Ladang

Penilaian Pengeluaran Daging Ayam

Ayam, mungkin, boleh dikaitkan dengan ayam yang paling popular di Eropah. Ia ditanam untuk pelbagai tujuan, khususnya, terdapat ayam telur dan gaya daging, serta baka hiasan. Bergantung pada tujuan, burung berbeza secara signifikan antara satu sama lain dalam banyak kriteria, baik luaran dan dalaman.

Ia tidak diketahui dengan pasti apabila pemilihan ayam untuk daging bermula, namun banyak baka telah dibiakkan selama lebih dari seratus tahun.

  • Brama
  • Broiler
  • Jersey Giant
  • Dorking
  • Cochinquin
  • Cornish
  • Malin
  • Plymouth
  • Orpington
  • Bola api

Adakah anda tahu? Ayam daging dari telur boleh dibezakan walaupun pada pandangan pertama. Mereka lebih besar dalam saiz dan berat, stok, mempunyai bulu lembut dan kaki tebal yang kuat. Berbanding dengan baka lain, ayam daging lebih tenang dalam temperamen, tidak takut kepada orang, mudah bertolak ansur dengan tekanan dan perubahan keadaan yang tidak dijangka.

Brama

Brama adalah salah satu daripada ternakan baka yang paling terkenal, dibiakkan beberapa abad yang lalu sebagai hibrida ayam Melayu dengan Cochinquin. Asia dianggap tempat kelahiran burung, dari mana di separuh kedua abad kesembilan belas ayam datang ke UK dan Amerika Syarikat, dan dari sana ia menjadi tersebar luas di seluruh dunia.

Keturunan ayam Brahma dibezakan oleh ciri luaran berikut:

  • sayap bulat yang kuat, kaki panjang dan badan besar dengan banyak daging;
  • postur yang agak tinggi dan bangga;
  • kerang kecil tetapi berisi, gigi hampir tidak kelihatan;
  • ekor berbentuk kipas yang subur;
  • paruh kuning terang, cukup kuat;
  • telinga bujur dalam bentuk, kecil;
  • Bulu sangat tebal, walaupun di kaki.
Brama juga mentolerir sejuk, tidak berhenti untuk membawa telur, walaupun di musim sejuk. Pada tahun satu ayam membawa sekurang-kurangnya seratus telur seberat 60 g.

Warna ayam Brahma berbeza-beza.

Jadi, burung-burung ini mempunyai bulu kelabu dengan ujung keperakan, membentuk corak semi-oval yang kompleks, bulu hitam di leher dengan rim putih. Roosters mempunyai kepala dan dada di warna kelabu perak, dan bahagian bawah berwarna hijau-hitam. Terdapat ayam brahma warna perak putih dengan ekor hitam, sayap dan leher, burung-burung dengan bulu kuning muda yang sangat indah, serta warna jerami ringan dengan hujung bulu hitam kelabu (di roosters dalam warna kepala dan belakang adalah berapi-merah, bahagian bawah adalah zamrud hitam).

Ayam Brama mempunyai berat tidak melebihi 3.5 kg, seekor ayam boleh mencapai 4.5 kg. Ayam kasar, tetapi berbeza dengan ciri-ciri diet dan nilai pemakanan.

Walaupun ayam Brama tergolong dalam baka, ia juga ditanam untuk tujuan hiasan, dan juga untuk menyertai sukan.

Baka ini tidak begitu mencabar, namun, dengan saiznya yang besar, ia memerlukan pemakanan yang berlimpah, bervariasi dan tinggi kalori dengan kandungan lemak, protein dan vitamin yang tinggi. Selain makanan bijirin dan haiwan, epal segar, timun, zucchini atau sayur-sayuran dan buah-buahan lain harus dimasukkan dalam catuan burung.

