Bagaimana untuk mengambil tomato untuk musim sejuk, pelbagai resipi

Tomato udang - Satu bahagian penting dalam diet kita. Mereka gembira untuk makan dan bercuti, dan di meja harian.

Dan setiap perempuan simpanan yang bersemangat mempunyai resipi kegemarannya untuk kelainan tomato untuk musim sejuk. Rasa tomato dalam tin boleh berbeza - tajam, manis, masam. Ia semua bergantung kepada rempah dan bumbu yang ditambahkan ke dalam pengasam.

Tomato ini dihidangkan sebagai makanan ringan lengkap, dan sebagai tambahan kepada hidangan lain. Terima kasih kepada asid semulajadi dan cuka, mereka disimpan dengan sempurna. Walau bagaimanapun, jenis pemeliharaan ini mempunyai kehalusannya dalam memasak.

  • Tomato udang merah
    • Sharp
    • Manis
  • Bagaimana untuk mengambil tomato hijau
    • Sharp
    • Manis
  • Resipi asal untuk menuai tomato
    • Tomato udang dengan bawang
    • Tomato udang dengan bawang putih
    • Tomat udang dengan lada
    • Tomat udang dengan terung
    • Tomato diasinkan dengan bit
    • Tomato udang dengan epal
    • Tomat yang diasinkan dengan Plum
    • Tomato yang diasinkan dengan anggur
    • Tomat yang diasinkan dengan Currant Hitam

Adakah anda tahu? Penggunaan sebilangan besar tomato yang telah menjalani rawatan haba adalah tipikal masakan Mediterranean.Kematian rendah dari serangan jantung orang Yunani, Itali, Sepanyol dikaitkan dengan fakta ini.

Tomato udang merah

Selalunya di tebing jatuh merah, tomato masak.

Sharp

Tomato diasinkan dengan bawang putih dan lada cili, mempunyai rasa yang sangat pedas. Mereka sesuai untuk pelbagai jenis alkohol, kebab dan daging yang dimasak di atas panggangan. Untuk menyediakan anda perlukan:

  • satu setengah kilogram tomato merah;
  • 1 buah cili;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • beberapa tangkai dill;
  • 1 sudu kecil ketumbar;
  • 3 sdt. garam;
  • 1 sudu kecil gula;
  • 30-40 ml cuka (9%);
  • Lada hitam 3-4;
  • 3 karnasi putik.
Pertama anda perlu mencuci tomato dan cabai, keringkannya, memakai tuala. Kemudian anda boleh melakukan pengasam. Dalam 1.3 liter air mendidih, tambah gula, garam, rempah lain. Rebus tiga minit. Seterusnya, cuka dituangkan, sekali lagi direbus.

Tomat ketat diletakkan di dalam balang steril, diletakkan di antara mereka cili, bawang putih cincang, spesis pasli. Bank-bank benar-benar menuangkan pelincir panas.

Bekas yang diisi dimasukkan ke dalam kuali dengan tuala di bahagian bawah dan rebus selama 5-10 minit, bergantung kepada jumlahnya.

Setelah pensterilan, tin ditutup, terbalik dan ditutup dengan pakaian hangat sehingga mereka sejuk.

Tomato yang dimasak boleh disimpan di tempat yang sejuk sehingga dua tahun.

Manis

Terdapat banyak resipi untuk tomato jeruk manis. Tetapi kebanyakan suri rumah yang berpengalaman menggunakan set produk asas. Jar 3 liter perlu:

  • tomato masak (cukup untuk mengisi balang sebanyak mungkin);
  • 200 g gula;
  • 80 ml cuka (9%);
  • 1 sudu besar. l garam;
  • 4 daun bay dan beberapa lada hitam.
Di dalam tomato tumpukan balang 3 liter yang dibasuh. Tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan selama 30 minit. Kemudian anda perlu mengalirkan air, dan tambah cuka ke dalam balang.

Garam dan gula pasir ditambah kepada air yang dikeringkan, direbus selama tiga minit dan tomato dituangkan semula. Selepas itu, bekas akan dilancarkan, dibalut dan dibiarkan panas sehingga sejuk.

