Pertumbuhan Brussels yang bermanfaat dan berbahaya

Jenis-jenis kubis yang menarik dalam kepelbagaian mereka. Terdapat lebih daripada 100 dari mereka. Kadang-kadang nampaknya ini tumbuhan yang sama sekali berbeza dengan nama umum. Mereka berbeza dalam rasa, saiz, bentuk, kepadatan janin, tempoh pematangan, sifat penggunaan. Oleh itu, populariti sayur-sayuran sangat besar. Tumbuh Brussels adalah buah yang paling kecil.

  • Pucuk Brussels
  • Kalori dan komposisi
  • Apa gunanya?
  • Permohonan produk
    • Dalam perubatan rakyat
    • Dalam pemakanan
    • Dalam memasak
  • Apakah kerosakan itu?

Pucuk Brussels

Sayur-sayuran, yang dibiak oleh penanam Belgium dari kale, dan kemudiannya datang ke Perancis, Jerman dan Belanda, mendapat namanya terima kasih kepada naturalis dan pakar perubatan Sweden yang terkenal Carl von Linna.

Beliau mula-mula menyifatkan tumbuhan ini. Sayuran yang luar biasa telah tersebar di Eropah Barat, Amerika Syarikat dan Kanada. Di Rusia, dia tidak berakar umbi disebabkan oleh keadaan cuaca yang keras.

Menurut tanda-tanda luar, belukar Brussels sprouts tidak sama dengan spesies lain. Pada batang tebal dengan ketinggian 20 hingga 60 cm daun hijau abu-abu tumbuh pada petioles nipis. Dalam paksi daun adalah jurulatih kecil saiz walnut.Nombor mereka pada satu batang boleh berbeza dari 20 hingga 40 keping. Keanehan tanaman ini bukan sekadar spesies eksotik, tetapi juga kestabilan pertumbuhan pada suhu rendah.

Tempoh tumbuh-tumbuhan bermula pada 5-8 ° C. Kilang itu tahan sejuk dan boleh menahan suhu beku hingga -5 ° C. Tumbuh Brussels adalah tumbuhan yang ringan dan lembap, tetapi mereka bertolak ansur dengan kekurangan kelembapan lebih baik daripada jenis lain kerana sistem akarnya yang besar.

Kilang itu menuntut tanah dan dalam tempoh pertumbuhan memerlukan baja wajib. Rasanya, kerana kandungan minyak sawi, sedikit keras, dicirikan sebagai manis.

Ia penting! Kubis tumbuhan di katil anda dengan marigolds. Ini akan melindungi ia dari perosak dan akan memungkinkan untuk tidak menggunakan bahan kimia untuk memerangi mereka.

Kalori dan komposisi

Tumbuh Brussels, seperti semua jenisnya, mempunyai kandungan kalori yang rendah - 35 kcal per 100 g daun. Oleh itu, ia boleh dimakan dengan selamat oleh mereka yang sedang menjalani diet.

Tumbuh Brussels mengandungi banyak bahan berguna. Ia mempunyai kandungan pepejal yang tinggi (15-17%).Protein di dalamnya adalah 3-5%, ia adalah 2 kali lebih banyak daripada spesies lain. Kandungan lemak 0.3% adalah sama seperti dalam kembang kol.

Jumlah karbohidrat dalam tumbuhan adalah 3.1%, iaitu 2 kali kurang daripada pada kakak putih. Nilai luar biasa produk adalah kuantiti dan pelbagai vitamin dan mineral.

Dalam sifat berfaedah pelbagai sayuran putih, tidak ada keraguan, tetapi jika anda bandingkan dengan Brussels, angka-angka melebihi semua harapan. Lihat sendiri.

Vitamin (putih / Brussels):

  • Vitamin A - 3 μg / 50 μg;
  • beta karoten - 0.06 mg / 0.3 mg;
  • Vitamin B1 - 0.03 mg / 0.1 mg;
  • Vitamin B2 - 0.07 mg / 0.2 mg;
  • Vitamin B6 - 0.1 mg / 0.28 mg;
  • Vitamin B9 - 22 μg / 31 μg;
  • Vitamin C - 60 mg / 120 mg;
  • Vitamin E - 0.1 mg / 1 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.

