Melon untuk musim sejuk: compotes, jem, madu dari tembikai

Melon adalah buah yang lazat dan sihat, yang mengandungi banyak bahan berguna dalam buburnya. Komposisi melon termasuk: pektin; gula berguna; tupai; asid organik; garam mineral.

Dibuktikan bahawa melon mempunyai kesan meremajakan pada badan. Ramai yang gembira untuk memasak jem melon, madu, buah-buahan manisan dan juga memasak.

Melon beku

Melon mempunyai aroma yang istimewa, hangat dan segar, sangat manis dan tidak cloying, yang hanya boleh mencium hari musim panas yang cerah. Melon - bukan beri yang terbaik untuk membekukan. Tetapi jika anda tidak suka dengan makanan istimewa ini, maka kesukaran kecil tidak boleh menghalang anda.

Untuk tujuan ini, jenis berikut adalah paling sesuai: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" dan "Cantalupa".

Untuk membekukan tembikai, pertama anda perlu mencuci dengan baik di bawah air hangat, kulit dan kulit dan potong ke dalam kotak kecil.Jika anda meletakkan kotak kecil yang diterima dalam pakej dan hantar ke peti sejuk, maka semua tembikai anda akan membekukan seperti sekeping padu. Di masa depan, ini akan membawa banyak kesulitan apabila anda perlu memisahkan jumlah tembikai yang diperlukan. Lebih baik membekukan setiap bahagian secara berasingan. Untuk melakukan ini, anda akan memerlukan pakaian, filem makanan dan melon itu sendiri. Tutupinya dengan filem, letakkan satu lapisan tembikai di atasnya dan hantar ke pembekuan. Apabila semua kepingan dibekukan, janganlah membuangnya ke dalam satu pakej atau bekas khusus dan hantar ke penyimpanan. Itu sahaja, tembikai siap untuk musim sejuk.

Salah satu cara untuk menyimpan tembikai beku adalah untuk menuangkan sirap ke atasnya. Sirap gula sejuk dicurahkan ke dalam bekas dengan tembikai dan dihantar ke beku. Melon dalam sirap gula membolehkan anda memelihara konsistensi dan bentuk selepas pembelahan, walaupun rasanya berubah sedikit.

Melon madu

Menghairankan, anda boleh membuat sebuah tembikai yang indah madu madu Untuk melakukan ini, basuh tembikai, keluarkan benih dan kulit. Selepas itu, pulpa perlu memerah jus, menegangkannya dan meremukkan buah beri di atas api yang rendah.Jika dagingnya terlalu tebal dan sukar untuk anda memerah jus, maka anda perlu mendidihkan tembikai seperti selama satu jam. Kemudian peras jus, ketatkan dan rebus sehingga selesai. Madu siap dari tembikai adalah serupa dengan konsistensi untuk krim masam tebal warna coklat muda dengan warna emas. Dalam madu ini mengandungi lebih daripada 60% gula.

Melon dengan gula

Satu lagi resipi masakan melon musim sejuk yang sangat mudah yang akan mengekalkan semua sifat dan rasa yang bermanfaat, - melon dengan gula. Untuk memasak, anda perlu mengupas tembikai dan membersihkan inti. Peel mesti dicincang atau disebat dengan pengisar. Kemudian potong melon ke dalam kepingan, campurkan dengan kulit campuran dan gula. Sebarkan campuran dalam balang, tutupnya dengan kertas atau kasa dan letakkan di tempat yang sejuk. Makanan seperti ini boleh digunakan pada bila-bila masa sahaja, hanya keluarkan kerak padi dan nikmati rasa musim panas.

Kompol Melon

Melon compotes adalah mudah untuk menyediakan, mereka kaya dengan vitamin, mereka menghilangkan rasa haus dengan baik dan memberikan kenangan yang menyenangkan pada hari-hari musim panas. Terdapat banyak resipi untuk kompos tersebut, mereka disediakan dari tembikai dan dengan tambahan buah-buahan masam. Tetapi kami akan mempertimbangkan resipi untuk kompot klasik satu melon.

Melon masak dengan daging elastik sesuai untuk membuat minuman. Jika anda tidak mempunyai tembikai sedemikian - tidak kira, kompot masih akan lazat dan bermanfaat.

Jadi, ambil satu paun tembikai segar, dua gelas air dan separuh secawan gula. Peel melon kulit dan pitted, potong iris, taburi dengan gula dan penyejuk selama 3 jam. Bawa air ke mendidih dan pindahkan tembikai ke dalamnya, yang pada masa ini telah memulakan jus. Masak selama beberapa minit dengan api yang rendah. Setelah itu, biarkan kompos itu sejuk dan tumpahkannya ke dalam balang steril, tutupnya. Letakkan tin dengan kompot melon di tempat sejuk yang gelap. Apabila anda ingin merasakan aroma musim panas, buka salah satu balang dan nikmatilah citarasa komplit tembikai.

Cara Marinate Melon

Melon diasinkan dianggap makanan istimewa dan gourmet. Pada zaman dahulu, melon diawali sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging.

Untuk merapikan tembikai, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.5 kg melon;
• 250 g air;
• Cuka 150 g 9%;
• 10 g garam;
• separuh sudu teh kayu manis;
• 1 sudu madu;
• sebiji cengkeh.

