Bagaimana untuk menyelamatkan saderi untuk musim sejuk, menuai vitamin di rumah

Loading...

Saderi - tumbuhan dwitahunan kelas payung. Ia sering digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan: pertama, kedua, pencuci mulut. Saderi boleh ditanam di laman sebagai tabiat tumbuhan kepada mana-mana cuaca, tahan lasak.

  • Bila hendak menuai untuk penyimpanan
  • Penuaian seledri untuk musim sejuk
    • Bagaimana untuk menyimpan akar saderi
    • Bagaimana untuk menyelamatkan daun saderi
  • Bagaimana untuk mengeringkan saderi
  • Freeze Celery for Winter
  • Syair salai
  • Mengamai saderi untuk musim sejuk
  • Resipi Canning Kismis

Bila hendak menuai untuk penyimpanan

Saderi dituai pada musim luruh lewat, dengan mudah mentolerir fros, jadi anda tidak boleh tergesa-gesa untuk menuai. Akar krim dituai menggunakan garpu, agar tidak merosakkan akar. Loji masuk dan poddergivayut untuk puncak. Selalunya, dedaunan dipotong di bawah akar dan dibiarkan di tapak sebagai baja untuk musim depan. Selenium saderi dituai pada pertengahan musim gugur, apabila ia mengandungi jus dan nutrien yang paling.

Adakah anda tahu? Dalam dua karya Homer "Iliad" dan "Odyssey" yang paling terkenal, penulis menyebut saderi.Di Iliad, kuda myrmidon telah merumput di padang rumput bunga bunga dan saderi, dan di Odyssey sayuran liar tumbuh di sekitar gua Calypso.

Penuaian seledri untuk musim sejuk

Batang dan akar saderi kaya dengan mikroelen berguna, pada musim sejuk ia adalah lebih daripada produk yang berguna. Kehidupan rak seledri apabila disimpan dengan betul adalah satu tahun.

Bagaimana untuk menyimpan akar saderi

Jika anda mempunyai ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, akar saderi boleh disimpan di dalam kotak dengan pasir atau pasir basah. Di rumah, akar dicuci dari tanah, kering dan dibungkus dalam beg atau filem makanan. Anda boleh menyimpan produk yang disediakan di dalam peti sejuk di dalam petak sayur.

Ia penting! Adalah tidak diingini untuk menyimpan akar saderi dalam peti sejuk, ia kehilangan sifatnya, seperti produk yang sesuai hanya selepas rawatan haba.

Bagaimana untuk menyelamatkan daun saderi

Untuk menyimpan saderi, tangkai potong dibasuh, diisih dan dikeringkan dari kelembapan. Kemudian ia boleh dilipat dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk di atas rak. Untuk penyimpanan yang lebih baik dalam pakej, anda perlu membuat beberapa lubang untuk pengudaraan. Kotoran boleh disimpan sehingga awal musim bunga pada suhu tidak lebih tinggi daripada satu darjah haba.Sekiranya mungkin untuk menyimpan di ruangan bawah tanah, bungkus bersama dengan akar dan simpan dalam kotak dengan pasir basah.

Bagaimana untuk mengeringkan saderi

Anda boleh membuat untuk musim sejuk penuaian daun saderi. Pengeringan pada masa yang sama dianggap kaedah paling mudah. Lebih mudah kering dengan tandan, bukan di bawah sinar matahari langsung, di dalam bilik sejuk. Boleh tersebar di atas permukaan yang rata dan dikeringkan, ditutup dengan kepingan kertas. Proses berlangsung kira-kira sebulan. Produk siap boleh dihancurkan menjadi serbuk dan digunakan sebagai rempah, boleh sedikit lebih besar. Walau apa pun, produk sedemikian hendaklah disimpan dalam bekas kaca dengan tudung yang ketat. Adalah dinasihatkan untuk dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dan kering.

Dengan cara yang sama, anda boleh mengeringkan akar saderi. Potongkannya ke bentuk yang mudah (kiub, cincin, garis), kering dengan baik. Simpan di dalam bekas kaca di dalam bilik yang gelap dan kering. Kosong itu mudah digunakan dalam hidangan pertama dan kedua, dalam sos.

