Lada panas "Habanero": ciri-ciri utama dan peraturan lada yang semakin meningkat

Perkataan "Habanero" boleh menyebabkan persatuan dengan Havana, dengan tarian atau lagu Cuban, cerutu dan pantai ... Satu tidak boleh mengabaikan lagi "havana" yang terkenal. Tanpa ramuan panas ini, tidak juga saus Tabasco dan Cayenne yang terkenal, dan juga hidangan Latin Amerika tidak akan dilakukan. Ini adalah lada Habanero, salah satu lada pahit di dunia.

Pelbagai ciri

Chili diwakili oleh pelbagai jenis, yang paling tajam ialah Habanero. Namanya dikaitkan dengan nama kota Havana (lada dibiakkan di Cuba). Hari ini, kebanyakan pengeluaran perindustrian lada ini jatuh di Mexico (Semenanjung Yucatan).

Dikenali dengan pelbagai zhguchestyu yang tinggi dan rasa lada yang diucapkan. Pada skala Scoville, beliau berpangkat dari 100 ribu hingga 475 ribu unit.

Ciri ciri kedua sayur sayuran adalah hiasan luar: buah-buahan kecil menyerupai hati. Ciri ketiga adalah hasil yang tinggi (dari satu semak mungkin untuk mengumpul sehingga 90 buah dengan berat 30 hingga 50 gram). "Habanero" mempunyai beberapa jenis: mereka berbeza dalam warna dan tahap keterukan:

• Habanero coklat. Kepelbagaian warna coklat ini dibiakkan di Jamaica dan Trinidad, mempunyai aftertaste spesifik "dengan asap" dan mencabar keunggulan dalam ketajaman dengan Red Savina (300-475 ribu unit).

• Habanero Red Savina. Dibesarkan di California. Berbeza dengan juiciness dan ketajaman.

• Habanero Red Caribian. Juga salah satu lada yang paling hangat. Terutamanya popular di masakan Mexico.

• Habanero Tigerpaw-nr. Datang ke Amerika Syarikat. Ia mempunyai warna oren terang. Ketajaman - dari 265 hingga 368 ribu unit. Keanehan spesies ini adalah rintangan yang tinggi terhadap nematoda.

• Habanero Fataly. Dibesarkan di Afrika Selatan. Ia mempunyai warna oren atau coklat. Kepahitan adalah sederhana (dari 125 hingga 325 ribu unit). Berbeza dengan aroma lemon dan pic.

• Habanero White. Ini adalah pelbagai yang paling jarang - sangat memerlukan penjagaan. Ketajaman - dari 100 hingga 350 ribu unit.

Semua jenis "Habanero" kaya dengan alkaloid (capsaicin), vitamin C, A, B, D, dan microelements (yodium, kalium, besi, mangan, tembaga, kalsium, natrium).Ini mungkin menjelaskan sifatnya seperti anestesia (impuls saraf yang menyakitkan disekat), tindakan antibakteria, pecutan metabolisme. Ini adalah antioksidan yang sangat baik, memperlahankan proses penuaan, meningkatkan daya tahan tekanan.

Lada pahit "Habanero" - aphrodisiac yang kuat (terutamanya untuk lelaki), dapat merangsang penghasilan "hormon kebahagiaan."

Syarat untuk menanam lada paling hangat

Lada "Habanero" - tumbuhan yang mencintai panas saka, penduduk asli tropika. Ia bergantung kepada berapa banyak yang anda dapat menguruskan untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk tanaman, berapa lama ia akan menggembirakan anda dengan tanamannya. Di dalam rumah hijau, di sebuah tingkap di sebuah apartmen dengan keadaan suhu yang sesuai, pencahayaan dan kelembapan, Habanero akan menghasilkan buah sepanjang tahun.

Tugas pertama adalah menyediakan kilang dengan panas.Pada plot taman, adalah perlu untuk menanam untuk mengambil tempat-tempat dengan pencahayaan yang baik sepanjang hari, tanpa draf. Untuk tumbuh-tumbuhan dalaman, tingkap-tingkap arah selatan paling sesuai.

Tugas kedua adalah kelembapan. Penyiraman harus tetap, tetapi tidak berlebihan. Tanah untuk penyiraman seterusnya perlu kering.

Tugas ketiga adalah menyediakan nutrisi yang baik. Lada panas lebih suka tanah subacid.

Cara menanam benih

Memiliki lada panas sendiri "Habanero" boleh dilakukan oleh mana-mana tukang kebun - ia tidak sukar untuk membesar. Biji benih boleh dibeli di kedai dalam talian khusus. Pilihan terbaik untuk menuai benih adalah mengumpulnya sendiri. Untuk melakukan ini, selepas buah telah masak, berdiri di atas semak selama 10 hari lagi. Kemudian potong dan terurai dalam satu lapisan supaya mereka sedikit dipadamkan. Selepas itu, mereka perlu dipotong dan mengeluarkan benih, dan selepas pengeringan - terurai ke dalam beg kertas. Peringkat pertama penghasilan semula "Habanero" - menanam benih untuk anak benih.Benih penanaman perlu dijalankan 8-10 minggu sebelum penanaman benih di tempat tetap - pada bulan Februari.

Penyediaan benih

Sebelum menanam, benih mesti disediakan: mereka dipanaskan sebulan sebelum penanaman. Sekiranya benih dari kedai, mereka harus dirawat dengan racun kulat. Sebagai peraturan, mereka diletakkan dalam penyelesaian kalium permanganat, tambah garam sedikit, dibasuh dalam air tulen.

Selepas itu, benih direndam selama 2-3 hari dalam air suam hangat (pada / dalam serbet, pad kapas, dll.).

Biji-bijian mesti basah dan hangat - mereka mesti membengkak dan mula bercambah.

