Cendawan yang boleh dimakan dan beracun yang tumbuh di atas pokok

Pemetik cendawan tidak jarang ditemui cendawan yang tumbuh di atas pokok dan tunggul. Walau bagaimanapun, sebagai peraturan, mereka tidak memberi perhatian kepada mereka, kerana mereka menganggap mereka tidak dapat dimakan, atau semata-mata tidak mahu terlibat dengan keadaan yang tidak dikenali. Benar terdapat beberapa makanan yang boleh dimakan, dan enak dan memuaskan - malah kurang. Walau bagaimanapun, adalah berguna untuk mengetahui lebih lanjut mengenai mereka. Apa yang kami cadangkan lakukan dengan membaca artikel ini. Di dalamnya anda akan menemui foto dan nama-nama cendawan di pokok itu, dan pada masa yang sama jawapan kepada soalan itu: mereka boleh dimakan atau tidak.

Bolehkah makan?

Seperti yang kita tulis di atas, di antara cendawan yang tumbuh di atas pokok dan tunggul, mereka yang boleh dimakan didapati. Walaupun harus diperhatikan bahawa mereka jauh lebih kecil daripada di antara mereka yang tumbuh di tanah. Yang paling terkenal di kalangan kulat yang terdapat pada batang adalah agarika madu. Ini adalah nama yang popular untuk kumpulan cendawan yang boleh dimakan, yang tergolong dalam pelbagai kumpulan morfologi. Cendawan itu dipanggil - garland, kerana selalunya ia tumbuh pada kayu hidup atau sudah mati, di atas tunggul.

Kategori cendawan termasuk banyak cendawan yang berbeza. Juga di bawahnya boleh disembunyikan spesimen termakan, yang dipanggil cendawan palsu. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui perbezaan ciri antara kulat berbahaya dan tidak berbahaya. Di bawah ini kami memberikan foto dan perihalan cendawan yang tumbuh di atas pokok dan paling biasa.

Bagaimana untuk tidak membuat kesilapan dalam memilih?

Di antara cendawan di atas kayu, tidak hanya cendawan yang ditemui, ia juga mengikat, cendawan tiram, serpihan, liverwort. Mereka boleh dimakan, beracun dan kuratif. Mari mengenali mereka lebih dekat.

Boleh dimakan

Tidak semua cendawan yang disenaraikan di bawah adalah lazat dan berkhasiat, namun, mereka tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan. Ada di antara mereka yang terkenal dan popular di kalangan pemetik cendawan berpengalaman. Berikut adalah senarai cendawan yang boleh dimakan yang tumbuh di atas pokok, dengan gambar dan penerangan:

1. Tudung Horned (Pleurotus cornucopiae). Ia mempunyai topi dalam bentuk tanduk atau corong.Ia ringan, warna kelabu sedikit. Ia mempunyai diameter 3-12 cm, kaki cendawan tiram terletak di tengah, ditutup dengan piringan nazbegayuschim, 2-6 cm panjang. Daging cendawan tiram putih, berisi, elastik. Cendawan mempunyai aroma dan rasa yang hampir tidak dapat dilihat, hampir tidak dapat dilihat. Tinggal pada tanaman daun dari Mei hingga September.
2. Grifola keriting (Grifola frondosa). Ia mempunyai nama lain: ram cendawan, menari cendawan. Satu salinan mudah dikenali oleh splicing pseudochromatic dan batang cahaya. Dagingnya berwarna putih, berserabut. Ia mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Buah-buahan dari bulan Jun hingga Oktober. Paling umum di dasar oaks dan maples. Boleh mempunyai jisim sehingga 10 kg.
   Tanpa sebarang risiko untuk kesihatan, anda boleh makan cendawan yang boleh dimakan: aspen, cendawan susu hitam, boletus, russula, volnushki, cendawan satanik, chanterelles, aspen, cendawan putih, champignons, boletus, cendawan putih dan agaric madu.
   
