Labu - Produk diet yang sangat baik dan bersahaja yang baik dan lama disimpan di rumah, tanpa kehilangan bentuk asal dan satu set bahan berguna. Anda boleh menyimpan labu dalam bilik bawah tanah gelap pada suhu + 15 darjah atau keringkan - ini adalah cara penyimpanan yang sangat padat.
Tetapi cara yang paling popular untuk menuai labu untuk musim sejuk adalah beku. Sama ada ia boleh membekukan labu dalam kepingan, cara menyediakan labu untuk beku di rumah dan bagaimana membekukannya dengan betul, kami akan melihat dalam artikel ini.
- Adakah mungkin membekukan labu
- Membeku labu mentah di rumah
- Bagaimana untuk menyediakan labu untuk pembekuan
- Pembungkusan Labu dan Pembekuan
- Bagaimana membekukan labu yang telah selesai
- Cara memasak labu untuk beku
- Bagaimana membekukan labu yang dimasak
- Cara makan labu beku (proses pembersihan)
Adakah mungkin membekukan labu
Kadang-kadang anda boleh mendengar pendapat bahawa selepas mencairkan labu menjadi hampir tidak boleh dimakan. Sebagian, ini benar, tetapi hanya jika anda melakukan segala yang salah. Jika anda membekukannya seperti wortel atau zucchini, hanya potong dan masukkan ke beku, maka labu akan berair dan sesuai hanya untuk membuat sup krim.
Oleh itu, untuk mengekalkan kualiti yang berguna labu untuk musim sejuk dan membuat persediaan untuk pelbagai hidangan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah untuk membekukan produk ini.
Membeku labu mentah di rumah
Jika anda ingin menyimpan tanaman labu untuk musim sejuk, anda boleh membekukannya dalam bentuk mentah, rebus dan dibakar. Anda boleh membekukan pelbagai jenis labu, ia mesti masak, tetapi tidak terlalu masak.
Bagaimana untuk menyediakan labu untuk pembekuan
Untuk membekukan, pastikan anda mengambil labu keseluruhan, dan bukan sekeping potongan, yang terletak beberapa lama di pasar atau di dalam peti sejuk. Labu yang dipilih untuk pembekuan dibasuh dengan sempurna. Kemudian anda perlu memotong labu menjadi dua bahagian dan memotong sebahagian daripada pulpa bersama dengan benih, kerana anda boleh membekukan hanya bahagian keras labu.
Untuk membekukan mentah labu, anda mesti terlebih dahulu bersih dengan betul. Untuk melakukan ini, letakkan labu yang tegak di papan pemotongan. Memegang labu dengan satu tangan dan yang lain, berhati-hati memotong kulit dengan pisau tajam dengan satu jerk ke pangkalan.Teruskan untuk memotong jalur kulit di labu, mengubahnya.
Seterusnya, potong labu ke dalam kiub yang sama 2-3 cm, menggunakan pisau dapur tajam dengan serrations. Sebarkan kiub labu pada lembaran penaik dalam satu lapisan supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain dan tidak bertindih.
Oleh kerana labu tumbuh dalam saiz apabila dibekukan, jika kiub menyentuh satu sama lain, mereka akhirnya akan bersama. Hantar dulang pembakar dengan kiub dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya labu akan membeku dengan baik.
Anda boleh membekukan dan labu segar, parut. Penyediaan ini sesuai untuk topping, baking dan pancake. Adalah perlu untuk menyediakan labu dengan cara yang sama seperti yang diterangkan di atas, parut, masukkannya ke dalam beg plastik dengan gelang dan beku.
Masukkan pakej dengan tepat sebanyak yang anda perlukan untuk kegunaan tunggal. Pakej dengan bahan kerja disuntik ke bentuk yang rata dan dihantar ke peti sejuk.
Pembungkusan Labu dan Pembekuan
Selepas pembekuan kubus labu, gerakkannya ke dalam bekas untuk penyimpanan selanjutnya. Ini boleh menjadi bekas plastik - bekas, balang mayonis, yogurt, dll. atau beg plastik dengan strap.Letakkan bekas atau beg yang dibungkus dengan kosong di dalam penyejuk beku.
Bagaimana membekukan labu yang telah selesai
Ada cara untuk membekukan labu yang dimasak: direbus atau dibuang. Ramai ibu muda bertanya soalan sama ada ia mungkin membekukan labu untuk kanak-kanak dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul. Oleh itu, untuk digunakan sebagai makanan pertama kanak-kanak, disyorkan untuk membekukan labu yang siap dalam bentuk kentang tumbuk.
