Malangnya, produk yang begitu berharga seperti pucuk Brussels di meja kami tidak kelihatan agak kerap, sedangkan di negara lain ia digunakan secara meluas. Nilai pemakanan yang tinggi dan sifat citarasa Brussels yang hebat harus menjadikannya sebahagian penting daripada diet kita.
Tumbuh Brussels sangat sihat dan mudah untuk menyediakan sayur-sayuran. Menggunakannya, anda boleh mempelbagaikan pelbagai menu buatan sendiri dan restoran. Digunakan di kedua-dua sebagai hidangan sampingan dan sebagai bahan utama. Oleh kerana rasa yang neutral, ia boleh digunakan dengan sebilangan besar sos dan herba, dengan daging, ikan dan sayur-sayuran. Artikel ini menyediakan resipi untuk memasak kubis dalam ketuhar.
Ciri-ciri berguna sayur-sayuran
Sayur-sayuran ini rendah kalori, bebas kolesterol dan anti-karsinogenik, meningkatkan imuniti manusia kepada pelbagai jenis penyakit berjangkit, mengurangkan risiko kanser, meningkatkan fungsi sistem kerja badan manusia dan sistem saraf pusat. Terutamanya berguna adalah pucuk Brussels semasa kehamilan.
Kontra dan kemungkinan kemudaratan
Apabila memasuki diet sayur-sayuran ini, orang yang mengidap penyakit gastrousus, dengan disfungsi kelenjar tiroid dan penyakit yang berkaitan dengan gangguan penyerapan iodin - harus menghubungi doktor mereka untuk mengelakkan risiko diperparah penyakit mereka.
Komposisi kimia
Kubis mengandungi vitamin: A, C, B, E, PP. Dan elemen berguna: kalium, kalsium, magnesium, fosforus.
Kaedah memasak
Sebelum memasak pucuk Brussels, anda perlu tahu beberapa kaedah pemprosesan awal. Sentiasa cuci kubis segar dengan teliti dan keluarkan daun lembik atau kuning. Beku - sebelum dicairkan, tetapi tidak pernah dicuci. Seterusnya, kami menerangkan bagaimana anda boleh membakar kubis dengan pelbagai aditif kepadanya.
Bakar dengan Keju
Kubis - 300 gr.- Bawang - 2 buah.
- Minyak - 50 ml.
- Krim masam - 200 gr.
- Krim - 4 sudu besar. l
- Keju - 100 gr.
- Jus lemon - 1 sudu besar. l
- Garam, lada hitam, herba kering kegemaran.
Kubis - 300 gr.- Tuang sayuran selama 5 minit. air mendidih dengan jus.
- Parut keju, campurkan krim masam dengan krim, potong bawang ke dalam kuarters.
- Bawang goreng sehingga coklat keemasan.
- Dalam mangkuk campuran mangkuk besar, krim masam dengan krim dan bawang.
- Taburkan dengan rempah, garam dan lada, campurkan.
- Masukkan dalam mangkuk dan tuangkan keju di atas.
- Masak selama 30 minit, suhu 200 darjah.
Oleh J. Oliver
Kubis - 1 kg.- Lemon - 1 pc.
- Parmesan - 3 sudu besar. l
- Chile - 1 sudu kecil.
- Minyak zaitun - 5 sudu besar. l
- Garam - 1 sdt.
- Lada hitam.
Kubis - 1 kg.- Keluarkan sisa tunggul, potong garpu separuh.
- Letakkan lembaran penaik, garam, tuangkan dengan minyak, taburkan dengan lada.
- Gosok semangat di atas. Kacau.
- Dalam ketuhar selama 10 minit pada 220 darjah.
- Keluarkan dari ketuhar, campurkan, tutup keju. Masak 12 minit.
Dengan bawang putih
Kubis - 0.5 kg.- Bawang putih - 3 ulas.
- Jus lemon - 1 sudu kecil.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar. l
- Garam, lada hitam.
Kubis - 0.5 kg.- Masukkan kubis dan bawang putih yang dihancurkan dalam periuk, campurkan.
- Tuangkan jus terlebih dahulu, kemudian minyak. Rempah.
- Masak 20 min 180 darjah.
- Keluarkan dari ketuhar dan campurkan.
- Dalam ketuhar selama 10 minit. Buang dan garam.
Dengan bawang putih dan herba
Kubis - 400 g- Bawang putih - 2 ulas.
- Campuran campuran herba Itali - 0.5 tsp.
