Kacang: faedah dan bahaya

Kacang adalah salah satu tumbuhan legum yang paling kuno, yang telah ditanam selama ribuan tahun. Hari ini, lebih daripada 20 jenis kacang digunakan untuk memasak, manfaat masing-masing untuk tubuh manusia adalah sama, dan rasa dan penampilan kacang-kacangan berbeza. Kacang adalah, pertama sekali, protein, komponen penting yang diperlukan untuk metabolisme dan menguatkan sistem otot. Disebabkan ini, kacang dinilai dalam pemakanan sukan dan disyorkan oleh ahli pemakanan sebagai hidangan pemakanan. Bagi vegetarian, kacang adalah sumber utama protein dan pengganti produk daging. Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana biji-bijian berguna untuk badan dan bagaimana ia boleh digunakan dalam memasak, kosmetologi, serta dalam tujuan terapeutik dan pencegahan.

Komposisi dan nilai pemakanan kacang
Apa kacang yang berguna untuk lelaki dan wanita
Permohonan pemakanan
Cara menggunakan kacang dalam kosmetologi
Adakah terdapat manfaat untuk menggunakan kacang tin?
Siapa kacang adalah kontraindikasi

Adakah anda tahu? Rekod pertama penanaman kacang biji dari abad kesebelas, maka ia hanya ditanam semata-mata untuk tujuan hiasan. Mereka mula makan kacang lebih dekat pada abad XVII.Ratu Mesir Cleopatra menggunakan kacang sebagai ramuan dalam topeng muka. Di Itali zaman pertengahan, serbuk muka dibuat daripada kacang.

Komposisi dan nilai pemakanan kacang

Ciri-ciri biji kacang adalah disebabkan secara eksklusif komposisi yang kaya unik kepada produk asal tumbuhan. Kacang mengandungi vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; serta mineral dan unsur surih: besi, kalium, kalsium, mangan, natrium, sulfur, zink, serat, asid oleik, pektin, kanji, monosakarida, disakarida, dan sebagainya. ), dan manfaatnya lebih tinggi daripada banyak produk herba lain. Kalori yang paling tinggi adalah jenis kacang putih, paling sedikit - kacang hijau (jumlah 24 kcal). Kandungan protein dalam kacang mencapai 8.4 g (kacang merah), lemak - sehingga 0.5 g, karbohidrat - sehingga 21.5 g

Adakah anda tahu? Setiap negara mempunyai jenis kacang kegemarannya sendiri, yang digunakan dalam masakan paling kerap. Sebagai contoh, di Georgia ia adalah kacang hitam merah atau kecil; di Mexico, bajos, kacang putih besar. Masakan Asia menggunakan kacang hijau.

Apa kacang yang berguna untuk lelaki dan wanita

Pertama sekali, kacang adalah berguna kerana proteinnya diserap oleh badan hampir 80%: ia dengan mudah menggantikan produk daging dan ikan, sementara tidak membuat badan lebih berat dengan lemak haiwan. Manfaat kacang untuk badan ditunjukkan dalam:

penguatan imuniti dan meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan;
peraturan metabolisme;
kesan yang baik terhadap sistem saraf;
penyertaan dalam pembentukan darah dan pembentukan sel darah merah;
mengeluarkan pasir dan batu dari pundi hempedu dan buah pinggang;
memperbaiki sistem urogenital;
melawan proses keradangan di hati;
kesan positif ke atas aktiviti saluran gastrousus;
pencegahan penyakit rongga mulut, mencegah penampilan tartar.

Beets, kubis, wortel, marigolds, labu, strawberi, jagung, tomato, kentang - yang terbaik "jiran" untuk kacang di taman, kerana mereka mempunyai kesan yang bermanfaat antara satu sama lain dan menarik lebah untuk pollinability yang lebih baik.

Dengan jangkitan usus, penyakit bronkial, rematik, Kacang merah disyorkan, kerana ciri-ciri bermanfaatnya lebih tinggi daripada jenis dan jenis kacang lain.Sejumlah antioksidan yang memelihara belia dan mengeluarkan radikal bebas, kandungan besi dan vitamin B6 yang tinggi, yang meningkatkan keadaan kulit dan rambut - inilah penggunaan kacang merah untuk wanita.

Ia penting! Semua jenis kacang, terutama merah, sangat toksik dalam bentuk mentah mereka. Sebelum digunakan, ia perlu direndam untuk masa yang lama (selama beberapa jam, idealnya dibiarkan semalaman), dan kemudian masak dengan api yang rendah sekurang-kurangnya dua jam. Hanya dengan toksin rawatan haba yang berpanjangan dimusnahkan.

Populariti juga menikmati dan jenis kacang putih. Penggunaannya adalah disebabkan peningkatan kandungan serat, magnesium dan asid folik. Terutamanya yang ditunjukkan ialah penggunaan kacang putih untuk orang yang mengalami sembelit.

Kacang hijau Terutama dihargai oleh pakar pemakanan, sebagai tambahan kepada faedahnya, untuk kalori yang rendah, tidak ada contraindications dan bahaya kepada badan. Oleh kacang hijau adalah asparagus dan sekam, walaupun ini adalah budaya yang berbeza. Asparag kacang mengandungi sejumlah besar protein, dalam memasak kedua-dua biji-bijian dan buah-buahan dari budaya ini digunakan. Ia menghilangkan cecair yang berlebihan dan garam dari badan, membantu sistem kardiovaskular.Oleh kerana kandungan argininnya, sifat yang sama terhadap insulin, kacang asparagus adalah produk yang ideal untuk pesakit kencing manis.

