Kubis Kale: apa itu, apa yang berguna dan cara terbaik untuk digunakan

Loading...

Kubis Kale, penerangan yang tidak biasa kepada semua orang, mempunyai banyak sifat berguna. Pelbagai ini tidak mempunyai kachan, dan daunnya sama dengan tali leher warna hijau atau ungu. Jenis kubis ini mempunyai nama lain: brauncol, grunkol, brunkol. Berbanding dengan "saudara" mereka, seperti kubis, brokoli atau kubis Brussels, kubis Kale jarang ditemui di menu restoran. Tetapi ini bukan alasan untuk memandang rendah produk makanan seperti itu.

  • Kalori, Vitamin dan Mineral
  • Ciri-ciri berguna kubis Kale
  • Kubis Kale dalam memasak: resipi memasak
  • Kaedah penyimpanan
  • Contraindications

Kalori, Vitamin dan Mineral

Mempunyai kubis kale rendah kalori: 100 g mengandungi 50 kcal.

Dalam komposisi 100 g sayur-sayuran yang dimaksudkan ialah:

  • abu - 1.5 g;
  • air - 84 g;
  • serat makanan - 2 g;
  • protein - 3.3 g;
  • lemak 0.7 g;
  • karbohidrat - 8 g;

Adakah anda tahu? Mana-mana kubis terdiri daripada kira-kira 90% air.
Sayuran ini juga mengandungi:
  • Zink - 0.4 mg;
  • selenium - 0.9 mcg;
  • mangan - 0.8 mg;
  • fosforus - 56 mg;
  • tembaga - 0.3 mg;
  • magnesium 34 mg;
  • natrium - 43 mg;
  • kalium - 447 mg;
  • kalsium - 135 mg;
  • besi - 1.7 mg.
Vitamin yang terkandung dalam 100 g kubisul kubis:
  • vitamin B1, B2 - 0.1 mg setiap;
  • Vitamin A - 0.077 mg;
  • vitamin K - 817 mcg;
  • beta karoten - 0.09 mg;
  • Vitamin B6 - 0.3 mg;
  • Vitamin C - 120 mg.

Ciri-ciri berguna kubis Kale

Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran penghadaman: pankreas berfungsi dengan stabil, motilitas usus semakin baik.

Tumbuhan seperti cress, calendula, dodder, yucca, puteri, bijak (salvia) padang rumput padang rumput, viburnum buldenezh, gooseberry, double-leaved dan slizun juga mempunyai kesan yang bermanfaat pada saluran gastrousus.
Oleh kerana kandungan vitamin A dan C, kubis dianggap produk antioksidan dan anti-penuaan yang baik. Ia juga berguna untuk pulih daripada pembedahan, kecederaan, dan pelbagai beban. Baik menyokong sistem imun manusia.

Produk yang dimaksudkan digunakan untuk pencegahan penyakit mata dan untuk beban visual (kerja lama di komputer, membaca).

Ia berguna untuk menggunakan sayur-sayuran ini untuk tujuan lain:

  • dalam memerangi obesiti;
  • untuk mencegah pembentukan sel kanser;
  • dengan kekurangan kalium dalam badan;
  • untuk pencegahan penyakit jantung.

Ia penting! Ia perlu menggunakan budaya sayur ini kepada semua orang yang mematuhi diet vegetarian. Kubis mengisi semula bekalan vitamin dan nutrien dalam badan yang terdapat dalam daging.

Kubis Kale dalam memasak: resipi memasak

Kubis Kale adalah sebahagian daripada diet, jadi terdapat sebilangan besar resipi untuk menyediakan hidangan sedemikian.

Cip

Ia akan mengambil: 1 kg Kale, bawang putih, garam, lada hitam, minyak zaitun.

Keluarkan daun Kale dengan tangan anda, taburkan dengan garam dan lada, gerimis dengan minyak. Letakkannya pada lembaran penaik. Panaskan ketuhar hingga 180 °. Sebelum anda meletakkan kuali di dalam ketuhar, suhu harus dikurangkan sebanyak 100 ° dan dikeringkan sehingga siap dengan pintu ajar. Kubis dengan cendawan dan lada

Anda perlu: 2 bawang, minyak zaitun, 800 g Kale, 2 lada manis, 1 gelas kaldu, 400 g cendawan.

