Boletus atau sakit telah lama digunakan dalam makanan. Terdapat sayur-sayuran yang boleh dimakan dan boleh dimakan secara kondusif. Salah satu spesies yang paling popular wakil yang boleh dimakan, cendawan putih, adalah milik keluarga cendawan ini. Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai bagaimana cendawan putih kelihatan, bagaimana membezakan antara cendawan boletus yang tidak boleh dimakan dan termaktub, apa jenis boleta.
- Krasivonozhkovy
- Berakar
- Le gal
- Indah
- Pink ungu
- Pinky berkulit
- Gembira
Krasivonozhkovy
Jenis boletus ini mempunyai sebatian beracun dalam pulpa, oleh itu pemetik cendawan tahu bahawa ia dilarang untuk memakannya. Rasanya pahit dan menyebabkan kecelakaan usus, akibatnya terdapat sakit yang tajam di usus dan hati, selera makan hilang dan menggigil muncul.
Topi cendawan yang cantik mempunyai warna minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan dengan naungan ceri matang. Struktur matte topi boleh dilitupi dengan sedikit kedutan, yang menyerupai setengah lingkaran dengan tepi ikal. Dengan umur, topi itu mengambil bentuk bola potong yang tidak rata, yang memiliki kelonggaran di pinggir potong.Diameternya mencapai 15 cm (dalam kes yang jarang berlaku mungkin lebih). Ciri khas dari bolt yang cantik ini adalah bahawa ia tidak dimakan oleh cacing dan slug, kerana mereka akan segera mati dari bahan toksiknya.
Tubules Boletus mempunyai warna lemon-yellow, yang dengan usia jamur menjadi zaitun gelap. Panjang tiub boleh mencapai 15 mm, apabila dipotong atau ditekan itu berubah biru tajam. Pori-pori bolt yang cantik-bujur itu berwarna kecil, berbentuk bulat, berwarna merah jambu pucat, dengan umur liang-liang menjadi kuning muda, dan kemudian menjadi hijau. Apabila ditekan, liang-liang itu memperoleh warna biru. Spora dalam kulat ellipsoidal, licin dan kecil (saiz sederhana - 14x5 mikron).
Kaki ovule berbentuk tong yang cantik berubah secara beransur-ansur berubah warna dari permulaan topi ke dasar kulat. Warna bermula dengan warna lemon-kuning, kemudian berubah menjadi merah karmis, dan berakhir dengan coklat. Boletus lama mungkin kehilangan kaki merah gelap mereka. Pulpa kulat adalah padat dan tegas, berwarna krim. Pada mulanya, ia rasanya manis, tetapi kemudian selepas usus besar pahit muncul.Klyuvononozhkovy bolt biasa di hutan konifer pergunungan, kadang-kadang - dalam daun. Kebanyakannya berlaku di hutan dari akhir bulan Julai hingga pertengahan Oktober.
Berakar
Jenis boletus ini mempunyai banyak nama berbeza: berakar umbi, pahit pahit, keputihan, kekar. Cap boletus ini berbentuk hemispherikal (dalam spesies muda), dengan diameter 5-18 cm (kadang-kadang mencapai 25-28 cm atau lebih). Kulitnya membosankan, warna kapur tanah, kadang-kadang memperoleh sedikit kapur yang belum masak. Apabila diperah, topi mendapat warna biru.
Tiub mempunyai warna kuning yang cerah. Liang-liangnya berbentuk lingkaran, kecil, memperoleh warna biru dengan sentuhan kasar. Saiz pertikaian adalah sama dengan cendawan berwajah cantik. Serbuk spora dicat dengan warna emas. Kaki eukaryota muda menyerupai silinder yang melambung dari dalam, 5-10 cm tinggi dan 3-6 cm panjang di bahagian. Dengan umur, kaki mengambil bentuk silinder yang ideal. Warna kaki berwarna kuning terang, di dasarnya dapat melihat bintik-bintik pirus yang terang. Bagian atas batang mempunyai grid tidak rata, yang, dengan sentuhan kasar, memperoleh warna surgawi.Pulpa sangat serupa dalam struktur ke pulpa champignon, tetapi rasanya miskin (kepahitan yang kuat berlaku).
Cendawan ini jarang ditemui di hutan Eropah dan Amerika Utara. Lebih suka tumbuh di dasar pokok ek atau birch. Ia boleh ditemui pada musim panas dan musim luruh., walaupun ia sering membentuk mycorrhiza. The boletus yang berakar dalam keterangannya sangat mirip dengan kesakitan setan, tetapi yang terakhir mempunyai bau yang tidak menyenangkan dari bawah topi. Dalam beberapa buku rujukan anda boleh melihat data yang dapat dimakan oleh cendawan ini. Dia benar-benar tidak mempunyai bahan beracun sendiri, mematikan kepada tubuh manusia, tetapi akar pahit mempunyai rasa pahitoleh itu, tiada siapa yang menggunakannya dalam memasak.