3. Winter hull (Flammulina velutipes). Ia mempunyai cap dan kaki coklat yang cembung. Pusat badan berbuah lebih gelap. Kaki ditutup dengan serat. Diameternya adalah dari 2 hingga 10 cm. Kaki berwarna coklat, kira-kira 7 cm panjang. Dagingnya berwarna putih, enak dan wangi. Paling biasa terdapat pada kayu keras daun, daun sayu kering dan daun poplar. Dari musim luruh hingga musim bunga ia berkembang dalam kumpulan, ia juga boleh berlaku di bawah salji.
4. Batu pasir musim panas (Kuehneromyces mutabilis). Penduduk hutan gugur. Buah-buahan dari April hingga November. Ia mempunyai topi yang kecil - diameter puratanya adalah 6 cm. Seperti semua mereka lagi, ia adalah cembung pada masa mudanya, dan oleh umur tua ia diratakan dan diratakan. Dalam warna - coklat atau kuning. Kaki rebusan ini lancar, tinggi 7 cm. Dagingnya kekuningan, halus, dengan rasa ringan.
5. Sarang lebah musim gugur (Armillaria mellea). Hat dengan diameter 17 cm. Diwarnakan dengan warna hijau dan coklat yang berbeza. Kaki pengalaman musim luruh 10 cm panjang, coklat terang, ditutupi dengan sisik. Dagingnya padat, putih. Cendawan adalah lazat, mempunyai aroma yang menyenangkan. Selalunya mereka boleh dilihat pada tunggul pokok seperti: aspen, alder, birch, elm.
   Ia penting! Ramai daripada nazim madu mempunyai kembar berbahaya. Perbezaan utama, yang mana mungkin untuk membezakan antara cendawan dan spesimen palsu, adalah kehadiran cincin pada cendawan yang boleh dimakan di batang di bawah topi.
6. Hati biasa (Fistulina hepatica). Spesimen ini dinamakan kerana ia menyerupai sekeping hati dalam seksyen. Ia mempunyai bulatan separuh bulatan coklat, sedikit merah atau coklat 10-30 cm di lilitan. Ia tumbuh pada kaki sebelah pendek. Dagingnya berwarna kemerah-merahan, berisi.Badan buah masam dalam rasa dan buah dalam bau. Lebih suka menanam pokok hidup. Biasanya diselesaikan di atas oak, chestnut. Jarang ia boleh dilihat pada tumbuh-tumbuhan berdaun. Cendawan boleh didapati dari akhir musim panas hingga musim luruh.
7. Harimau daun harimau biasa (Lentinus tigrinus). Topi spesimen ini tumbuh hingga 4-8 cm. Ia dicat dalam warna cahaya - ia boleh menjadi putih, kekuningan, gila. Dilindungi dengan skala coklat tua atau hitam. Kaki melengkung, panjang 3-8 cm. Dagingnya sukar, tidak mempunyai bau dan rasa istimewa. Ia dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi. Tempoh pengumpulan adalah dari pertengahan musim panas hingga musim gugur. Ia tumbuh di atas kayu keras.
8. Polyporus selular (Polyporus alveolaris). Hatnya bujur atau separa bulat. Ia mempunyai warna kuning dengan warna merah kemerahan. Dilengkapi dengan skala kecil. Mencapai diameter 2-8 cm. Kaki - putih, pendek (kira-kira 10 mm), terletak di sebelah. Sesetengah spesimen umumnya tumbuh tanpa kaki. Dagingnya sukar, putih. Bau dan rasanya tidak menonjol. Buah-buahan pada tanaman luruh dari April hingga Ogos.
9. Polyporum scaly (Polyporus squamosus) adalah salah satu cendawan popular yang tumbuh di atas pokok - anda boleh melihatnya dalam foto dan dalam keterangan. Spesimen ini tumbuh dengan topi berwarna kuning berwarna dengan warna coklat. Saiznya kira-kira 30 cm.Kaki juga ditutup dengan skala, coklat. Ia mencapai panjang 10 cm. Pulpa dicirikan oleh ketumpatan dan juiciness, dengan aroma cendawan kaya dan menyenangkan. Tinder boleh dimakan hanya dalam bentuk muda, ia akan menjadi terlalu tua dan sudah mempunyai daging yang sukar. Tempoh buahnya jatuh pada musim bunga dan musim panas. Biasanya tumbuh di taman dan hutan luruh. Suka menetap di elm.
10. Tinder adalah sulfur-kuning (Laetiporus sulphureus). Orang-orang dijuluki ayam. Ia tumbuh dengan topi kekuningan dalam bentuk setitik diameter 10-40 cm. Kakinya kurang jelas, serta topi, mempunyai warna kekuningan. Dagingnya tegas dan berair. Ia tumbuh pada pelbagai tanaman daun dan daun konifer, ia boleh menjejaskan pokok buah-buahan. Buah-buahan pada musim bunga lewat hingga awal musim gugur.