Di taman anda, anda boleh menanam jenis kubis lain yang kurang berguna: kale, pak-choi, kembang kol, Peking, kohlrabi, savoy, merah, brokoli.
Kandungan mikro yang terkandung dalam komposisinya termasuk:
  • kalium - 500 mg;
  • kalsium - 40 mg;
  • magnesium - 40 mg;
  • natrium - 7 mg;
  • fosforus - 110 mg;
  • besi - 1.3 mg, dan lain-lain.
Makanan yang dibuat daripada jurulatih kecil tumbuhan mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi - 156 kcal setiap 100 g bahagian daun, kandungan vitamin yang sedikit lebih rendah, tetapi lebih mudah dicerna oleh saluran gastrousus.

Apa gunanya?

Berdasarkan jumlah nutrien dalam manfaat kecambah Brussels tidak syak lagi. Ia adalah produk makanan yang sangat diperlukan untuk orang tua dan kanak-kanak.

Adakah anda tahu? Perkataan "kubis" berasal dari hidangan yang lazim semasa puasa - pai kubis. Kemudian, makna perkataan berubah secara mendadak: mereka mula memanggil mereka idea-idea suka bermain kecil mengenai isu-isu topikal.

Ia harus dimasukkan dalam diet orang dengan gangguan dalam sistem kardiovaskular, diabetes, kanser, aterosklerosis, hipertensi dan arrhythmia. Untuk kesan yang lebih kuat pada tubuh yang sakit, ambil jus dari pelatih segar. Ia merangsang pankreas, mempunyai kesan tonik dan penyembuhan luka pada badan, mempromosikan proses hematopoietik, mempunyai kesan pencahar yang ringan dan meningkatkan imuniti.

Jenis biennial ini sangat berguna untuk wanita hamil kerana kandungan asid folik yang tinggi.

Adakah anda tahu? Di Rom purba, 1 Mei 305, maharaja Diocletian meletak jawatan dari takhta untuk menanam kubis. Selama 200 tahun berturut-turut, Roma merayakan 1 Mei sebagai Hari Kubis.

Permohonan produk

Kubis dianggap sayuran utama di Eropah sebelum kedatangan kentang. Oleh itu, penggunaan semua jenisnya di kawasan yang berbeza adalah biasa.

Sejak zaman purba, ia menjadi lebam dan dianggap sebagai koktail semangat dan kesihatan. Mari kita lihat dengan lebih dekat bagaimana dwekan Brussels digunakan dalam memasak, ubat tradisional dan dietetik.

Dalam perubatan rakyat

Perubatan tradisional digunakan secara meluas dari pucuk Brussels untuk rawatan penyakit paru-paru. Ia digunakan dalam kombinasi dengan jus sayur-sayuran berguna yang lain. Bom vitamin ini membantu dengan asma, bronkitis dan penyakit lain.

Anda boleh menyediakan jus segar sayur-sayuran dalam nisbah ini: 100 ml jus pucuk Brussels, 50 ml jus wortel, 50 ml jus lobak dan 50 ml jus saderi. Campuran ini diambil dalam jumlah ini pada perut kosong sekali sehari sehingga pemulihan lengkap atau semasa tempoh eksaserbasi penyakit.

Ia mempunyai kesan tonik pada badan sup ayam yang lemah dengan kecambah Brussels.

Daging lebih sering digunakan dalam penyakit jantung dan saluran darah. Untuk penyediaannya, 200 g kubis dicincang, dituangkan 600 ml air, dibawa ke mendidih.Dagingnya berkeras dan sejuk. Ambil sekali sehari.

Dalam pemakanan

Sayuran ini sangat penting dalam pemakanan. Oleh kerana produk rendah kalori, disyorkan untuk menggunakannya semasa pembetulan berat badan. Dan, yang sangat penting bagi orang yang terlibat dalam proses ini, jumlah produk yang digunakan tidak boleh dikawal.

Pada masa yang sama, serat membantu mengurangkan kolesterol dalam darah. Malah ada diet kubis. Tetapi tidak disyorkan untuk menggunakannya oleh doktor. Jumlah serat yang tinggi boleh menyebabkan perut bergegas, kembung, dan cirit-birit.

