Resipi terbaik untuk menuai cranberry untuk musim sejuk

Pada musim sejuk, tidak terdapat sayur-sayuran, buah-buahan dan sebagainya yang banyak, sesuai dengan vitamin yang diperlukan untuk tubuh. Oleh itu, di musim sejuk mereka membuat pelbagai persiapan sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan dan beri. Hari ini mari kita bercakap tentang salah satu buah beri yang paling banyak - mengenai cranberry.

Beku

Sebelum anda membekukan cranberry untuk musim sejuk, ia disusun, dibuang, lembap dan rosak, serpihan tumbuhan dikeluarkan. Beri dibasuh dengan teliti dan, bertaburan di mana-mana perkara, juga kering. Buah kering ditempatkan dalam kotak plastik atau cawan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Pada suhu malar -18 ° C Kehidupan rak adalah tiga tahun. Adalah dinasihatkan untuk mencairkan bahagian, seperti dalam bentuk ini, cranberry perlu dimakan dengan serta-merta.

Kering

Bagaimana untuk mengeringkan cranberry dengan sedikit kehilangan nutrien, kita belajar seterusnya.Buah-buahan untuk pengeringan disusun, dibersihkan dan dibasuh dengan teliti. Untuk memelihara maksimum vitamin, buahnya boleh dicelupkan selama beberapa minit dalam air mendidih, atau disimpan di mandi wap pada masa yang sama. Penuaian cranberi ini dijalankan dalam dua cara:

1. Di dalam kawasan pengudaraan yang kering, buah-buahan dibentangkan pada permukaan rata dan dikeringkan sehingga mereka tidak lagi berpegang pada tangan mereka. Selepas itu, mereka dikumpulkan dan disimpan dalam beg apa-apa kain asli.
2. Pengeringan berlaku di dalam ketuhar atau microwave, atau di pengering khusus. Pada permulaan proses, suhu tidak perlu tinggi - sehingga 45 ° C selepas pengeringan buah-buahan meningkatkan suhu sehingga 70 ° C. Simpan produk siap dalam bekas kaca di bawah tudung sehingga 3 tahun.

Mashed dengan gula

Penuaian cranberry untuk musim sejuk tanpa memasak (tanah dengan gula) akan membolehkan ia tetap segar dan tanpa kemerosotan semasa penyimpanan.

Untuk kaedah penuaian beri dan gula mengambil dalam perkadaran yang sama: untuk 1 kg bahan mentah 1 kg gula. Bahan-bahan ini menjadi jisim lembek dengan pengisar atau penggiling daging. Campuran siap disebarkan di balang yang disterilkan dan ditutupi dengan kulit, anda juga boleh menutup.

Pertimbangkan cara lain bagaimana untuk gula kranberi.

Produk yang disediakan mengikut resipi ini disimpan tidak lebih daripada dua minggu, jadi anda tidak boleh melakukannya dalam kuantiti yang banyak. Untuk menyediakan jumlah buah dan gula yang sama (500 g setiap 500 g).

Pertama, rebus sirup gula, kemudian beri tusuk yang dicuci dan disikat dicurahkan sirap sejuk dan dimasukkan ke dalam sejuk pada waktu malam. Selepas itu, buah-buahan dikeluarkan dari sirap, kering, hancur gula dan disimpan di dalam peti sejuk. "Candies" sedemikian berguna untuk kanak-kanak.

Cranberry dengan madu

Resipi ini - ini adalah tongkat sihir semasa tempoh selesema: enam sudu teh sehari akan membantu menghilangkan batuk dan hidung berair.

Cranberry dan madu dalam nisbah 1 hingga 1 adalah berasaskan jisim puree. Campuran dibentangkan di balang yang disterilkan, disimpan dalam pantri satu musim sejuk.

Jem Cranberry

Untuk jem perlu:

• beri - 1 kg;
• gula - 1.2 kg;
• air - 1 l

Buah-buahan yang masak diisih dan dibasuh, maka mereka dicelupkan selama kira-kira lima minit, kemudian dibuang ke longkang dalam colander. Seterusnya, buah merebak dengan gula dan diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering, dan kemudian disterilkan selama 20 minit, tutup roll. Apabila bank sejuk, mereka dibuang ke pantri.

Cranberry Jam

Jams dan memelihara - yang terbaik untuk tempoh pilihan, bagaimana untuk menyimpan cranberry pada musim sejuk.

Untuk jem akan memerlukan:

• beri - 1 kg;
• gula - 2 kg;
• lemon;
• vanila.