Beracun

Antara kulat yang menanam pokok, lebih banyak, tentu saja, tidak boleh dimakan, dan juga yang boleh menyebabkan kemudaratan serius kepada tubuh manusia.Berikut adalah senarai cendawan termod yang paling biasa yang tumbuh di atas pokok, dengan gambar dan penerangan:

1. Ganoderma selatan (Ganoderma australe). Sampul spesimen ini rata dan sangat besar - sehingga 40 cm diameter dan ketebalan sehingga 13 cm. Ia mempunyai warna kecoklatan, kelabu, coklat. Terdapat hampir tiada kaki. Pulpa buahnya lembut, coklat atau kemerah-merahan. Suka menetap di poplars, oaks dan linden.
   Cendawan seperti toadstool pucat, babi, dan spekulator tidak disyorkan untuk digunakan, kerana ia beracun.
2. Ischnoderma resinous (Ischnoderma resinosum). Badan buah jamur ini adalah sehingga diameter 20 cm. Ia mempunyai warna gangsa, coklat, merah. Apabila ischederma secara aktif berkembang, titisan cecair merah dikeluarkan pada topi. Pulpa kulatnya adalah berair, putih. Ishnoderma berlaku dari bulan Ogos hingga Oktober dalam hutan luruh (selalunya di beech, birch, linden). Menyebabkan putus putih dalam cemara.
3. Pikatoporus oak (Piptoporus quercinus). Ia dicirikan oleh bujur badan buah-buahan yang besar atau 10-15 cm diameter berbentuk kipas dengan permukaan bulu. Pewarna boleh putih, coklat, kekuningan. Ia tumbuh pada tumbuh-tumbuhan yang hidup, paling sering di atas oak.
4. Penghiasan postia (Postia stiptica). Salinan ini sangat biasa, ia boleh diiktiraf oleh badan buah putih pelbagai bentuk. Cendawan muda ditutup dengan cecair cecair. Mereka mempunyai daging berair dan berdaging dengan rasa pahit. Kebanyakannya tumbuh pada konifer.
5. Trametes berbulu (Trametes pubescens). Topi tumbuh 10 cm di lilitan. Permukaan kelabu mereka dengan warna yang berbeza. Daging putih dan berwarna. Selalunya ditemui di atas tunggul dan kayu mati. Dia suka menetap birches dan conifers.

Perubatan

Sesetengah cendawan, tumbuh bersama dengan pokok, membentuk badan buah yang mempunyai sifat penyembuhan. Daripada jumlah ini, pengamal rakyat membuat ubat-ubatan. Ini termasuk, contohnya, cendawan yang tumbuh di atas pokok, dengan gambar dan nama yang anda dapat lihat di bawah.

1. Larch sponge (Fomitopsis officinalis). Nama lain ialah agaricus. Buah-buahan buah kulat menyerupai kuku, dan juga boleh menjadi bujur silinder. Jangkakan sehingga 10 kg. Warnanya berwarna putih, kelabu-putih, kuning pucat. Tumbuh pada hvoynikov, paling sering pada larch.Dana berdasarkan kulat melemahkan, menghentikan darah, bertindak sebagai sedatif, mempunyai sedikit kesan hipnosis. Juga digunakan untuk mengurangkan berpeluh.
2. Lacquered steril (Ganoderma lucidum). Lebih baik dikenali sebagai Reishi atau Lingzhi. Ia mempunyai topi berbentuk bujur telaga atau ginjal dengan kulit berkilat licin dengan pelbagai warna: merah, coklat, ungu, hitam. Daging adalah oker, tidak enak dan tidak berbau. Ia terutamanya tumbuh pada kayu mati terdedah, paling sering di atas tunggul. Dana berdasarkan kulat mempunyai antitumor, kesan immunomoduliruyuschee. Digunakan untuk meningkatkan peredaran darah, metabolisme, menormalkan tekanan darah.
3. Polypore Slanted (Inonotus obliquus), juga dikenali sebagai chaga atau cendawan birch. Badan buah tumbuh dalam diameter 5 hingga 40 cm. Ia mempunyai bentuk pertumbuhan yang tidak teratur. Ia berlaku dalam warna hitam. Dilindungi dengan banyak retak kecil. Ia biasanya hidup di atas pokok birch, tetapi juga boleh menjejaskan alder, maple, abu gunung, elm. Bermakna berdasarkan tinder serong digunakan dengan matlamat anti-tumor dan anti-gastrik.Mempunyai tindakan antimikrob, antispasmodik, dan diuretik.

