Kacang: jenis dan jenis

Kacang selalu dianggap produk rendah kalori dan mudah dicerna, yang merupakan sumber tenaga yang sangat baik, dan ini berlaku untuk pelbagai jenis (ini ditunjukkan dalam perihalan mereka). Walau bagaimanapun, ini tidak selalu berlaku, dan pada peringkat awal penanaman budaya, tumbuhan itu digunakan sebagai hiasan hiasan.

Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai jenis kacang hijau, membolehkan anda makan bukan sahaja kacang itu sendiri, tetapi seluruh buahnya. Perlu diperhatikan bahawa kriteria utama dan paling ketara untuk membahagikan jenis ke dalam kumpulan adalah warna buah.

Jenis terbaik kacang merah

Kacang merah hampir sama seperti kacang putih. Ini tidak menghairankan, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein (8 g setiap 100 g) dan antioksidan. Terima kasih kepada petunjuk seperti itu, kacang merah mengatasi bahkan kismis dalam sifat berfaedah, kerana antioksidan melindungi tubuh manusia daripada radionuklid berbahaya dan melambatkan proses penuaan. Di samping itu, rupa merah mengandungi banyak vitamin dan serat, penggunaannya meningkatkan keadaan kulit dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun dan saraf.

Sudah tentu, kacang tidak menghairankan dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling berguna yang ditanam di kawasan pinggir bandar. Walau bagaimanapun, dalam kes kacang merah perlu berhati-hati, kerana dalam bentuk mentah mereka adalah toksik. Rawatan haba akan membantu menghancurkan toksin, hanya memasak yang perlu memakan masa sekurang-kurangnya 10 minit. Sekiranya perlu, kacang-kacangan ini boleh direndam di dalam air.

Terdapat pelbagai jenis kacang merah. Oleh itu, naungan yang sama boleh mempunyai kedua-dua benua yang biasa dan Asia, serta tumbuh-tumbuhan braiding atau belukar dengan biji merah. Warna ini juga tipikal untuk benih bentuk hiasan kacang.

Perwakilan terbaik jenis penebangan merah di negara kita ialah Skorospelka, Tomato, Tashkent, Red Middle, Ethiopia dan Adzuki. Seperti kacang-kacangan yang berlainan, mereka semua mempunyai ciri-ciri khusus mereka sendiri dan mungkin berbeza dalam penampilan dan ciri-ciri pertumbuhan. Sebagai contoh, kacang Harrowing masak sepenuhnya dalam 55-60 hari selepas penanaman, dan ciri-ciri ciri mereka adalah bentuk yang panjang dan kemas, serta warna merah jambu yang menyenangkan. Tomato - sesuai untuk memelihara dan memasak hidangan tradisional Georgia. Buah-buahan pelbagai ini bujur, berwarna coklat dan sedikit rata pada sisi. Tashkent lebih sesuai untuk berkembang di kawasan selatan negara ini, kerana ia lebih menyukai iklim yang hangat. Walau bagaimanapun, dengan menggunakan kaedah pembiakan pembiakan, anda boleh mendapatkan hasil yang agak baik di zon tengah negara.

Kami tidak akan menerangkan dengan terperinci semua ciri-ciri varieti kacang merah, tetapi apabila membeli benih, sentiasa memberi perhatian kepada ini, kerana kacang, sesuai untuk berkembang dalam beberapa keadaan, sama sekali tidak sesuai untuk orang lain.

Kacang kuning

Antara jenis kacang-kacangan yang paling bervariasi, yang biasanya dibentangkan di taman, bertali kuning berdiri terutama.Buahnya yang besar dengan warna cerah sangat mirip dengan lilin biasa, walaupun tanpa nama mereka, di kalangan wakil-wakil kacang kuning masih buah ungu.

Kacang kuning digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan (sup, stew, salad) dan sesuai untuk mencelupkan, mendidih, memanggang, merapikan, rebusan atau mengukus. Walau bagaimanapun, ia sering digunakan dalam makanan dan mentah, kerana ini adalah bagaimana ia mengekalkan jumlah maksimum ciri berguna. Pelbagai jenis kacang kuning adalah keberanian Sweet, yang memberikan hasil panen yang berlimpah di 41-56 hari selepas percambahan. Ciri khas dari loji bersaiz empat puluh sentimeter ini adalah silinder, kacang berair dengan warna kuning cerah. Panjang pod ialah 12-16 cm.

Biji putih: jenis

Biji putih, di atas semua, dicirikan oleh tidak terlalu banyak protein (setiap 100 g - 7 g), jadi kacang ini sesuai untuk orang yang mengalami berat badan yang berlebihan. Biji putih berguna juga berguna untuk orang tua,Antara lain, ia mengandungi banyak besi, yang membantu menguatkan sistem kardiovaskular dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.

Apabila memasak, kombinasi paling optimum kacang putih dengan sayur-sayuran, mengandungi sejumlah besar vitamin C. Seperti jenis "warna" yang lain, sekumpulan kacang putih menggabungkan beberapa jenis kacang, di antaranya adalah tumbuhan semak, memanjat atau menenun. Semuanya semuanya ditanam mengikut teknologi yang sama, dan hasilnya bergantung pada variasi dan perhatian terpilih semasa musim panas. Antara jenis kacang putih yang paling popular, Black Eye dibezakan - ia dibezakan oleh buah-buahan kecil dan kulit yang nipis, berkat yang anda tidak perlukan banyak masa untuk menyediakan biji ini (anda boleh lakukan tanpa merendam).

Chali - tidak seperti yang sebelumnya, varieti ini mempunyai biji yang agak besar, yang paling sering digunakan dalam penyediaan hidangan utama.Sebabnya adalah struktur yang sangat padat kacang itu, yang memungkinkan untuk mendidih pertama dan kemudian goreng kacang.

