya tanpa ukuran (kesan sampingan dalam kes ini dinyatakan dalam kesan mengikat blueberries pada saluran gastrointestinal). Satu lagi kaveat merujuk kepada tindak balas alergi, yang jarang berlaku untuk blueberries, tetapi masih mungkin. Memandangkan blueberry dari segi nisbah faedah dan bahaya, tidak ada keraguan yang lebih besar daripada yang pertama. Perhatikan ukurannya, perhatikan badan anda, mendengar isyarat bahawa ia menghantar anda dan menikmati rasa dan aroma yang indah dari beri atau teh herba, yang, jika tidak menyembuhkan semua penyakit anda, anda pasti akan memulihkan kekuatan dan semangat yang baik!

Tonton video itu: Bilberry: Tambahan Tambahan untuk Mata Anda (April 2024).