Ciri-ciri berguna wortel ungu

Kini semakin popular lobak merah tidak biasa ungu. Mari kita cuba untuk mencari tahu apa, selain daripada warna akar, ia berbeza dari jenis klasik lobak, yang mempunyai ciri-ciri yang berguna dan mungkin tidak menyenangkan.

Penerangan

Dari segi botani wortel ungu tergolong dalam subspesies yang sama seperti lobak yang biasa (Daucus carota subsp. sativus) dan merupakan ramuan dwitahunan dengan akar kuat dan ciri-ciri daun berbulu. Secara luaran, ia hanya berbeza dengan warna ungu akar. Terdapat anggapan bahawa lobak merah itu ditanam beberapa ribu tahun yang lalu.

Jenis popular

Pelbagai jenis lobak merah tidak boleh membanggakan beberapa jenis seperti klasik. Walau bagaimanapun, pada masa ini, beberapa jenis sudah tersedia untuk tukang kebun amatur.

"Ungu Elixir"

Tanaman akar varieti ini mempunyai warna ungu. Mereka adalah trichromatic di bahagian: inti oren, lapisan luar pertengahan dan ungu-ungu.

"Naga"

Variasi ini dibezakan dengan akarnya dengan warna ungu yang kaya dengan inti kuning oren. Mereka mempunyai rasa manis dan sangat kaya dengan vitamin dari kumpulan A.

"Kosmik Ungu"

Lobak ini tergolong dalam jenis masak awal. Pada akar ungu hanya kulit yang agak nipis, di dalam sayuran yang sama mempunyai warna oren klasik, sehingga apabila membersihkannya dapat beralih dari ungu menjadi lobak merah biasa.

Komposisi dan kalori

Komposisi lobak ini kaya dengan mineral. 100 g produk mentah mengandungi bahan berikut:

• 200 mg kalium;
• 63 mg klorin;
• 55 mg fosforus;
• 38 mg magnesium;
• 27 mg kalsium;
• 21 mg natrium;
• 6 mg sulfur;
• 0.7 mg besi;
• 0.4 mg zink;
• 0.3 mg aluminium;
• 0.2 mg mangan;
• 0.2 mg boron;
• 99 μg vanadium;
• 80 mcg tembaga;
• 55 μg fluorin;
• 20 mcg molibdenum;
• 6 mcg nikel;
• 6 mcg litium;
• 5 mcg yodium;
• 3 mcg kromium;
• 2 mcg kobalt;
• 0.1 μg selenium.

Pelbagai ini kaya dengan vitamin A (ER) (2 mg per 100 g) dan C (5 mg), serta beta-karoten (12 mg). Di samping itu, komposisi mengandungi vitamin B (B1, B2, B5, B6, B9) dan vitamin E, K, PP, N. Perlu diperhatikan bahawa terdapat lebih banyak beta-karoten dalam jenis ungu berbanding dengan yang tradisional. Kandungan kalori 100 g sayur-sayuran mentah adalah 35 kcal. Ia termasuk:

• 1.3 g protein;
• 5.7-6.9 g karbohidrat;
• 0.1 g lemak;
• 2.4 g serat makanan;
• 1 g abu;
• 86.6-88 g air.

Ciri-ciri berguna

Kandungan beta-karoten yang tinggi, kehadiran anthocyanin, serta bahan-bahan dan vitamin lain, memberikan jenis-jenis violet banyak sifat berguna, khususnya penggunaannya dalam makanan membolehkan anda:

1. menguatkan sistem imun;
2. menormalkan tahap kolesterol;
3. mengurangkan risiko kanser;
4. meningkatkan penglihatan

Permohonan Memasak

Pada dasarnya, varieti ungu boleh digunakan dalam semua hidangan yang menggunakan lobak biasa. Ia boleh dijepit, direbus, digoreng, dibakar, dibakar, digunakan dalam salad, jus diperah dan dimakan mentah. Oleh kerana warna yang luar biasa, tanaman akar ini digunakan untuk menghias pelbagai hidangan.

Gunakan dalam rawatan

Wortel ungu mempunyai beberapa kesan positif dalam apa jua bentuk - walaupun dalam seorang lelaki, walaupun dalam satu goreng. Tetapi, tidak syak lagi, kesan terbesar dapat dicapai dengan memakannya mentah. Sangat baik dalam pengertian ini, jus lobak merah.

Harm dan kontraindikasi

Dalam sesetengah kes, sayuran akar yang dipersoalkan boleh menyebabkan reaksi alergi - ruam kulit, cirit-birit, atau pembengkakan kulit. Di samping itu, penggunaan berlebihan sayur-sayuran ini dengan beta-karoten yang banyak di dalamnya boleh mengakibatkan kekuningan kulit.Ia juga disarankan untuk tidak menyalahgunakan lobak semasa mengandung dan menyusu.

Seperti yang dapat kita lihat, tidak ada kontraindikasi khusus terhadap penggunaan jenis lobak merah jambu. Sayur-sayuran ini mempunyai rasa yang sangat baik, banyak sifat yang berguna, serta warna asal, yang membolehkan ia digunakan secara meluas dalam pelbagai hidangan.