Bawang dan cendawan goreng dalam minyak zaitun. Daun kale dan lada dicincang. Segala campuran, tuangkan kuah dan reneh hingga sayur-sayuran siap.

Casserole

Ia akan mengambil: 1 zucchini, 800 g payudara (ayam), 2 telur, 1 bawang, 5 sudu besar. l kacang merah, keju keras, 0.5 kg Kale.

Dari payudara dan bawang untuk membuat peminum.Zucchini parut dan campurkan dengan separuh telur. Gosokkan bentuk dengan minyak (zaitun) dan letakkan bahan-bahan dalam lapisan:

Lapisan 1 - kacang;

Lapisan ke-2 - dada ayam cincang;

Lapisan ke-3 - skuasy parut;

Lapisan keempat - sekali lagi pemadat;

Lapisan ke-5 ialah Kale.

Tuangkan seluruh telur dan taburkan dengan keju. Kemudian tutup dengan foil dan selama 40 minit. bakar pada suhu 180 °.

Salad dengan kacang dan kale

Ia akan mengambil: 0.5 kg daun Kale, 1 kaleng kacang (putih, tin), 200 g tomato, 1 bawang merah, garam laut, cuka balsamic.

Strain kacang menggunakan colander. Air mata Kale, potong sayuran. Semua campuran dan gaun dengan minyak, cuka, garam dan sos lada.

Daging sapi dengan kale

Ia akan mengambil: 1 kg daging lembu, 200 g saderi, 1 tomato, 2 kg kubis, 2 lada manis, mentega, 1 lobak merah.

Sayur goreng menggunakan mentega. Daging lembu dan tambah sayur-sayuran. Tambah air dan reneh selama 1.5 jam di bawah tudung.

Rolls

Ia akan mengambil: 6 sudu makan nasi Uzbekistan, 6 sudu teh krim masam, 6 bangkai cumi, 1 telur, dill, 400 g daun sayuran ini.

Kubis yang dihiris dicampur dengan beras dan telur. Cecair membersihkan dan masukkannya dengan campuran. Lipat dalam kuali, tambah air dan reneh selama 40 minit. Krim masam bercampur dengan dill. Hidangkan hidangan dengan sos ini.

Adakah anda tahu? Di Jepun, kubis bukan sahaja dimakan, tetapi juga digunakan sebagai tumbuhan hiasan, katil bunga yang menghiasnya.

Kaedah penyimpanan

Anda boleh menyimpan sayur ini di dalam peti sejuk selama kira-kira dua minggu. Gunakan untuk ini anda perlu bekas berasingan atau beg vakum. Jika anda perlu menyimpan produk untuk masa yang lama, anda boleh membekukannya. Rasa ini tidak akan berubah.

Contraindications

Walaupun budaya sayur ini boleh membawa banyak faedah, terdapat juga kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Ia penting! Apabila terlalu banyak, sayuran yang dipersoalkan boleh mengakibatkan masalah pencernaan, seperti semua sayuran hijau.
Anda tidak boleh makan sayur ini jika:

  • anda telah meningkatkan pembekuan darah;
  • pada masa lalu anda mengalami serangan jantung, strok, trombosis;
  • semasa kehamilan, jika doktor tidak menasihatkan sebaliknya;
  • anda mengalami buasir atau urat varikos;
  • anda mempunyai gout;
  • menderita penyakit batu empedu;
  • anda mempunyai dysbiosis, gastritis, ulser;
  • dengan penyakit tiroid kronik.
Baca juga tentang jenis kubis lain: kembang kol, brokoli, Savoy, kohlrabi, Brussels, Beijing dan Cina.

Dengan pengangkutan dan penyimpanan yang tidak betul, sifat pemakanan sayur-sayuran berkurangan. Apabila memilih memberi perhatian kepada daun. Mereka tidak boleh rusak dan lesu. Untuk mendapatkan semua manfaat sayuran ini, dapatkan produk yang paling segar.

Loading...