Bagaimana membekukan jagung untuk musim sejuk di tongkol dan bijirin

Jagung adalah makanan istimewa yang baik dari orang dewasa dan kanak-kanak, tetapi tempoh penggunaan segar produk ini agak pendek - malangnya, cobbles muda tidak dapat menyimpan untuk masa yang lama. Tetapi anda boleh memanjangkan tempoh pengambilan jagung hingga musim panas yang akan datang, jika anda tahu bagaimana untuk membekukan jagung untuk musim sejuk di dalam bijirin dan di tong. Kemudian anda boleh menggunakannya untuk salad, hidangan sampingan, atau hanya makan rebus, serta segar.

Kelebihan pembekuan
Penyediaan awal
Cobble Frost
- Tanpa pretreatment
- Dengan melelas
Kacau beku
Berapa banyak yang boleh anda simpan
Bagaimana untuk mengoyak
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak

Kelebihan pembekuan

Kelebihan proses penuaian kepala ini untuk musim sejuk adalah:

pemeliharaan maksimum vitamin dan nutrien yang terkandung dalam jagung;
penggunaan sepanjang tahun jagung segar;
penjimatan yang ketara, kerana harga di musim sejuk untuk buah labu segar sangat tinggi, dan anda tidak dapat mencari mereka di mana-mana;
pilihan untuk jenis pembekuan dan penggunaan lanjut produk. Kerana hakikat bahawa jagung dapat dituai baik dalam bijirin maupun di tongkol,memperluaskan kemungkinan penggunaannya untuk pelbagai hidangan.

Penyediaan awal

Untuk membekukan produk ini, anda mesti menyediakan gula arang batusementara kematangan mereka harus rata. Sekiranya anda mengambil jagung yang tidak matang, rasa lebih buruk. Jika anda memilih terlalu banyak, biji-bijian tidak akan mempunyai juiciness dan rasa yang kami sukai produk ini.

Kita hanya perlu membekukan tongkol, kerana selama penyimpanan jangka panjang rasa merosot karena gula, yang terkandung di dalam biji-bijian, berubah menjadi zat kanji.

Ia adalah perlu untuk mengambil cob dengan berhati-hati. Pada permukaannya tidak ada tanda-tanda kerosakan, penyakit dan pembentukan busuk.

Sebelum membekukan, keluarkan dedaunan dan rambut tongkol, basuh dengan baik dan kering dengan tuala kertas.

Adakah anda tahu? Jagung telah menjadi terkenal kepada dunia terima kasih kepada orang-orang Mexico, yang membudidayakannya dan mula berkembang kira-kira 10 ribu tahun yang lalu. e (tempoh yang tidak diketahui). Terdapat fakta yang menunjukkan bahawa 55 ribu tahun yang lalu, jagung ditanam di Mexico kerana debunga didapati dan umurnya ditentukan. Di negara-negara Eropah, jagung berkat terima kasih kepada Christopher Columbus, yang membawa gandum di sana.

Cobble Frost

Terdapat beberapa cara untuk membekukan kubis untuk musim sejuk. Lihatlah secara terperinci.

Tanpa pretreatment

Pertama, pertimbangkan bagaimana membekukan jagung untuk musim sejuk di tongkol tanpa memasak. Kaedah ini adalah yang paling mudah dan terpantas. Apabila anda mengambil kepala yang diperlukan, anda perlu mengeluarkan daun, potong batang, buang semua rambut. Apabila cobs dibasuh dan dikeringkan dengan baik, mereka dilipat menjadi alat ganti atau beg plastik biasa, tertutup rapat dan dihantar ke pembeku beku dan penyimpanan.

Kaedah ini sangat popular, kerana ia kurang memakan masa, tetapi pada masa yang sama, cobs mengambil banyak ruang. Pilihan ini kosong tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai freezer kecil.

