Ubi keledek (ubi manis): ciri-ciri berguna dan kontraindikasi

Belum lama dahulu sayuran eksotik masuk ke CIS. Tanah airnya adalah Amerika Selatan, pada asalnya digunakan oleh orang India, yang memberikannya nama "ubi jalar". Penakluk Eropah, dia dikenali sebagai "ubi jalar". Dalam artikel kami, kami akan menjawab soalan tentang apa itu, apa yang dimakan dan sama ada berguna untuk orang lain.

Komposisi kalori dan kimia

Kentang dan Kentang tiada apa yang perlu dilakukankecuali, mungkin, ubi dan sedikit penampilan yang serupa. Bagaimanapun, penduduk Amerika Selatan sering menggunakannya dalam makanan, seperti orang Eropah - kentang. Ia berlaku varieti sayur-sayuran kuning, ungu dan oren yang berbeza dalam kelembutan dan rasa manis. Secara purata, ubi jalar mempunyai kandungan kalori. 61 kcal per 100 g pulpa.

Ia kaya dengan banyak bahan, contohnya, seperti dalam kentang, terdapat banyak kanji di dalamnya. Pada masa yang sama, gula dalam zam lebih banyak daripada pada kentang, dari mana ia mendapat nama alternatifnya - "ubi jalar".Juga di dalam ubi terdapat protein, karbohidrat, vitamin B, vitamin C, PP, A, kalsium, karotena, fosforus, asid askorbik. Riboflavin, tiamin, besi, niasin terdapat dalam sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak.

Kalsium dan karbohidrat dalam ubi lebih banyak daripada kentang, belum lagi serat halus, sumber sayur sayuran tropika ini.

Faedah dan sifat penyembuhan

Mari kita lihat kegunaan ubi jalar. Kerana kandungan vitamin B6 menyumbang menguatkan saluran darah. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular dan tekanan darah, makanlah dalam kuantiti yang besar.

Kerana ia mengandungi vitamin C, yam adalah antioksidan. Asid askorbik dimasukkan dalam kuah dalam kuantiti yang jauh lebih besar daripada bawang dan kentang. Oleh itu, sayur-sayuran melindungi tubuh daripada radikal bebas yang menyebabkan kakisan selular, yang membawa kepada pembentukan sel-sel kanser.

Kalium dalam ubi mempunyai yang luar biasa kesan positif ke atas sistem saraf. Elemen surih menjejaskan penguncupan otot dan pengakhiran saraf di dalam badan.Jika anda disentuh oleh keletihan kronik, tekanan, insomnia, neurosis - meningkatkan jumlah tumbuhan dalam diet anda.

Tidak termasuk apa yang ditunjukkan dalam kontraindikasi, sifat benefisial dari ubi jalar menyumbang kepada pengukuhan dinding perut, yang merupakan pencegahan yang sangat baik dari ulser, gastritis dan penyakit lain dalam saluran gastrointestinal. Terdapat kes di mana ubat ini sangat berguna untuk wanita dalam menopause kerana kandungan hormon wanita. Ia juga digunakan dengan kekurangan imuniti dan penyakit mata.

Di China, sayuran ini dianggap sangat berguna dan penyembuhan, ia digunakan sebagai agen yang memperkuat.

Permohonan pemakanan

Terima kasih kepada serat yam sangat memuaskan, tetapi ia tidak menyebabkan obesiti. Ini berlaku akibat pemprosesan karbohidrat kompleks menjadi gula dan penyerapan selanjutnya ke dalam darah.Oleh itu, seseorang tetap makan lama dan mendapat sedikit kalori, yang berjaya digunakan dalam diet.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa ubi jalar mempunyai kesan yang baik terhadap pencegahan kanser, dan juga mengembalikan sistem hematopoietik.

Kentang masak dari seluruh dunia

Kentang digunakan dalam pelbagai masakan di seluruh dunia. Ia digunakan mentah, direbus, dibakar, dalam bentuk bubur, marshmallow, soufflé dan cip. Dan juga menjadikannya molase dan alkohol.

Di dalam masakan Perancis, hidangan ubi jalar yang terkenal adalah pelarian mini dengan vanila dan fricassee ayam. Dari tanaman umbi ini anda boleh memasak hidangan popular masakan Indochinese - gratin ubi jalar dengan sos kelapa. Di Uganda, ubi kering yang popular, yang dimakan dengan kopi. Di Jepun, ubi jalar dimakan secara keseluruhan. Di China, sup jahe dibuat daripada ubi. Di Korea, mi telus dibuat darinya.

