Produk kacang yang paling popular: keterangan dan faedah

Loading...

Mana-mana suri rumah mahu bukan sahaja untuk memberi makan keluarganya dengan makanan yang enak, tetapi juga untuk membuat setiap makanan berguna untuk kesihatan. Salah satu produk yang akan menghiasi setiap meja adalah kacang. Di negara kita, kacang agak popular, dan mencintai mereka dalam pelbagai bentuk: tin, goreng, rebus.

Dalam artikel ini, kita akan mengetahui apa tanaman leguminous dan apa produk mereka untuk, bagaimana ia berguna, dan untuk persepsi yang lebih baik kita memberi foto dan penerangan ringkas tentang pelbagai spesies.

Adakah anda tahu? Menariknya, kacang tidak hidup di alam liar. Budaya ini dibiakkan dan aktif dimakan di Yunani purba dan Mesir.

Kacang boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan besar: buah, hiasan dan suapan.

  • Buah
    • Pea
    • Kacang
    • Lentil
    • Soya
    • Kacang tanah
  • Suapan
    • Alfalfa
    • Semanggi
    • Vika
  • Pokok kacang
    • Akasia
    • Mimosa
    • Lupin
    • Carob atau Ceratonia

Buah

Ramai orang mahu mengetahui makanan mana yang mengandungi kacang-kacangan dan yang tidak, dan sama ada ia berguna. Orang lain takut membeli dan memakannya, kerana mereka telah mendengar bahawa makanan tersebut dapat menyebabkan gas, perut dan rasa tidak nyaman.

Malah, definisi "kacang" sesuai dengan pelbagai tumbuhan dengan sifat yang berbeza.Mari kita lihat senarai kekacang dan mengetahui sama ada mereka membawa faedah atau bahaya kepada badan kita.

Pea

Inilah produk tertua yang muncul bertahun-tahun sebelum zaman kita. Dari sini anda boleh mengambil titik permulaan untuk perkembangan dan penyebaran kekacang. Oleh itu dari bawah dan status kacang makanan sehari-hari mencapai plat raja Perancis dan hari ini menjadi hidangan kegemaran di seluruh dunia.

Anda juga boleh menanam kacang tanah di rumah negara anda, dan di kedai khusus, anda akan dapati pelbagai pilihan varieti kacang yang berbeza. Antara yang paling popular, terdapat jenis gula: Medovik, Detsky, Kalvedon, Beagle. Produk ini mengandungi sejumlah besar protein dan hampir keseluruhan jadual berkala. Dari vitamin, ada kumpulan B, PP, E, A, H dan K. Selain itu, serat, kanji dan serat pemakanan, yang juga terdapat dalam setiap kacang, memainkan peranan penting bagi tubuh kita.

Ia penting! Kacang dicerna untuk masa yang lama di dalam perut kita: biasanya proses mengambil 4 jam. Harta ini menjadikan produk berat dan tidak diet, terutama bagi mereka yang mengalami penyakit sistem kardiovaskular dan masalah dengan saluran gastrousus.

Terdapat beberapa hidangan dari kacang polong, dan di Web anda boleh selalu mencari resipi untuk rasa. Yang paling popular ialah sup, atau sup krim. Anda boleh memasak dengan cepat dan mudah, dan mempelbagaikan lebih mudah.

Kacang

Satu lagi wakil kekacang, yang disesuaikan dengan baik dalam plot taman, tetapi, seperti kacang polong, suka kawasan panas yang hangat. Kacang diwakili oleh 100 jenis pelbagai saiz, bentuk dan warna. Manfaat produk ini juga hebat, kerana terdapat satu set semua unsur jejak yang perlu, di antaranya sejumlah besar tembaga, kalium dan zink dengan fosforus dapat dibezakan. Pada masa yang sama, kacang tidak kalah dengan kacang dalam kandungan protein, karbohidrat dan asid amino penting.

Buah memasak adalah proses yang agak panjang. Ia mesti direbus dengan baik, kerana, selain daripada nutrien, ia juga mengandungi bahan toksik, yang, apabila memasuki tubuh manusia, mula memusnahkan sel-sel darah merah.

Ketahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah: kacang, biasa, asparagus dan kacang hijau.

Meneutralkan komponen toksik boleh menggunakan suhu tinggi. Oleh itu, luangkan masa untuk mempersiapkan dan memakan produk yang sihat, matang dan lembut.