Broiler

Broiler bukan baka, tetapi teknologi pembiakan ayam. Istilah ini dipanggil muda (beratnya tidak lebih daripada 2 kg), yang sangat cepat ditanam khusus untuk digunakan dalam makanan. Etimologi perkataan (broiler bahasa Inggeris, dari broil - "goreng terbakar") bercakap untuk dirinya sendiri: ayam muda adalah yang terbaik dan paling cepat pada api terbuka. Daging ayam tersebut mempunyai kualiti makanan dan rasa yang lebih tinggi dan oleh itu lebih berguna, terutama untuk orang sakit atau orang tua, serta makanan bayi. Pelbagai jenis ayam broiler digunakan sebagai broilers, contohnya, cornish putih, plymouthrock, pulau rhode, dan sebagainya. Mereka agak bersahaja dan tumbuh sangat cepat (burung yang diperlukan untuk menyembelih berat badan boleh mencapai hanya dalam dua bulan,manakala ayam biji normal pada usia itu berat empat kali kurang - hanya 0.5 kg).

Semasa musim (dari musim bunga hingga musim gugur) di rumah dari satu ayam anda boleh membesar hingga tujuh dozen broiler (3-4 generasi). Ayam boleh ditanam di dalam bilik yang kering dan terang dengan paddock di luar, yang ayam perlu pertumbuhan normal.

Habuk pencincang, batang jerami, biji jagung atau sekam bunga matahari digunakan sebagai tempat tidur. Sampah secara berkala perlu diubah, membuang lapisan atas.

Kualiti daging ayam broiler bergantung kepada kualiti makanan. Sebagai tambahan kepada suapan atau campuran yang disediakan sendiri, makanan perlu diperkaya dengan protein (untuk ini anda boleh menggunakan ikan atau daging dan hidangan tulang, keju cottage, susu), sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Juga, yis roti bakar ditambah kepada makanan (1-2 g setiap ayam), dan untuk menenun badan dengan kalsium - cangkerang telur atau kapur.

Jersey Giant

The Giant Jersey adalah baka daging yang terbesar, dibiakkan pada awal abad yang lalu di Amerika Syarikat akibat dari penyeberangan Brahma gelap, Orpington, Langshan dan beberapa yang lain.Burung itu berwarna hitam, putih dan sangat elegan.

Burung sangat besar, dan oleh itu mereka boleh disimpan di dalam sangkar dengan pagar yang agak rendah (burung tidak dapat mengatasi halangan tinggi). Walaupun raksasa Jersey suka ruang, ia boleh berjaya ditanam di ruang kecil. Badan ayam ini, seperti wakil-wakil lain dari jenis daging, adalah besar dan mendatar, kaki yang sederhana dan sangat kuat. Roosters mempunyai ekor pendek, kerang berdaun.

Baka yang sangat baik untuk berkembang di rumah, dan, sebagai tambahan kepada kualiti daging, ayam-ayam ini juga dibawa dengan baik, supaya mereka boleh digunakan sebagai telur.

Ia penting! Lapisan gergasi Jersey, kerana saiznya, mampu menghancurkan telur yang baru dibakar di bawah beratnya sendiri. Juga, burung-burung ini, kerana kelambatan mereka, sering membuang telur keluar dari sarangnya. Ciri ini harus diambil kira jika burung ditanam untuk telur: sebuah inkubator buatan boleh menjadi penyelamat, serta lapisan telur ke lapisan baka yang lebih kecil.

Anak muda ayam ini tumbuh lebih cepat daripada baka lain, yang menentukan beberapa ciri makan anak ayam: untuk mendapatkan berat badan yang betul yang mereka perlukan untuk mendapatkan protein, vitamin dan kalsium yang berlebihan.

Dorking

Ia dianggap mungkin baka daging yang paling banyak, dibezakan oleh produktiviti terbaik dalam pengeluaran daging. Dibesarkan di England pada akhir abad XIX.

Ayam baka Dorking agak besar, mempunyai badan yang panjang, lebar, menyerupai segi empat segi, kepala besar yang hampir segera masuk ke dalam badan. Wings muat dengan pantas ke tepi, paruh melengkung ke bawah, ekor seperti kipas. Cocks of cocks berdiri secara menegak, betina menggantung di sisi mereka - ciri ini membolehkan anda untuk menentukan secara tepat hubungan seks burung. Dorking plumage dibentangkan dalam bentuk pelbagai warna: dari lancar putih, kelabu dan hitam ke biru, motif iridescent dan bergaris-merah.