Penggunaan ubat tradisional

Walaupun ubi tumbuhan ini dan tidak digunakan dalam perubatan rasmi, mereka digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional banyak budaya di dunia.

Sebagai ejen emolien dan menyelimuti, mereka menggunakan kanji ubi jalar. Bahan ini digunakan dalam rawatan penyakit saluran pencernaan, dan juga barah yang disyaki. Oleh penyelidikan perubatan, harta ubi ini dengan indeks glisemik rendah didapati menstabilkan tahap glukosa dalam darah dan mengurangkan ketergantungan insulin.

Kesan antioksidan, yang mempunyai ubi, sangat membantu untuk gangguan sistem saraf, kemurungan, tekanan, keletihan kronik dan insomnia. Dalam perubatan rakyat, ia juga digunakan untuk menghilangkan logam berat, untuk gangguan menopaus, dan untuk menurunkan kolesterol dalam darah.

Pada gangguan menopaus gunakan resipi ini: tuang 40 g daun sayuran kering dengan satu liter air mendidih, biarkan selama satu jam, kemudian terikan. Ambil separuh kaca empat kali sehari, setengah jam sebelum makan pada pasang surut. Kursus rawatan berlangsung selama 28 hari. Terdapat juga pilihan lain untuk resipi: parut 200 g ubi pada parut kasar dengan kulit, tambah dua sendok teh madu dan satu sudu teh kulit lemon.Harus diambil beberapa kali sehari untuk berlakunya kilatan panas dan pening. Rawatan perlu dilakukan - tiga minggu.

Dalam pencegahan ulser gastrik atau duodenal akut, resipi berikut digunakan:

1. 30 g daun daun kering, 10 g herba yarrow dan 5 g bunga calendula tuang 300 ml air mendidih. Sekat setengah jam, kemudian ketegangan. Ambil setengah gelas dua kali sehari, satu jam sebelum makan. Kursus rawatan prophylactic perlu dilakukan dua kali setahun selama dua minggu.
2. Campurkan 100 gram yam parut dengan kulit dengan beberapa madu. Ambil satu sudu tiga kali sehari sehari sejam sebelum makan. Kursus rawatan prophylactic perlu diadakan dua kali setahun selama tiga minggu.

Untuk tekanan darah tinggi dan gangguan saraf, makan 200 g yam rebus dengan lobak segar dan bit rebus dua kali seminggu.

Permohonan dalam kosmetologi

Sayuran Amerika ini sangat popular dalam kosmetologi dalam bidang peremajaan kulit dan menghilangkan kerutan, menjadikan kulit bersinar. Penuaan kulit awal disebabkan oleh radikal bebas, yang dimusnahkan oleh beta-karoten, yang banyak terdapat dalam sayuran ini.

Batat membantu mengembalikan keanjalan kulit badan dan muka. Terima kasih kepada vitamin C, sayur-sayuran mengembalikan pengeluaran kolagen dan kulit menjadi elastik.

Yam boleh disediakan untuk banyak muka masker dan badan, serta topeng untuk pertumbuhan rambut.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Walaupun manfaat yang, tentu saja, membawa ubat, dalam sesetengah keadaan ia boleh membahayakan kesihatan.

Anda tidak boleh menggunakan ubi dalam sebarang bentuk untuk penyakit dan keadaan seperti:

• ulser duodenal;
• diverticulosis;
• diverticulitis;
• kolitis ulseratif;
• ulser spastik;
• kehamilan dan penyusuan;
• intoleransi individu terhadap produk dan bahan yang merupakan sebahagian daripada;
• penyakit buah pinggang;
• penyakit saluran kencing.

Dengan setiap produk baru di atas meja anda, anda perlu mengenal pasti dengan teliti. Ketahui cara menyediakan ubi dan kombinasinya dengan makanan yang diketahui oleh anda.Sekiranya terdapat ruam, mual, muntah atau manifestasi negatif yang lain selepas digunakan, perlu segera menyerahkan kentang manis. Jika selepas ini kesihatan anda tidak pulih - hubungi doktor anda.

Sayuran eksotik ini adalah pengganti yang sangat baik untuk kentang atau labu, ia sangat berguna dan boleh ditanam di latitud kami. Cuba kentang manis sekali, dan dia akan menjadi tetamu yang kerap di meja anda.