Mengamalkan tomato dalam resipi ini menjamin rasa manis dan tidak berperisa.

Bagaimana untuk mengambil tomato hijau

Tomato hijau kalengan dengan bahan-bahan yang sama seperti merah.

Sharp

Untuk mendapatkan tomato udang tajam yang anda perlukan (kuantiti ditunjukkan dalam botol 1.5 liter):

  • 1 kg tomato hijau;
  • 1 daun bay;
  • separuh pod lada panas;
  • 10 lada hitam;
  • 6 kacang allspice;
  • 30 g gula dan garam;
  • 10 ml cuka 70%;
  • setengah liter air.
Bank itu dibasuh dengan sempurna, dibasuh dengan air mendidih. Rempah-rempah diletakkan di bawah (lada-kacang, daun bay, lada pahit). Tomato yang dibasuh dengan ketat dimasukkan ke dalam balang.

Kemudian ia dipenuhi dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup yang disterilkan. Biarkan selama beberapa minit. Seterusnya, air disalirkan dan tambah garam dan gula pada kadar 60 g setiap 1 liter.

Cecair yang dihasilkan dibawa ke mendidih, cuka ditambah kepadanya dan lagi dicurahkan ke dalam balang, digulung. Bank-bank disimpan di bawah selimut hangat sehingga mereka sejuk.

Manis

Tomato hijau yang dicincang manis dengan sempurna mempelbagaikan menu harian. Satu kilogram tomato hijau akan memerlukan:

  • 7 lada hitam;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 1 daun bay;
  • 2 sudu besar. l gula;
  • 1 sudu besar. l garam dan asid sitrik;
  • beberapa tangkai dill;
  • beberapa tangkai currants dan / atau ceri.
Di bahagian bawah tin disterilkan meletakkan bawang putih, daun bay, lada, semak currant, ceri, dill. Tangki dengan ketat disumbat dengan tomato. Kemudian mereka dipenuhi dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10 minit.

Air disalirkan, garam dibubarkan di dalamnya, gula dan lagi rebus.Selepas ini, tambah asid sitrik dan cuka ke dalam balang, tuangkan dalam perapan dan gulung. Bank-bank terbalik, dibalut dengan kain tebal untuk menyejukkan sepenuhnya.

Resipi asal untuk menuai tomato

Tomato untuk musim sejuk dituai oleh kebanyakan suri rumah, tetapi sebenarnya resipi asli dan berguna akan menyediakan di atas meja di musim sejuk bukan sahaja makanan ringan lazat, tetapi juga vitamin yang diperlukan.

Adakah anda tahu? Kepekatan likopen antioksidan semulajadi dalam tomato jeruk adalah lebih tinggi daripada yang segar. Ia melindungi tubuh daripada kesan merosakkan radikal bebas, mengekalkan kecantikan dan kehamilan kulit.

Tomato udang dengan bawang

Pada tin 7 liter tomato jeruk dengan bawang yang anda perlukan:

  • 5 kg tomato;
  • 3 liter air;
  • 1 kg bawang;
  • 10 ulas bawang putih;
  • 100 g garam dan gula;
  • 160 ml cuka (9%);
  • 1/2 akar lobak;
  • 1 buah lada panas;
  • beberapa cendawan dill dan currants.
Pertama, dalam balang yang bersih anda perlu meletakkan semua rempah dan bumbu, kemudian seli meletakkan tomato dibasuh dan bawang kupas. Anda boleh menembusi tomato di tangkai supaya mereka tidak pecah.

Kemudian bank-bank menuangkan air mendidih, dibenarkan berdiri selama 10 minit dan mengalirkan air.Ia dibawa ke mendidih dengan menambah garam, gula dan cuka, dan sekali lagi dicurahkan ke dalam balang.

Ia penting! Pengapuran perlu dituangkan begitu banyak sehingga ia mula mengalir dari bekas.

Kemudian bank-bank ditutup dengan kunci, berpaling dan dibiarkan panas sehingga mereka disejukkan.