Ia penting! Apabila membiak baka ini, keadaan utama adalah mengawal berat badan, kerana keseimbangan yang betul antara vitamin dan unsur surih dalam komposisi makanan menentukan keadaan umum dan berat burung, dan kualiti dagingnya.

Nisbah ayam dan ayam betina dalam kawanan harus 10: 1.

Dorking agak aneh kepada keadaan suhu, khususnya, kurang bertolak ansur dengan perubahan mendadak panas dan sejuk, serta kelembapan. Burung cenderung untuk encephalitis, jadi beberapa minggu sebelum meletakkan ia adalah penting untuk memberi vaksin mereka.

Secara umumnya, walaupun terdapat kualiti daging yang sangat baik, baka ini tidak boleh dipilih oleh petani ayam dan tidak berpengalaman, kerana burung memerlukan banyak perhatian dan penjagaan yang berhati-hati.

Cochinquin

Baka yang sangat kuno, tetapi sekarang agak jarang, ditanam lebih untuk tujuan hiasan, tetapi daging burung ini juga sangat bernilai. Tanah air burung ini adalah China, pada abad kesembilan belas, ayam dibawa ke Eropah, di mana ia digunakan secara meluas oleh penternak.

Cochinquins dibentangkan dalam dua jenis - biasa dan kerdil. Perbezaan hanya bersaiz. Kokinhin kelihatan seperti Brama kerana dia adalah salah seorang nenek moyangnya. Mereka mempunyai penampilan megah kerana rabung tegak merah yang terang, mirip dengan mahkota diraja, dan juga bulu cerah dari warna merah, kuning, biru atau kepingan (bulu Cochinmen, bersama dengan daging, mempunyai penggunaan ekonomi yang luas). Dengan perangai, burung agak lembab. Tidak mengetahui bagaimana untuk terbang, mereka lebih suka duduk diam-diam di perch rendah dan tidak menunjukkan aktiviti yang berlebihan.

Berat ayam boleh mencapai 4.5 kg, ayam betina lebih kurang 1 kg lebih besar. Pada tahun ayam menghasilkan seratus telur.Cochinquins tidak bersahaja, tetapi memerlukan diet yang pelbagai dan seimbang dengan penambahan rumput keseluruhan (keperluan makanan yang lebih muda dan ayam). Kelebihan baka termasuk rintangan sejuk yang tinggi.

Cornish

Baka, dibiakkan di England pada pertengahan abad yang lalu, dalam tempoh ketika negara sangat memerlukan daging. Ia diturunkan sama seperti ayam daging, ciri-ciri yang sepatutnya menjadi banyak berat dengan makanan yang minimum.

Sebagai peraturan, bulu ayam ini berwarna putih, kadang-kadang ia ditemui dengan tompok hitam. Bulu sedikit, hilang pada kaki mereka. Tubuhnya besar, luas, leher panjang, ekor dan paruh pendek. Dari segi pertumbuhan, burung-burung ini agak kecil berbanding sepupu baka baka mereka yang lain.

Adakah anda tahu? Cornish adalah baka yang ditandai dengan standard kecemerlangan Amerika di kalangan jenis unggas ini.

Penghapusan Cornish dikaitkan dengan pelbagai masalah kerana kesulitan tugas: burung itu dilahirkan dengan teruk, telurnya terlalu kecil, dan ayam-ayam itu menyakitkan. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, baka telah diperbaiki sehingga hari ini ia telah digunakan sebagai asas dalam penyelidikan pembiakan.

Ayam kornea tidak bersahaja dan tahan lasak, tumbuh dengan cepat dan merasa hebat dalam keadaan ruang yang terhad. Makan ayam yang mengambil kurang daripada wakil-wakil baka lain. Ia perlu menambah jagung untuk makanan, serta pasir untuk memperbaiki pencernaan.