Ia penting! Sebelum memasak, semua tanaman kacang polong harus dipilih dengan teliti, menyaring kacang tanpa bentuk yang jelek. Selepas itu - pastikan rendam dalam air, jadi anda membiarkan produk memasak secara sama rata. Penentuan kesediaan adalah mungkin oleh fakta bahawa kacang telah menjadi lembut.

Lentil

Berbilang warna dan dikasihi oleh semua orang lentil Bukan hanya terdapat dalam menu banyak restoran, tetapi juga termasuk dalam senarai hidangan kebangsaan negara seperti Jerman, India dan China. Produk ini berguna kerana kandungan protein dan zat besi yang banyak dicerna dengan baik, tetapi bilangan bahan lain dalam komposisi lentils lebih rendah daripada banyak kekacang. Adalah penting untuk ambil perhatian kehadiran:

  • omega 3 dan 6 asid;
  • vitamin C, PP, kumpulan B;
  • unsur surih seperti yodium, tembaga, zink, fosforus, boron, molibdenum, mangan, kobalt.
Terdapat unsur penting lain - isoflavone. Bahan kimia ini, yang hanya terdapat dalam makanan tumbuhan, dan dalam strukturnya sama dengan estrogen hormon manusia, sangat bermanfaat untuk kesihatan wanita. Terima kasih kepadanya, anda boleh menangani beberapa masalah, seperti berpeluh berat, masalah jantung dan saluran darah, kanser payudara dan osteoporosis.

Hidangan dari jenis kekacang ini digunakan untuk memperbaiki pencernaan dan saluran gastrousus. Menariknya, lentil tidak boleh berulang.

Ia penting! Adalah lebih baik untuk membilas kacang tin di bawah air sebelum digunakan. Dengan cara ini, anda akan mencuci garam berlebihan yang telah ditambah semasa pemeliharaan.

Soya

Satu lagi wakil makanan yang sihat adalah soya. Ia mudah dan murah untuk berkembang, sementara menerima tanaman yang sangat besar. Ia mengandungi sejumlah besar protein, vitamin dan elemen penting, asid berguna. Bersama-sama, mereka menjadikan kacang soya sebagai produk yang unik, sumber untuk menghasilkan sejumlah besar produk lain, seperti:

  • keju tauhu;
  • pasta;
  • tepung;
  • daging;
  • susu;
  • minyak dan lain-lain

Adakah anda tahu? Keupayaan yang luarbiasa yang mengagumkan terletak pada hakikat bahawa ia benar-benar hambar dalam dirinya sendiri, tetapi mampu menyerap rasa dan rasa produk lain.

Untuk menyediakan kacang soya, mereka telah pra-direndam di dalam air selama 8 jam dalam nisbah satu hingga dua. Ia adalah perlu untuk memasak soya 5 minit selepas mendidihnya ke atas api yang tinggi, dan selepas itu - 5 minit lagi rata-rata.Sekarang ia perlu dibawa ke kesediaan penuh dengan penyertaan produk lain.

Kacang tanah

Kami biasa melihat kacang dalam barisan kacang, tetapi sebenarnya produk ini dianggap sebagai rumput liar. Ia tumbuh di kawasan berpasir selatan yang panas di mana tidak ada angin. Empat jenis yang sesuai untuk penanaman: "pelari", "virginia", "valencia" dan kacang Sepanyol. Buah-buahan tumbuhan ini mengandungi banyak vitamin E dan kumpulan B, serta unsur-unsur surih penting seperti magnesium, kalsium, kalium, besi dan fosforus. Sebilangan kacang tanah sehari akan dapat membantu mengatasi beban besar pada kemampuan mental, perasaan saraf dan stres. Kacang tanah juga mempunyai banyak minyak asid gliserik yang berguna dalam kombinasi dengan asid berikut:

  • linoleik;
  • stearic;
  • lauric;
  • palmitik;
  • behenova;
  • oleic.

Kacang kering boleh dimasukkan dalam diet, dengan atau tanpa icing, dan mentega kacang. Menambah kacang untuk pastri atau gula-gula buatan sendiri akan memberi hidangan rasa yang sangat baik.

Bacalah juga mengenai sifat-sifat badam, walnut, pain, pala dan kacang Manchurian.

Suapan

Wakil-wakil dari kultur legum kumpulan umpan sangat berguna untuk memberi makan haiwan, tetapi sifat mereka juga berlaku untuk kesihatan manusia.