Untuk memulakan, sediakan pemprosesan. Campurkan air, kayu manis, madu, garam dan ulas, bawa campuran ke dalam mendidih, tambah cuka, rebus beberapa minit lagi, keluarkan dari panas. Walaupun perapian adalah penyejuk, basuh dan bersihkan tembikai dari benih, potong ke dalam kubus dan letakkan dengan ketat dalam balang steril. Isi tembikai dengan perapan sejuk, tutup balang dengan penutup logam dan pasteurkan selama 20 minit. Selepas itu, gulungkan penutup, putar balang terbalik dan balut. Selepas sehari, anda boleh mengeluarkan bank di pantri atau bilik bawah tanah.

Resipi Jam Melon

Jem melon bukan hanya makanan istimewa yang sangat lazat, tetapi juga sangat sihat. Manfaat jem melon adalah komposisi kimia kaya yang terkandung dalam pulpa buah. Oleh kerana dalam proses memasak ciri-ciri berguna tembikai dikurangkan, maka perlu memasaknya dengan rawatan panas yang minimum dan tidak menunda proses ini untuk waktu yang lama.

Kami menawarkan klasik Resipi jem melon. Di pintu keluar, anda mendapat hidangan pencuci mulut dengan aroma halus dan rasa halus. Untuk mempersiapkan anda perlu:

• 1 kg melon;
• 1.5 gelas air;
• 1 kg gula;
• 1 lemon atau 3 g asid sitrik;
• 5 g vanila.

Mula-mula, potong melon dan dikupas melon. Blanch mereka selama 5 minit. Selepas itu, letakkan tembikai dalam colander untuk membiarkan aliran cecair yang berlebihan turun. Semasa melon meninggalkan cecair, sediakan sirap gula, jus lemon dan vanila. Isikan tembikai dengan sirap yang terhasil dan biarkan untuk menanam selama sekurang-kurangnya 6 jam. Selepas itu, rebus campuran pada api yang rendah selama 15 minit. Biarkan jem sejuk, letakkan di dalam tin, tutup dengan baik dan letakkan di tempat yang sejuk.

Resipi seterusnya ialah jem melon dengan lemon. Jam sedemikian boleh dipanggil karya masakan sebenar. Untuk mempersiapkan anda perlu:

• 1 kg melon;
• 0.7 kg gula;
• 2 lemon sederhana.

Kupaskan tembikai dari lubang-lubang dan kulit, potong ke bahagian yang sama dan biarkan menyiram, ditaburi dengan gula. Apabila jus menonjol, rebus tembikai dengan api kecil selama 10 minit. Biarkan jem yang terhasil untuk mendesak selama 10 jam dan rebus selama 15 minit. Biarkan jemnya berdiri semula selama kira-kira 10 jam dan tambahkan lemon, dihiris dengan kulit. Kemudian rebus selama 15 minit.Biarkan sejuk dan rebus kembali jem, kemudian tuangkan ke dalam balang steril dan tutupnya. Begitu juga, anda boleh membuat selai tembikai dengan oren.

Satu lagi menarik Resipi untuk jem melon dengan penambahan pisang. Rasanya cukup asal, tetapi ia mengambil masa beberapa hari untuk dipersiapkan. Anda perlu:

• 1.5 kg pulon melon;
• 1 kg pisang;
• 4 lemon;
• 1.5 kg gula;
• vodka atau minuman keras.

Potong tembikai itu menjadi kepingan dan tambah gula kepadanya. Biarkan tenggelam dalam sekelip mata. Kemudian tambah jus dari satu lemon dan masak dengan api kecil selama 30 minit. Potong lemon yang tinggal ke dalam kepingan nipis bersama dengan kulit. Kupas pisang dan irisnya. Untuk membuat jem yang lazat dari tembikai dan pisang, tambahkan mereka dengan lemon ke pasta yang sudah rebus dan masak di atas api yang rendah sehingga semua buah-buahan dibumbui dan jisimnya mulai menebal. Tuangkan jem panas ke atas balang, celupkan bulatan kertas dalam alkohol dan letakkan di atas, gulungkan penutup.

Rasa tidak dapat dijelaskan mempunyai jem melon dan labu. Dan manfaatnya jelas, kerana kedua-dua tembikai dan labu mengandungi banyak bahan berguna.

Untuk memasak, anda perlukan:

• 1 kg labu labu dan melon;
• 1.5 kg gula;
• 300 g air
• satu lemon.

Labu dan tembikai perlu dikupas dan dipotong dari tulang, dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke dapur untuk memadamkan, ditutup dengan gula. Masukkan limau, potong, dan tuangkan sirap yang dimasak secara berasingan. Rebus selama 15 minit dan biarkan selama 10 jam. Ulangi prosedur, sentiasa mengamalkan jisim. Biarkan jem berdiri lagi selama 5-6 jam. Rebus satu kali terakhir dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup logam dan biarkan sejuk. Susun semula ruang bawah tanah dan tunggu sejuk untuk menikmati rasa yang tidak dapat dilupakan jem.

Tonton video itu: herba kering (Melon Musim Sejuk) (April 2024).