- Minyak zaitun - 3 sudu besar. l
- Sosam - 2 sudu besar. l
- Cuka wain putih - 1 sudu besar. l
- Biji bunga matahari, dibersihkan - 1 sudu besar. l
Kubis - 400 g- Curahkan kepala kubis selama 2 minit. Potong separuh. Lay dalam bentuk lancar.
- Tuangkan bawang putih. Campurkan minyak, cuka dan sos. Tambah kepada campuran herba dan bawang putih dan campurkan.
- Taburkan dengan sayur-sayuran dan taburkan dengan biji.
- Masak pada 180 darjah selama 15 minit.
Dengan dill dalam krim masam
Kubis - 250 gr.- Krim masam - 0.5 cawan.
- Serbuk - 0.5 cawan.
- Dill (biji) - 1 sudu teh.
- Lada hitam.
Kubis - 250 gr.- Potong tangkai. Masukkan periuk, tuangkan air dan reneh selama 25 minit.
- Tuangkan air, taburkan dengan dill dan lada. Tuangkan krim masam dan taburi dengan serbuk di atas.
- Rebus 25 minit, dalam ketuhar harus 200 darjah.
Dengan masam dalam krim masam
Kubis - 50 gr.- Leek - 250 gr.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar. l
- Krim masam 100 - 150 gr.
- Keju 100 - 150 gr.
- Garam, lada.
Kubis - 50 gr.- Potong batang dan potong garpu menjadi 4 keping. Leek tidak memotong cincin tebal.
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang dan kubis, garam. Letakkan api dan goreng yang lemah sehingga daun teh tidak hilang warna.
- Tambah krim masam, campuran, lada. Panaskan api yang sangat rendah selama 3 minit.
- Tutup dengan keju. Masak pada 180 darjah supaya keju menjadi emas.
Bacon Rolls
Kubis - 0.5 kg.- Minyak zaitun - 2 sudu besar. l
- Bawang putih - 2 ulas.
- Thyme - 1 sudu kecil.
- Lemon zest - 1 cip.
- Lada hitam - 0.5 tsp.
- Garam - 0.25 tan.
- Bacon matang - 400 gr.
Kubis - 0.5 kg.- Kemas kini kepalan tunggul.
- Campurkan dalam mangkuk besar minyak, lada, garam, thyme, zest parut, bawang putih cincang.
- Dalam sos tuangkan kubis dan campurkan. Kubis harus ditutup dengan campuran pada semua sisi.
- Letakkan satu kubis pada sekeping bacon. Bungkus.Tutupkan tusuk gigi, menindih segala-galanya.
- Masukkan dalam bentuk dan masak selama 30 minit.Jika anda memerlukan bacon yang lebih segar, maka waktu memasak mungkin sedikit meningkat.
Pada foil
Kubis - 800 gr.- Bacon asin - 250 gr.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar. l
- Jus delima - 2 sudu besar. l
- Lada, garam.
Kubis - 800 gr.- Kepala keluar kering.
- Letakkan kerajang makanan pada dua helai baking. Pada satu bacon. Yang kedua kita kot dengan minyak dan meletakkan kubis.
- Hantar kedua-dua helai baking ke oven, iaitu 200 darjah. Bacon untuk menyimpan 10 minit, kubis - 20.
- Letakkan kubis pada pinggan, letakkan bacon di atas, tuangkan semua jus yang ada di atas.
Dengan wortel
Dengan wortel- Wortel - 500 gr.
- Kubis - 500 gr.
- Bawang - 1-2 buah.
- Bawang putih - 3 ulas.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar.
- Garam, lada, rosemary.
- Basuh wortel, kulit dan potong beberapa keping. Kubis dan bawang - dalam dua. Potong bawang putih itu. Semua bercampur.
- Letakkan campuran sayur-sayuran pada lembaran penaik dalam satu lapisan. Tambah rosemary dan tuangkan minyak.
- Masak, kacau dari semasa ke semasa, 40 minit pada suhu 200. Dapatkan apabila sayur-sayuran berwarna emas.
- Tambah rempah, kacau. Jika hidangan itu kering, tuangkannya dengan minyak.
Tonton video tentang cara membakar pucuk Brussels dengan wortel dalam ketuhar:
Dengan labu
Kubis - 700 gr.- Labu - 600 gr.
- Bawang merah - 1 pc.
- Chile - 1 sudu kecil.
- Lada hitam - 1/3 sudu teh.
- Minyak sayuran.
- Garam
Kubis - 700 gr.- Potong hujung keras kubis dan potong ke dalam dua bahagian.
- Potong bawang.
