Memelihara tembikai di bank untuk musim sejuk

Semangka adalah buah berry kegemaran yang memberikan rasa manis dan kelembapan pada musim panas. Ia sangat kaya dengan vitamin, mikroelen dan bahan-bahan lain yang berguna kepada manusia. Tetapi apa yang harus dilakukan jika musim sejuk telah datang, dan tanpa beri ini "dengan apa cara"? Dalam artikel ini, kita akan menerangkan cara menyiapkan tembikai jeruk di bank untuk musim sejuk, supaya mereka menjadi lazat dan sihat.

  • Semangka sebagai makanan ringan
  • Cara memilih produk
  • Resipi Memasak Sterilisasi
    • Bahan-bahan
    • Langkah demi Langkah
  • Tanpa pensterilan
    • Senarai Produk
    • Memasak
  • Peraturan simpanan

Semangka sebagai makanan ringan

Cukup aneh, tetapi semangka digunakan bukan sahaja sebagai pencuci mulut manis pada musim panas, tetapi juga sebagai snek yang sangat baik untuk musim sejuk. Beri ini dijadikan garam dan dijepit dalam balang, dan ramai yang menganggapnya tidak lebih buruk daripada tomato dan timun jeruk.

Beri dalam tin yang diperolehi dalam lipit tidak seperti asin seperti tomato, jeruk di dalamnya lebih manis. Sebagai bahan pengawet dalam perapian seperti itu digunakan aspirin, asid sitrik dan cuka.

Dari beri ini membuat pelbagai persediaan untuk musim sejuk:

  • marinate;
  • tin;
  • direndam;
  • garam;
  • menyediakan jem dan bersuara.

Cara memilih produk

Tembikai untuk pengambilan garam mestilah utuh, kecil dan tidak matang. Jika anda tidak memilih berry itu - penyediaannya akan kelihatan seperti jeli. Berat ideal objek - 2 kilogram.

Fakta bahawa buahnya terlalu banyak, mungkin menunjukkan keretakan di permukaannya. Juga, jangan beli spesimen di mana terdapat bintik-bintik gelap, penyok, kerana ia tidak sesuai untuk kosong.

Rasa meremajakan merosakkan jika sekurang-kurangnya sekeping buah ini jatuh ke dalam sekeping.

Ia penting! Adalah lebih baik digunakan untuk meremajakan beri dengan merah jambu dan bukannya pulpa merah. Buah-buahan dengan medium gula rapuh tidak sesuai. Lebih baik memilih beri dengan kerak nipis.

Resipi Memasak Sterilisasi

Tembikai boleh dipelihara dalam dua cara - dengan dan tanpa pensterilan. Kaedah pertama peniliti mengambil sedikit masa. Mari kita lihat resipi klasik untuk penyembelihan tembikai dengan pensterilan dalam tin.

Untuk menyelamatkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran di musim sejuk, lihat resipi untuk menyediakan skuasy, limau, bawang putih, zucchini, lada, kubis merah, kacang hijau, terung, pasli, lobak, parsnip, saderi, rhubarb, kembang kol, tomato.

Bahan-bahan

Untuk menanam buah beri akan memerlukan:

  • tin (anda boleh mengambil tiga liter, anda boleh mengambil liter, ia mudah sebagai pelayan wanita);
  • meliputi.

Resipi ini direka untuk 1.5-2 kg produk, jadi untuk rolling adalah perlu untuk mengambil produk tersebut:

  • 1.5-2 kg tembikai masak;
  • 70 ml cuka 9%;
  • liter air;
  • satu setengah sendok garam;
  • tiga sudu gula.
Adakah anda tahu? Kulit tembikai boleh dimakan. Anda boleh menggulungnya - jeruk, membuat jem dan jem. Biji tembikai boleh dimakan, pra-goreng.

Langkah demi Langkah

Untuk mengambil buah, anda perlukan:

  1. Dalam periuk tuangkan satu liter air.
  2. Masukkan garam, gula dan masukkan ke dalam mendidih.
  3. Rebus selama 10-15 minit.
  4. Tambah 70 ml cuka, campurkan.
  5. Basuh beri, keringkan.
  6. Potong ke dalam kepingan (supaya mudah untuk memasukkannya ke dalam balang).
  7. Tuangkan balang dengan buah acar panas.
  8. Tutupkan penutup dan sterilkan selama 20 minit.
  9. Selepas mendapatkannya dan gulung.
  10. Belok terbalik dan bungkus selimut hangat.
  11. Selepas bank-bank telah disejukkan, pindahkannya ke kawasan penyimpanan untuk anjing laut.

Tanpa pensterilan

Buah-buahan ini boleh digulung untuk musim sejuk dan tanpa pensterilan. Kaedah penyediaan ini mudah dan cepat.Mari kita pertimbangkan pilihan tembikai kaleng tanpa pensterilan.