Le gal
Jenis boletus dalam strukturnya mempunyai sebatian toksik, selain rasa pahit yang tidak menyenangkan boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki kepada tubuh.Dinamakan selepas seorang wanita yang ahli sains pada permulaan abad kedua puluh di Perancis. Namanya Marcel le Gal, tetapi dalam kesusasteraan Rusia cendawan ini sering dirujuk sebagai "boletus legit".
Bahagian atas kaki adalah beku, hampir licin, merah jambu, kurang kerap oren, warna. Bentuk topi boletus muda menyerupai bentuk ellipsoid cembung. Dari masa ke masa, topi menjadi kurang bulat dan memperoleh bentuk kusyen. Diameternya bergantung kepada umur bolt dan bervariasi dari 7 hingga 17 cm atau lebih. Daging legger itu memiliki warna lemon-kuning dan bau cendawan yang kaya. Di tempat yang telah makan slug, ia dicat dengan warna buah zaitun masak, yang merupakan ciri hampir semua cendawan genus boleta.
Struktur kaki menyerupai melambung silinderdiameter puratanya berbeza dari 3 hingga 5 cm (kadang-kadang saiznya mencapai 6-8 cm). Panjang tangkai bergantung kepada usia eukaryote dan boleh mencapai lima belas sentimeter. Pori-pori itu dicat dalam warna karbohidrat ringan, tiub mencapai panjang 1.5-2.2 cm. Dimensi spora dan warna serbuk spora adalah sama dalam ciri biologi kepada wakil yang diterangkan dalam perenggan di atas.
Borovik le Gal paling kerap yang terdapat di Eropah Barat. Lebih suka tanah alkali, selalunya tumbuh di bawah hornbeam atau oak. Di dalam hutan ia boleh didapati pada musim panas atau awal musim gugur. Oleh itu, selain rasa pahit yang tidak menyenangkan, ia mempunyai beberapa bahan beracun makan ia adalah dilarang sama sekali.
Indah
Kesakitan jenis ini boleh menyebabkan keracunan makanan, oleh itu disebabkan oleh cendawan beracun yang tidak boleh dimakan. Gejala pertama keracunan termasuk: sakit perut, mual, cirit-birit, muntah, menggigil. Gejala biasanya hilang tanpa campur tangan menteri perubatan dalam 24-36 jam. Kes-kes maut akibat keracunan oleh bolt yang cantik belum didaftarkan.
Jenis boletus ini mempunyai diameter cap yang agak besar (terdapat spesimen dengan diameter cap sehingga 30 cm). Dia dicat dalam merah gelap, sekurang-kurangnya - coklat. Tidak seperti semua jenis bolt di atas, cendawan ini mempunyai permukaan kasar pada topi. Ciri-ciri pulpa boletus ini adalah sama dengan yang diterangkan di atas.
Panjang kaki adalah standard, tetapi diameternya mempunyai penunjuk yang agak kukuh (sehingga 12 cm). Struktur kaki menyerupai silinder cembung yang mengetuk di pangkal, dicat dengan warna coklat terang. Panjang tiub mencapai 1.7 cm, warna menyerupai campuran limau dan kapur. Pori di bawah tekanan memperoleh warna biru, dalam bentuk semula jadi mempunyai warna coklat terang. Ciri-ciri spora tidak berbeza daripada wakil-wakil lain dari genus ini.
Selalunya, boletus adalah mycorrhiza yang indah dengan cemara atau batuan. Selalunya terdapat di barat laut Amerika Syarikat. Ia juga telah ditemui di negeri New Mexico. Anda boleh mencari bolt ini di hutan campuran pada akhir musim panas - awal musim gugur.
Pink ungu
Bentuk dan garis pusat topi adalah sama seperti perwakilan terdahulu dari genus Borovik. Apabila dibasahi, topi menjadi sedikit lendir dan memperoleh benjolan. Cendawan ini mempunyai warna yang tidak rata, yang berbeza dari kelabu muda hingga kelabu zaitun. Ia mempunyai zon dengan warna merah ungu dan coklat. Apabila ditekan pada kulat, bintik biru gelap terbentuk.Kadang-kadang bolt merah-ungu boleh rosak oleh serangga. Kawasan rawan mempunyai warna limau kekuningan atau zaitun.
Ciri-ciri lapisan berbentuk tiub dan liang-liangnya adalah sama seperti pada bolt yang indah, walau bagaimanapun, liang-liang mempunyai warna yang cerah (merah jambu oren atau cahaya merah). Panjang kaki bolt ini mencapai 15-17 cm, dan diameternya adalah 7 cm. Warna kaki berwarna merah jambu dengan warna merah muda ungu merah jambu. Pada akhirnya ia mempunyai burgundy cahaya, dengan tekanan ia memperoleh warna biru.