Pemilihan kapasiti dan penyediaan substrat

Untuk menanam benih dalam keadaan tertutup, lebih baik menggunakan bekas kecil opaque (cahaya sangat buruk untuk akarnya). Cawan plastik biasa yang dibalut dengan kerajang akan dilakukan.Dalam keadaan rumah hijau, anda boleh menggunakan bekas kecil, atau anda boleh segera menanamnya di dalam kotak kayu (selepas meletakkan lapisan saliran di bahagian bawah - tanah liat kecil, kepingan buih, bata pecah). Benih perlu ditanam di dalam substrat khusus disediakan. Anda boleh membeli campuran siap, tetapi kebanyakan tukang kebun percaya bahawa ia adalah lebih selamat untuk menjadikan substrat itu sendiri: tambah sedikit tanah, vermikulit dan perlite kepada humus dan gambut (2 × 1 × 1). Tanah itu mesti disterilkan.

Memotong lada

Benih penanaman harus berada dalam substrat yang dipanaskan dengan baik (25-26 ° C selisih) hingga kedalaman 0.7-1 cm Jika disemai di dalam kotak, jarak di antara baris harus 5-6 cm. Benih harus ditaburi dengan tanah dan sedikit dipadatkan, kemudian tuangkan dengan air suam dan tutup dengan kaca atau filem telus (untuk kesan rumah hijau yang kecil). Mereka biasanya bercambah dalam tempoh 2 hingga 4 minggu (bergantung kepada jumlah haba, komposisi tanah, kualiti benih). Adalah wajar bahawa pada waktu malam suhu udara ambien tidak jatuh di bawah 16 ° C. Di waktu pagi dan petang, tanah perlu disembur dengan air suam dari botol semburan.

Merawat anak benih dan pilihan seterusnya

Selepas pucuk pertama muncul, kaca atau filem mesti dikeluarkan dan pencahayaan disediakan sekurang-kurangnya 16 jam sehari. Untuk tujuan ini, lampu phyto atau pendarfluor harus digunakan (pada jarak 10 cm). Ia juga perlu untuk mengudara lebih kerap.

Peringkat seterusnya dikaitkan dengan penampilan daun pertama yang pertama (tiga atau empat) - memilih anak benih dalam bekas berasingan.

Pemilihan dilakukan mengikut urutan berikut:

• menyediakan bekas (8-10 cm diameter) dan isi dengan substrat;
• air benihnya dengan banyak dan keluarkannya;
• mencubit akar (lebih rendah ketiga);
• substrat yang disediakan disiram dan dikeruk;
• letakkan anak benih di lubang ke tahap daun cotyledonary, taburkan dengan tanah dan sedikit dipadatkan;
• tuangkan dan gosok humus (tambah abu sedikit).

Bagaimana untuk menjaga lada Habanero: menyiram, memberi makan, menjaga tanah

Selepas memilih, benih penyiram perlu kurang, tetapi lebih banyak. Lampu latar perlu dinaikkan kepada 50 cm di atas tumbuhan dan menerangi selama sekurang-kurangnya 12 jam.

Tanda-tanda utama tumbuhan itu siap untuk pemindahan ialah 5 daun dan ketinggian 20 cm. Di tanah terbuka, lada panas Habanero tidak boleh ditanam semula sehingga suhu udara melebihi 16 ° C (biasanya pada akhir bulan Mei). Apabila menanam, tanah harus dikeringkan - tambah gambut, humus, perlite.

Semasa tempoh pertumbuhan akan menjadi baja nitrogen yang berguna. Tetapi pada masa akan datang, apabila berbunga atau berbuah, baja nitrogen akan mengganggu ovari dan memburukkan rasa lada. Tidak seperti nitrogen, suplemen fosfat bermanfaat sepanjang musim (terutamanya untuk sistem akar).

Baja organik akan berguna (kecuali untuk baja segar). Houseplants perlu disiram pada waktu pagi dan petang (tetapi tidak dituangkan). Pada musim sejuk, air perlu dikurangkan. Penyiraman yang paling banyak diperlukan "Habanero" pada bulan April.

Adalah lebih bermanfaat untuk menghilangkan bunga pertama (untuk tumbuhan untuk mendapatkan kekuatan). Pendebungaan dalam serangga yang terbuka. Dalam keadaan bilik, perlu menggunakan berus. Habanero mungkin dipengaruhi oleh nematod akar.Untuk menghilangkannya, akar tumbuhan perlu menyusun "mandi" - menurunkannya ke dalam air pada suhu 50-55 ° C (ini akan memusnahkan nematoda, tetapi tidak akan membahayakan tumbuhan).

Kelebihan dan kekurangan pelbagai

Kelebihan "Habanero" termasuk:

• rasa yang sangat baik, tahap ketajaman yang tinggi - ini membolehkan pelbagai digunakan secara meluas dalam memasak (perasa, saos, pemeliharaan, dan lain-lain);
• hasil yang tinggi;
• hiasan;
• penanaman mudah.

Kelemahannya termasuk:

• kerentanan kepada penyakit nematoda (walaupun spesies yang tahan terhadapnya telah dikembangkan);
• pencinta panas, fros boleh memusnahkan tumbuhan dengan mudah;
• kepahitan yang tinggi Mengoyakkan buah harus berada di sarung tangan perubatan, jika tidak, ia akan menjadi sangat sukar untuk mencuci tangan mereka. Menyentuh mukus (sebagai contoh, menggaru atau menggosok mata), mereka boleh dengan mudah dibakar. Anda juga harus mengurangkan penerimaan lada ini dalam tempoh penyakit gastrousus akut.

Tonton video itu: Chilli Food Contest Bath Festival Chilli Sat 26 Sept 2015 (Disember 2024).