Buah-buahan yang dibasuh dicurahkan ke dalam kuali, tambah air, tidak meliputi kandungannya. Rebus isi kuali pada api kecil sehingga beri mula mendidih. Pada peringkat ini, tambahkan gula, semangat satu lemon dan vanila. Dengan bahan-bahan baru perlu dimasak, kacau selama 20 minit. Produk siap dibentangkan dalam balang steril dan ditutup dengan topi steril.

Cranberry puree

Untuk cranberry puree jumlah bahan setiap suri rumah akan menentukan dirinya, memberi tumpuan kepada kapasiti peti sejuk dan jumlah kentang yang telah diinginkan.

Buah-buahan dibumbui dengan pengisar atau penggiling daging, maka gula ditambah dengan rasa. Untuk seketika, campuran dibiarkan: gula perlu dibubarkan sepenuhnya. Pekat dalam gelas disimpan dalam peti sejuk sehingga sebulan. Pembeku akan menyediakan storan lebih lama lagi, hanya dalam kes ini produk dipindahkan ke bekas plastik.

Cranberry umpan

Pada zaman dahulu, ketika tidak ada pembicaraan tentang peti sejuk, nenek moyang kami bersedia untuk musim sejuk produk air kencing. Dia menyimpan tong kayu oak yang berkualiti tinggi di sudut tempat tinggal yang paling sejuk.

Hari ini, direndam cranberry disediakan seperti berikut: untuk 1 kg bahan mentah, ambil satu sudu gula, satu sudu teh garam. Bahan kering direbus dalam dua gelas air, disejukkan dan dituangkan. Produk ini diletakkan di tempat yang sejuk, perasa ditambah untuk rempah-rempah: kayu manis, ulas, laurel.

Cranberry direndam untuk musim sejuk yang disimpan sehingga setahun.

Jus Cranberry

Untuk menyediakan jus dengan berhati-hati mencuci beri (2 kg). Kemudian mereka ditanam dalam kentang tumbuk dan, selepas dipindahkan ke kuali, mereka direbus selama sepuluh minit dalam 0.5 l air, tidak mendidih.

Seterusnya, gunakan kasa untuk memisahkan cecair dari kek. Manis cairan yang dihasilkan untuk rasa dan rebus, tanpa mendidih, lima minit lagi.Jus dituangkan ke dalam balang steril dan dilancarkan, disimpan selama kira-kira satu tahun.

Jus Cranberry

Untuk Morse, ambil 500 g buah, 100 g gula, 1.5 liter air. Rebus beri mashed, perasan di atas mangkuk melalui kekacang, mengumpul jus. Kek diletakkan di dalam periuk air, tambah gula, masak hingga mendidih dan biarkan menyiram dan sejuk.

Jisim yang disejukkan, tetapi panasnya ditapis, cecair dicurahkan ke dalam balang yang disediakan hingga separuh. Kemudian masukkan jus tulen, dikumpul sebelum ini. Dilancarkan pada tahun kedai minuman buah-buahan yang disterilkan.

Kompang Cranberry

Komprang Cranberry bukan sahaja bermanfaat kerana vitamin, tetapi juga menghilangkan rasa dahaga. Perlu:

• 1 kg buah;
• 600 gram gula;
• liter air.

Buah-buahan disusun, dibasuh dan diletakkan di bawah tin bersih. Sirap gula rebus, disejukkan dan hangat dicurahkan ke dalam balang, meliputi buahnya. Bank dengan kandungan disterilkan selama 15 minit. Kompaun sudah siap, ia dibenarkan untuk menyejukkan dan disimpan selama setahun dalam pantri atau ruang bawah tanah.

Cranberry menuang

Untuk resipi minuman keras klasik, anda memerlukan:

• beri - 500 g;
• air - 500 ml;
• gula - 700 g

Buah-buahan menguli dan dimasukkan ke dalam botol kaca dengan leher lebar.

Selebihnya bahan-bahan itu ditambah kepada buah, bercampur, dan, membungkus wadah di sekitar kerongkong dengan kain kasa, mereka ditinggalkan selama beberapa hari di dalam bilik sejuk tanpa akses ke cahaya. Jisim bercampur dari semasa ke semasa. Apabila proses penapaian bermula, sarung tangan getah dibasahi di kerongkong bekas, mencubit lubang dengan jarum pada salah satu jari. Minuman dibiarkan "dimainkan" selama 40 hari, kemudian ditapis dari kek dan dituangkan ke dalam botol. Untuk penyimpanan yang panjang, masukkan ke dalam peti sejuk.

Beri merah kecil ini pemegang rekod dengan jumlah vitamin dan antioksidan. Persediaan untuk musim sejuk dari itu akan menyokong sistem kekebalan tubuh, menyembuhkan selsema, menormalkan tekanan darah dan membersihkan kapal.

Tonton video itu: Achik & Nana Memori berkasih (April 2024).