Kubis merah: apakah faedahnya dan apakah mungkin untuk membahayakan? Resipi dengan sayuran ini

Loading...

Kubis merah adalah sejenis kubis putih. Ia mempunyai daun-daun ungu-biru, kadang-kadang dengan warna ungu, warna tertentu yang sudah kelihatan di dalam benih.

Kubis merah adalah sejenis kubis putih, tetapi warna daunnya dibezakan oleh warna burgundy tebal, bertukar menjadi ungu.

Dalam kecantikan, ia tidak kalah dengan bunga ros, tetapi dalam rasa ia dapat dibandingkan dengan putih, hanya lebih tegar dan dengan sedikit kecerdasan. Artikel ini menerangkan dengan terperinci apakah penggunaannya dan sama ada kemudaratan adalah mungkin. Juga menyajikan resepi dengan sayuran ini.

Komposisi kimia

Komposisi kimia setiap 100 g kubis merah adalah seperti berikut:

  • Kalori 26 kcal.
  • Protein 0.8 g
  • Lemak 0.6 g
  • Karbohidrat 5.1 g
  • 91% adalah air.
Komposisi kimia kubis kaya dan beragam, yang menunjukkan manfaat kesihatannya. Kubis mengandungi makronutrien seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, unsur surih seperti besi. Kubis merah adalah sumber vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP.

Bagaimana keadaan kesihatan anda?

Ciri-ciri berguna kubis merah untuk badan:

  1. Kubis merah akan berguna untuk wanita dan lelaki yang menjaga angka. Ia mempunyai banyak serat, yang memberikan tepu makanan yang cepat. Dalam kes ini, kalori dalam kubis sedikit.
  2. Selulosa adalah pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, sembelit, diabetes, obesiti, kanser. Serat juga membantu menormalkan kolesterol dalam darah, kerana mereka menyerapnya dan menyumbang kepada penyingkiran kolesterol dari badan.
  3. Warna ungu daun kubis menunjukkan kehadiran pigmen anthocyanin dalam komposisinya. Anthocyanins adalah antioksidan yang kuat yang membantu mencegah penyakit sistem kardiovaskular dan kanser. Antioksidan mengarahkan kegiatannya untuk mengurangkan aktiviti radikal bebas.
  4. Sebagai sebahagian daripada kubis merah terdapat vitamin U yang baru ditemui, yang mempromosikan penyembuhan luka di saluran gastrousus, mempunyai sifat antihistamin, menormalkan metabolisme lemak, peredaran otak, yang berguna untuk kubis merah.
  5. Vitamin A dalam komposisi kubis merah menyokong imuniti dan penglihatan.
  6. Terdapat lebih banyak vitamin C di dalam merah daripada yang putih, dan ini adalah penguatkan imuniti, penentangan terhadap selsema, penyakit berjangkit, penyembuhan yang baik terhadap kecederaan pada badan.
  7. Oleh kerana kubis vitamin K berfungsi dengan baik dalam pencegahan demensia, penyakit Alzheimer, dan penyakit saraf.
  8. Kubis merah adalah agen propilaksis yang baik untuk penyakit seperti osteoporosis dan berfungsi sebagai pembantu yang baik untuk menguatkan tisu tulang. Dan semua ini disebabkan oleh kehadirannya dalam komposisinya kalsium, magnesium dan kalium.
  9. Kubis mempunyai sifat diuretik. Menormalkan perut dan asid perut.
  10. Satu hidangan sehari dengan kubis merah akan membantu perokok berat mengelakkan masalah dengan sistem pernafasan. Ia membantu membersihkan badan daripada precipitates nikotin. Tetapi untuk mengelakkan masalah kesihatan, lebih baik tidak merokok sama sekali, tetapi sebaliknya untuk mengunyah daun kubis.

Kubis adalah produk yang selamat. Keburukan boleh dikenakan hanya dalam kes ketidak toleran individu, dengan penyalahgunaan jumlah yang dimakan, sambil mengabaikan cadangan peribadi mengenai pemakanan.

