Biasanya babi dibesarkan untuk menghasilkan lemak. Namun begitu, daging babi tidak mempunyai kuantiti yang berkhasiat dan berperisa.
Babi digunakan secara meluas untuk menyediakan banyak hidangan dari seluruh dunia, hanya orang Islam yang tidak memakannya. Secara popularnya, ia bersaing dengan ayam, tetapi yang terakhir adalah lebih rendah daripada daging babi untuk juiciness.
Di samping itu, di dunia moden, di mana ramai yang bergelut dengan obesiti, lebih menguntungkan untuk menaikkan babi untuk daging.
Oleh itu, kami akan membiasakan anda dengan baka babi yang menghasilkan jumlah terbesar produk ini. Jangan lupa untuk mengenali anda dengan ciri-ciri penampilan setiap baka, prestasi dan peraturan penjagaan yang diperlukan.
Apakah perbezaan keturunan baka babi?
Dalam pembiakan babi terdapat tiga arahan utama dalam pengeluaran haiwan ini, mengikut yang mana seluruh pembahagian batu berlaku.
Yang pertama termasuk baka jenis babi gris.
Keturunan ini dengan mudah dapat dibezakan walaupun oleh luaran mereka yang luar, kerana mereka mempunyai tubuh yang sangat mendalam dan luas. Bahagian hadapan badan mereka kelihatan lebih berat dari belakang, walaupun ham juga agak kenyal.Dengan nama yang sangat jenis ini, ia menjadi jelas bahawa dia mempunyai rizab adipose yang agak tinggi.
Fakta adalah bahawa sudah setengah tahun pertumbuhan serat otot dalam haiwan berhenti sedikit. Kangkung babi semacam itu mungkin mengandungi lemak sekitar 40-45% dari seluruh jisim bangkai, sedangkan daging di atasnya akan kurang dari 53%.
Kepada jenis yang berasingan termasuk baka universal babi, atau daging.
Babi sedemikian sudah pada usia muda dapat menghasilkan daging yang sangat tinggi. Daging daging babi dengan cepat mendapat berat hidup, dan orang dewasa walaupun tanpa sebarang masalah mengumpul banyak tisu lemak. Oleh itu, jumlah daging satu bangkai boleh dari 53 hingga 65%, dan lemak - dari 29 hingga 37%.
Dan akhirnya, babi itu, tentang baka yang kita ingin katakan - daging atau daging.
Secara luaran, babi semacam itu biasanya mempunyai tubuh yang panjang dan bukannya sternum yang mendalam. Berbeza dengan baka sebaceous, bahagian depannya jauh lebih kecil daripada belakang, yang diwakili oleh ham besar.
Pengukuran keberanian seluruh badan individu tersebut biasanya menunjukkan petunjuk lebih besar daripada pengukuran dada. Satu lagi perbezaan dari babi sebaceous ialah jenis bacon mampu mengembangkan tisu otot secara intensif, sementara lemak disimpan sedikit perlahan.
Yang kecil babi baka sedemikian berkembang pesat dan sudah berusia enam atau tujuh bulan, penunjuk berat hidup mereka boleh mencapai 100 kilogram (jika anda mengikuti semua peraturan makan). Bergantung kepada baka, satu bangkai boleh terdiri daripada 58-67% daging, manakala lemak di dalamnya tetap hanya 21-32%.
Pertimbangkan wakil yang paling terkenal mengenai jenis daging babi.
Bacon babi membiak Duroc: berkenalan dengan semua ciri-ciri
Kemunculan wakil-wakil baka kambing Duroc
Baka ini sangat besar. Panjang badan lelaki dwi-tahunan lelaki dewasa boleh mencapai 1.8 meter, menuai sedikit lebih kecil dalam saiz.
Dalam ciri-ciri umum baka daging babi, kita menyebut bahawa mereka mempunyai bentuk yang lebih panjang yang lebih tipikal, tetapi dalam kes ini, tidak semuanya adalah begitu.
Carcass babi duroc sangat besar dan lebar, dengan bentuk belakang sedikit melengkung. Pada masa yang sama, kepala sangat kecil, dengan telinga tajam melekat atau menggantung ke hadapan.
Babi ini agak aktif, terutamanya pada usia muda. Ini sangat disumbangkan oleh kaki-kaki mereka yang sangat kuat dan berkekalan, yang menaikkan bangkai tinggi di atas tanah: tidak kira apa berat binatang itu sampai, perutnya menyeret ke tanah.
