Cilantro (ketumbar): komposisi, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Menyemai ketumbar kempen, atau ketumbar sayuran, adalah ramuan tahunan keluarga payung. Daun muda tumbuhan dicirikan oleh rasa pahit dan bau pedas yang cukup kuat, dalam bentuk kering, anda dapat merasakan sentuhan anise dan sitrus. Terdapat banyak nama untuk cilantro - pasli Cina, ayam, chilantro, kashnich, kolandra, dan lain-lain. Orang ramai telah mengenalinya lebih daripada 5000 tahun. Di Mesir kuno ia dimulakan untuk meletakkan ketumbar di makam firaun; Orang Cina percaya bahawa memakan ketumbar akan memberi belia kekal; pada Zaman Pertengahan, rempah telah ditambah untuk mencintai ramuan, dan bahkan sekarang di beberapa negara Asia mereka menganggapnya sebagai afrodisiak. Di Rom purba, dengan bantuannya, mereka mengawal selia dan merangsang selera makan. Walaupun begitu, mereka tahu bahawa, seperti semua tumbuh-tumbuhan, cilantro menyediakan kedua-dua manfaat kesihatan dan kemudaratan.

Homeland cilantro dianggap Mediterranean Timur, Roma menyebarkannya di seluruh Eropah Tengah dan Barat, serta Great Britain, di mana ia ditanam di daerah timur. Pada abad XY cilantro datang ke Amerika dan Australia.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Ketumbar mengandungi sejumlah besar mikroelen. 100 g ketumbar mengandungi 0.52 g lemak, 2.13 g protein, 0.87 g karbohidrat, 92.21 g air, 2.8 g serat makanan, 0.014 g asid lemak tepu, 0.87 g mono- dan disaccharides , beta-karoten, pyridoxine, asid folik, vitamin B1, B2, E, K, choline, asid askorbik, niacin, pektin, corianthrol, phytosterol, asetik, asid oksalat, rutin, 521 mg kalium, 67 mg kalsium mg natrium, 26 mg magnesium, 1.77 besi, 48 mg fosforus.

Ciri-ciri berguna cilantro

Ia adalah perlu untuk mengambil kira apa yang ketumbar berguna untuk badan. Cilantro hijau mempunyai analgesik, diuretik, antiscorbutic, ekspektoran dan kesan anthelmintik. Cilantro sangat berguna untuk saluran pencernaan, meningkatkan motilitas usus, membersihkannya, membantu mencerna makanan berlemak dan protein; membangkitkan selera makan, menghapuskan bakteria yang berpotensi berbahaya; menguatkan saluran darah; menurunkan tekanan darah; mengurangkan tahap gula dalam darah,jadi anda boleh mengurangkan dos insulin yang digunakan; membuang air yang tidak dikehendaki dari badan dan toksin yang dibubarkan di dalamnya, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular dan buah pinggang; menghilangkan kolesterol jahat; membantu dengan insomnia, nada dan memberi semangat.

Bukan sahaja cilantro mempunyai ciri-ciri berguna. Di samping itu, Jus ketumbar mempunyai kesan yang baik pada gusi, mengurangkan pendarahan mereka, mempunyai kesan yang baik pada stomatitis, sakit gigi, mempunyai sifat anti-radang dan antivirus, dan juga melindungi terhadap kuman, mempercepatkan penyembuhan luka dan borok rongga mulut, dan menyegarkan nafas. Ia meningkatkan keadaan umum sistem saraf, membantu dengan kemurungan, kembali ke kehidupan selepas mabuk, mengurangkan kesan negatif alkohol, terima kasih kepada ini, sindrom hangover adalah lebih mudah. Di samping itu, cilantro adalah ubat penahan sakit yang sangat baik, merawat mata dengan perubahan degeneratif dalam kanta dan penyakit retina. Terdapat banyak cilantro berguna untuk lelaki: ia mempunyai analog testosteron semula jadi - androsterone, yang dengan ketara meningkatkan potensi.

Bagaimana cilantro digunakan dalam perubatan tradisional

Koriander dengan sempurna menghadapi gangguan penghadaman, kekejangan usus, cirit-birit. Untuk melakukan ini, sediakan penyerapan: 20 g benih cilantro ditumbuk menuangkan satu liter air rebus, tuangkan selama 10 minit, ambil cawan infusi ini selepas setiap hidangan. Anda juga boleh merujuk kepada warna alkohol: 30 g benih tuangkan 0.5 liter alkohol, menegaskan di tempat yang gelap kering selama 10 hari, mengambil 40 titis hingga 1 cawan air tiga kali sehari selepas makan.

Untuk merawat bau yang tidak menyenangkan dari mulut, tuangkan 3 g ketumbar kering dengan dua cawan air mendidih dan biarkan dalam mandi air selama 7 minit. Minum 2 cawan sehari, mulakan pertama mulut, kemudian tenggelam. Untuk pendarahan gingival dan stomatitis, 10 g ketumbar dibuang ke dalam secawan air mendidih dan diaduk selama setengah jam dalam mandi air, dan kemudian diambil dalam cawan sehari sebelum makan.

Adalah penting untuk mengetahui bagaimana cilantro berguna untuk wanita: Tumbuhan ini disyorkan untuk kegunaan haid, sakit, dysmenorrhea, amenorrhea. Memampatkan daun daun ketumbar apabila digunakan untuk luka akan menyumbang kepada percepatan pertumbuhan semula sel, ia juga berguna untuk kecederaan dan penyakit kulit yang lain.