Tomato udang dengan bawang putih

Untuk satu balang 3-liter anda perlu:

  • 1.5 kg tomato;
  • 2 sudu besar. l garam;
  • 6 sudu besar. l gula;
  • 2 kepala kepala bawang putih;
  • 1 sudu kecil asid asetik (70%).

Sterilisasi, dipanaskan dalam tin ketuhar hendaklah diisi dengan tomato dibasuh, tuangkan air mendidih selama 10 minit dan tutup dengan penutup yang dimasak. Tutup pra-mendidih selama lima minit.

Kemudian air dari tangki perlu disalirkan, tambah garam, gula, asid asetik dan dibawa ke mendidih lagi. Masukkan bawang putih yang dicincang ke dalam balang dan tuangkan perapuran mendidih. Sekarang mereka boleh digulung. Simpan kendi panas sehingga sejuk.

Tomat udang dengan lada

Untuk menyediakan tomato jeruk dengan lada yang anda perlukan:

  • 3 kg tomato;
  • 1.5 kg lada loceng;
  • 10 daun bay;
  • 20 lada hitam;
  • 150 gram gula;
  • 100 g garam;
  • 50 ml cuka (6%)
  • 1.7 liter air.

Di bahagian bawah tin liter meletakkan 5 kacang dan 6 daun bay.Seterusnya, seli meletakkan tomato dan lada cincang. Dalam air mendidih, tambah garam, gula dan cuka, kacau. Pembancuran siap dicurahkan oleh bank-bank segera digulung dan dihantar ke simpanan.

Tomat udang dengan terung

Untuk satu balang 3-liter anda perlu:

  • 1 kg terung;
  • 1.5 kg tomato;
  • 1 lada panas;
  • 2-3 ulas bawang putih;
  • 1 tandan sayur-sayuran (pasli, dill, pudina, dll);
  • 1 sudu besar. l garam.

Kupas dan tengah terung harus terlebih dahulu taburkan dengan garam dan biarkan selama 3 jam. Kemudian mereka perlu dibasuh dan diisi dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Rempah-rempah hendaklah diletakkan di bahagian bawah balang, separuh dipenuhi dengan tomato, dan diisi dengan terung di atas.

Marinade disediakan dengan menambahkan garam, gula dan cuka kepada air mendidih. Cecair ini dituangkan dalam balang dengan tomato dan terung, disterilkan selama setengah jam. Rolled up. Dibungkus.

Tomato diasinkan dengan bit

Untuk satu balang 3 liter yang anda perlukan:

  • tomato (sebanyak mungkin untuk mengisi balang);
  • 5 bawang;
  • 1 bit sederhana;
  • 2 epal sederhana;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 5 kacang allspice;
  • 1 cawangan saderi;
  • 1 sudu besar. garam l;
  • 150 gram gula;
  • 1 sudu pencuci mulut cuka.

Kupas bit dan potong kutikula kecil.Epal dipotong menjadi 4 bahagian. Kupas bawang dari sekamnya. Letakkan dill, allspice, bawang putih, saderi dan kemudian sayur-sayuran di bahagian bawah balang steril.

Semua tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, parit air, masukkan cuka, garam dan gula ke dalamnya, rebus dan tuang lagi. Kini anda boleh melancarkan bank. Biarkan sejuk di bawah selimut hangat.

Tomato udang dengan epal

Tomato jeruk yang lazat untuk musim sejuk akan menjadikan penambahan epal manis.

Untuk satu 3 liter boleh diperlukan:

  • tomato (kapasiti maksimum maksima);
  • 2 epal manis saiz purata;
  • 3 sudu besar. l gula;
  • 1 sudu besar. l garam;
  • 2 ulas bawang putih;
  • daun lobak, dill, currants.
Dill, bawang putih, daun currant dan lobak merah, tomato, epal yang dihiris, dan cincin bawang dimasukkan ke dalam balang yang bersih. Dua kali bank-bank menuang air mendidih dan pergi selama 20 minit.