Secara luaran, baka ini juga boleh dibezakan oleh warna kulit.Ia boleh mempunyai warna yang berbeza merah: terdapat babi dan cahaya emas dan coklat gelap, sebenarnya coklat. Bulu-bulu panjangnya panjang, warnanya sama dengan kulit binatang.
Sudah tentu, babi menjadi kurang aktif dengan usia, kerana mereka mula mendapat jisim dengan cepat. Jadi, seorang dewasa boleh menimbang berat 250 kilogram. Pada masa yang sama, ketebalan blubber boleh sekecil 3 sentimeter.
Perlu diperhatikan bahawa walaupun untuk babi jenis daging, ini adalah penunjuk yang sangat rendah. Walau bagaimanapun, terima kasih, jumlah daging pada bangkai Durok boleh menjadi 80%.
Berapa tinggi produktiviti babi Duroc dan bagaimana untuk meningkatkannya
Di bawah produktiviti babi, harus diingat betapa banyak produk daging dan gris dapat diperoleh dari satu bangkai, dengan biaya ekonomi yang minim. Kami menyebutkan di atas bahawa baka ini mampu menghasilkan dari satu bangkai hingga 80% daging, tetapi ini hanya mungkin dengan pemakanan daging yang bertujuan.
Khususnya, untuk mendapatkan keputusan sedemikian, sangat penting untuk memberi haiwan banyak makanan protein. Tetapi jangan kecewa dengan babi Duroc, kerana dengan memberi makan yang tepat, anda akan terkejut bagaimana babi akan cepat mendapat saiz dan berat badan.
Iaitu, beberapa bulan memberi makan intensif - dan anda akan mempunyai sekurang-kurangnya 100 kilogram daging muda yang cantik. Dengan usia, proses mendapatkan berat badan hampir tidak berhenti, jika anda tidak mengambil kira sows.
Ia telah terbukti secara eksperimen bahawa syarat-syarat penahanan sangat digambarkan dalam produktiviti babi. Kita bercakap mengenai ruang yang mencukupi untuk aktiviti-aktiviti penting haiwan, penyaringan dan kebersihan pen, kebolehan mereka dalam musim sejuk dan ketiadaan bunyi dan perengsa luar.
Oleh itu, setelah mencipta keadaan yang sangat sesuai untuk babi Duroc, baik dari segi perumahan dan dari segi pemakanan, para peternak Amerika mampu mengembangkan individu 400 kilogram, peratusan nisbah daging dan jaringan lemak yang 6: 1.
Secara ringkas tentang kelebihan dan kelemahan utama baka
Yang paling penting kelebihannya Jenis daging babi ini harus termasuk:
- Keupayaan untuk berkembang dengan cepat dan mendapat berat badan secara langsung.
- Menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan penahanan, walaupun terus berjalan di kandang.
- Keupayaan untuk mendapatkan kuantiti daging yang banyak.
- Ketiadaan lemak subkutaneus hampir tidak lengkap.
- Pelupaan haiwan yang tenang: mereka tidak menggigit pemiliknya, atau satu sama lain dan tidak menunjukkan pencerobohan ke arah keturunan mereka.
Kami tidak akan menyesatkan anda bahawa babi Duroc hanya merupakan varian yang ideal dari daging babi jenis. Walau bagaimanapun, babi ini mempunyai mereka sendiri kekurangan:
- Pada satu masa, si babi dapat menghasilkan sejumlah kecil babi, jumlah maksimum boleh menjadi 10. Namun, ini mempunyai kelebihannya, kerana sebilangan kecil anaknya menunjukkan kadar kelangsungan hidup yang lebih tinggi.
- Haiwan baka ini sangat terdedah kepada penyakit saluran pernafasan atas.
- Kadar kenaikan berat badan, terutamanya perkembangan tisu otot, akan bergantung kepada kuantiti dan kualiti suapan protein yang diberikan kepada babi.
Penjagaan yang betul untuk babi Duroc
- Haiwan ini tidak sesuai dengan kandungannya; kandungan dalam pena terbuka selama 5-6 bulan panas cukup sesuai untuk mereka.
- Pemberian makanan perlu seimbang, dengan kandungan protein yang tinggi. Kekerapan makan pada musim sejuk harus 3 kali sehari, pada musim panas - 2.