Merebus benih cilantro digunakan sebagai ubat penyulingan dan choleretic, cara untuk menenangkan dan melegakan kejang, untuk meningkatkan pengeluaran jus gastrik. Ia juga membantu merawat bengkak, memberikan kesan diuretik ringan. Resipi adalah mudah: tuang 1 sudu teh benih hancur dengan 1 cawan air mendidih, letakkan di tempat yang hangat dalam bekas kedap udara selama 1 jam, kemudian ketatkan, ambil 0,25 cangkir setengah jam sebelum makan tiga kali sehari.

Penggunaan cilantro dalam kosmetologi

Tumbuhan indah ini boleh digunakan untuk pembuatan pelbagai kosmetik.

Semua jenis tonik, losyen entah bagaimana mengandungi minyak cilantro. Ia membantu melawan jerawat (jerawat), melegakan keradangan seperti rosacea, mengelakkan pengelupasan kulit yang pramatang, menghilangkan bengkak wajah dan lingkaran hitam di bawah mata. Jika ketumbar adalah sebahagian daripada krim, ia boleh mempunyai kesan pemutihan pada kulit. Pengilang kosmetik anti-penuaan, menyedari impaknya terhadap pertumbuhan semula sel dan toning kulit,Selalunya menembusi cara mereka dengannya.

Kosmetik rambut juga mengandungi ketumbar. Ia membolehkan anda menguatkan akar rambut, memberi amaran kepada rambut kelabu awal, meningkatkan kelenjar sebum, yang menjadikannya alat yang sangat diperlukan dalam memerangi kelemumur dan kelembapan berlebihan akar rambut. Kilang itu adalah komponen balsams-rinses dan masks, menyediakan aliran darah percuma ke akar, menguatkan rambut yang kering, nipis atau panas. Ekstrak Cilantro digunakan untuk pernafasan perisa, lotion badan, sabun wangi, dalam pembuatan minyak wangi.

Cilantro dan memasak

Cilantro dalam bentuk apa pun - kedua-duanya kering dan segar - sering digunakan semasa penyediaan pelbagai masakan kebangsaan, paling sering dalam masakan Georgia.

Senarai hidangan, yang menambah ketumbar, sangat besar. Ini adalah kharcho, dan satsivi, dan chikhirtma, dan lula kebab, dan domba dengan kacang, dan trout dalam sos kacang, dan sup ikan keli, dan kebab, dan banyak lagi. Sebagai perasa dan penambah makanan yang digunakan dalam sup Gurian, kacang, bawang, cendawan. Ia adalah tambahan hebat kepada hidangan daging. Cilantro boleh didapati dalam roti Borodino, adzhika Georgia atau resipi Abkhaz, tkemali dan saus satsebeli, wortel Korea, dan ikan kalengan. Kujang juga sesuai untuk perapian, yang merupakan kebanggaan dari Kaukasus. Manisan oriental terkenal tidak dibiarkan tanpa ketumbar dalam komposisi mereka, makanan ini boleh dibeli di pasaran di Istanbul, Tehran dan negara-negara Arab. Dalam banyak minuman beralkohol terdapat meremas biji ketumbar atau benih sendiri.

Minuman yang mengandung ketumbar mempunyai kesan menenangkan.

Cara menggunakan cilantro untuk penurunan berat badan

Merebus buah ketumbar mempunyai sedikit julap dan kesan diuretik. Ini adalah salah satu faktor mengapa cilantro digunakan untuk penurunan berat badan. Ia juga membantu merangsang proses metabolisme pencernaan dan stagnan. Menyediakan sup adalah mudah: 2 sendok teh benih tuang 1 cawan air mendidih dan tanamkan selama kira-kira 2 jam. Minum selepas makan 2 kali sehari. Untuk mempercepat proses kehilangan berat badan, gunakan ketumbar sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, seperti bijirin, salad, sup. Tetapi berhati-hati - ketumbar sangat membantutkan nafsu makan anda, anda perlu mengganggunya.Dan tidak lama lagi, hasilnya akan dirasakan, kehilangan jumlah dan berat akan bermula. Oleh itu, cilantro sesuai untuk penurunan berat badan.

Harm cilantro dan kontraindikasi

Walau bagaimanapun, malangnya, tidak hanya memberi manfaat, tetapi juga merugikan ketumpatan tubuh. Orang yang mempunyai ulser dan gastritis perlu berhenti menggunakan ketumbar. Ia juga dikontraindikasikan untuk orang-orang yang mengalami masalah seperti sistem kardiovaskular seperti penyakit iskemik, trombosis, trombophlebitis, dalam tempoh selepas infarksi. Pesakit kencing manis dan pesakit hipertensi sangat tidak diingini menggunakannya. Pada lelaki, ketidakaktifan sperma mungkin berlaku apabila badan tepu dengan ketumbar. Cilantro mempunyai kontraindikasi untuk wanita: di dalam badan, kandungan berlebihan cilantro boleh mencetuskan penyelewengan haid.

Tonton video itu: Gimana Caranya Bedain Daun Seledri, Parsley, dan Daun Ketumbar? Jangan Ketuker Lho! (Mungkin 2024).