Ramai suri rumah suka kaedah pembekuan untuk kesederhanaan dan kemudahannya. Oleh itu, anda boleh mempersiapkan untuk musim sejuk hampir mana-mana produk: blueberries, strawberi, ceri, epal, aprikot, tomato, kacang hijau, terung, labu.

Dengan melelas

Kaedah pembekuan ini lebih banyak memakan masa, tetapi membolehkan anda untuk makan produk sebaik sahaja ia dicairkan. Kaedah blanching boleh dipanggil sejenis "pengerasan" produk sebelum dihantar ke beku, yang membolehkan untuk mengekalkan rasa, penampilan dan kegunaan selera yang mungkin.

Semasa prosedur ini, keperluan jagung jagung dibersihkan rendam dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit, kemudian dengan cepat membuangnya ke dalam kuali dengan air yang paling sejuk, yang menambah ais kiub.

Ia penting! Semasa tempoh jagung di dalam air mendidih atau air sejuk, perlu memastikan bahawa buah kurungan sepenuhnya tenggelam di dalam air, maka proses memasak dan penyejukan berlaku secara merata.

Kepala sejuk dalam air sejuk sepatutnya kira-kira 3 minit, maka anda perlu mengeringkannya dengan tuala kertas.

Ia adalah perlu untuk meletakkan tongkol dalam peti sejuk dalam pakej ZIP atau beg plastik.

Kacau beku

Kelebihan utama pembekuan semacam itu adalah hakikat bahawa anda menyimpan sebanyak mungkin ruang dalam peti sejuk dan dapat menyediakan jagung lebih banyak daripada pada tongkol.

Kelemahan kaedah ini dianggap sebagai proses persediaan yang lebih lama sebelum dihantar ke pembeku.

Kami menasihati anda untuk mengenali kaedah dan resipi terbaik untuk menuai tomato, timun, zucchini, merah dan kembang kol, brokoli, skuasy, lada, bawang, bawang putih, kacang hijau, rumpun, saderi, kacang asparagus, physalis, lobak, mentega, pukal.

Pertimbangkan langkah demi langkah proses penuaian bijirin mentah untuk membekukan:

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membebaskan anak lembu dari daun dan rambut.
Basuh semua kubis dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas.
Di papan pemotong, menggunakan pisau tajam, anda perlu memotong bijirin dari kepala - dengan berhati-hati mungkin, membuat pergerakan lancar, bermula dari atas tongkol dan jatuh ke bawah.
Biji-bijian dipindahkan ke bungkusan ZIP atau bekas plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk beku dan penyimpanan selanjutnya.

Adakah anda tahu? Jagung bukan hanya kuning atau putih, yang biasa kita lihat. Di dunia terdapat varieti dengan butiran merah, ungu, hitam, dan yang paling asli boleh dipanggil pelbagai warna dengan nama "Kaca Gem".

Anda juga boleh membekukan bijirin, pra-probyshiruv mereka. Kelebihan kaedah ini ialah hakikat bahawa bijian boleh digunakan dengan segera untuk memasak, tanpa rawatan haba sebelum. Tetapi pada masa yang sama, pilihan ini dianggap pembekuan terpanjang.

Mempelbagaikan dan menghiasi menu musim sejuk adalah mudah: bersiaplah untuk sayur-sayuran masa depan dan herba pedas: bawang hijau, bawang putih hijau, dill, pasli, cilantro, arugula, bayam, coklat.

Pertimbangkan langkah demi langkah mempersiapkan biji-bijian untuk membeku dengan cara ini:

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membersihkan telinga jagung dari daun dan rambut, mencuci dengan baik dan kering dengan tuala kertas.
Seterusnya, anda mesti meletakkan kubis di dalam air mendidih - supaya air itu menutupi sepenuhnya - dan rebus selama 5 minit.
Walaupun biji-bijian sedang disediakan, anda harus berhati-hati sebelum menyediakan tangki dengan air sejuk dan kiub ais.
Selepas 5 minit, anda harus segera buang kubis ke dalam bekas dengan air sejuk dan ais.
Selepas billet telah disejukkan sepenuhnya, dan akan mengambil masa kira-kira 2 minit, mengeluarkannya dari air dan kering dengan tuala kertas.
Di papan pemotong, dengan bantuan pisau tajam, anda harus memotong bijirin dari tongkol, bermula dari bahagian atas dan perlahan-lahan tenggelam.
Tuangkan bijirin di kantung ZIP atau bekas plastik, masukkan beku beku untuk beku dan penyimpanan selanjutnya.