- Baka ini terdedah kepada penyakit, oleh itu seseorang tidak boleh membenarkan pengumpulan di kandang dan pena sejumlah besar kotoran dan habuk, kekurangan udara segar dan draf.
Semua ciri bacon babi Pietren
Apakah perbezaan antara baka babi dengan ciri luarannya?
Baka ini boleh dibezakan walaupun dalam bentuk badan, kerana ia adalah pendek, tetapi agak luas. Juga, walaupun tulang nipis dan ringan, ototnya berkembang dengan baik, ham juga agak besar.
Kepala kecil, ringan, dengan profil lurus. Telinga Pietren tegak, sesuai dengan ukuran kepala juga kecil. Dada haiwan adalah luas, tetapi tidak mendalam.
Punggung mereka juga luas, sangat berotot. Boca bulat, juga menunjukkan stok besar daging, dan tidak tisu lemak.
Warna kulit babi yang dijelaskan boleh didapati di kedua-dua putih dan motley. Bagaimanapun, dipercayai bahawa babi yang ditemui masih menjadi pembawa genetik yang lebih sesuai untuk kualiti pembiakan. Atas sebab ini, semasa pembiakan besar-besaran Pietren, disyorkan untuk membiarkan penyembelihan putih untuk penyembelihan.
Ciri utama dan kelebihan baka ini adalah bahawa Pietren babi adalah tepat tidak terdedah secara genetik untuk mengumpul tisu lemak.
Pada masa yang sama, baka ini disifatkan oleh parameter penting berikut:
- Berat lelaki dewasa boleh mencapai dari 240 hingga 260 kilogram, dan menyemai - dari 220 hingga 240.
- Panjang badan adalah pendek, dan keuntungan harian purata hanya 700-750 gram.
Produktiviti baka atau berapa banyak daging yang boleh didapati di pembiakannya?
Sukar untuk mengatakan betapa menguntungkan atau tidak menguntungkan untuk dikatakan untuk membiak babi baka yang diberikan dalam rumah. Segala-galanya bergantung kepada sama ada anda boleh menyediakan makanan yang diperlukan untuk haiwan dan keadaan yang diperlukan untuk haiwan.
Pada amnya, perlu diberi perhatian bahawa lembu baka Pietrain mempunyai jarak jauh kecil - hanya sehingga 8 ekor anak babi. Pada masa yang sama, satu menabur sahaja dapat memberi makan hanya 6 ekor babi.
Dan walaupun generasi muda mempunyai daya maju yang sangat tinggimereka tumbuh perlahan-lahan. Jika anda memohon kepada mereka menggemukkan, maka hanya pada usia 210-240 hari, babi akan dapat memperoleh 100 kilogram. Namun, kos pertumbuhan 1 kilogram tidak begitu tinggi - 4.5-5 unit makanan.
Hasil daripada penjagaan yang penuh perhatian dan pemakanan yang intensif, jumlah daging dalam satu bangku secara purata mencapai 62%, sementara jumlah lemak berlainan sama dengan hanya 28%. Hanya gammon orang dewasa boleh menimbang kira-kira 8-9 kilogram.
Penjagaan apa yang diperlukan untuk babi baka Petroc?
Kesukaran yang paling besar dalam mengekalkan baka ini timbul dalam urusan penjagaan. Hakikatnya adalah bahawa haiwan ini sangat tidak bertolak ansur dengan penyesuaian - mereka tidak suka sejuk atau panas. Pada makanan biasa, babi ini tidak akan memberikan hasil yang diinginkan, jadi mereka perlu diberi makanan bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga seimbang berkaitan dengan pelbagai unsur surih dan nutrien lain. Tekanan juga mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap pertumbuhan haiwan.
Hampshire babi daging baka: pada parameter dan produktiviti
Apa yang berbeza dan apa yang istimewa mengenai baka?
Kebanyakan membezakan baka ini adalah ciri warna kulit haiwan ini: ia hampir hitam, tetapi ia mesti mempunyai band putih yang luas yang boleh mengelilingi badan di kawasan bilah dan kaki depan.
Ciri spesifik baka ini adalah sifatnya kepala cahaya dengan moncong lurus saiz kecil.
