Cara membuat tomato dalam jus mereka sendiri di rumah

Tomato masak, jika mereka segar, hanya dipetik dari belukar, ditaburi dengan garam garam - mungkin makanan terbaik yang musim panas memberi kita. Tetapi tomato adalah sayur-sayuran bermusim, dan tomato yang dijual di pasar raya berbeza dengan konsistensi dari kadbod basah. Jika anda ingin dapat menikmati aroma dan rasa musim panas tomato di musim sejuk, sediakan tomato dalam jus anda sendiri untuk musim sejuk mengikut resipi kami.

Mengenai manfaat bilet

Pengambilan tomato sendiri untuk musim sejuk akan memberi manfaat kepada anda dan keluarga anda:

• Pertama, tomato dalam jus mereka sendiri mengekalkan garam mineral yang berguna, unsur surih dan kebanyakan vitamin.
• Kedua, semasa rawatan haba dalam buah tomato, kandungan likopen antioksidan semula jadi, yang menghalang perkembangan penyakit dan melambatkan penuaan, meningkat.
• Ketiga, ia menguntungkan.Tomato musim sejuk dari rak kedai tidak dapat dibandingkan dengan buah-buahan yang diambil dari katil taman mereka sendiri atau tomato yang baik yang dibeli di pasaran. Dalam kes ini, barang-barang kaleng akan keluar lebih murah, dan anda boleh dengan mudah dan mudah memasak pelbagai sos tomato dan perban.

Sebelum anda mula memasak tomato dalam jus mereka sendiri, teliti membaca keseluruhan resipi, menyediakan inventori yang diperlukan dan jumlah bahan yang sesuai.

Peralatan dapur dan perkakas dapur

Untuk tomato pengetinan dalam jus anda sendiri, anda memerlukan:

• balang kaca, kapasiti terbaik dari 700 ml hingga maksimum 2 liter;
• meliputi timah untuk pemeliharaan dengan anjing laut getah;
• tutup dengan lubang dan muncung untuk mengalirkan cecair dari tin;
• pasu: dua besar - untuk mensterilkan balang-balang dan jus mendidih dan satu kecil - untuk mensterilkan penutup;
• parut di dalam panci besar - untuk memasang tin;
• pengisar jus skru manual;
• mengangkat tong;
• pisau

Bahan-bahan yang diperlukan

Sebelum memulakan pemuliharaan, saham dengan semua bahan yang diperlukan:

• tomato;
• garam;
• gula.

Ciri pemilihan produk

Untuk pemeliharaan untuk menghasilkan lazat, produk untuknya mesti dipilih dengan teliti. Tomato perlu diambil pada puncak kematangan, padat, bersaiz sederhana, jika mungkin saiz yang sama, tanpa retakan, noda dan pertumbuhan. Untuk menyediakan jus, buah tidak boleh dipilih dengan teliti - mereka boleh menjadi lebih besar dan dengan beberapa kecacatan. Garam adalah lebih baik untuk mengambil pasir yang besar, tanpa iodized, pasir halus, dan ia mesti kering.

Resipi langkah demi langkah dengan gambar

Bagaimana untuk menutup tomato dalam jus mereka sendiri - semata-mata dan langkah demi langkah.

Penyediaan tomato

Tomato terpilih dibasuh dengan teliti dan potong batangnya.

Berpusing

Serentak dengan penyediaan tomato menyediakan jus tomato untuk menuang. Untuk melakukan ini, potong tomato dan masukkan juicer.

Jus mendidih

jus diperah, periuk dengan pot diletakkan di atas api dan menambah kepadanya gula dan garam - 1 sudu garam dan 1 sudu teh gula setiap liter jus (walaupun anda boleh menutup tomato tanpa garam dan gula). Selepas mendidih jus, ia diadakan pada suhu kira-kira 10 minit, buih tidak dibuang.

Pensterilan tin

Basuh pinggan dan kain dengan teliti dengan soda atau air sabun dan bilas dengan air bersih. Sampul dipotong dan dikeringkan dengan baik.

Untuk mensterilkan bahagian bawah periuk itu diletakkan kekisi menubuhkan bank hampir isi dengan air dan diselaraskan di bawah air leher hingga mendidih. Rebus 10 minit. Begitu juga, dalam periuk kecil disterilkan penutup dengan anjing laut.

Meletakkan tomato dalam balang

tomato bersedia longgar didepositkan ke dalam balang disterilkan, satu mengambil mereka keluar dari air panas dengan forsep.

Kemudian tomato dituangkan dengan air mendidih dalam jumlah lebih kurang sama dengan separuh jumlah kaleng, supaya kaleng diisi ke atas dengan air, dan kaleng ditutup dengan tutup steril. Selepas 10 minit, penutup akan dikeluarkan dan air akan disalirkan.

Menuang jus

Tin rebus dengan tomato dituangkan dengan jus rebus ke atas, memastikan tiada gelembung udara tetap di dalam bekas.

Rolling up

Selepas tin dipenuhi, mereka ditutup dengan penutup steril dan dilancarkan dengan mesin.

Tin terlindung diletakkan dengan leher ke bawah dan mereka mencari untuk melihat sama ada terdapat gelembung yang menetes dari tudung, menunjukkan bahawa ia tidak ketat. Apabila pemeliharaan sejuk, anda perlu mencuba dengan hujung jari anda untuk mengeluarkan penutup dari tin. Jika anda melompat - dia teruk. Jika tudung itu "bertepuk tangan" apabila menekan di tengahnya dengan jari, ia juga perkahwinan - sama ada hidangan tidak cukup panas semasa penombongan, atau tudung membolehkan udara melalui.

Syarat penyimpanan

Simpan tomato dalam tin di tempat gelap yang sejuk.Label dengan tarikh pemeliharaan terpaku pada pemeliharaan selesai, dan penutupnya disapu dengan kain yang bersih dan kering. Sekiranya makanan dalam tin disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, beberapa titisan minyak enjin boleh digunakan untuk kain - maka filem penghalau air nipis terbentuk pada logam, melindungi dari karat.

Makanan dalam tin makanan tertutup sepanjang tahun. Selepas tudung dikeluarkan, tomato perlu didinginkan dan dimakan dalam masa dua minggu.

Tomato dalam jus mereka sendiri - resipi mudah yang akan membolehkan anda menikmati tomato yang paling lazat, tomato puri dan sos buatan sendiri pada musim sejuk.