Labu diserap dengan baik oleh tubuh kanak-kanak dan membantu dengan sembelit, dan juga mempunyai rasa manis, yang sangat popular dengan kanak-kanak. Labu beku sendiri akan menyelamatkan ibu dari mencari vitamin pada musim sejuk dan keperluan untuk membeli makanan bayi dengan kualiti yang diragui.
Cara memasak labu untuk beku
Untuk membekukan labu blanched, anda perlu menyediakannya dengan cara yang sama seperti untuk kepingan beku mentah.Bilas, kupas, dipotong menjadi kiub atau kepingan yang sama, biarkannya di atas tuala dan biarkan kering.
Kemudian labu blanched. Untuk melakukan ini, letakkan kepingan labu dalam colander, tenggelamkan dalam air mendidih selama 3-4 minit, kemudian segera masukkan ke dalam air es. Kemudian lepaskan kiub labu dan keringkan dengan tuala. Labu yang disiapkan perlu dimasukkan ke dalam lembaran pembakar dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
Sekarang anggap bagaimana membekukan labu dalam bentuk kentang tumbuk. Labu sebelum dibasuh perlu dipotong menjadi kiub 3 cm dengan kulit. Sekiranya labu sangat kecil, ia boleh dipotong ke dalam perempat atau separuh.
Sediakan labu untuk kentang tumbuk dengan beberapa cara: dalam ketuhar gelombang mikro, di dapur atau di dalam ketuhar. Perkara utama ialah memasaknya supaya ia menjadi lembut dan mudah ditikam dengan garpu.
Untuk memasak labu dalam ketuhar gelombang mikro Letakkan kepingan yang dihiris dalam bekas kaca yang dipenuhi dengan kira-kira 5 sm air. Hantar ke ketuhar dan masak selama 15-25 minit pada suhu tinggi.
Waktu yang tepat bergantung kepada kuasa relau dan voltan elektrik. Oleh itu, selepas 15 minit pertama, periksa kelembutan dengan garpu dan, jika perlu, meningkatkan masa memasak. Untuk memasak labu dalam ketuhar anda perlu meletakkan kepingan labu pada lembaran penaik dan bakar pada 150 darjah selama satu setengah jam.
Sekiranya tiada ketuhar, anda boleh rebus labu untuk kentang tumbuk. Rebus 3 cm air dalam periuk liter, tambah labu yang dicincang dan masak selama 10-15 minit, sehingga menjadi lembut. Kupas dan menghancurkan. Ini boleh dilakukan dengan garpu atau dengan pengisar. Sebaik sahaja labu telah disejukkan, alihkannya ke bekas untuk beku.
Sekarang pertimbangkan bagaimana untuk memasak dan membekukan labu untuk memberi makan bayi. Untuk makanan bayi Labu pala kelihatan paling baik: daging mereka lebih manis, juicier dan lebih lembut daripada spesies lain. Labu dibakar di dalam oven seperti yang diterangkan di atas.
Murni dalam pengisar dan selepas penyejukan, diletakkan dalam bekas untuk beku, meninggalkan ruang kosong. Untuk makanan bayi sebahagian besar tidak diperlukan, dulang ais krim yang besar sangat sesuai.
Bagaimana membekukan labu yang dimasak
Kubis labu blanched, beku, dialihkan ke dalam beg dengan bekas atau bekas plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Puree labu ditransfer ke dalam beg dengan gelang, cawan plastik atau baldi, ditutup dengan balutan plastik jika tidak ada penutup, dan dihantar ke peti sejuk. Labu beku yang disimpan dalam peti sejuk selama 10-12 bulan.
Cara makan labu beku (proses pembersihan)
Labu beku selepas simpanan di dalam peti sejuk boleh digunakan untuk menyediakan salad, sup, kentang tumbuk, bijirin, sos, pastri, penkek.
Sebelum makan labu, kepingan beku, jangan mengesyorkan sayur mencairkan. Ia perlu dicelup dalam air mendidih, sup atau susu dan masak sehingga siap. Ini akan mengekalkan nutrien dan rasa.
Labu Puree boleh dicairkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam peti sejuk. Oleh kerana labu yang dibakar hampir siap, ia akan ditambah kepada bubur atau hidangan lain pada akhir memasak.
Untuk makanan bayi kentang tumbuk beku boleh ditambah kepada susu mendidih atau dibubarkan dalam bubur panas.