Berapa banyak yang boleh anda simpan

Mereka yang mempunyai sayur-sayuran beku atau buah-buahan sekurang-kurangnya sekali tahu cara menyimpannya untuk memanjangkan jangka hayat mereka, tetapi mari kita perhatikan secara terperinci cara menuai jagung di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.

Sayuran beku biasanya mempunyai jangka hayat satu tahun, tetapi produk yang dipersoalkan adalah pengecualian, dan anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk beku tidak lebih daripada 8 bulansama ada ia pro-blanched atau tidak, pada tongkol atau dalam bijirin.

Ia penting! Perlu diingat bahawa ia tidak disyorkan untuk membekukan semula bungkusan dengan biji-bijian yang telah dicairkan sekali, oleh itu adalah perlu untuk membungkusnya sedemikian rupa untuk menggunakan keseluruhan pakej pada satu masa.

Bagaimana untuk mengoyak

Jagung yang sebelum ini dilancarkan (tanpa mengira sama ada ia adalah pada tongkol atau dalam bijirin), mencairkan disyorkan dalam gelombang mikrodengan menghidupkan mod defrost. Kaedah pembersihan juga bergantung pada bagaimana anda merancang untuk menggunakan produk beku pada masa akan datang.Jika anda menambah bijirin kepada sup, hidangan sampingan, atau hidangan lain yang akan melalui proses rawatan haba, maka penuaian anda tidak boleh mengoyak, dan tambah beku.

Jagung pada tongkol yang tidak dicuci sebelum ini, disyorkan supaya sebahagiannya dicairkan dan dihantar ke kuali untuk mendidih.

Ia tidak disyorkan untuk memanaskan produk beku, hanya meninggalkannya pada suhu bilik, kerana pelbagai bakteria boleh berkembang di dalamnya.

Satu lagi cara mudah untuk mengoyak adalah meletakkan jagung di dalam peti sejuk. Oleh itu proses pembersihan akan berlaku secara beransur-ansur, tetapi suhu yang betul akan kekal, yang tidak akan membolehkan bakteria berkembang.

Buah-buahan buah dan buah beri adalah "sekeping musim panas" kecil yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Ketahui resipi terbaik untuk memelihara epal, pear, plum, blueberries, lingonberry, strawberi, gooseberries, currants (merah, hitam), yoshta, chokeberries, buckthorn laut, tembikai.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak

Ia adalah perlu untuk memasak hanya jagung yang tidak pro-blanched sebelum pembekuan.

Pertimbangkan bagaimana untuk memasak jagung beku pada tongkol.Adalah disyorkan untuk menghantar cobs ke dalam gelombang mikro selama beberapa minit, supaya mereka cairkan sedikit, dan hantar ke kuali, di mana mereka perlu direbus selama 40 minit. Satu lagi perkara ialah produk beku dalam bijirin - anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak. Walau bagaimanapun, anda perlu tahu berapa banyak untuk memasak jagung beku, supaya ia lazat, seperti yang baru dipilih. Bijian dalam bentuk ini harus masak selama 20 minit, ia perlu dihantar ke air mendidih asin.

Oleh itu, adalah mungkin untuk membekukan jagung dalam pelbagai cara, perkara utama adalah memikirkan yang sesuai dengan anda. Proses persiapan tidak rumit sama sekali, hanya penting untuk mempertimbangkan beberapa cadangan dan petua untuk mengatasi tugas tanpa banyak usaha dan waktu.