A ayam bertahan sehingga tiga tahun dan boleh membawa hingga 170 telur setahun. Kelemahan baka ini bukanlah penetasan ayam yang sangat tinggi - tidak melebihi 70%.

Malin

Dibesarkan di Belgium pada abad kesembilan belas. Dalam bahasa yang berbeza ia dipanggil berbeza: Mechelen, Meklin, Mecheln, serta Kuku atau Koko (ini kerana baka dinamakan selepas bandar kuno di mana ia dibesarkan, dan namanya telah turun kepada kita dalam versi yang berbeza).

Ayam Malin mempunyai berat kira-kira 4 kg, ayam jantan - sehingga 5 kg. Telur hampir sepanjang tahun, sehingga 160 keping. Buah ini dinilai sebagai daging dan telur - mereka sangat lazat, berkhasiat dan besar.

Adakah anda tahu? Sebuah kelab para pecinta ayam Malin telah beroperasi di Belgium selama beberapa dekad. Ahli-ahli kelab terlibat dalam pemilihan, mengadakan pelbagai pameran dan dalam setiap cara yang mungkin mengiklankan baka kegemaran mereka.

Malin adalah ayam yang sangat rumit, berat dan ketat.Perlembagaannya mendatar, sayapnya kecil, bersebelahan dengan badan, mata adalah bulat. Scallop berwarna merah terang, kecil. Roosters juga mempunyai janggut merah dan telinga. Cakarnya kuat, kuat berbulu, tidak seperti ekor. Selalunya, bulu berjalur, terdapat juga putih, hitam, biru, mutiara dan warna raspberi yang lain. Burung ini mempunyai daging yang sangat berair dan lembut.

Antara keburukan baka boleh dirujuk sebagai naluri ibu yang buruk, sesetengah kesetiaan dan makanan aneh. Walau bagaimanapun, ayam tidak menuntut syarat perumahan lain, dan ayam bertahan dengan baik.

Ayam malin boleh disimpan dalam sangkar, tetapi memerlukan ruang. Burung tidak tahu bagaimana untuk terbang, jadi lindung nilai yang tinggi tidak diperlukan.

Oleh kerana bulu padat, ayam itu tahan sejuk.

Plymouth

Baka dibiakkan pada pertengahan abad kesembilan belas oleh penternak AS. Nama itu terdiri daripada dua bahagian: Plymouth - nama bandar, tempat kelahiran ayam, dan "batu" (Rock Bahasa Inggeris), yang bermaksud batu - sebagai lambang saiz besar, kekuatan dan daya tahan baka. Ayam juga dicirikan oleh sejumlah besar daging yang berkualiti tinggi,dan keupayaan untuk mendapatkan berat badan dengan cepat.

Plymouth Strokes datang dalam pelbagai warna, tetapi ayam putih adalah yang paling berkekalan dan oleh itu paling sering menetas. Ini adalah ayam terbesar dalam saiz.

Ayam yang luas di dada, mempunyai kepala yang tidak terlalu besar, leher dan ekor yang berbulu, pucuk pendek kuning dan mata merah. Plymouthrocks ditanam untuk kedua-dua daging dan telur, tetapi daging dianggap sebagai arah utama. Daging ayam ini lembut, mirip dengan rasa ayam. Kelemahannya tidak terlalu menjimatkan naungan kekuningan pulpa.

Baka tidak bersahaja untuk turun naik iklim, tenang, mempunyai imuniti yang baik. Pertumbuhan stok muda berlaku agak cepat - pada usia enam bulan betina mulai bersarang, yang merupakan rekod di kalangan ayam.

Ayam diberi makanan yang sama seperti ibu bapa, tetapi makanan harus dihancurkan dan menambah tepung jagung, keju cottage, telur rebus dan sayur-sayuran cincang.

Anak ayam yang sakit atau tidak standard ditolak.

