Cara untuk menuai blueberries: apa yang boleh dibuat dari beri berguna untuk musim sejuk

Blueberries adalah salah satu makanan yang paling popular di dunia. Mereka mengandungi banyak vitamin dan antioksidan. Selalunya, ia digunakan untuk memperbaiki penglihatan, mengurangkan kolesterol dalam darah, serta meminimumkan kemungkinan jangkitan saluran kencing. Adalah diketahui bahawa banyak kualiti positif kekal walaupun selepas rawatan haba, oleh itu hari ini ramai orang membuat bilberry untuk musim sejuk di rumah.

Blueberry kering

Terdapat beberapa cara di mana blueberries kering disediakan untuk musim sejuk. Setiap daripada mereka membolehkan anda menyimpan jumlah terbesar bahan-bahan penting, dan juga warna buah yang menyenangkan. Pertimbangkan bagaimana ia dapat dicapai dan bagaimana cara mengeringkan blueberry. Bagaimanapun, beri mesti terlebih dahulu disediakan.Untuk melakukan ini, ambil blueberries segar, rumuskan yang rosak, keluarkan daun dan ranting, masukkannya dalam ayak dan bilas.

Cara pemprosesan beri untuk buah-buahan yang indah dengan rupa berkilat:

1. Pectin. Ia dibubarkan di dalam air mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian penyelesaian yang dihasilkan dicurahkan beri dan meletakkannya dalam penyaring untuk mengeluarkan cecair berlebihan.
2. Lemon Dari sitrus ekstrak jumlah jus yang betul dan taburkannya dengan buah.
3. Blanching Sediakan bekas besar air mendidih dan semangkuk ais. Beri dicelup dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian segera di atas ais. Selepas penyejukan, ia dipindahkan ke ayak untuk mengeluarkan air.

Anda boleh mengeringkan buah beri dalam peranti khas - pengering atau ketuhar elektrik. Pada mulanya, mereka dibentangkan dalam dulang khas dan dehidrasi selama 6-10 jam, bergantung pada hasil yang diinginkan. Selepas penyejukan lengkap, blueberries boleh dimasukkan ke dalam tangki simpanan. Pengeringan Oven berlaku dengan cara berikut: ia dipanaskan pada suhu 70 darjah. Letakkan kertas khas pada lembaran penaik dan letakkan blueberries dalam satu lapisan. Bergantung pada saiz buah beri, proses pengeringan akan mengambil masa antara empat hingga dua belas jam; seperti dalam kaedah sebelumnya, selepas penyejukan ia boleh dikeluarkan untuk penyimpanan.

Hidup di dalam iklim panas kering mempunyai kelebihannya, seperti dalam kes ini, blueberries boleh dikeringkan di jalan. Sediakan skrin bingkai kayu dan kasa dan sebarkan buahnya. Pada waktu malam, adalah disyorkan untuk membersihkannya di tempat yang hangat dan kering. Ia mengambil pengeringan secara purata beberapa hari.

Blueberries beku

Sebelum pembekuan, buah-buahan disediakan seperti dalam kaedah sebelumnya: mereka merosakkan yang rosak dan mencuci dengan teliti. Sebelum pembekuan, buahnya dikeringkan, supaya fros tidak menghidupkan beri menjadi benjolan. Selepas blueberry dibentangkan pada palet dalam satu lapisan, dan hanya selepas pembekuan, bahagian-bahagian dibungkus dalam pakej atau bekas. Supaya buah beri tidak disuap oleh bau luaran dari produk lain di dalam peti sejuk, anda boleh membekukan mereka segera dalam satu pakej. Pencinta buah beri manis boleh memercikkannya dengan gula sebelum beku.

Blueberry parut dengan gula

Jenis bahan kerja ini terburu-buru.Tambahan pula, akibat ketiadaan rawatan haba, sejumlah besar bahan disimpan. Untuk mempersiapkan anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan. Beri pra-dicuci dan dikupas dihancurkan dalam pengisar, dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 2. Letakkan blueberries, dibumbui dengan gula, dalam balang yang disediakan sebelum menghantar peti sejuk atau peti sejuk beku.

Sirap Blueberry

Untuk mempersiapkan anda memerlukan bahan-bahan berikut: satu kilogram blueberries, 220 g gula, 700 ml air dan anda boleh mengambil limau. Citrus dipotong dan dimasak sejumlah besar jus.

