Broccoli yang lazat, lazat dan sihat - resipi untuk ketuhar

Budaya kubis broccoli adalah subspesies kembang kol, juga tumbuhan tahunan. Brokoli dimakan dengan cara yang sama, tetapi ia lebih berkhasiat dan enak daripada kembang kol biasa.

Ini adalah tumbuhan tahunan, yang dalam komposisinya mempunyai sejumlah besar komponen berguna. Ia boleh menjadi hijau dan ungu. Berbeza dalam bentuknya yang luar biasa, struktur dan kuantiti bahan berguna. Artikel ini menerangkan dengan terperinci apa hidangan yang boleh dimasak dengan brokoli dalam oven.

Faedah dan bahaya sayuran dalam bentuk mentah dan masak

Manfaat brokoli mentah sangat luar biasa.. Setiap 100 gram akaun produk untuk:

  • 2.82 gram. protein;
  • 0,37 gr. lemak;
  • 7 gr. karbohidrat;
  • Kalori adalah 34 kcal.

Ramai suri rumah menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan, tetapi tidak semua orang tahu apa yang berguna brokoli. Untuk mempunyai angka langsing dan kesihatan yang baik, anda perlu menggunakannya sesering mungkin. Kubis mempunyai unsur surih, mineral, vitamin. 250 gr. akaun produk untuk:

  1. A - 965 mcg.
  2. B9 - 157.5 mcg.
  3. K - 254 mcg.
  4. C - 223 mg.
  5. Kalium - 790 mg.
  6. Kalsium - 117.5 mg.
  7. Magnesium - 52.5 mg.
  8. Fosforus - 165 mg.
  9. Besi - 1,825 mg.

Hidangan brokoli kelihatan hebat dan mempunyai rasa yang luar biasa.

Juga produk ini terkenal dengan kemampuan perubatannya.
  • Pertama, ia menguatkan dan mengembalikan sistem saraf.
  • Kedua, ia menormalkan tahap gula dalam darah.
  • Ketiga, ia mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.
  • Dan juga mempunyai komponen di dalamnya yang dapat mengurangkan risiko penyakit onkologi.

Ia harus ditambah bahawa komposisi mengandungi serat kasar, ia membantu untuk menormalkan aktiviti keseluruhan saluran gastrousus.

Juga brokoli mempunyai sejumlah kecil kontraindikasi:

  1. Intoleransi individu terhadap badan produk.
  2. Orang yang mempunyai keasidan perut meningkat, dengan gastritis atau ulser.
  3. Mereka yang atas alasan kesihatan dilarang menggunakan produk yang mengandungi serat kasar.

Brokoli yang dimasak di dalam ketuhar boleh kehilangan sifatnya jika hidangan dimasak dengan tidak betul. Untuk itu untuk mengekalkan semua bahan, perlu memasak brokoli di dalam oven selama tidak lebih dari 10 minit. Tetapi untuk pelbagai masakan, anda boleh membakar lebih lama, tetapi ia akan menjadi komponen kurang berguna.

Kami menawarkan untuk menonton video mengenai manfaat brokoli dan berhati-hati apabila menggunakannya:

Bagaimana memasak dengan bahan-bahan yang berbeza?

Bakar dengan kentang

Dengan keju dan telur

Bahan-bahan:

  • Brokoli - 500 g
  • Kentang - 6 keping (besar).
  • Keju keras - 140 gr.
  • Telur - 2 pcs.
  • Mentega - 2 sudu besar. l
  • Garam, lada - secukup rasa.

Bagaimana untuk membakar:

  1. Kami mengambil kentang, membasuhnya, keringkan, bungkusnya dalam foil dan bakar dalam oven 200 darjah sebelum siap.
  2. Basuh broccoli, potong kecil. Kotak keras memotong dan buang. Rebus kubis selama 2-3 minit.
  3. Dapatkan kentang, biarkan mereka sejuk. Potong seluruh kentang pada separuh, tarik daging. Pukul kentang dari kentang sehingga dihancurkan.
  4. Ambil telur, memisahkan kuning telur daripada protein.
  5. Pukul keju pada kue kasar.
  6. Campurkan kentang tumbuk dengan kuning, separuh keju parut, mentega, perasa.
  7. Isi campuran dengan separuh kentang. Sebarkan kubis lebih dari satu sendok teh keju parut.
  8. Bakar dalam ketuhar pada 200 darjah sehingga keju cair.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai cara memasak tukang roti dengan brokoli, kentang dan keju:

Dengan krim dan parmesan

Komponen:

  • Brokoli - 500 gr.
  • Kentang - 0.5 kg.
  • Telur - 3 pcs.
  • Parmesan - 100 g
  • Krim - 150 ml.
  • Butter - 35 gr.
  • Garam, lada - secukup rasa.