Freeze Celery for Winter

Sebagai cara paling mudah untuk menyimpan segar saderi untuk musim sejuk tanpa ruang bawah tanah adalah untuk membekukan. Daun saderi untuk menyusun dan mencuci, kering di tuala kertas.Gosok daun dengan pisau tajam, isi sel ais dengan sayur-sayuran, tambah sedikit air tulen - dan dalam peti sejuk. Apabila kiub dibekukan, letakkannya dalam beg dan biarkan dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk membekukan seledri lilin - serta daun saderi. Kotak siap yang boleh disimpan secara keseluruhan dalam beg, boleh dihancurkan dan dilipat di dalam bekas plastik, menghantarnya ke pembeku.

Perhatian! Celery adalah produk yang sangat berguna, tetapi ada batasan. Penggunaan terlalu kerap adalah tidak diingini untuk wanita hamil, bahan aktif tumbuhan meningkatkan nada rahim, yang boleh mencetuskan pengguguran.

Syair salai

Celery asin boleh disimpan dan digunakan untuk masa yang lama dalam hampir semua hidangan. Untuk pengambilan garam memerlukan satu kilogram daun dicuci dan dihancurkan, 250 gram garam. Bahan-bahan tersebut dicampur dan diletakkan di dalam balang dengan cara untuk meninggalkan sedikit ruang untuk jus. Sebaik sahaja jus datang melalui, bank-bank digulung dan disimpan dalam pantri atau ruang bawah tanah.

Menarik Celery dibawa ke Amerika Syarikat terima kasih kepada George Taylor, seorang Scot membawa dia pada tahun 1865 ke negeri Michigan, kota Kalamazoo.Sayur-sayuran tidak lama lagi menjadi ciri khas bandar ini - terdapat juga muzium saderi.

Mengamai saderi untuk musim sejuk

Seledri yang diasinkan boleh digunakan sebagai snek bebas dan sebagai bahan tambahan dalam hidangan panas.

Untuk memasak perlu: 1 kg akar saderi, 1 liter air, 1 sudu besar. l garam, 3 gram asid sitrik. Untuk perapian: 800 ml air, 200 ml cuka, 4 kacang lada dan ulas.

Akarnya hancur menjadi kiub atau setengah cincin, bercampur dengan air asin selama beberapa minit. Kemudian dikeluarkan dari air dan dimasukkan ke dalam balang. Semasa saderi sejuk, masak perapan. Pengadukan panas tuangkan kandungan tin, pasteur selama 20 minit, gulungkan penutup.

Daun kentut juga mempunyai resipi sendiri untuk mengamalkan musim sejuk.

Setiap balang seliter akan memerlukan: bawang putih 4 ulas, sepasang daun laurel. Untuk perapian: 700 ml air, 150 ml cuka, garam 70 gram, 100 gram gula.

Bawang putih dan laurel diletakkan di bahagian bawah, daun cendawan padat dicincang diletakkan di atas, dan mereka dicurahkan dengan perasan panas. Bank disterilkan dengan kandungan 20 minit, ditutup dengan penutup.

Resipi Canning Kismis

Nombor resepi 1

  • akar saderi - 100 gram
  • sayuran sayuran - 100 gram
  • pasli - 100 gram
  • leek - 100 gram (batang putih)
  • garam - 100 gram
Akar saderi dipotong menjadi jalur nipis, saderi dan pasli - dalam kepingan besar 1.5 cm panjang, cincang - cincin. Bahan-bahan yang dilipat dalam mangkuk, masukkan garam, campurkan. Kemudian ketatkan di dalam balang, biarkan untuk membiarkan jus. Tutup dengan penutup yang ketat dan simpan di tempat yang sejuk.

Nombor resepi 2. Tepung saderi yang disediakan dalam perapian untuk musim sejuk.

  • kayu saderi secukup rasa
  • bawang putih (gigi) -2-3 keping
  • gula - 3 sudu besar. l
  • garam - 3 sudu besar. l
  • cuka 9% secukup rasa
  • laurel - 1-2 daun
Gunting petioles dalam jerami tebal, letakkan di bahagian bawah dengan bawang putih dan daun telur. Masak memasak, sejuk dan tuangkan ke dalam balang. Jumlah cuka dan gula boleh ditukar secukupnya. Bank-bank mensterilkan 30 minit, gulungkan penutup. Balut selimut. Simpan di dalam pantri atau ruang bawah tanah.

Artikel ini menandakan resipi yang paling mudah dan paling menarik. Musim sejuk tidak merosakkan kita dengan vitamin, jadi persediaan buatan sendiri selalu diperlukan untuk kepelbagaian makanan dan sebagai alternatif kepada sayur-sayuran dan buah-buahan segar.

Loading...