Blueberries dibasuh, diletakkan dalam mangkuk yang mendalam, tuang 330 ml air dan menguli dengan garpu. Letakkan bekas di atas api dan biarkan mendidih. Masak selama 13 minit dan kemudian sejuk. Komposisi yang terhasil disalurkan melalui penyaring dua kali.

Baki air dan lemon dicampur dengan gula dan direbus selama 10 minit. Selepas permulaan penebalan menambah blueberries dan biarkan di api selama 3 minit lagi.Selepas masa lemon dikeluarkan dan sirap disejukkan. Makanan istimewa siap dibuang ke dalam tin dan disimpan di dalam peti sejuk.

Jus Blueberry

Oleh sebab kulit blueberries sangat lembut, ia cukup mudah untuk mengeluarkan jus darinya. Ia cukup untuk melipat buah ke dalam kain kapas dan memerah cecair. Kaedah ini sesuai untuk peminat jus segar.

Pertimbangkan bagaimana untuk menyelamatkan blueberry, iaitu jus untuk musim sejuk. Untuk ini, adalah disyorkan untuk menggunakan akhbar berry, juicer atau pengisar daging. Penuaian dijalankan dengan cara yang berbezatetapi faedah kekal tidak berubah. Pertimbangkan mereka dengan lebih terperinci:

1. Selepas memerah jus melalui mesin terpilih, menegaskan dan menapisnya. Kemudian segar yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali enamel dan dipanaskan hingga 80 darjah. Rebus cair selama 20 minit, kemudian sejuk dan tuangkan ke dalam balang steril.
2. Kaedah kedua digunakan dalam pemprosesan sisa.Mereka dicurahkan dengan air dalam bahagian yang sama dan menambah sedikit gula. Letakkan bekas di atas api dan rebus selama 10 minit, kemudian sejuk dan penapis. Untuk menambah rasa, anda boleh menambah jus sebelum dimasak. Simpan minuman ini hanya di dalam peti sejuk.
3. Kaedah yang terakhir ini sesuai untuk penyediaan pangkalan untuk jeli dan minuman buah. Beri dibasuh dan dituangkan dengan gula dalam bahagian yang sama. Biarkan di tempat yang sejuk selama 15 jam. Kali ini sudah cukup untuk membuat jus kaya. Ia dicurahkan, dan sirap gula panas dalam nisbah 1: 2 ditambah kepada jisim yang tinggal. Sekat 6 jam, dan kemudian menapis. Jus dan sirap bercampur-campur dan direbus. Pada akhirnya, mereka mencurahkannya ke atas tebing dan menggulungnya.

Wain Blueberry

Pertimbangkan bagaimana untuk membuat wain blueberry kering buatan sendiri. Kumpulkan 3 kg buah beri segar, mereka dibasuh dan dihancurkan sepenuhnya.

Campuran yang dihasilkan tersebar di dalam bekas kaca dengan jumlah yang besar dan menambah 2 kg gula. Semua 3 liter air dicurahkan, dan beberapa lapisan kasa diletakkan di leher botol dan dibiarkan di tempat yang hangat selama tiga hari. Pada masa ini, penapaian utama harus bermula. Selepas masa komposisi itu ditapis. Botol dibasuh dengan sempurna dan diisi semula dengan jus yang sudah tegang. Selain itu, tambah segelas madu dan satu liter air sebelum campuran. Dibasuh dengan meterai air dan dibiarkan selama 2 bulan di tempat yang hangat. Kemudian penuras, basuh botol dan sekali lagi bertegas, hanya di tempat yang sejuk.

Selepas dua bulan terakhir, kali terakhir ditapis dan dituangkan ke dalam botol kecil yang boleh disimpan untuk masa yang lama jika mereka hampir berada dalam kedudukan mendatar. Anda boleh mengambil selepas penyimpanan sedemikian selama sekurang-kurangnya 60 hari, di mana wain akan memperoleh naungan yang luar biasa dan rasa asli.

Blueberry Jelly

Berminat bagaimana untuk menyediakan blueberries untuk musim sejuk, ramai memilih pilihan ini.Hari ini terdapat beberapa resipi yang diuji masa yang akan kita lihat dengan lebih terperinci. Jeli klasik. Untuk memasak, jumlah gula perlu sedikit kurang beri. Buah-buahan diletakkan dalam periuk, ditutup dengan setengah gula dan ditinggalkan untuk sementara waktu.

Apabila beri berikan jus itu, letakkan bekas itu pada api kecil dan secara beransur-ansur hantarkan. Letakkan gula yang lain dan rebus beberapa minit lagi. Biarkan tangki sejuk. Ulangi pemanasan dan penyejukan dua kali lebih banyak. Selepas kali terakhir, segera dicurahkan ke balang yang disediakan dan pra-digulung.

