Cendawan adalah makanan istimewa yang lazat, dan koleksi mereka adalah usaha yang sangat menarik. Walaupun pada mulanya, orang yang tidak peduli dengan proses pengumpulan, yang jatuh ke dalam hutan dan mula pada mulanya enggan, tetapi selepas "trofi" yang pertama dengan penuh semangat untuk mencari mangsanya, ketagih dengan proses ini dan menjadi sebahagian daripada kehidupan. Hobi semacam itu menyediakan rekreasi luar yang indah, dan jika anda bertuah, penuaian yang lazat.
- Penerangan dan jenis
- Putih
- Merah jambu
- Komposisi kimia dan kandungan kalori
- Apakah cendawan berfaedah?
- Di mana untuk mencari mereka?
- Bagaimana volvushki tidak boleh dimakan
- Pilihan memasak
- Contraindications
Anda harus sentiasa ingat bahawa cendawan, walaupun bilangan besar kualiti positif, juga sangat berbahaya. Ia perlu untuk menyediakan dengan sempurna untuk perjalanan ke hutan dan membaca kesusasteraan mengenai spesies yang boleh dimakan. 
Hari ini kami menawarkan anda untuk mengkaji cendawan angin, untuk melihat mereka dalam gambar dan membaca penerangan, dan juga mengetahui cara menyediakannya.
Penerangan dan jenis
Serigala tergolong dalam genus Mlechnik, keluarga Syroezhkov.
Mereka adalah lamellar, mereka boleh dimakan secara kondusif, yang bermaksud bahawa sebelum memakannya, perlu dilakukan beberapa prosesiaitu rendam cendawan di dalam air. Mari kita lihat lebih dekat pada jenis yang paling biasa dan ketahui apa yang kelihatan seperti kulat.
Putih
Kulat ini sering dipanggil "berambut putih", spesies ini kebanyakannya bertumbuh dalam kumpulan. Bagi individu muda, topi putih sedikit cembung adalah ciri. 
Semasa masak, bonjol menjadi corong, dan pusatnya menjadi gelap. Apabila dipotong, jus putih dilepaskan, yang kemudiannya tidak mengoksida.
Merah jambu
Volnushka merah jambu dibezakan oleh topi berwarna merah jambu (sehingga diameter 12 cm). 
Kulat muda juga mempunyai ujung cembung, yang dalam proses pematangan menjadi rehat. Daging putih dan sangat padat, yang merupakan tambahan besar untuk pengangkutan kulat.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Pertama sekali, angin adalah sumber protein yang sangat baik (47%). Di samping itu, ia mengandungi lemak (5%), karbohidrat (48%), serat, banyak vitamin (A, B, C, PP), serta mineral (magnesium, kalsium, fosforus, natrium, kalium).Dan kandungan kalorinya hanya 22 kcal setiap 100 g produk. 
Apakah cendawan berfaedah?
Oleh kerana ketepuannya dengan vitamin dan mineral, gelombang sangat berguna untuk kulit, rambut dan mata. Dan kerana kandungan protein yang agak tinggi kulat hanya baik untuk badan.
Di mana untuk mencari mereka?
Selalunya mereka ditemui di pokok birch, tetapi anda juga boleh mencari cendawan ini dalam pain muda atau hutan pinus birch yang bercampur. Cendawan tumbuh dalam kumpulan, jadi anda pasti tidak akan lulus.
Bagaimana volvushki tidak boleh dimakan
Spesimen palsu atau hanya grebes sangat berbahaya. Volnushki termakan - tidak terkecuali. 
Tetapi, jika anda pergi ke koleksi mereka secara bertanggungjawab, anda boleh dengan mudah mengelakkan fakta bahawa anda mengelirukan mereka dengan tidak dapat dimakan.
Pilihan memasak
- Untuk permulaan, tentu saja, ia patut membersihkan mangsa dari tanah, jarum dan daun.
- Kemudian, dengan menganggap bahawa ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersamaan, anda boleh menyerapnya dalam air selama 48 jam, sambil menukar air sekali setiap 12 jam, atau memberikan rawatan haba dengan mendidih selama sekurang-kurangnya 40 minit.
- Merebus pertama dalam apa-apa hal tidak boleh digunakan untuk makanan. Selalunya, mereka dijadikan masin atau acar dengan cara yang panas atau sejuk.
- Disebabkan rasa pedas dan aroma yang kaya, ia sangat baik untuk membuat sos dan menggoreng.
Contraindications
Produk ini dikontraindikasikan pada wanita hamil dan menyusui, orang yang mempunyai paras kolesterol yang tinggi, pesakit pankreatitis dan pundi hempedu dikeluarkan. Ia harus dielakkan untuk kanak-kanak berumur kurang dari 12 tahun.