- Labu dipotong menjadi kiub.
- Campurkan sayur-sayuran dan letakkan pada lembaran penaik. Tuangkan minyak. Tambah rempah. Kacau.
- Masak selama 25 minit pada 220 darjah. Kacau dua kali semasa masak.
- Keluarkan dari ketuhar dan tambah cuka balsamic.
Dengan serbuk roti dan herba
Kubis - 500 gr.- Thyme - 1 sudu kecil.
- Bawang putih - 2 ulas.
- Breading - 0.5 cawan.
- Rempah-rempah
Kubis - 500 gr.- Kubis dipotong menjadi dua bahagian. Rebus air yang sangat kecil selama 3 minit. Benarkan sejuk.
- Campurkan dalam minyak thyme dan bawang putih yang dicincang.
- Meringankan sayuran dan letakkan dalam bentuk. Taburkan dengan bungkus.
- Masak selama 30 minit pada 200 darjah.
Dengan kacang
Kubis - 600 gr.- Bawang (merah) - 1 pc.
- Minyak sayuran - 50 ml.
- Sos 50 ml.
- Herba Sedia Provence - 2 sudu kecil.
- Walnut (chishchennye) 150 gr.
Kubis - 600 gr.- Potong kubis menjadi 2 - 4 bahagian, keadaan utama adalah bahawa daun tidak jatuh dari batang.
- Campurkan minyak, sos dan herba untuk berpakaian.
- Bawang berkuku dipotong menjadi bahagian cincin.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan campurkan kubis, kacang dan bawang. Kemudian tuangkan pakaian dan campurkan lagi.
- Sebarkan pada lembaran penaik dalam satu lapisan.
- Dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200 darjah, kacau sekali-sekala.
Casserole Creamy
Kubis - 280 gr.- Krim masam - 350 gr.
- Basil dan pasli - sekumpulan.
- Allspice - 1 sdt.
- Garam
- Minyak itu.
Kubis - 280 gr.- 5 minit rebus kubis dalam air masin mendidih.
- Potong kubis separuh.
- Sebarkan pada lembaran penaik leper, potong itu kelihatan ke bawah.
- Taburkan dengan herba, keju dan lada. Tuangkan krim masam.
- Masak sejam pada 200 darjah.
Sayuran
Kubis - 200 gr.- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 pc.
- Pes tomato - 2 sudu teh.
- Telur - 2 pcs.
- Keju - 50 gr.
- Butter - 50 gr.
- Garam
- Basil.
- Campuran lada.
Kubis - 200 gr.- Blanched 5 min cob dipotong separuh, lobak merah dipotong menjadi kiub.
- Dalam minyak panas, goreng wortel dan tambahkan bawang cincang untuk mengukus.
- Tambah pasta dan letakkan.
- Musim dengan garam, lada dan kemangi.
- Pukul keju halus dan pukul telur.
- Sayuran siap dibuat dalam bentuk, kubis pada bahagian atas dihiris. Tuangkan telur dan isi dengan keju.
- Dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15 minit.
Florentine
Kubis - 500 gr.- Keju - 150 gr.
- Butter - 50 gr.
- Hijau pasli.
- Kari - 2 sudu kecil.
- Garam, lada.
Kubis - 500 gr.- Masak kubis sehingga separuh masak dan goreng selama 5 minit dalam minyak.
- Lay dalam hidangan penaik dan isi dengan sayur-sayuran cincang dan keju parut, musim kari.
- Bakar 5 minit di ketuhar pada 180 darjah.
Mudah di dalam ketuhar
Kubis - 1 kg.- Minyak zaitun - 3 sudu besar. l
- Garam, lada.
Kubis - 1 kg.- Kubis tanpa petua keras tuangkan minyak, taburkan dengan rempah-rempah. Bagaimana hendak bercampur-campur.
- Tuangkan pada lembaran penaik dan bakar pada 200 darjah selama 35 - 40 minit, kacau sekali-sekala.
Hidangkan hidangan
Tumbuh Brussels dihidangkan sama ada sebagai hidangan berasingan dan sebagai hidangan sampingan. Sebelum menjamu, anda boleh bermusim dengan pelbagai sos.
Hidangan dari pucuk Brussels yang dimasak di dalam ketuhar boleh mempelbagaikan jadual harian dan perayaan. Terutama mereka sesuai untuk mereka yang ingin secara beransur-ansur menurunkan berat badan dan pada masa yang sama jangan duduk di atas makanan keras. Dan ia tidak memerlukan masa yang penting untuk memasak dan wang pada bahan masakan.
