Borovik, yang lebih sering dipanggil cep putih, adalah cendawan dari keluarga boletes genus boletus. Dia sangat suka pemetik cendawan kerana saiz, rasa dan bau mereka. Kehadiran banyak nama memberi kesaksian kepada cinta dan populariti orang ramai: belevik, grouse kayu, babek, kovyl, menuai. Borovik mempunyai kira-kira 300 spesies, di antaranya terdapat kedua-dua yang boleh dimakan dan tidak dapat dimakan, dan juga beracun. Kami akan memperkenalkan anda kepada 10 spesies cendawan boletus yang paling biasa, kami memberikan gambaran dan gambar mereka yang akan memberi anda idea tentang bagaimana rupa mereka.
- Gangsa
- Oak (terjaring)
- Girlish
- Putih
- Birch
- Burroughs
- Kuning
- Royal
- Porospore
- Vechtner
Gangsa
Boletus jenis ini (lat Boletus aereus) boleh didapati jarang di hutan Barat dan Eropah Selatan. Kawasan pengedarannya adalah hutan luruh (oak, hornbeam, beech). Di Perancis, dia dipanggil ketua lelaki kulit hitam (mungkin kerana topi coklat berwarna). Di Ukraine, ia adalah cendawan oak atau kasar. Di sana, spesies ini juga disenaraikan dalam Buku Merah. Walau bagaimanapun, seperti di Norway, Montenegro, Denmark. Sekiranya anda bernasib baik, anda boleh menemui spesies ini dari awal musim panas hingga Oktober.
Kaki 9-12 cm panjang pada mulanya kelihatan seperti laras, kemudian menjadi silinder. Kadang-kadang ia mengambil bentuk jaring. Warnanya berwarna coklat gelap, tetapi ia lebih ringan daripada topi.
Daging putih, apabila dipotong, warna tidak berubah. Ia mempunyai rasa cendawan yang sangat baik dan rasa hebat. Ia adalah disebabkan oleh ciri-ciri ini yang menyumbang kepada spesimen yang sangat berharga dan menilai ia lebih tinggi daripada "raja cendawan" - cendawan putih. Ia kering, jeruk, goreng, rebus. 
Oak (terjaring)
Spesies Oak (Boletus reticulatus lat) sering dipanggil musim panas. Ia boleh didapati di hutan-hutan gugur, kebanyakannya di bawah birches, linden, beeches, buah berangan, di kawasan zon cuaca panas. Ia muncul awal - salinan pertama boleh didapati di akhir musim bunga.Hujung buah berbuah adalah pada bulan Oktober.
Kami mencadangkan mengetahui bagaimana cendawan ini dari genus borovik kelihatan dari penerangan ringkas kami. Saiz topi boleh bertemu dari 8 hingga 25 cm. Pada mulanya ia tumbuh dalam bentuk bola, maka ia menjadi cembung. Kupas pada topi dihiasi dengan retak kecil, yang membentuk corak jejaring yang indah. Warna permukaan topi biasanya berwarna coklat muda. Kadang-kadang ia tidak mempunyai bintik terang. Tubul putih terletak di bahagian bawah topi. Kemudian, mereka menjadi kuning-hijau atau zaitun.
Kaki tumbuh dari 10 hingga 25 cm. Dalam borovik muda ia menyerupai bentuk yang berbentuk, dan dalam penuaan cendawan ia sama dengan silinder. Warnanya berwarna coklat muda. Panjang keseluruhannya diselimuti dalam grid putih. Kadang-kadang ditemui coklat.
Daging spesies ek berwarna putih. Dalam konteks warna tidak berubah. Ia mempunyai bau cendawan yang menarik dan sedikit rasa manis. Aroma menjadi lebih tepu dalam cendawan kering.
Spesies Oak sangat mirip dengan pain. Satu-satunya perbezaan yang kelihatan di antara mereka ialah yang kedua hanya meliputi bahagian atas kaki.
Cendawan yang digunakan dalam bentuk segar dan acar. 
Girlish
Tinjauan spesies cendawan jamur yang paling biasa kami menerangkan penerangan spesies gadis itu (lat Boletus appendiculatus). Ia mempunyai beberapa nama lagi: adnexal, ovari, coklat-kuning, dipendekkan. Secara semula jadi, ia boleh didapati agak jarang. Sebagai peraturan, kawasan pengedarannya terhad kepada kawasan yang terletak dalam zon iklim yang hangat, hutan luruh dan campuran. Terutama suka tumbuh di bawah oak, hornbeams, beeches, fir. Buah pada awal musim panas hingga awal musim gugur.
Anda boleh mengenali dia dengan warna kuning kekuningan, coklat atau merah-coklat. Dalam spesimen muda, ia adalah separa bulat, kemudian - cembung. Diameternya mencapai 7 hingga 20 cm.