Dalam periuk perlahan. Buah-buahan dan gula diambil dalam perkadaran yang sama dengan kilogram. Sambungkan dan tuangkan ke dalam pan multicookers. Pilih mod "Quenching" selama 2 jam. Pada akhir zaman, rejim itu ditukar kepada program "Mengukus untuk pasangan" hanya seminit. Pengakuan siap dibuang ke dalam balang dan dilancarkan. Dengan gelatin. Komposisi sedemikian memegang bentuk walaupun di luar bank. Berry dan gula mengambil dalam nisbah 4: 2.Untuk jumlah ini, 1 beg jeli sudah mencukupi. Semua dimasukkan ke dalam bekas dan didihkan selama dua minit dengan api yang rendah. Cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang, yang dipintal.

Tanpa memasak. Sesuai untuk tukang masak baru. Untuk penyediaan satu hidangan, cukup untuk mengambil beri dan gula dalam proporsi 1: 2. Segala-galanya adalah jisim homogen dan diedarkan dalam balang steril, supaya anda dapat menambah gula dengan ketebalan 1 cm. Ini akan menyelamatkan pencuci mulut dari penapaian dan membolehkan anda untuk mendapatkan pencuci mulut dari buah beri dalam jus sendiri sambil memelihara sejumlah besar bahan berguna. Simpan ia disarankan di dalam peti sejuk.

Recipe Jam Blueberry

Bagi pencinta cara klasik menuai beri, jem memasak adalah ideal. Mari kita lihat dengan lebih dekat bagaimana membuat jem blueberry.

Resipi sedemikian memerlukan jumlah minimum biaya. Untuk memasak mengambil sejumlah buah beri, gula adalah separuh lagi. Blueberries ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 5 jam. Selepas masa yang ditetapkan untuk mendidih selama kira-kira 35 minit. Sepanjang masa, jangan lupa mengeluarkan buih. Jem selesai disejukkan dan dituangkan ke dalam bekas, menggulung penutup.Ini adalah versi asas jem blueberry untuk musim sejuk, mengikut rasa peribadi anda, anda boleh menambah ramuan lain.

Recipe Jam Blueberry

Memandangkan persediaan dari bilberry bukan sahaja sebagai makanan istimewa, tetapi dari sisi kualiti penyembuhannya, adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada resipi tersebut untuk musim sejuk sebagai jem. Untuk menyediakan mengambil 1 kg buah dan gula, serta 300 ml air. Blueberries dibasuh dan diletakkan di dalam bekas di mana mereka berhati-hati untuk mendapatkan puri. Gula digabungkan dengan air dan dimasak selama dua minit. Kemudian blueberry puree dituangkan ke dalamnya dan, sambil sentiasa kacau, ia dibawa ke mendidih. Masak selama 15 minit, di mana bank masa disediakan. Setelah selesai, komposisi yang dihasilkan segera dituangkan ke dalam balang dan dilancarkan.

Recipe Compote Bilberry

Pertimbangkan bagaimana memasak kompos blueberry. Untuk resipi, anda perlu mengharapkan bahawa 0.5 kg gula diperlukan untuk setiap liter air. Beri dibentangkan di bank, pada masa ini secara berasingan merebus air dan tambah gula. Apabila pasir dibubarkan sepenuhnya, sirap dicurahkan ke dalam balang blueberry dan mula mensterilkannya. Secara purata, ia mengambil masa 15 minit. Kemudian bank-bank dipintal dan dihantar ke sejuk. Sederhana kompos blueberry disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Oleh itu, mungkin dalam masa yang sejuk hari untuk menambah tubuh dengan nutrien.

Untuk balang tiga liter, 900 g beri, 450 g gula dan 3 liter air diperlukan. Blueberries menyediakan dan isi balang dengan buah hingga separuh. Kemudian tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Kali ini sudah cukup untuk memanaskan buah. Air dikeringkan dan ditutup dengan pasir. Sebelum spin, air dituangkan. Ramai yang berminat dengan komplikasi blueberry yang berguna. Oleh itu, terima kasih kepada hubungan dengan air panas yang minimum, hampir semua bahan yang bermanfaat kekal.

Mengetahui semua resipi klasik ini, anda sentiasa boleh membuat persediaan dan menambah sesuatu yang anda sendiri dan dengan itu mengejutkan orang yang anda sayangi dengan asal dan, yang paling penting, merawat yang berguna dalam musim sejuk.