Senarai Produk

Untuk memelihara tembikai tanpa pensterilan, anda perlu mengambil:

  • balang tiga liter;
  • cap pengedap;
  • air mendidih.
Untuk pengikat mereka dalam pengiraan satu balang tiga liter, anda perlu mengambil bahan berikut:
  • Produk - anda perlu mengambil hanya matang. Tembikai hijau akan menjadi tidak enak.
  • Tiga sudu gula.
  • Satu sudu garam.
  • 2 pil aspirin (acetylsalicylic acid).
  • A keping lemon, dikupas dari semangat.
  • Sebagai rempah, anda boleh menambah ulas, kayu manis, ketumbar, tarragon, allspice dan pudina. Peminat rasa pedas boleh menambah lada merah panas pada kadar satu pod per seaming.

Memasak

Untuk pengisit, anda boleh mengambil beri dan pengsan, dan berkulit tebal. Menyediakan seaming seperti ini sangat mudah:

  1. Bekas tiga liter untuk mencuci dan kering. Sterilisasi tidak diperlukan.
  2. Jika anda memutuskan untuk menambah lada merah dalam roll-in, maka anda perlu meletakkannya di bahagian bawah. Lada tidak dipotong, letakkan sepenuhnya. Jika lada tidak dipotong dalam roll, buah tidak akan tajam. Sekiranya lada dicincang atau retak, maka lombong akan menjadi berapi-api.
  3. Sediakan buah.Basuh beri, lap dan potong. Dipotong dengan betul dengan cara ini - memotong bahagian atas dalam bentuk penutup dan yang sama dari bawah. Potong separuh. Seterusnya, dipotong menjadi separa bulatan. Dan kemudian berpecah setiap separuh bulatan. Setiap bahagian mestilah saiz sedemikian sehingga ia dapat melewati leher balang. Ia tidak perlu menekan dan tampalkan kepingan tembikai, kerana pulpa berair dan rapuh.
  4. Seterusnya, tambahkan dua tablet aspirin ke setiap bekas.
  5. Letakkan tiga sudu gula dalam setiap periuk.
  6. Dalam bekas tuangkan satu sudu garam.
  7. Dalam setiap mereka meletakkan kepingan lemon, dikupas dari kulit dan kulit, lebih baik tanpa batu.
  8. Tuang air mendidih ke atas balang.
  9. Tutup dan gulung.
  10. Hidupkan bekas yang dilancarkan dengan tudung ke bawah. Balutkan selimut hangat.
  11. Selepas tangki telah disejukkan (kira-kira keesokan harinya), mereka boleh dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dan ruang penyimpanan.
Cara menyiram tembikai dalam balang tanpa pensterilan mengurangkan masa merata dan menyederhanakannya.
Adakah anda tahu? Pada tahun 1981, di Zanzuji di Jepun, seorang petani mengeluarkan tembikai persegi untuk menyimpan lebih padat.

Peraturan simpanan

Sekiranya anda tidak dapat menyimpan semangka segar sekurang-kurangnya untuk Tahun Baru - berry dan jeruk berry adalah pilihan yang sangat baik. Beri dalam tin dalam tin boleh disimpan sehingga satu tahun.

Beri diasinkan disimpan lebih lama, tetapi, pada dasarnya, produk buatan sendiri yang diasinkan tidak boleh disimpan selama lebih dari setahun setengah. Anda kemungkinan besar tidak akan dapat menyelamatkan buah beri sehingga musim bunga.

Ini tidak disambung dengan syarat penyimpanan, seperti hakikat bahawa kosong akan dimakan sehingga masa yang terhad. Untuk mengambil beri ini, gunakan peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Ia penting! Penyimpanan di dalam bilik bawah tanah buah-buahan masin memerlukan tong kayu. Sekiranya cuka digunakan semasa mencurahkan buah-buahan, maka ia hanya disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Buah jeruk perlu disimpan di tempat yang sama seperti asin. Anda boleh beri masam dalam balang dan dalam tong. Beri jeruk dari asin berbeza hanya dengan rempah khas, seperti halia, bawang putih. Blok ini mempunyai masa penyimpanan yang sama, lebih baik menggunakannya sehingga musim bunga.

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan tembikai untuk musim sejuk di bank dan bekas lain (tanpa sterilisasi), beberapa di antaranya telah didedahkan dalam artikel kami.

Menggunakan resipi-resipi ini yang merangkumi merawat kegemaran, membaca foto kosong, anda akan dapat menyelamatkan tembikai untuk masa yang lama dan akan menikmatinya pada malam musim sejuk.

Tonton video itu: Memanggil Semua Kereta: Stamp Stamp / The Big Shot (Disember 2019).