Hidangan 6
1 pon pasta jagung (atau apa-apa jenis pasta)
8 ulas bawang putih, dihiris
1 besar bawang, diced
⅓ cawan minyak zaitun
jus dan zest 1 lemon besar
garam dan lada
24 kerang
2 cawan tomato cincang
2 cawan segar atau 1 paun kacang fava beku
beberapa benang kunyit
½ cawan daun oregano segar
¼ sudu teh serai lada panas
2 pound udang (kira-kira 21-25), dibersihkan dan deveined
Memasak pasta sehingga al dente; jimat air.
Tumis bawang putih dan bawang dalam minyak zaitun hingga lut; tambah jus lemon dan 3 cawan air pasta. Garam dan lada secukup rasa dan mengurangkan hingga ½ cawan.
Tambah kerang dan masak sehingga mereka membuka, kira-kira 3 hingga 4 minit. Keluarkan kerang dari sos dan simpan panas.
Tambah tomato, kacang fava, safron, daun oregano, serpih lada panas dan lebih banyak air pasta, jika perlu, dan masak sehingga 1 minit.
Panas yang lebih rendah dan tambah udang; masak sehingga udang dilakukan.
Tambah kerang, tuangkan pasta, garnish dengan lemon zest dan berkhidmat.
