Coriander (lat - Coriandrum) adalah tumbuhan etromaslennoe herba tahunan keluarga payung.
Sayur-sayuran dikenali banyak terima kasih kepada benihnya, yang digunakan sebagai rempah makanan aromatik, atau kerana batang dan daun, yang dipanggil cilantro (quinda) dan digunakan sebagai ramuan pedas.
Kurang akrab adalah ketumbar sebagai tumbuhan madu, yang memberikan madu yang lazat dan sangat sihat.
- Ciri-ciri madu cilantro (rasa dan penampilan)
- Bagaimana untuk mendapatkan madu ketumbar
- Komposisi kimia madu ketumbar
- Ciri-ciri berguna madu ketumbar
- Cara menggunakan madu cilantro, madu ketumbar
- Madu ketumbar: contraindications
Budaya dalam negeri - Mediterranean. Hari ini tumbuh-tumbuhan ini ditanam di banyak negara di dunia, terutamanya popular di Caucasus Selatan, Asia Tengah, dan Crimea.
Selain menggunakannya sebagai tumbuhan rempah dan madu, ramuan ini juga mengandungi minyak teknikal lemak dan minyak pati. Yang kedua digunakan secara meluas dalam pengeluaran wangian dan minuman beralkohol.Nama lain untuk rumput ini adalah kishnets, kolyandra, klopovnik.
Ketumbar kaya dengan lemak, protein dan karbohidrat, daunnya mengandung karoten, vitamin, garam mineral.
Buah-buahan tanaman mempunyai ciri-ciri kolesterol, mempromosikan ekspektasi dan memperbaiki pencernaan. Mereka kebanyakannya digunakan dalam baking dan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, acar dan cuka perasa.
Ciri-ciri madu cilantro (rasa dan penampilan)
Madu ketumbar telus dan dimiliki oleh varieti gelap: ia boleh dari kuning ke coklat muda. Rasa beliau tajam, dengan rasa karamel, dan ia juga mempunyai aroma pedas.
Struktur madu berbutir. Penghabluran ke dalam jisim kasar berlaku dengan cepat - dalam tempoh satu hingga dua bulan selepas dipam keluar.
Dari masa ke masa, produk ini tidak mengeras, baki lembut dan plastik. Dengan simpanan jangka panjang, ia tidak membentuk dan mengekalkan kualiti nutrisi dan rasa yang tinggi.
Seperti keupayaannya mengesahkan bahawa madu dari ketumbar mempunyai kesan antimikrobial.
Populariti rendah madu ketumbar dijelaskan oleh fakta bahawa ia sangat sukar untuk dihasilkan.
Pertama, walaupun pada hakikatnya ketumbar agak biasa di ladang liar, besar dengan tanaman ini, cukup untuk mengumpul tanaman nektar yang baik, tidak ada.
Kedua, sejak ketumbar tidak sangat menyenangkan dan bau tajam semasa berbunga, bau tidak menarik serangga. Minyak wangi itu sangat tidak menyenangkan sehingga rumput mendapat namanya dari perkataan "koris" - diterjemahkan sebagai "bug". Bau busuk hilang kerana tumbuhan itu masak.
Ketiga, cilantro agak aneh dan tumbuh hanya di negara-negara hangat.
Bagaimana untuk mendapatkan madu ketumbar
Biasanya, untuk mendapatkan madu dari ketumbar, pemelihara beekeepers dipaksa meletakkan tempat sarang lebah dekat dengan berbunga, dengan itu tidak termasuk alternatif untuk lebah lain untuk lebah.
Sekiranya serangga sibuk hanya mengumpul madu dari ketumbar dan tidak beralih ke tumbuhan yang menghasilkan madu yang lain, anda boleh bergantung kepada penuaian bermusim dari 1 hektar hingga 200 kg madu. Rata-rata, medoproductivity cilantro adalah 60-120 kg / 1 ha. Ia tidak begitu banyak.
Komposisi kimia madu ketumbar
Nilai pemakanan madu dari ketumbar adalah 1314 kJ (314 kcal). 100 g produk mengandungi 0.8 g protein dan 81.5 g karbohidrat, tiada lemak.
Aroma pedas tajam dan rasa madu ketumbar dijelaskan oleh kehadiran di dalamnya sejumlah besar minyak penting - terdapat lebih daripada 10 jenis mereka (dalam ketumbar itu sendiri - 36).
Warna madu gelap memberikan unsur-unsur surih yang tinggi di dalamnya, terutamanya besi, mangan dan tembaga. Di samping itu, komposisi kimia madu termasuk vitamin B (B1, B2, B9, B6), PP, C dan banyak unsur lain. Terdapat lebih daripada 300 mineral dan unsur surih dalam madu ketumbar.
Ciri-ciri berguna madu ketumbar
Oleh kerana komposisi kimia yang rumit, ketumbar dan madu daripadanya adalah produk makanan yang berharga dengan rasa yang unik dan sifat-sifat bermanfaat.
Di samping itu, madu juga mempunyai sifat pengawet dan perubatan yang boleh menghilangkan segala jenis penyakit, dan menguatkan sistem imunnya secara keseluruhan.
Berikut senarai kecil mereka:
- antiseptik;
- choleretic;
- antispasmodic;
- penyembuhan luka;
- expectorant;
- pembunuh rasa sakit.
Bahan yang merupakan sebahagian daripada madu, boleh memperlambat irama jantung dan lembut merangsang sistem saraf pusat. Madu baik untuk tekanan, kemurungan, keletihan kronik, dan juga membantu dengan takikardia.