Orpington

Satu baka Inggeris yang sangat popular, kerana produktiviti yang tinggi dan keupayaan untuk cepat meningkatkan massa daging. Orpington adalah ayam dengan bulu lembut yang luar biasa dan badan besar, hampir persegi. Kepala kecil, sisir dan telinga adalah merah terang, ekor pendek.Berbanding dengan ayam lain, Orpingtons dianggap terlalu kecil. Terdapat banyak warna, tetapi kaki ayam sama ada hitam atau putih-merah jambu.

Daging Orpington mempunyai ciri-ciri diet yang tinggi kerana kandungan lemak rendahnya.

Secara semula jadi, ia secara praktikalnya ayam manual, dan oleh itu, diberikan penampilan yang sangat estetik, ia sering dibangkitkan sebagai haiwan kesayangan. Wakil-wakil dari baka ini adalah ayam yang sangat baik dan ibu yang baik, yang memastikan kelangsungan anak ayam yang sangat baik. Berat binatang muda semakin pantas, dan betina mempunyai massa yang hampir sama dengan lelaki.

Antara kelemahan baka adalah selera tidak terhad dan kecenderungan untuk obesiti, pertumbuhan lambat haiwan muda dan sebilangan kecil telur.

Makan ayam ini harus digabungkan, jumlah makanan sehari - dua. Sebagai tambahan kepada feeder utama, betina dari ayam-ayam ini harus selalu berada dalam akses langsung ke kapur atau kerang, yang diperlukan untuk menambah rizab kalsium.

Bola api

Bola api adalah seekor ayam yang dibiakkan oleh pembiakan perindustrian di Perancis, itulah sebabnya kadangkala dipanggil daging Perancis.

Dengan biasa penternak keanggunan Perancis berjaya menggabungkan ciri-ciri berguna dengan rayuan estetik.

Hen perumahan besar-besaran, sedikit memanjang, kaki adalah rendah, ditutup dengan bulu, ekor adalah kecil tetapi subur. Di bawah paruh pendek janggut yang besar, terletak di bawah lobus cerah "misai", leher pendek banyak berbulu.

Oleh kerana jumlah bulu, baka dianggap tahan sejuk. Bulu yang paling umum dalam warna adalah salmon dan Colombian Fireballs. Ayam baka ini yang berkembang pesat, tetapi hanya seperti Orpington, terdedah kepada obesiti. Satu ayam per tahun membawa seratus telur dan lebih banyak, dan ia berlaku sepanjang tahun ini. Firewall mempunyai daging yang sangat halus dengan sedikit petunjuk permainan dalam rasa. Jisim baka ini tidak begitu besar - lebih tiga kilogram jarang berlaku. Kelebihannya ialah kekurangan keperluan untuk singe kulit - burung dipetik begitu mudah yang masih boleh dikatakan kasar.

Baka ini agak mementingkan keadaan makan. Penggunaan disyorkan makanan kering, mencairkan jisim hijau musim panas mereka, dan pada musim sejuk - sayur-sayuran dan jarum. Satu ciri menarik ayam-ayam betina Faverolles Chicken ialah tiada langsung tabiat yang tidak menyenangkan melonggarkan katil.Oleh itu, baka ini boleh ditanam di kotej musim panas dan mendapatkan akses percuma untuk berjalan di udara terbuka.

Kekebalan dalam ayam adalah tinggi, tetapi harus diingat bahwa kelembapan yang berlebihan dapat menghancurkan burung.

Para petani dan petani ternakan untuk daging ayam adalah matlamat yang lebih penting daripada telur, tentu saja, memilih spesies daging burung ini. Buah-buahan daging terbaik ayam dibezakan oleh jisim badan yang lebih besar, tidak aktif, dan juga kesederhanaan relatif dalam pembiakan, yang menjadikan mereka terutamanya dalam permintaan bukan sahaja untuk profesional, tetapi juga untuk pembiakan rumah.

Tonton video itu: Ayam Geprek Mozarella Margonda (April 2024).

Kategori Popular, 2024