Well-Prepared: Pasta Makanan Laut Carolyne Roehm

Loading...

Hidangan 6

1 pon pasta jagung (atau apa-apa jenis pasta)

8 ulas bawang putih, dihiris

1 besar bawang, diced

⅓ cawan minyak zaitun

jus dan zest 1 lemon besar

garam dan lada

24 kerang

2 cawan tomato cincang

2 cawan segar atau 1 paun kacang fava beku

beberapa benang kunyit

½ cawan daun oregano segar

¼ sudu teh serai lada panas

2 pound udang (kira-kira 21-25), dibersihkan dan deveined

Memasak pasta sehingga al dente; jimat air.

Tumis bawang putih dan bawang dalam minyak zaitun hingga lut; tambah jus lemon dan 3 cawan air pasta. Garam dan lada secukup rasa dan mengurangkan hingga ½ cawan.
Tambah kerang dan masak sehingga mereka membuka, kira-kira 3 hingga 4 minit. Keluarkan kerang dari sos dan simpan panas.
Tambah tomato, kacang fava, safron, daun oregano, serpih lada panas dan lebih banyak air pasta, jika perlu, dan masak sehingga 1 minit.
Panas yang lebih rendah dan tambah udang; masak sehingga udang dilakukan.
Tambah kerang, tuangkan pasta, garnish dengan lemon zest dan berkhidmat.

Loading...