Alfalfa

Alfalfa - rumput padang rumput.Ia ditanam di mana-mana. Ia sesuai untuk ternakan lembu baik segar dan kering. Orang ramai telah menggunakan lebih daripada 100 jenis spesies ini untuk diri mereka sendiri. Dia sempurna memainkan peranan dadah. Dengan bantuan alfalfa, anda boleh merawat sejumlah penyakit, seperti:

  • masalah gastrointestinal;
  • penyakit tiroid;
  • diabetes mellitus.

Hemoglobin rendah dalam darah, metabolisme yang lemah, bisul - alfalfa boleh melawan semua ini. Kilang itu mempunyai klorofil, yang membantu menghilangkan toksin dari badan, membersihkannya. Terdapat sejumlah besar besi dan vitamin C dan K yang terlibat dalam pembekuan darah. Kesakitan di sendi, yang disebabkan oleh pengumpulan garam, juga dapat diatasi dengan sifat penyembuhan alfalfa.

Baru-baru ini, orang mula menambah tauge alfalfa ke salad segar, daging dan sup. Untuk tujuan perubatan, alfalfa membuat sup, yang bercampur dengan pelbagai jus, seperti lobak merah. Di samping itu, alfalfa telah mendapati dirinya dalam bidang kosmetik. Kaldu boleh dicampur dengan madu dan digunakan pada kulit selama 15 minit. Jus Alfalfa dicampur dengan jus selada untuk merangsang pertumbuhan rambut.

Semanggi

Mudah untuk berkembang untuk mendapatkan makanan haiwan dan pada masa yang sama sebagai perhiasan hiasan halaman, semanggi juga digunakan dalam perubatan. Ciri membezakannya adalah keupayaannya untuk mencegah pembentukan sel-sel kanser, serta penyebaran mereka, seperti jangkitan lain. Ini adalah teratur yang kuat yang membersihkan tubuh kita semua beracun dan tidak perlu. Merebusnya bergelut dengan batuk basah dan tuberkulosis. Clover sempurna merawat kesusahan kulat, adalah antibakteria, penyembuhan dan agen anti-radang.

Kuah dibuat dari perbungaan dalam jumlah 3 sudu teh, yang direbus dalam segelas air mendidih. Minuman itu perlu disiram selama 6 minit. Untuk mengambil alat sedemikian boleh sehingga lima kali sehari selama 20 minit sebelum makan selama seperempat cup.

Clover memperoleh sifatnya kerana kandungan bahan-bahan berguna yang tinggi, seperti:

  1. tanin - bahan binaan untuk membran mukus, pengaktif proses pembersihan;
  2. sitosterol - mengambil bahagian dalam sintesis sel, mempercepatkan semua proses metabolik di peringkat ini;
  3. isoflavon - untuk memerangi gangguan hormon, kerja jantung;
  4. isoflavone maakanin - terhadap kulat;
  5. Serat - untuk saluran pencernaan,
  6. dan juga - asid salisilik, lemak, protein, vitamin, karbohidrat.

Vika

Jenis unik kekacang, tumbuhan Vika - Makanan yang baik untuk ternakan. Keanehannya ialah Vika menjejaskan kualiti susu, memperbaikinya. Satu-satunya kelemahan tumbuhan ini ialah ia boleh mencetuskan keguguran dan masalah lain pada haiwan hamil, dan juga kemudaratan kepada kejururawatan dan bayi baru lahir. Oleh itu, Vika boleh diberikan dalam bentuk segar dan dalam bentuk kering hanya untuk individu dewasa.

Keluarga kekacang juga termasuk tumbuh-tumbuhan seperti: tsertsis, kacang manis, penyapu, bauber, dolichos, albisi dan pundi kencing.

Adalah dinasihatkan untuk menggabungkan makanan tersebut dengan jenis herba yang lain, atau untuk memberi bahagian-bahagian kecil, kerana vetch adalah sukar dan lama diserap oleh usus dan boleh menyebabkan ketidakselesaan pada haiwan. Sebagai contoh, babi diberikan wiki hay, pra-melembutkannya dengan air mendidih.

Ia penting! Adalah diketahui bahawa kekacang semasa pencernaan dalam perut manusia boleh menyebabkan gas yang banyak dan ketidakselesaan. Anda boleh menyingkirkan kesan pos ini. Untuk melakukan ini, apabila merendam, tuangkan air lebih kerap dan masukkan yang baru, dan renehkan dengan api yang rendah dalam cecair segar.