Kaki adalah silinder atau dalam bentuk kelab dari 6 hingga 12 cm panjang dan dari ketebalan 2 hingga 3 cm. Dalam borovik muda ditutup dengan mesh. Di seluruh permukaan adalah kuning, di bawah - merah-coklat.
Dagingnya kuning. Apabila pemotongan dicat dengan warna biru. Badan buahnya aromatik dan enak.
Menurut tanda-tanda luar, cendawan rumput kelihatan seperti separa putih. Anda boleh membezakan mereka dengan fakta bahawa yang kedua mempunyai topi kuning coklat terang, bahagian bawah kaki mempunyai warna hampir hitam, dan bau adalah khusus, menyerupai asid karbol. Juga, boletus ini kelihatan seperti separuh proprietari dengan satu-satunya perbezaan yang kedua mempunyai daging putih. 
Putih
Apa rupa cendawan putih (lat Boletus edulis) mungkin diketahui walaupun kepada seorang remaja. Ia adalah wakil besar dan sangat lezat dari genus borovik, yang tumbuh di dalam hutan jenis daun, jenis konifer dan bercampur-campur. Bentuk mycorrhiza dengan beberapa pokok. Muncul dalam gelombang. Buahnya boleh dibahagikan kepada beberapa peringkat. Buah-buahan yang paling banyak pada peringkat kedua - pada pertengahan bulan Julai. Fruiting berakhir pada bulan Oktober. Dalam memasak, ia digunakan dalam semua jenis spesies.
Cap dilampirkan pada kaki besar dan tinggi. Ia tumbuh sehingga 20 cm panjang dan sehingga 5 cm lebar.
Kaki itu berbentuk silinder, ia mengembang dengan kuat ke arah pangkalan. Warnanya berwarna putih atau terang. Corak Mesh merangkumi bahagian atasnya. Biasanya kebanyakan kaki tersembunyi di dalam tanah.
Daging dalam memecahkan atau memotong tidak berubah warna, dan sepanjang masa tetap putih. Ia berbau sedih dan mempunyai rasa yang menarik dengan petunjuk yang lembut.
Boletus lain tidak begitu jarang dikelirukan dengan spesies putih. Sebagai contoh, oak biasa dan kuning boletus sangat serupa dengan penampilannya.
Kulat putih dikreditkan dengan ciri-ciri perubatan. Dalam perubatan rakyat, cara-cara yang berasaskannya digunakan untuk menyembuhkan radang usus, dengan angina, tuberkulosis, sebagai pencegahan pembentukan kanser dan menguatkan sistem imun.
Birch
Borovik birch (lat Boletus betulicola) mendapat namanya kerana ia membentuk mycorhiza dengan pohon birch. Dia sering datang ke pemetik cendawan di Rusia dan Eropah Barat. Ia tumbuh di tepi dan di tepi jalan. Boleh membina keluarga dan bersendirian. Buah dari awal musim panas hingga pertengahan musim luruh.
Dalam spesimen muda, topi mempunyai bentuk bantal. Bagi orang dewasa, ia adalah rata. Dimensinya boleh berukuran 5 hingga 15 cm. Warnanya adalah cahaya: dari putih menjadi kuning kekuningan. Mungkin hampir putih. Bahagian atas topi itu halus, terkadang berkedut. Bahagian bawah tubular yang lebih rendah pada individu muda adalah putih, kemudian, ketika ia tumbuh, ia memperoleh warna kuning terang.
Kaki mungkin mempunyai panjang 5 hingga 12 cm. Bentuknya menyerupai keg - melebar dari bahagian bawah, menyempit ke bahagian atas. Warna putih dengan warna coklat sedikit. Di zon atas ditutup dengan jejaring putih.
Daging putih, selepas pecah itu tetap warna yang sama. Fragrant, dengan rasa ringan. 
Burroughs
Burroughs Boletus (Lat.Boletus barrowsii) membentuk mycorrhiza dengan konifer dan hidup lebih banyak di hutan di Amerika Utara. Biasanya tumbuh secara rawak, dalam kumpulan kecil atau besar sepanjang musim panas.
Ia mempunyai topi berisi dalam saiz dari diameter 7 hingga 25 cm. Dalam spesimen muda ia adalah bulat, pada yang lama ia adalah rata. Warnanya boleh berbeza - putih, kekuningan, kelabu. Lapisan bawah tubular adalah putih, sedikit gelap kerana semakin tua dan memperoleh warna kekuningan atau kehijauan.
Kaki - agak tinggi, tumbuh dengan ketinggian 10-25 cm, lebarnya 2-4 cm. Bentuk berbentuk kelab. Panjang keseluruhan kaki dihiasi dengan selaput putih.
Pulpa daripada cowberry Burrough adalah padat. Ia mempunyai bau cendawan yang kaya. Rasa manis. Warnanya walaupun dipotong atau retak kekal putih.