Makanan rendah kalori termasuk: wortel, lada cili, artichokes, brokoli.

Manfaat kecambah Brussels untuk wanita dilihat kerana kandungan asid folik yang tinggi di dalamnya. Bahan ini sangat berguna pada peringkat awal kehamilan.

Terima kasih kepada phytonutrient diindolylmethane, yang terkandung dalam sayur-sayuran, keseimbangan hormon wanita dikekalkan dan penghasilan estrogen hormon wanita dirangsang. Juga, penggunaan kepala Brussels merangsang peningkatan jumlah sperma dan daya hidup mereka. Oleh itu, sangat penting untuk memasukkan hidangan dengan sayuran dalam diet ibu bapa masa depan ketika merancang anak.

Pengambilan hidangan seperti ini menyumbang kepada peningkatan aktiviti seksual di kalangan wanita dan lelaki.

Ia penting! Sauerkraut adalah lebih bermanfaat kepada tubuh daripada segar. Ia mengandungi asid laktik, kerana bakteria yang bermanfaat disimpan di dalam usus badan. Vitamin dan mineral dalam bentuk yang ditapai disimpan sehingga 10 bulan.

Dalam memasak

Menggunakan kochanchiki kecil, anda boleh membuat banyak karya masakan. Biasanya, mereka memasak sup, hidangan sampingan untuk hidangan daging atau menggunakannya sebagai ramuan utama.

Mereka direbus, dibakar, digoreng, asin, jeruk, beku dan kering. Pertimbangkan beberapa resipi. Brussels Sprouts Curry

Bahan-bahan: 1 kg kepala Brussels, 100 ml krim, 1/3 sudu besar. l serbuk kari, lada hitam dan garam secukup rasa.

Untuk penyerapan serat yang lebih baik oleh badan, sayuran mesti direbus. Untuk melakukan ini, pra-cincang itu, isikan dengan air dan letakkan di atas api sebelum mendidih.

Selepas itu kami memindahkan ke dalam air masin mendidih dalam periuk lain dan masak dengan api sederhana dengan tudung terbuka selama 10 minit. Tuangkan air, tambah bahan-bahan lain dan reneh, kacau sehingga sos diserap ke dalam kubis.Hidangkan panas.

Pucuk Brussels dalam pengasam

Bahan-bahan: 1 kg kepala Brussels, 50 g lobak, 100 g bawang, 80 g minyak sayuran, herba, jus lemon, garam secukup rasa.

Cob memasak dan rebus dalam sedikit air. Selepas menyejukkan, isi semula bahan perisa bahan baki yang lain.

Sup krim

Bahan-bahan: 400 g kepala Brussels, 1 bawang, 1.4 l daging atau sup ayam, 100 g daging asap, minyak sayuran, sayur-sayuran, garam. Potong kubis separuh, potong bawang. Bawang bawang goreng dalam minyak sayuran, tambah kubis dan bangkai selama 2 minit, kacau secara berterusan. Masukkan campuran ini ke dalam kuali dengan sup dan masak sehingga siap selama 10 minit.

Menggunakan pengisar, sayur-sayuran mengisar sehingga licin, tambah bacon dicincang dan sayur-sayuran.

Apakah kerosakan itu?

Pucuk Brussels membawa faedah yang besar, tetapi dalam sesetengah keadaan boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan. Anda tidak boleh memakannya dengan keasidan yang tinggi dalam jus gastrik.

Sekiranya penyakit saluran pencernaan dalam keadaan teruk, maka perlu untuk mengehadkan penggunaan produk ini.Ia perlu digunakan dengan teliti pada pesakit dengan gout kerana kandungan tinggi kandungan purin organik. Ini tidak bermakna ia harus dikecualikan sepenuhnya dari diet. Ia cukup untuk menambah sedikit ke pelbagai hidangan dan pastikan mereka memprosesnya secara teratur. Kemudian serat mudah diserap oleh saluran pencernaan, dan tubuh akan mendapat manfaat.

Tonton video itu: 085735201096 - Pembesaran Budidaya Udang Galah (Mac 2024).