Larangan dan sekatan

  1. Ia tidak disyorkan untuk memakan kubis semasa menyusu, kerana ini boleh menyebabkan kolik pada kanak-kanak.
  2. Kanak-kanak kecil boleh diberikan kubis dalam bentuk kentang tumbuk dari 1 tahun. Kanak-kanak akan membesar sendiri akan merebut daun kubis dan mengunyah dengan keseronokan.Untuk menanamkan tabiat sayuran segar adalah lebih mudah pada zaman kanak-kanak.
  3. Penggunaan berlebihan kubis merah boleh menyebabkan kembung perut, kembung dan gejala yang tidak menyenangkan.
  4. Tahap tinggi vitamin K dalam kubis menyumbang kepada penebalan darah. Jika, menurut doktor, adalah perlu untuk mengambil ubat untuk penipisan darah, maka keberkesanan seiring dengan kubis merah akan dikurangkan. Tetapi orang yang benar-benar sihat tidak harus bereksperimen dengan kesihatan, makan terlalu banyak kubis merah.
  5. Juga, orang yang mempunyai kekurangan iodin dalam badan perlu mengawal jumlah kubis merah dalam diet mereka. Kubis boleh mencetuskan penindasan fungsi tiroid.
  6. Apabila diperparah penyakit gastrousus, kubis dikecualikan daripada diet.

Apa yang boleh dimasak daripada itu?

Di manakah sayuran ini digunakan? Resipi dengan kubis merah berbeza sedikit daripada resipi dengan kubis putih. Ia digunakan terutamanya untuk membuat salad, hidangan sampingan. Juga kubis dijepit.

Salad Cendawan

Bahan-bahan:

  • 300 gram kubis;
  • 300 g cendawan;
  • 2 timun acar medium;
  • 200 g krim masam;
  • bawang;
  • garam dan gula secukup rasa;
  • sayur-sayuran

Masak seperti ini:

  1. Untuk mempersiapkan salad, perlu memotong kubis halus, ringankan garam, campurkannya, gosokkan dengan tangan anda sehingga jus terbentuk.
  2. Kemudian potong cendawan rebus ke dalam jalur. Ia boleh menjadi cendawan putih atau champignons.
  3. Seterusnya anda perlu memotong timun acar dan bawang segar.
  4. Semua produk campuran, musim dengan krim masam, garam, tambah gula secukup rasa, menghiasi dengan sayur-sayuran.

Marinating

Ramuan untuk 10 kg slaw: 200 g garam tanah halus.

Untuk mengisi:

  • 400 g air;
  • 20 g garam;
  • 40 g gula;
  • 500 gram cuka.

Rempah-rempah pada 1 balang:

  • 5 lada hitam;
  • 5 kacang allspice;
  • sehelai kayu manis;
  • 3 ulas;
  • 1 daun bay.

Resipi ini akan menarik suri rumah, kerana ia sangat mudah digunakan.

Untuk mengikat kepala batu gred yang paling sesuai.
  1. Ia adalah perlu untuk memilih kubis yang paling padat, sihat untuk penjerukan, membersihkan mereka dari atas daun layu, berhati-hati memotong tangkai.
  2. Kemudian anda boleh teruskan untuk mencincang kubis.
  3. Dalam lembangan enameled dengan teliti, gosokkan garam dan kubis dan biarkan selama 2 jam.
  4. Kemudian ambil balang yang dibasuh dengan baik, letakkan rempah-rempah di bahagian bawah dan pasang kubis yang kemas ke dalamnya.
  5. Selepas itu, pengasam dibuang ke dalam balang, dan bahagian atas dipenuhi dengan minyak sayuran.
  6. Simpan di tempat yang sejuk: di ruang bawah tanah atau di bawah tanah.

Kubis merah adalah produk yang berguna kerana kandungan vitamin, serat, makro dan mikronutrien yang tinggi. Disyorkan oleh kadar pemakanan setiap hari adalah 200 g. Sediakan hidangan sampingan dan salad, dan tubuh anda akan berterima kasih.

Loading...