Urutan tindakan:

  1. Kupas kentang, potong kupas kecil dan rebus hingga separuh masak.
  2. Campurkan telur dengan krim dan tambah rempah.
  3. Parut dulang pembakar dengan mentega, letakkan di atasnya kentang dan dicuci dan dicincang broccoli bersaiz sederhana.
  4. Tuangkan campuran yang disediakan, dan tutup dengan keju penuh parut.
  5. Masak dalam ketuhar panas 190 darjah, 30-40 minit.

Dengan tomato

Selera

Bahan-bahan:

  • Brokoli - 500 g
  • Tomato - 2 besar.
  • Keju keras - 150 g
  • Telur - 2 besar.
  • Susu - 200 ml.
  • Lada, garam - secukup rasa.

Bertindak seperti itu:

  1. Kubis potong kecil, rebus selama 2-3 minit.
  2. Kacau telur, tambah keju parut dan susu, garam untuk rasa.
  3. Kubis tersebar di dalam hidangan penaik kaca.
  4. Potong tomato ke dalam cincin dan letakkan lapisan kedua.
  5. Semua ini dipenuhi dengan campuran.
  6. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan 200 darjah, 20-30 minit.

Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang cara membuat brokoli dan kaserol tomato:

Dengan Cherry dan Keju

Komponen:

  • Kubis - 350 g
  • Tomato Cherry - 100 g
  • Keju kambing - 50 g
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar.
  • Garam, lada secukup rasa.

Masak seperti itu:

  1. Bilas dan campurkan kubis dan tomato ke dalam saiz sederhana.
  2. Rebus brokoli selama 3 minit.
  3. Campuran minyak dengan minyak zaitun, letakkan lapisan pertama kubis, kemudian tomato, tambah garam, lada.
  4. Letakkan keju cincang di atas.
  5. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 15-20 minit.
  6. Untuk merasai taburkan dengan herba.

Memasak Keju

Casserole klasik

Bahan-bahan:

  • Brokoli 500 gr.
  • Keju keras - 130 g
  • Susu - 200 ml.
  • Telur - 2 pcs.
  • Minyak sayur - 1-2 st.l.
  • Garam, lada - secukup rasa.

Resipi:

  1. cuci kubis, potong di separuh, taruh dalam kuali, lancar dengan mentega;
  2. memasak keju, menewaskan telur, campuran;
  3. tuangkan susu, garam dan lada;
  4. isi dengan campuran brokoli;
  5. masak di ketuhar pada 190 darjah, 10-15 minit.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai cara membuat brokoli dan kaserol keju:

Dengan krim masam

Komponen:

  • Brokoli - 1 kg.
  • Krim masam 15% - 400 gr.
  • Telur - 1 pc.
  • Keju keras - 100 gr.
  • Garam, lada - secukup rasa.

Prosedur:

  1. Tuang brokoli dengan air mendidih, potong dan masukkan rata ke dalam baking baking kaca.
  2. Pukul keju, campurkan dengan telur dan tambah krim masam.
  3. Tuangkan campuran kubis.
  4. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan 200 darjah, panggang selama 20 minit.

Dengan herba dan telur

Cara mudah

Bahan-bahan:

  • Brokoli - 3 buah.
  • Telur - 7 pcs.
  • Wortel - 2 buah.
  • Bawang - 2-3 pcs.
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar.
  • Oregano - 1/3 sudu teh
  • Bubur kering - 1/3 sudu teh.
  • Garam, lada - secukup rasa.

Urutan tindakan:

  1. Bilas kubis, potong ke bahagian tengah. Kupas bawang, cincang halus.
  2. Kupas dan parut lobak.
  3. Masak kubis selama 3-5 minit, ia harus mengekalkan tekstur renyah.
  4. Semasa memasak, panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng wortel dan bawang di dalamnya.
  5. Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam kuali mendalam, kemudian letakkan kubis, garam dan lada dan tambah herba.
  6. Pukul telur dan tuangkan brokoli.
  7. Memasak dalam ketuhar yang dipanaskan 200 darjah, 15-20 minit.

Versi asal

Bahan-bahan:

  • Brokoli - 6 pcs.
  • Telur - 6 pcs.
  • Breadcrumbs - 100 gr.
  • Dill - setengah tandan.
  • Parsley - setengah tandan.
  • Minyak sayur - 2 sudu besar.
  • Garam, lada - secukup rasa.

