Kubis Beijing: bagaimana memilih cara yang betul untuk membeli tanaman ini, yang sering dipanggil 'salad Cina'?

Beijing atau China, seperti yang sering dipanggil, kubis sering ternyata pada jadual percutian. Daun peking segar ditambah kepada salad dan makanan ringan untuk rasa yang kaya dengan sayur-sayuran dan kecerahan hidangan.

Untuk membuat salad lazat dan rangup, anda perlu memilih kepala yang betul di kedai. Ini memerlukan penjagaan dan berhati-hati.

Artikel ini menerangkan dengan terperinci cara memilih kubis Beijing dengan betul supaya hidangan dari itu akan selalu berubah menjadi enak dan renyah. Dan juga anda boleh mengenali video itu, yang jelas menunjukkan sayur-sayuran mana yang hendak dielakkan dan yang mana yang perlu diperhatikan.

Mengapa penting untuk membuat pilihan yang tepat?

Walaupun anda mempunyai sedikit masa, dan anda perlu memasak sejam yang lalu, jangan malas, ambil beberapa minit untuk memilih kubis Peking (Cina) segar.

Daun Cina yang lembap dan lembap tidak boleh merosakkan hidangan anda dengan menjadikannya tidak enak, tetapi juga menyebabkan kerosakan serius kepada kesihatan anda.

Apa yang sepadan dengan sayuran yang sihat?

Kubis kubis yang sihat mempunyai warna yang kaya dari warna putih hingga hijau gelap, bergantung pada peringkat pertumbuhan sayuran apabila ia dipilih.
Daun mesti kuat dan elastik, yang bermaksud bahawa mereka mempunyai cecair yang mencukupi.Sekiranya kubis terlalu tua, daunnya bertukar menjadi kuning, yang bermaksud bahawa kepala tidak lagi berair dan lazat seperti beberapa hari lalu, dan anda boleh menggunakannya, tetapi lebih baik untuk memberikan pilihan anda kepada kepala yang lebih segar.
Daun peking yang paling lezat mempunyai warna hampir putih. Jangan bimbang - tidak bermakna sayur-sayuran itu tidak masak, ia boleh dimakan, dan daunnya akan menjadi lebih baik.
Pada kepala kubis yang sihat tidak ada bintik coklat yang menunjukkan permulaan membusuk dan hakikat bahawa kubis dimakan dan tidak sesuai untuk pengambilan.
Tidak ada kerosakan pada kepala kubis, atau bilangan mereka adalah kecil - atas alasan daun potong atau kerosakan pada mereka, bakteria segera terkumpul, yang boleh membahayakan kesihatan anda.

Apa yang perlu dicari ketika membeli?

Jika anda mempunyai pilihan, anda harus memilih untuk keluar tanpa pembungkusan - filem atau pakej, supaya anda boleh memeriksa kubis dari semua pihak.
Kemudian ambil kubis di tangan dan peras sedikit - ia tidak boleh menjadi lembut atau longgar. Daun berdaging elastik dan segar akan menjadi menyenangkan untuk disentuh.
Berhati-hati memeriksa tajuk. Daun di atasnya tidak boleh rosak (tercalar) atau terputus, ia boleh menyebabkan pengumpulan bakteria di tapak kerosakan.
Jika anda melihat reput pada daun, anda harus segera menolak kepala ini - reput boleh mencederakan tubuh anda lebih daripada yang anda fikirkan, dan juga merosakkan rasa hidangan.
Kemudian periksa daun - mereka tidak boleh layu dan kuning, semua rasa dan juiciness hilang dari daun tersebut.
Berhati-hati memastikan tidak ada titisan air di kepala kubis - ini bermakna bahawa pengeluar secara artifik memanjangkan hayat sayuran, mewujudkan ilusi kesegaran, walaupun sebenarnya daun telah hilang juiciness mereka.
Berhati-hati bau kubis Peking, sayuran itu sendiri tidak mempunyai bau yang jelas, jadi apa-apa bau kimia asing bermakna pengeluar menggunakan stimulan pertumbuhan.
Beri perhatian kepada tepu warna kubis Peking, ada beberapa jenis kubis di kedai-kedai, dan mereka semua warna yang berbeza - dari kuning-hijau hingga hijau gelap, tetapi mereka semua segar jika warna tepu.