Telinga juga kecil, tegak. Tubuh dari babi yang disebutkan adalah memanjang, dengan punggung yang cukup lebar dan kuat. Kaki haiwan tidak terlalu panjang, tetapi kuat, kuku lurus.
Binatang babi Hampshire menunjukkan kecekapan tertinggi apabila menyeberang dengan baka lain dan mencipta babi jenis hibrid baru.
Dengan lintasan tulen, produktiviti tinggi tidak muncul, bagaimanapun, di antara parameter utama individu baka ini, berikut harus diperhatikan:
- Haiwan biasanya mempunyai saiz sederhana, walaupun dibandingkan dengan keturunan yang disebutkan di atas, mereka berada pada ketinggian. Cangkul boleh mencapai berat maksimum 310 kilogram, dan sow - pada 250.
- Walaupun generasi muda baka Hampshire menunjukkan diri mereka agak kuat, sehingga mereka mencapai usia 8 bulan mereka menunjukkan pertumbuhan agak lambat, walaupun mereka kemudiannya dengan cepat mula mendapat berat badan.
Betapa menguntungkannya untuk membiak babi Hampshire: hujah-hujah utama dan hujah kaunter
Hujah-hujah untuk kegunaan baka ini dalam rumah akan menjadi seperti itu baka ini sangat menyesuaikan diri. Ia dapat dikekalkan dalam hampir semua keadaan, dalam mana-mana keadaan, ia dapat memberikan hasil maksimum (jika, tentu saja, jangan lupa tentang pemakanan yang diperlukan).
Lebih-lebih lagi, haiwan-haiwan ini boleh menjadi gila di padang rumput. Sebagai baka daging, Hampshires memberikan hampir semua bangkai daging, dengan lapisan yang sangat nipis dari tisu lemak. Sekiranya anda menggunakan suapan yang berkualiti tinggi dan seimbang, kenaikan harian boleh berkisar antara 900 hingga 950 gram.
Kerumitan kandungan baka yang dijelaskan terletak pada fakta bahawa haiwan ini sangat malu. Situasi yang menegaskan secara amnya boleh menyebabkan penurunan berat badan, kelembapan pertumbuhan.
Juga, babi Hampshire babi dicirikan oleh kesuburan sederhana. Biasanya dalam satu sampah terdapat tidak lebih daripada 8 piglets, hanya dalam kes-kes yang jarang berlaku, angka ini dapat mencapai bilangan 10-12 individu.
Tetapi, walaupun ini, menanam menampakkan diri dalam peranan ibu yang sangat peduli, dapat keluar dan memberi makan dengan baik bilangan anak.
Kami menyediakan haiwan dengan penjagaan yang betul.
Tambahan besar baka ini adalah bahawa mereka sangat keras.Walaupun dengan kandungan mereka dalam pena terbuka jangan takut bahawa haiwan itu mungkin sakit.
Draf juga tidak mengerikan untuk mereka. Tetapi, jangan lupa tentang kebersihan dan ukuran kebersihan lain, kerana kotoran dalam mana-mana akan menjadi sumber langsung penyakit.
Lain-lain baka daging babi yang bernilai memberi perhatian kepada
Babi Landrace: ciri umum
Tidak kurang popular dan produktif juga merupakan baka babi Landrace jenis bacon.
Pada masa dewasa, seekor babi boleh dengan mudah mencapai 310 kilogram.
Sows mampu memberi jauh lebih jauh - kira-kira 12 babi.
Penambahan berat badan setiap hari boleh menjadi kira-kira 700 gram, manakala kos setiap 1 kg berat badan hanya 3.9-4 unit makanan.
Secara luaran, babi ini mempunyai warna cahaya.
Baka ini tergolong dalam salah satu yang paling biasa di kalangan jenis daging.
Kelebihan utama baka babi Tamworth
Babi baka Tamworth juga patut diberi perhatian.
Seperti semua bacon babi, mereka mempunyai struktur badan yang kuat dan otot yang maju. Panjang seluruh individu dewasa boleh berubah dari 1 hingga 1.4 meter.
Ini adalah satu lagi dari jenis babi daging yang berbeza-beza, dan warna itu boleh berbeza dari merah tepung hingga merah gelap, dan anda juga boleh melihat individu yang mempunyai kulit putih, yang ditutup dengan bintik hitam di belakang.
Selama 7-8 bulan, babi mudah mencapai berat 100 kilogram.