Daging wakil ini adalah padat, mempunyai bau buah yang menyenangkan, warna zaitun kuning. Di tempat potong menjadi biru tua, selepas beberapa saat warna menjadi teduh warna yang berbeza. Boletus merah jambu merah jambu mempunyai daging yang manis dan ciri-ciri rasa yang menyenangkan, bagaimanapun, ia tidak disyorkan untuk menggunakannya mentah atau direbus, kerana ia adalah wakil beracun dari bolet.
Terdapat cendawan merah jambu merah pada tanah berkapur di hutan rimba, lebih kerap di kawasan pergunungan. Ia lebih suka tumbuh di antara pokok beech dan oak. Penyakit ini telah sedikit dikaji oleh ahli miologi, jadi tidak disyorkan untuk mengumpulnya. Di samping itu, ia jarang berlaku untuk memenuhi pemetik cendawan. Yang paling banyak diedarkan di wilayah Barat Ukraine, Rusia, dan beberapa negara Eropah.
Pinky berkulit
Jenis boletus ini kelihatan seperti merah jambu. Tudung, tidak seperti kulat yang diterangkan di atas, mempunyai kulit yang sedikit melimpah. Kadang-kadang ia ditutup dengan sejenis bahan melekit, mempunyai plak coklat-abu-abu, tepi dicat dalam warna burgundy cahaya. Kaki bokong berkulit merah jambu sangat mirip dalam struktur dan warna pada kaki wakil yang dijelaskan di atas, satu-satunya perbezaan ialah ia boleh mencapai panjang 20-22 cm. Pulpa mempunyai rasa dan bau yang kurang jelas.
Tubul dalam wakil matang memperoleh warna gelap (kehijauan, lebih kerap - ungu-biru). Bol ini sangat mirip dengan cendawan satanik, yang terdapat di tempat yang sama, tumbuh dalam keadaan yang sama.Walau bagaimanapun, wakil genus genus ini didapati sangat jarang oleh pemetik cendawan, oleh sebab itu, ahli mikologi tidak mengkajinya dengan baik. Pemetik cendawan berpengalaman tidak mengumpul jenis bolt ini, kerana ia mengandungi sebatian beracun. Orang yang tidak berpengalaman makan boletus merah jambu, yang menyebabkan gejala keracunan makanan dalam 2-3 jam. Terdapat kerengsaan, sakit di perut dan hati, mual, muntah, cirit-birit, dsb. Kes-kes maut yang keracunan dengan kulit merah jambu dan merah belum didaftarkan, bagaimanapun, jika anda makan terlalu banyak cendawan jenis ini, maka kejang boleh bermula, yang boleh mengakibatkan kehilangan kesedaran. Selain itu, adalah mustahil untuk menggunakan wakil berkulit merah jambu walaupun dalam bentuk rebus (selepas jam rawatan haba yang panjang, bahan-bahan toksik tidak memecah strukturnya).
Gembira
Bentuk cap bolt serigala mempunyai struktur standard yang dimiliki oleh hampir semua ahli genus Borovik. Diameter topi boleh berbeza-beza dari 5 hingga 20 cm, bergantung kepada umur jamur. Warna topi adalah berbeza, selalunya bergantung kepada umur wakil dan bahan-bahan mineral yang terkandung di dalam tanah (merah terang, merah jambu-pink, cahaya merah muda (bolt muda), burgundy).Ciri-ciri biologi menunjukkan bahawa wakil-wakil muda spesies Wolf mempunyai warna kulit yang lebih ringan (kopi yang sering membosankan, kelabu muda). Dengan usia, kulat mendapat warna gelap yang ketat warna coklat atau merah karam, kulit menjadi sangat telanjang (tanpa patina terasa).
Satu kaki bolt serigala bentuk piawai (silinder cembung menjadi hampir sempurna dengan usia). Panjang batang, tidak seperti wakil-wakil genus lain, adalah kecil, mencapai hanya 6-8 cm, diameter - 3-6 cm. Warna adalah warna anggur kuning dengan tempat cahaya merah yang kelihatan jauh. Ciri-ciri tiub dan spora adalah piawai, tetapi terdapat perbezaan saiz (tiub kecil, namun ia meningkat dengan usia). Seperti bolt lain genus ini, apabila ditekan di atasnya, kulat memperoleh warna anggur biru masak. Pulpa kulat tidak mempunyai bau atau rasa tersendiri. Selalunya, bolt serigala dijumpai di hutan luruh di Israel (dari November hingga akhir Disember). Ia tumbuh dalam kumpulan di negara tertentu adalah perkara biasa. Merujuk kepada cendawan sederhana yang boleh dimakan.Dimakan selepas rawatan haba yang teliti (masak selama sekurang-kurangnya 15 minit pada suhu 100 ° C, sup tidak digunakan sebagai makanan, kerana ia tetap menjadi bahan toksik yang mereput).