Masak seperti itu:

  1. Basuh kubis dan potong kecil.
  2. Basuh dill dan peterseli halus cincang, pukul telur dan campuran dengan sayur-sayuran, tambah bumbu.
  3. Lembaran penaik gris.
  4. Kubis pertama kali direndam dalam telur yang disebat, kemudian di dalam serbuk roti.
  5. Duplikat dan tersebar di atas kepingan penaik semua 6 keping.
  6. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar selama 15-20 minit.

Dengan bawang putih

Dengan kicap

Bahan-bahan:

  • Brokoli - 350 gr.
  • Bawang putih - 4 ulas.
  • Lada merah - secukup rasa.
  • Minyak sayuran - 3 sudu besar.
  • Sosam - 2-3 tsp.
  • Bawang hijau - untuk hidangan serbuk.

Bertindak seperti itu:

  1. Basuh kubis, cincang bawang putih itu.
  2. Sprigs shuffle kubis dengan minyak sayuran, bawang putih dan lada. Sebarkan secara merata dalam alat pembakar.
  3. Bakar dalam ketuhar panas 180 darjah, 15 minit.
  4. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan bawang hijau cincang dan tuangkan kicap.

Sesame

Bahan-bahan:

  • Brokoli - 400 gr.
  • Benih wijen - 3 sudu besar.
  • Jus limau - 2 sudu besar.
  • Minyak zaitun - 2 sudu teh.
  • Sosam - 3 sudu besar.
  • Keju keras - 200 gr.
  • Bawang putih - 5 ulas.

Urutan tindakan:

  1. Basuh kubis, potong kecil.
  2. Sesame fry dalam kuali tanpa minyak, kira-kira tiga minit ke warna coklat, beralih ke bekas bersih.
  3. Potong bawang putih itu ke dalam kepingan nipis, gorengkan minyak zaitun hingga garing.
  4. Kami menggosok keju.
  5. Kami meletakkan kubis di dalam kuali, tuangkan kicap, 1 sdt minyak zaitun, jus kapur, letakkan bawang putih,Sebarkan lapisan keju dan taburkan dengan bijan.
  6. Masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan 200 darjah selama 15-20 minit.

Dengan krim

Tender

Bahan-bahan:

  • Kubis - 500 g
  • Keju keras - 100 g
  • Telur - 2 pcs.
  • Krim 10-25% - 200 ml.
  • Nutmeg - 1-2 sudu teh.
  • Garam, lada - secukup rasa.

Algoritma tindakan sedemikian:

  1. Basuh kubis, potong kecil, rebus selama 3-4 minit.
  2. Pukul telur, tambah krim, pala, garam dan lada.
  3. Letakkan kubis dalam lembaran pembakar, tuangkannya dengan campuran, sebarkan keju parut di atas.
  4. Bakar dalam ketuhar 180 darjah, 30 minit.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara membuat bungkus brokoli yang halus:

Pedas

Bahan-bahan:

  • Brokoli - 400g.
  • Keju keras - 200 g
  • Keju kambing - 150 g.
  • Krim 25% - 150 g.
  • Nutmeg - 1 sdt.
  • Paprika - 1-2 sudu teh.
  • Kunyit - 1 sdt.
  • Garam, lada - secukup rasa.

Masak seperti itu:

  1. Basuh kubis, dipotong menjadi ranting, tersebar di dalam hidangan penaik.
  2. Isikan dengan krim, keju parut dan keju keras, tambah rempah, kacau.
  3. Bakar dalam ketuhar pada 220 darjah, 20 minit.

Pilihan untuk hidangan hidangan

Untuk hidangan makanan, terdapat tiga cara utama.

  1. Cara pertama - hidangan diletakkan di atas pinggan apabila tetamu tidak melihatnya.
  2. Kedua - meletakkan hidangan siap, dengan tamu di piringnya.
  3. Cara ketiga - hidangan diletakkan di atas meja dalam hidangan besar yang indah, dan setiap tetamu sendiri mengenakan hidangan.

    Perkara utama ialah untuk menetapkan tetapan jadual yang betul.

Juga, apabila menghidangkan makanan, anda boleh menghiasinya dengan sos, serbuk atau sayur-sayuran.

Brokoli adalah produk yang sangat berguna.. Ia boleh dimasak dalam salad biasa, dan bakar, rebus, goreng. Walaupun memproses produk dalam apa cara sekalipun, ia akan kekal sebilangan besar nutrien.

Tonton video itu: Mudahnya Masak Episod kentang bakar (April 2020).