Kacang hijau bermanfaat untuk mana-mana organisma, tidak ada kontra dan tidak menyebabkan kemudaratan bahkan kepada wanita hamil. Budaya ini kaya dengan vitamin kecantikan A, C, E, yang dapat meningkatkan keadaan kulit dengan ketara, memberikan wajah yang lebih muda dan segar. Untuk masa depan ibu-ibu kacang hijau membantu mengatasi kebimbangan, keterlaluan yang berlebihan, dan perubahan mood yang kerap. Untuk semua yang lain, kacang tali hijau berguna kerana ia menyediakan sistem pencernaan, menormalkan rembesan jus gastrik dan meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang.

Biji kacang mempunyai manfaat penting bagi lelaki, melindungi terhadap adenoma prostat dan menyediakan badan dengan zink yang diperlukan.

Permohonan pemakanan

Orang yang ingin menurunkan berat badan atau hanya menonton imbangan berat badan mereka sendiri, pakar pemakanan mengesyorkan untuk menyertakan kacang dalam diet anda. Sebagai tambahan kepada kandungan kalori yang rendah dalam budaya ini, ia mengandungi serat, sangat berguna untuk pencernaan.Terima kasih kepada serat, kacang-kacangan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama, dengan itu mengurangkan jumlah makanan. Di samping itu, ia memastikan penghapusan toksin berbahaya dari badan, mencegah kemunculan tumor malignan dan menormalkan tahap gula dalam darah.

Sekiranya anda cuba menurunkan berat badan, anda mesti masuk ke dalam karbohidrat mudah makan anda, iaitu: kubis, timun, tomato, wortel, lada, soba dan barli.

Cara menggunakan kacang dalam kosmetologi

Kegunaan biji dimanifestasikan bukan sahaja pada nilai pemakanannya. Budaya aktif digunakan dalam kosmetologi. sebagai komponen pelbagai produk penjagaan kulit. Masker untuk muka dan garis leher berdasarkan kacang sempurna menyuburkan kulit, mempunyai kesan melicinkan dan mengangkat. Di samping itu, kacang mempunyai sifat pemutihan, dengan itu melicinkan warna dan permukaan kulit.

Topeng sedemikian sempurna bersihkan, tolak gatal-gatal dan kerengsaan, melepaskan keletihan kelopak mata dan melegakan beg di bawah mata. Topeng yang paling biasa dan berkesan yang sesuai untuk semua jenis kulit, disediakan dengan sangat ringkas: 2 sudu besar. l bubur kacang halus dicampur dengan 1 sudu besar. l minyak zaitun dan ½ sudu besar.l jus lemon. Sapukan pada kulit yang dibersihkan dan biarkan selama 20 minit, kemudian bilas dengan air suam. Bergantung pada jenis kulit, anda boleh mengubah bahan dan membuat resipi kegemaran anda. Jadi, untuk kulit kering, anda boleh menambah krim dan pelbagai minyak: lubang pic, kuman gandum, badam, shea, kelapa, dan sebagainya. Untuk minyak berminyak - kurang minyak dan menyerap lebih penyental: oat atau tepung soba.

Adakah terdapat manfaat untuk menggunakan kacang tin?

Pemeliharaan Bean - Ini adalah salah satu pilihan yang paling boleh dipercayai untuk pemeliharaan produk ini dan sifat pemakanannya yang berharga. Kira-kira 70% vitamin dan sehingga 80% mineral yang terkandung dalam kacang dipelihara dalam bentuk tin. Walau bagaimanapun, kacang tin boleh hanya berguna jika pengeluar mematuhi piawaian dan peraturan pemuliharaan dengan suci hati. Sebagai contoh, menurut GOST, kacang dengan saiz antara 0.6 hingga 1 cm sesuai untuk pemeliharaan. Komposisi yang sesuai untuk memelihara kacang mesti mengandungi tidak lebih dari empat komponen: air, gula, garam dan kacang.

Hanya asid asetik yang dibenarkan sebagai pengawet. Oleh itu, apabila membeli di kedai-kedai makanan dalam tin, anda perlu memberi perhatian kepada komposisi dan pengeluar untuk mengelakkan membeli barang-barang berkualiti rendah.Lebih baik membeli biji dalam bekas kaca untuk melihat kualitinya. Sebelum digunakan, kacang tin boleh dibasuh dengan baik dalam air sejuk untuk mencuci residu bahan pengawet.

Ia penting! Jangan menyalahgunakan kacang tinned kepada orang yang sering mengalami kembung dan gangguan lain pada saluran gastrousus.

Siapa kacang adalah kontraindikasi

Kita boleh mengatakan bahawa manfaat dan kemudaratan kacang dipisahkan oleh garis nipis - tahap penyediaan produk. Apa yang beracun dalam bentuk mentahnya sangat berguna untuk merendam dan rawatan haba yang berpanjangan. Oleh itu, peraturan utama, agar kacang hanya mendatangkan faedah - makan dengan baik dimasak. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa batasan dalam penggunaan kacang rebus. Penjagaan harus diambil untuk hidangan dari kacang kepada mereka yang menderita ulser perut, cholecystitis, nefritis, pankreatitis, gout dan gastritis dengan keasidan yang tinggi.