Pakar dalam bidang pemakanan mengesyorkan untuk memasukkan dalam bayam diet anda sebagai cara memelihara belia dan mempromosikan kesihatan. Kilang itu hanyalah gudang nutrien yang membantu badan berfungsi 100%.
Walau bagaimanapun, jika dalam tempoh musim panas ia tidak menjadi masalah untuk mencari sayur-sayuran bayam, maka di musim sejuk daun segarnya jarang. Oleh itu, lebih baik untuk bayar sebelum tuai untuk musim sejuk. Bagaimana untuk melakukannya, kami akan menjelaskan lebih lanjut.
- Pengeringan bayam
- Salad Bayam
- Memelihara Bayam
- Spinach Frost for Winter
- Daun daun beku
- Frost dalam bentuk kiub ais
- Fros terbakar
Pengeringan bayam
Cara yang ideal untuk memelihara semua bahan yang bermanfaat tumbuhan adalah pengeringan. Kemudian, jika perlu, bayam kering ditambah kepada daging, hidangan ikan, pinggan mangkuk. Pada masa yang sama, ia hampir sepenuhnya mengekalkan ciri-ciri bergunanya, kerana ia tidak menjalani rawatan haba.
Untuk mengeringkan bayam untuk musim sejuk, anda perlu menyusun jisim hijau yang dibeli, pilih daun yang sihat dan keseluruhan. Mereka dibasuh dalam air suam, dan kemudian diletakkan di atas kain yang bersih dan dikeringkan di tempat teduh di udara segar. Secara berkala, daun mesti disalurkan supaya mereka kering sekata.
Salad Bayam
Satu lagi cara mudah untuk menyimpan bayam agar mempunyai sayur-sayuran segar untuk musim sejuk adalah dengan mengambil. Kaedah ini memerlukan sedikit masa dan membantu mengekalkan aroma dan rasa tumbuhan, tidak kira bahan-bahan yang berguna. Untuk pengambilan garam adalah perlu untuk menyediakan garam bayam dan tanpa iodisasi dalam nisbah 1: 4.
Proses ini bermula dengan membasuh bayam dan mengeluarkan daun dari petioles: hanya daun tumbuhan yang sesuai untuk pengambilan garam. Selepas keseluruhan jisim mesti dikeringkan dengan baik pada tuala. Semasa pengeringan, sterilkan balang di mana sayur-sayuran akan disimpan.
Apabila segala-galanya siap untuk garam, letak bayam dan garam di bank.Apabila bekas itu penuh, letakkan beban di atasnya, supaya ia menghancurkan daun ke bahagian bawah. Selepas beberapa waktu akan ada tempat untuk bahagian hijau lain. Isikan balang, tutupnya dengan tudung dan simpan di dalam peti sejuk.
Memelihara Bayam
Ramai yang hairan bagaimana memelihara bayam. Untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk dengan cara ini, selain tumbuhan itu sendiri, hanya air dan garam yang diperlukan. Pertama, daun bayam dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, pada masa yang sama mengalihkannya, mengetepikan rosak dan rosak.
Selepas itu, keseluruhan jisimnya perlu dilancarkan dalam air panas dengan garam. Ingat, air tidak boleh mendidih, tetapi cukup panas. Proses ini tidak melebihi 7 minit, selepas itu daun mesti dikeluarkan dengan sudu slotted dan dikeringkan. Kemudian mereka menumpuk di dalam balang.
Jisim di bank mesti dipadatkan, menekannya dengan alu kayu. Cecair yang dipilih disalirkan, dan di tempatnya air garam panas dicurahkan. Bank-bank digulung dan disimpan untuk musim sejuk keseluruhan.Bayam bayam sedemikian mengekalkan rasa yang sangat baik.
Spinach Frost for Winter
Hidangan dengan penambahan bayam beku memperoleh kesegaran dan rasa musim panas. Kilang itu sendiri mendedahkan rasa lebih dalam bentuk rebus.
Cara termudah untuk membekukan: daun yang dibasuh dan kering dibentangkan dalam beg plastik, dipam keluar udara dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Tetapi anda boleh membekukannya dengan cara lain.
Daun daun beku
Penyediaan bayam untuk pembekuan bermula dengan membasuh teliti dan menyusun daun. Ia perlu mencuci mereka dalam mengalir air untuk menjamin untuk mengeluarkan semua pasir dari axils daun.