Kemudian garam dan gula ditambahkan ke air yang dikeringkan dari tin, dibawa ke mendidih dan dituangkan semula. Sekarang tomato perlu digulung dan bungkus sejuk. Selepas itu, pemuliharaan perlu dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Tomat yang diasinkan dengan Plum

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kg plum;
  • 1 kg tomato;
  • 1 bawang;
  • 2-3 ulas bawang putih;
  • 5 lada;
  • beberapa batang pasli;
  • 3 sudu besar. l gula;
  • 1 sudu besar. l garam;
  • 1 lembar lobak;
  • 2 sudu besar. l cuka.
Mula-mula anda perlu membuat beberapa punca di dekat batang tomato supaya mereka tidak pecah ketika menuang air mendidih. Kemudian semua rempah, tomato dan plum ditempatkan secara chaotically dalam balang, dan di antara mereka adalah cincin bawang.

Kemudian bekas dibuang dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 15 minit. Selepas seperempat jam, air itu dikeringkan, garam, gula, cuka ditambah, rebus lagi dan segera dituangkan ke dalam balang.

Peringkat terakhir adalah pemadatan tin dengan topi steril. Sebelum penyejukan selesai, pemeliharaan disimpan dibungkus.

Tomato yang diasinkan dengan anggur

Jar 3 liter perlu:

  • 3 kg tomato;
  • 1 lada loceng;
  • 1 sekumpulan anggur pelbagai jenis;
  • 1 buah lada panas;
  • 3 ulas bawang putih;
  • Daun bay 2-3;
  • 1 keping akar umbi;
  • 3 sprig dill;
  • ceri dan / atau daun currant;
  • 1 sudu besar. l garam dan gula.
Pre-cuci, sterilkan balang dan penutup. Pisahkan anggur dari cawangan, bersihkan lada dari benih dan potong ke dalam kepingan, kupas lada dari benih dan potong ke dalam cincin, mengupas bawang putih dan lobak.

Di bahagian bawah balang itu letakkan semua rempah dan rempah-rempah, maka - tomato, dicampur dengan buah anggur dan keping lada manis. Di atas, semua ditaburi dengan jumlah garam dan gula yang ditentukan.

Tin yang diisi dengan cara ini dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibenarkan berdiri selama 10 minit. Kemudian perapian perlu dikeringkan, dibawa ke mendidih dan lagi dicurahkan ke dalam balang. Gulung dan tahan panas sehingga sejuk.

Tomat yang diasinkan dengan Currant Hitam

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 2 kg tomato;
  • beberapa daun currant hitam;
  • 300 ml jus currant hitam;
  • 1.5 Seni. l garam dan 3 sudu besar. l gula;
  • 1 liter air.

Ia penting! Oleh kerana currants mempunyai rasa tersendiri, tiada rempah tambahan diperlukan.

Tumbuh tomato dibasahi dengan tusuk gigi di batang. Daun currant diletakkan di bahagian bawah tin, maka tomato diletakkan pada mereka. Bank dengan ketat.

Untuk mempersiapkan perapian, tambah gula, garam, jus currant ke dalam air dan biarkan mendidih. Tomat dibuang dengan cecair mendidih dan ditinggalkan untuk berdiri selama 15-20 minit.

Kemudian tiga kali peras digesapkan dari tin dan direbus semula. Selepas ketiga kalinya, anda perlu menggulung balang, bungkusnya dalam selimut dan biarkan mereka hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Adalah disyorkan untuk menutup tomato di musim sejuk dalam balang satu liter supaya ia dapat dimakan dengan cepat, tetapi untuk keluarga yang besar, lebih baik menggunakan bekas 3 liter.

Ia penting! Untuk mengehadkan penggunaan tomato jeruk kerana kandungan garam yang tinggi di dalamnya mestilah orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular dan buah pinggang. Anda juga harus berhati-hati dengan mereka yang terdedah kepada reaksi alergi.

Dengan pematuhan yang tepat kepada teknologi mengamalkan dan mensterilkan balang-balang tidak akan meletup, dan produk tidak akan merosot.

Tonton video itu: Resipi Padi Bayam Krim Matahari - Roti Twisted Pretty - Menyusun semula spinat dengan spinat FROZEN FEVER (Disember 2019).