Tomato hijau jeruk adalah makanan kegemaran ramai, yang mudah disediakan di rumah. Tomato tidak masak tidak boleh dibuang, kerana ia adalah dari mereka yang acar sedap dibuat.
Apakah penapaian, bagaimana ia berguna? Hidangan yang terbaik untuk proses ini? Semua ini anda akan belajar dalam artikel kami.
Kami juga akan berkongsi resipi untuk tomato yang lazat, ditapai, matang. Kami juga mengesyorkan untuk menonton video yang berguna mengenai topik ini.
Apa jerawat?
Bubur adalah salah satu kaedah produk sayur-sayuran pengetinan. Ini adalah jenis khas billet buatan sendiri, yang membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran jeruk untuk waktu yang lama. Juga, penjerukan dianggap kaedah pengetinan paling kuno. Ia mendapat popularitasnya pada abad ke-20, ketika produk bermusim yang dituai untuk musim sejuk adalah makanan utama.
Jika anda menggunakan baldi
Jumlah tomato hijau bergantung kepada jumlah baldi. Tomato boleh berbeza, tetapi membakar mereka sekaligus tidak disyorkan, kerana ia akan menjadi pelbagai tahap kemasinan. Tomat yang dieja, semakin cepat ia asin. Oleh itu, sebelum bercampur-campur, sayuran mesti disusun mengikut kematangan.
Adalah sangat penting bahawa tomato adalah keseluruhan, tanpa penyok dan reput. Jika tidak, rasanya akan rosak, dan sayur-sayuran tidak akan disimpan untuk masa yang lama. Tomato mesti dibasuh dengan baik. Untuk membuat mereka lebih masin, setiap tomato boleh ditikam dengan garpu di beberapa tempat.
Tomato hijau yang tidak diproses tidak boleh dimakan. Ia mengandungi bahan toksik solanine, yang menyebabkan keracunan.
Apa jenis hidangan untuk memasak?
Secara tradisional, sayur-sayuran jeruk dituai dalam tong kayu oak. Tetapi pada zaman moden, tong boleh diganti dengan panci dilapisi, baldi atau balang kaca. Rasa tomat hijau tidak akan menjadi lebih teruk daripada ini.
Perkara utama adalah dengan betul menyediakan bekas yang dipilih. Barel kayu diisi dengan air. Selepas beberapa jam, dinding kayu membengkak. Jika mereka mempunyai retak kecil, mereka diperketat. Seterusnya, laras dirawat dengan larutan alkali.
Hidangan logam dibasuh dengan alat khas dan disiram dengan air mendidih.. Kendi kaca disterilkan.
Jumlah yang disyorkan
Jumlah baldi atau kuali lebiat bergantung kepada jumlah tomato hijau.Kebiasaannya, tuan rumah cuba menanam kelezatan asin sebanyak mungkin, yang bermaksud bahawa anda perlu memilih keupayaan yang sesuai.
Resipi
Tomato Hijau Udang
Untuk menanam tomato hijau anda perlu:
- 8 kilogram tomato hijau yang belum matang;
- dua kepala bawang putih;
- Dill payung (10 keping);
- 5 keping lada loceng;
- 3 biji besar;
- pada 20 kacang lada hitam dan harum;
- 10 keping daun lobak dan daun bay;
- daun currant dan ceri;
- segelas garam;
- 0.5 cawan gula;
- 5 liter air;
- Baldi 12 liter.
Memasak:
- Bawang berkuku dipotong menjadi setengah cincin.
- Bawang putih dikupas, tetapi gigi tetap utuh.
- Dalam lada Bulgaria, batangnya dipotong dan biji-bijian digegarkan.
- Rempah-rempah dan tomato dibentangkan dalam bekas yang disediakan. Pertama datang lapisan rempah-rempah:
- bawang;
- Lada Bulgaria;
- bawang putih;
- dill;
- daun bay;
- lobak;
- daun currant dan ceri;
- lada.
- Kemudian letakkan tomato.Oleh itu, anda perlu silih berganti ke sebatang baldi.PENTING: Tidak perlu melepaskan rempah, terutamanya daun currant dan ceri. Ia memberi kesan kepada rasa tomato jeruk.
Untuk air garam, anda perlu separuh sebotol air rebus yang sejuk, segelas garam dan setengah gelas gula. Tomato dituangkan dengan air garam, dan baldi itu sendiri dilindungi dengan kain kasa sehingga anda boleh mengeluarkan acuan. Perubahan kasa seperti yang diperlukan. Plat dengan beban diletakkan di baldi tomato.. Setelah semua persiapan, baldi diturunkan ke dalam bilik bawah tanah atau dibawa ke balkoni.
Tonton video tentang memetik tomato hijau dalam baldi plastik (laras):
Tomato disumbat dengan bawang putih dan sayur-sayuran
Marilah kita beritahu anda bagaimana untuk menanam tomato dengan bawang putih dan herba tanpa sekeping.
Untuk keperluan memasak:
- 4-5 kilogram tomato hijau;
- lada merah dalam buah (5 keping);
- sekumpulan pasli segar, dill dan saderi;
- kepala bawang putih;
- garam
Memasak:
- Sayur-sayuran yang dibasuh dipotong ke salib ke tengah.
- Hijau dibasuh dalam air sejuk dan dihancurkan.
- Lada dibuang biji dan teras.
- Bawang putih yang dikupas diluluskan melalui media.
- Semua komponen bercampur dan masin.
- Buah-buahan yang disediakan disumbat dengan buah-buahan yang dituai.
- Kemudian diletakkan dalam kuali dan tutup penutup.
- Hidangan dibiarkan selama dua minggu di tempat yang hangat.
Tonton video tentang menuai tomato hijau yang disumbat dengan herba dan bawang putih:
Kesukaran
Tidak ada kesukaran dalam proses penapaian yang sepatutnya timbul. Ia cukup untuk menjadi perhatian, terus bersih apabila bekerja dengan bahan-bahan dan melekat kepada resipi.
Syarat penyimpanan
Siap untuk tomato udang memerlukan kesejukan. Peti sejuk adalah tempat yang sempurna untuk sayur-sayuran yang ditapai dalam periuk.. Untuk tomato hijau di ruang bawah tanah yang sesuai dengan baldi atau balkoni terbuka.
Kesimpulannya
Tomato udang sendiri adalah makanan ringan yang hebat dan tidak memerlukan persediaan tambahan. Walau bagaimanapun, mereka boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, seperti sup kvass, acar dan salad musim sejuk.
Tomato udang - pelengkap sempurna ke meja musim sejuk. Mereka akan menambah rempah-rempah ke banyak hidangan dan menggembirakan dengan rasa pedasnya. Setiap suri rumah yang baik sepatutnya mempunyai sekurang-kurangnya sedikit snek masin yang lazat ini.