Semasa proses penyisihan, daun yang rosak dibuang, dan batang dikeluarkan dari mereka yang pergi ke bahan kerja. Anda boleh memancarkan bayam atau mencurahkan daun dengan air mendidih, selepas melipat ke dalam colander, jadi lebih mudah mengalirkan air yang berlebihan.
Daun yang sejuk dan kering disimpan dalam beg plastik atau bekas untuk beku.Adalah disyorkan untuk segera membungkusnya dalam bahagian berdasarkan satu hidangan, kerana ia adalah mustahil untuk membekukan semula produk.
Penyelesaian kepada masalah bagaimana membekukan bayam untuk musim sejuk mempunyai ciri-ciri sendiri. Oleh itu, pembeku beku hendaklah dalam mod "Pantas (atau mendalam) beku" apabila anda hanya meletakkan bayam yang dibungkus di dalamnya.
Apabila produk membeku, ia boleh ditukar kepada mod biasa. Jadi sayur-sayuran boleh disimpan tidak lebih daripada enam bulan.
Frost dalam bentuk kiub ais
Ia adalah sangat mudah untuk menggunakan bayam, beku dalam bentuk kiub ais. Lebih khusus, ia bukan daun sendiri yang dibekukan, tetapi sap tanaman itu.
Selepas membersihkan daun dengan air sejuk, keringkan dengan tuala atau kain yang diperbuat daripada gentian semulajadi - kelembapan harus diserap dengan baik. Ia biasanya mengambil masa kira-kira setengah jam jika bilik itu mempunyai pengudaraan yang baik.
Hidangan dan peralatan untuk membuat jus perlu dibasuh dengan baik dan dibilas dengan air mendidih.Jisim hijau yang disediakan di dalam pengisar atau pengisar daging sehingga jisim tulen dibentuk.Kemudian ayak diletakkan di atas bekas, diletakkan di bawahnya terlebih dahulu disediakan kasa steril, dilipat di beberapa lapisan. Sebarkan sebahagian daripada jisim dan jus jus.
Apabila semua kentang tumbuk diproses, jus dibolehkan untuk berdiri selama 20 minit, selepas itu ia disalurkan lagi dengan cheesecloth.
Sekarang jus boleh dicurahkan ke dalam bentuk ais dan dihantar ke peti sejuk. Selepas kira-kira empat jam, kiub siap, mereka dibawa keluar dari acuan dan dimasukkan ke dalam beg makanan.
Pada masa akan datang, mereka boleh ditambah kepada hidangan sebagai pewarna makanan. Ia hanya penting bahawa hidangan mempunyai suhu tidak lebih tinggi daripada 40 ° C.
Fros terbakar
Bayam boleh dituai untuk musim sejuk dalam bentuk kentang tumbuk. Setelah menyediakan sayur-sayuran mengikut kaedah yang diterangkan di atas, ia dicelupkan dalam air mendidih asin, di mana sedikit baking soda ditambah - satu sudu per tiga liter air. Soda akan membantu bayam untuk mengekalkan warna.
Dalam air ini, bayam direbus sehingga daunnya menjadi lembut. Kemudian mereka disalurkan melalui ayak dan disiram dengan air sejuk. Langkah seterusnya adalah untuk mengelakkan daun melalui penyaring ke dalam periuk dan letakkan pada api yang rendah.
Ia perlu untuk mendidih mereka, sentiasa kacau sehingga penebalan yang baik, supaya tulen tidak tergelincir dari sudu. Jisim ini dibenarkan untuk menyejuk dan hanya selepas itu ia dibentangkan di bank. Kat sarat yang tertutup di dalam peti sejuk.
Bayam sangat berharga untuk sifat-sifatnya yang bermanfaat. Produk ini amat relevan pada musim sejuk dengan kekurangan vitamin dan nutrien lain. Sediakan tumbuhan untuk musim sejuk dengan pelbagai cara: pengetinan, garam, pengeringan, beku.
Kebanyakan kaedah ini membolehkan anda menyimpan manfaat maksimum yang disimpan di kilang. Di samping itu, bayam di musim sejuk akan menambah rasa musim panas dan warna ke mana-mana hidangan.
