Pada mulanya, sup sejuk adalah hak prerogatif negara-negara panas, kerana ada orang yang ingin merasakan kesejukan.
Salmorejo adalah sup Sepanyol khusus dari Andalusia.
Tomato diguna pakai di sini dan ini adalah kelebihan yang hebat, kerana anda boleh menggunakan tomato musim panas atau musim panas anda sendiri pada musim panas.
Bahan-bahan
- kilogram tomato;
- bawang;
- sepasang telur rebus;
- roll atau baguette, kering;
- beberapa minyak zaitun dan sosis yang merokok;
- tiga ulas bawang putih;
- jus lemon;
- garam
Resipi
- Potong roti kering (anda boleh mengambil roti baru dan masak sedikit di dalam oven untuk membuat sesuatu seperti separa mentega) bawang, tomato dalam ketulan besar dan potong dalam pengisar.
- Masukkan jus lemon, mentega, bawang putih, garam, pukul lagi.
- Percuma dalam peti sejuk atau letakkan periuk sup dalam bekas lain dengan air sejuk (es).
- Potong dan tambahkan telur dengan sosej.
Sup ini dihidangkan dengan crouton putih dan telur. Di samping itu, kiub ais dan separuh telur sering dimasukkan ke dalam pinggan. Lebih baik menggunakan piring dari tanah liat, yang lebih baik mengekalkan suhu dan memastikan hidangan sejuk.