Nevi adalah spesies kacang yang dihargai oleh tukang kebun untuk kandungan serat dan besi yang tinggi, yang mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia.

Antara wakil-wakil lain dari kacang putih, terdapat juga jenis flat putih, Belozerka dan White mares, yang, walaupun sering ditanam di kotej musim panas, belum mendapat populariti yang begitu luas seperti yang dijelaskan di atas.

Penerangan mengenai jenis kacang hijau

Bercakap tentang kacang hijau, mustahil untuk tidak menyebutkan kacang hijau yang diwakili oleh beberapa varieti terbaik. Perwakilan keluarga kekacang ini mempunyai buah yang mencapai 6-20 cm panjang, di mana masing-masing 3 hingga 8 biji masak. Perlu diperhatikan bahawa sebutan pertama kacang hijau, saintis telah menemui huruf Cina yang berkaitan dengan milenium II SM. Semua artifak bahan berikutnya ditemui di Amerika Selatan, di mana kacang hijau ditanam oleh suku Inca dan Aztec.

Adapun tradisi masakan negara-negara Eropa, di sini tradisi menggunakan pisau kacang berair muncul tidak lebih awal dari abad XVIII.Kelompok mingguan halus dan renyah akan dimakan secara keseluruhan, tanpa mengeluarkan benih yang telah terbentuk. Mereka boleh mempunyai pelbagai bentuk: dari bulat standard (asparagus, "Perancis" atau kacang Kenya) ke rata dan pendek (7-13 cm).

Jenis terbaik jenis ini termasuk asparagus dan kacang berwarna. Dalam kes pertama, ini adalah bilah bahu bulat yang tidak mempunyai serat kasar (Tendergreen dianggap salah satu yang terbaik), dan di kedua, buah dengan biji kuning dan krim yang mengekalkan warna semasa memasak (ia patut mencuba Wanghorn Wax yang harum). Di samping itu, kacang hijau seringkali termasuk kacang-kacangan rata, yang dengan cepat menjadi sukar jika anda melepaskan masa mereka dituai. Jenis terbaik di kalangan tumbuhan ini dianggap sebagai Putera dan Hunter.

Kacang ungu

Kacang ungu diwakili oleh polong kuning-ungu, mencapai 12 cm panjang. Seringkali spesis ini dipanggil "Georgian" atau "lidah naga", tetapi ketiga-tiga nama merujuk kepada tumbuh-tumbuhan leguminous dengan biji zaitun di dalam pod ungu.

Kacang boleh digunakan dalam rebus dan mentah, tetapi dalam kes kedua adalah lebih baik menggunakan spesimen muda. Sekiranya buah-buahan berlebihan, maka nukleoli mereka dikeluarkan dari pod dan dimasak secara berasingan.

Satu ciri penting kacang ungu ialah perubahan warna semasa rawatan haba. Iaitu, jika anda memutuskan untuk memasak buah, mereka akan kehilangan warna ungu yang indah dan memperoleh warna hijau yang standard. Jenis kacang yang hebat ini datang kepada kami dari India dan China, di mana memasak kedua buah muda dan biji masak tanpa sayap digunakan.

Kacang Hitam: Varietas Popular

Antara jenis kacang, yang sering dijumpai di kotej musim panas, wakil-wakil kacang hitam, yang, walaupun kurang kerap daripada putih dan merah, dianggap sebagai kultivar yang baik, tidak kurang bermanfaat. Mereka mengandungi lebih banyak protein daripada kacang merah dan putih yang sama (sehingga 9 g), yang bermaksud jika perlu, buah-buahan tumbuhan semacam itu dapat dengan mudah diganti dengan daging, terutama mengingat fakta bahawa ciri-ciri protein kacang hitam sangat dekat dengan protein hewani .

Di samping kelebihan di atas, normalisasi keseimbangan kimia dalam perut, yang biasa dengan penggunaan biasa kacang-kacangan itu, juga harus dikaitkan dengan kelebihan biji hitam.

Memandangkan tukang kebun tempatan tidak begitu aktif menjalankan penanaman kacang hitam, maka tidak terdapat banyak jenis tumbuhan ini. Yang terbaik ialah:

• Biji buah ginjal berbentuk buah pinggang dan berwarna hitam dengan warna merah kemerahan. Seperti dalam kes kacang ungu, apabila dimasak, warna kacang hitam juga berubah, selepas itu mereka memperoleh warna merah jambu. Selepas memasak, kulit biji hitam menjadi sangat nipis.
• Preto adalah pelbagai kacang dengan warna hitam kaya dengan rim putih khas, dengan kacang krim di dalamnya. Ciri utama ciri-ciri ini adalah aroma berry ringan, yang sangat ketara ketika memasak kacang. Bagi rawatan haba, kacang Preto perlu dimasak untuk masa yang sangat lama (sekurang-kurangnya 90 minit), sebelum mandi terlebih dahulu. Rasa kacang hitam ini juga agak spesifik dan mempunyai nota manis, dengan kepahitan yang hampir tidak dapat dilihat.

Kacang hitam dengan semua spesies dan jenisnya boleh diwakili sebagai memanjat, menenun, dan tumbuh-tumbuhan belukar. Biasanya, kacang dimakan dalam bentuk pinggan, tetapi ia sering ditambah kepada kursus pertama yang panas. Kacang hitam, sesungguhnya, boleh membuat sup atau borscht lebih menyenangkan dan kaya.

Apa sahaja jenis yang anda pilih untuk menanam di kampung musim panas anda, dalam apa jua keadaan, anda akan menerima aditif yang unik untuk hidangan yang berbeza, yang mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna.

Tonton video itu: Jenis Kambing KACANG dan CIRINYA (April 2024).