Nilai pemakanan cendawan ini agak rendah berbanding dengan contoh, dengan penampilan putih - ia berada di kedudukan kedua. Ia tertakluk kepada pengeringan, mendidih, menggoreng, jeruk. Biasanya digunakan untuk memasak sup, sos, hidangan sampingan. 
Kuning
Boletus kuning (Boletus junquilleus) tumbuh di hutan oak dan beech di Eropah Barat dan beberapa kawasan di Rusia.Dia membuahkan hasil dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh.
Topinya tidak sama besarnya dengan anggota lain dari genus borovik - tumbuh dari 4 hingga 16 cm. Sangat jarang melihat spesimen dengan cap 20 sentimeter. Seperti semua borovik, dari masa ke masa, ia berubah bentuknya - pertama, ia adalah cembung, kemudian secara beransur-ansur menjadi rata. Seperti namanya, berwarna kuning. Bahagian atas topi biasanya lancar, tetapi boleh berkedut. Bahagian bawah, di mana tiub terletak, juga berwarna kuning. Jika anda memerah, tiub akan menjadi biru.
Purata panjang kaki - 4-12 cm, tuberiform. Dicat kuning. Tidak seperti kebanyakan borovikov, ia tidak dilindungi dengan grid. Kadang-kadang dipenuhi dengan skala atau bijian coklat.
Kepantasan kepulan padat. Ia hampir tidak berbau. Warna kuning. Apabila memotong perubahan warna menjadi biru.
Boletus kuning disenaraikan dalam kategori kedua cendawan yang dibenarkan untuk digunakan. Penggunaan utama yang terdapat dalam segar, jeruk dan kering.
Royal
Rantau Borovik yang semakin berkembang (LatinBoletus regius) adalah terhad kepada Rusia. Ia tumbuh di hutan luruh, kebanyakannya di beech, di tanah berkapur dan berpasir. Buah pada awal musim panas hingga awal musim gugur.
Cendawan sangat menarik dalam penampilan. Ia mempunyai topi berwarna merah jambu, merah jambu atau merah ungu yang cerah, yang mencapai diameter 6-15 cm. Permukaannya licin, kadang-kadang dipenuhi dengan retak putih. Dalam cendawan muda, ia adalah cembung, kemudian lancar melayang ke kusyen dan rata. Wakil lama dari spesies ini mempunyai penyok di pusat topi. Tiub di lapisan bawah berwarna hijau kehijauan atau kekuningan.
Kaki tumbuh sehingga ketinggian 15 cm. Ketebalannya boleh mencapai 6 cm. Diwarnakan dengan warna coklat kekuningan. Bahagian atas ditutup dengan jaringan kuning.
Daging raja boletus berwarna kuning. Jika anda memotongnya, ia menjadi biru. Ia mempunyai aroma dan rasa yang baik. Konsistensi adalah padat.
Pandangan ini sangat berharga. Dalam memasak, ia digunakan segar dan dalam tin. 
Porospore
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) sering juga disebut sebagai rama-rama genus. Habitat kegemarannya adalah hutan luruh dan bercampur. Di sana mereka muncul dari awal musim panas hingga awal musim gugur.
Hatinya tumbuh sehingga diameter 8 cm. Ia kelihatan sama dengan bantal atau hemisfera. Permukaannya berbintik-bintik dengan mikron putih. Warnanya berwarna gelap atau kelabu-coklat. Di bawahnya ia kaya kuning. Apabila diperah, tiub menjadi biru.
Panjang kaki panjang, kelabu-coklat. Di pangkalan itu mempunyai warna yang sangat kaya.
Daging putih porosore. Mengikut struktur, ia adalah berisi. Sedap, dengan aroma buah. Dalam beberapa sumber, cendawan ini dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan.
Vechtner
The fechtner borovik (Boletus fechtneri) tumbuh di Rusia, Timur Jauh dan Caucasus. Ia boleh didapati di hutan jenis yang berdaun dari awal musim panas hingga awal musim luruh.
Ia mempunyai saiz cap hemispherical dari diameter 5 hingga 15 cm. Permukaannya berwarna putih keperakan. Lapisan bawah tubular adalah kuning. Kulit licin, dan pada hari-hari hujan ia menjadi lendir.
Kaki dalam spesies ini adalah tuberiform. Ketinggiannya mencapai 4-16 cm, lebar - 2-6 cm permukaannya dicat kuning, pangkal berwarna coklat. Selalunya ditutup dengan corak jejaring, tetapi mungkin tidak.
Pulpa boletus ini agak kenyal dan kenyal. Hampir tidak berbau. Dicat putih. Apabila retak menjadi dengan warna biru kebiruan.
Dengan rasa, boletus ini tergolong dalam kategori ketiga. Ia dimakan segar, masin, jeruk. 