Pokok kacang

Seperti yang telah diperhatikan, kekacang boleh berguna bukan sahaja dalam bentuk makanan.Mari kita lihat senarai tumbuhan hiasan.

Akasia

Dengan akasia mimosa kuning keliru. Malah, ini adalah dua tanaman yang berlainan. Acacia mempunyai cawangan zaitun dan bulu kuning terang. Spesies yang paling biasa adalah akasia perak. Bunga boleh dilihat dari akhir bulan Januari hingga akhir bulan April, dan kadang-kadang pada musim gugur. Kegunaan tumbuhan adalah kandungan sejumlah besar tanin.

Dalam perubatan, akasia putih digunakan. Dari bunga, kulit dan daunnya membuat decoctions. Ia membantu dengan gastritis; Artritis alkohol mengurangkan keasidan perut, melawan ulser, merawat penyakit buah pinggang dan hati.

Mimosa

Dan lagi sedikit kekeliruan antara bunga kuning. mimosayang lelaki digunakan untuk memberi kepada wanita untuk cuti musim bunga dan yang dimiliki oleh keluarga tumbuhan lain, dan salinan keluarga kacang kami. Yang kedua memberikan bunga lebih besar dalam kuantiti yang lebih kecil.

Saiz 30 sentimeter hingga satu setengah meter, bunga mimosa menggembirakan mata. Jenis yang paling biasa - Mimosa sedih. Keistimewaan tumbuhan ini adalah bahawa di perengsa luar yang sedikit, sama ada tangan manusia, angin sejuk atau cuaca mendung, mimosa melipat daunnya dan membungkuknya.Adalah mungkin untuk menyimpan tumbuhan sedemikian di rumah, tetapi disebabkan keracunannya, ia adalah bahaya kepada kanak-kanak dan binatang peliharaan.

Lupin

Ini adalah ramuan yang sangat indah dengan bunga tidak kurang cantik yang merupakan gudang protein dan minyak yang berguna. Menghairankan, dengan jumlah lupin minyak adalah setanding dengan pokok zaitun. Kilang itu adalah makanan haiwan kesayangan yang sangat baik. Di samping itu, ia sering ditanam untuk membaja dan membersihkan tanah, yang membolehkan tidak membuat baja, tetapi pada masa yang sama menerima tanaman yang besar dan berguna.

Tetapi lebih kerap, lupine masih memainkan peranan hiasan yang indah untuk halaman. Dan sebabnya ini dapat difahami, kerana jika anda memotong tunas bunga pada waktunya dan membenarkan yang baru menerima semua nutrien dari sistem akar, pembungaan lupin akan berterusan dari akhir Mei hingga akhir musim gugur. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk decoctions yang boleh melawan penyakit perut, ulser, keradangan, dan tumor. Sebagai contoh, untuk perut, rebusan cuka dari bunga lupin, dicampur dengan madu dan lada, sesuai.

Carob atau Ceratonia

Ini adalah pokok malar hijau yang hanya mengejutkan dengan spektrum permohonannya.Ia digunakan untuk tujuan perubatan untuk pembuatan pelbagai ubat dan persediaan untuk merawat saluran pencernaan, meningkatkan imuniti, dengan jangkitan pernafasan akut dan batuk. Dari buah, di mana terdapat biji, buat serbuk yang dipanggil carob. Ia adalah pengganti serbuk koko untuk orang yang tidak mengambil kafein. Di Turki, Sepanyol, Portugal dan Sicily, buah-buahan digunakan untuk menyediakan pelbagai minuman dan penyegaran yang menyegarkan. Bagi orang Mesir, ceratonia adalah makanan istimewa. Di Cyprus, biji benih diberi makan.

Adakah anda tahu? Di Rom kuno, biji carob digunakan sebagai ukuran berat (berat satu benih adalah kira-kira 0.2 gram). Ukuran ini masih wujud dalam perhiasan di bawah nama "karat" yang terkenal. Ia berasal dari perkataan "ceratonia" dalam bahasa Latin - Ceratonia.

Sekarang anda tahu tumbuhan mana yang berkaitan dengan kacang-kacangan dan produk, yang mana boleh disediakan, dan ciri-ciri berguna apa yang mereka terima. Dengan memasukkan kekacang dalam diet anda, anda boleh memelihara kesihatan dan kesihatan orang yang anda sayangi, mengatasi pelbagai penyakit dan penyakit.

Loading...