Menggunakan tunggul untuk tumbuh cendawan

Stump boleh digunakan untuk cendawan tiram yang semakin meningkat. Ini mudah dilakukan, contohnya, di dacha. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kawasan yang rindang atau bilik dan beberapa tunggul kayu keras (birch, aspen, epal, pir, akasia, poplar). Tanaman konifer tidak sesuai untuk tujuan ini.

Tunggul tidak boleh lama, sempurna jika mereka baru dihirup. Kering perlu merendam selama beberapa hari di dalam air. Saiz mereka tidak memainkan perbezaan asas. Segmen mudah dengan diameter 15 hingga 40 cm dan ketinggian 40 hingga 50 cm.

Cendawan tiram yang tumbuh boleh dijalankan di kawasan terbuka dan di dalam bangunan. Jika anda bercadang untuk meletakkan tunggul di jalan, maka tempat itu harus berada di bawah naungan dan pengudaraan yang baik. Pada suhu di bawah + 20 ° C tempat perlindungan agrofiber diperlukan. Waktu terbaik untuk pendaratan ialah April-Mei dan Ogos-September. Mycelium berkecambah dalam masa tiga bulan.

Terdapat beberapa cara meletakkan kayu balak. Dalam setiap mereka, anda perlu menggali parit sekurang-kurangnya 30 cm dalam dan lebar, bersamaan dengan diameter kayu kosong. Jika terdapat sokongan di bawah balak, anda tidak boleh menggali bumi, dan letakkan tunggul di permukaannya.

Terdapat juga beberapa cara memasukkan mezelium ke dalam tunggul - contohnya, dengan lubang penggerudian, dengan memotong bahagian atasnya, dengan membina piramid kekacauan dengan beberapa lapisan miselium, dsb.

Pada musim sejuk, tunggul perlu dibawa masuk ke dalam bilik atau ditutup dengan jerami, agrofibre.

Apabila tumbuh cendawan tiram di dalam bilik anda memerlukannya dibersihkan. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan penyelesaian kapur 4 peratus. Selepas pembasmian kuman, bilik perlu ditutup selama 48 jam dan kemudian beralih dengan baik semasa tidak ada bau di dalamnya. Bilik mesti berventilasi, menyalakan, mengekalkan suhu yang diperlukan (+ 15 ° C).

Log yang paling mudah selepas menyemai miselium di ruang bawah tanah atau bangun terletak secara mendatar di atas satu sama lain. Dari atas mereka ditutup dengan filem pemotongan atau berlubang.

Dengan pemasangan kayu menegak mereka membuat lajur dan tertidur dengan jerami, habuk papan. Dari sisi lajur ditutup dengan filem atau burlap.

Udara dalaman mesti sentiasa lembap. Penyaringan yang kerap adalah mandatori.

Pada bulan Mei, tunggul boleh dipindahkan ke tanah di tempat terbuka.

Pengaruh kulat pada kulit kayu

Cendawan mempunyai kesan buruk pada pokok. Ia berkaitan dengan kulit dan akarnya. Biasanya, badan buah dibentuk pada batang tua, sakit, rosak, batang yang dijangkiti serangga. Mereka boleh menjejaskan kedua-dua tumbuhan hutan dan tanaman buah-buahan. Sering membangkitkan perkembangan pelbagai reput, penyakit lain. Akibatnya, pokok itu boleh mati sepenuhnya.

Tetapi beberapa kulat kayu, seperti tinder, dipanggil jururawat hutan kerana ia menyumbang kepada penguraian kayu tua dan sakit, memperkayakan tanah dengan nutrien.

Pemetik cendawan, menjalankan "memburu senyap," yang paling sering melihat dengan teliti di kaki mereka, mencari mangsa yang dikehendaki di rumput. Walau bagaimanapun, sesetengah cendawan lebih suka tumbuh di batang pokok dan akar. Dan di antara cendawan seperti itu, anda boleh menemui spesimen yang lazat dan wangi yang sesuai untuk memasak pelbagai hidangan.Sekiranya anda tidak mempunyai hutan yang penuh dengan cendawan, anda boleh membesar sendiri, menggunakan tunggul baru.

Tonton video itu: BUAH RAMBAI Lebat !!! (Baccaurea Motleyana) Buah-buahan yang boleh dimakan (Disember 2024).