Oleh kerana kandungan besi yang tinggi, madu cilantro boleh memberi manfaat kepada orang yang mengalami anemia.
Salah satu kesannya ialah pengurangan gula darah. Adalah disyorkan untuk membersihkan kapal dan memulihkan keanjalan mereka, untuk meningkatkan penglihatan.
Oleh kerana sifat bronkodilatornya, madu telah membuktikan dirinya dalam rawatan bronkitis dan asma bronkial. Mereka juga dinasihatkan untuk melincirkan rongga mulut untuk penyakit membran mukus.
Kepada senarai hartanah yang dapat menjelaskan mengapa madu perut berguna, anda boleh menambah kesan yang sangat penting dan bermanfaat untuk lelaki - keupayaan untuk meningkatkan potensi.
Cara menggunakan madu cilantro, madu ketumbar
Oleh kerana pelbagai jenis ubat-ubatan, madu cilantro telah menemui permohonan dalam beberapa bidang: perubatan, kosmetologi, memasak. Ia diambil secara dalaman dan luaran. Kami memberi beberapa cadangan untuk kegunaannya.
Untuk meningkatkan kesihatan umum, promosi kesihatan secara umum, mengurangkan risiko selesema, memperbaiki penglihatan dan pencernaan, adalah disyorkan untuk mengambil satu sudu madu ketumbar 30-40 minit sebelum tidur. Madu boleh dicairkan dalam cawan air suam atau susu.
Untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah boleh diambil 1-2 kali sehari pisang masak dengan satu sudu madu.
Untuk penyakit rongga mulut (stomatitis, gingivitis, sakit tekak), madu digunakan pada jari yang dibalut dengan pembalut dan dihiris dengan membran mukus atau tekak.
Anda juga boleh membubarkan madu, atau bilas mulut anda tiga kali sehari dengan penyerapan bunga chamomile, yang disediakan seperti berikut: satu sudu chamomile tuangkan 200 g air mendidih, sejuk, terikan dan tambah satu sendok makan madu ketumbar.
Untuk buasir, anda boleh menggunakan madu ketumbar, baik secara dalaman dan luaran. Kadang-kadang pada perut kosong, dua kali sehari, mengambil penyerapan satu daun kubis dengan penambahan satu sendok madu.
Anda juga boleh pelincir nodus radang dengan madu cair atau campuran jus bit, madu ketumbar dan minyak sayuran (1: 1: 1).
Dengan mati pucuk, anda boleh cuba balsem madu. Untuk membuatnya, anda perlu 500 g daun lidah buas (3-5 tahun), 500 g madu dan setengah liter wain merah (16-17º).
Balsem harus menegaskan lima hari di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Selepas itu, terikan dan ambil satu sudu teh tiga kali sehari selama satu setengah jam sebelum makan.
Seminggu kemudian, dos meningkat kepada satu sudu. Kursus rawatan adalah sebulan, dan selepas istirahat seminggu dapat diulang lagi.
Untuk tujuan kosmetik, madu ditambah ke topeng kulit masalah. Khususnya, madu ketumbar membantu menyelesaikan masalah ruam dan jerawat.
Penggunaan anti-jerawat rebus daun sage (1 sudu daun setiap cawan air mendidih), direbus selama sejam, dengan penambahan sudu madu. Ia digunakan dengan cara losyen tiga kali sehari.
Anda juga boleh Panaskan sedikit madu dan pelinciran bidang masalah kulit atau, selama 15 minit, sapukannya dalam bentuk topeng.
Madu ketumbar: contraindications
Madu ketumbar boleh menjadi baik dan berbahaya. Oleh itu, pertama anda perlu memahami bahawa apa-apa madu adalah produk alahan, yang bermaksud sebelum menggunakannya, adalah perlu untuk mengecualikan intoleransi individu produk ini.
Ia juga penting untuk memahami bahawa madu tidak boleh menjadi ubat utama, tetapi hanya tambahan dalam rawatan.
Di samping itu, anda tidak boleh menyimpang dari dos yang disyorkan. Penggunaan harian untuk orang dewasa hendaklah dihadkan kepada 100 g, untuk kanak-kanak - 30 g. Lebih dari norma ini, tidak disyorkan untuk mengambil produk itu, supaya tidak memudaratkan badan.
Wanita hamil dan ibu menyusu sebelum membuat keputusan mengenai penggunaan madu secara sistematik harus berunding dengan pakar ginekologi dan pakar pediatrik. Ini juga terpakai kepada kanak-kanak di bawah dua tahun. Awas perlu diambil pesakit dan pesakit diabetes.
Apabila menggunakan madu ketumbar, contraindications juga boleh digunakan untuk orang yang mengambil apa-apa ubat.Dalam kes ini, perundingan doktor yang bersangkutan adalah wajib untuk mengelakkan ketidakcocokan dan kesan sampingan.
Untuk mendapatkan madu untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang berfaedah selagi mungkin, anda perlu tahu tentang keadaan penyimpanannya. Oleh itu, ruang penyimpanan harus gelap, kering dan sejuk, tetapi wajar bahawa madu tidak disimpan di dalam peti sejuk.
Suhu optimum ialah + 4 ... +18 ºС, kadar maksimum yang dibenarkan adalah +35 ºї. Bekas penyimpanan adalah lebih baik untuk memilih daripada kaca atau plastik. Ia dilarang keras untuk menyimpan madu dalam pakej besi, ia boleh memberikan sifat-sifat toksik. 
