Taman ini

Resipi terbaik untuk sup, borscht dan kursus pertama yang lain dengan kubis Cina

Kubis Cina adalah subspesies turnip dan tidak ketinggalan di belakang saudara dari segi kandungan nutrien. 100 gram produk mengandungi: protein - 1.5-3.2g, lemak - 0.18g, karbohidrat 1-8-2g, serat makanan - 1.25g., Abu - 0.82g., Mono dan disaccharides 1 , 0 g, vitamin C - 65-95 mg., B1 - 0.10 mg, B2 - 0.08 mg., B6 - 0.16 mg., PP - 0.5 mg., A - 0.2 mg.

Artikel ini membincangkan resepi hidangan pertama, yang boleh dimasak menggunakan kubis Peking. Anda juga boleh mencari kaedah-kaedah cara memotong sayur ini dengan betul, dan juga bagaimana untuk menyajikan hidangan yang dimasak dengan kubis Cina.

Bolehkah saya menambah sayur Cina dalam kursus pertama?

Wakil keluarga Cabbage ini semakin ditemui dalam resipi kuliner dari seluruh dunia. Selain itu, ia digunakan bukan sahaja dalam bentuk segar. Dalam hidangan kegemaran mereka, kubis putih semakin digantikan dengan orang Cina. Rawatan haba tidak merosakkan produk vitamin dan mineral.

Asid sitrik, yang mengandungi lebih banyak kubis Peking daripada kubis putih, dengan ketara meningkatkan masa penyimpanan produk tanpa kehilangan vitamin.

Resipi dengan gambar

Bagaimana untuk memasak sup cahaya?

Adakah mereka memasak sup kubis?

Bahan-bahan:

  • 600g kubis Cina;
  • 300 gdaging ayam rebus;
  • 4-5 kentang bersaiz sederhana;
  • 1 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 2 sudu besar. minyak sayuran;
  • gunakan rempah yang menjadikan sup khas untuk anda.

Memasak:

  1. Dimasak kentang, bawang goreng dan wortel masak dalam 2 liter air.
  2. Cincang daun kubis Beijing dan daging ayam dalam bahagian yang dicelup ke dalam kuali selama 5-7 minit sehingga dimasak.
  3. Cincang daun kubis Beijing dan daging ayam dalam bahagian yang dicelup ke dalam kuali selama 5-7 minit sehingga dimasak.

Kalori - 37 kcal.

Sup kubis

Bahan-bahan:

  • 500 g daging pada tulang;
  • 700 g kubis Cina;
  • 5 ubi kentang besar;
  • 2 cawan jus tomato atau 0.5 kg. tomato segar saiz sederhana;
  • 1pc wortel;
  • bawang putih 2-3 ulas.

Prosedur memasak:

  1. Masukkan wortel sedikit minyak dalam kuali.
  2. Tambah jus tomato atau tomato kupas. Rebus semua minit 5. Kemudian bawang putih, cincang lada hitam, daun telur. Tutup penutup dan matikan dapur.
  3. Daging bebas dari tulang, potong ke dalam bahagian. Dengan kentang dan rebus tomato dalam sup.
  4. Letakkan kubis Peking dalam kuali selama 3-4 minit sehingga sup siap.

Kalori - 57 kcal.

Bagaimana memasak sup dan menggunakan sayur Cina ini?

Bolehkah saya meletakkan kubis Peking dalam borscht? Borsch adalah hidangan yang rumit dan ringkas pada masa yang sama. Setiap pelayan wanita mempunyai bahan rahsia sendiri dalam sup ini.

Bahan-bahan:

  • 350g fillet ayam;
  • 1 jenis bit bit;
  • 1 lobak lebih manis;
  • 1 bawang merah;
  • 6 kentang sederhana;
  • 2 tomato atau 1 sudu besar. pes tomato;
  • 700 g kubis Cina;
  • minyak sayuran 2 sudu besar;
  • bawang putih - 2 ulas.

Prosedur memasak:

  1. Tuangkan mentega pada kuali menggoreng panas dan goreng wortel, bawang, dan bit. Tambah tomato tanpa kulit atau pes tomato.
  2. Dip fillet ayam, potong bahagian dan kentang dadu dalam periuk. Garam
  3. Apabila mendidih, masukkan bawang putih, bumbu dari herba kegemaran anda, lada hitam.
  4. Tambahkan ke dalam periuk dengan sayur mendidih kentang wangi dari kuali dan kubis cincang.

Kalori - 38 kcal.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak sup dengan penambahan kubis Cina:

Merah borscht

Bolehkah saya meletakkan sayur Cina dalam borsch merah?

Borsch kubis Peking tidak hanya memuaskan, tetapi juga hidangan yang sihat.

Borscht kaya berperisa merah boleh dimasak pada sup curam dua jenis daging,dan anda boleh membuat kurus, seperti dalam resipi ini. Kedua-duanya adalah lazat dan wangi.

Produk:

  • Kubis Peking 700 g;
  • 1 lobak, lebih baik daripada jenis manis;
  • 2 bit bordeaux tepu;
  • 900 g kentang;
  • 2 bawang 4-5 keping;
  • lada wangian manis;
  • 3 tomato besar atau 2 sudu besar. pes tomato;
  • 1 sudu besar. gula

Prosedur memasak:

  1. Rebus atau bakar bit terlebih dahulu.
  2. Minyak sayuran dan lobak merah dan bawang. Masukkan pes tomato, sudu gula, herba aromatik, lada Bulgaria, daun bay dan serbuk lada hitam. Tinggalkan untuk menderita selama 1-2 minit.
  3. Letakkan kentang dalam air mendidih. Masak selama 5 minit.
  4. Memindahkan sayur-sayuran kukus ke kentang.
  5. Kubis Peking dipotong menjadi dataran 1.5-2 cm Dan bit, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam periuk.
  6. Tuangkan bawang putih yang halus, masukkan borsch mendidih dan keluarkan kuali dari panas.

Kalori - 32 kcal.

Sup Ayam

Pada periuk 4 liter diperlukan:

  • Kubis Beijing 800 g;
  • 1 bawang;
  • 1 wortel besar;
  • 800 g kentang;
  • 700 gram ayam tanpa tulang;
  • 1 bawang putih cengkih.

Bagaimana memasak:

  1. Rebus daging ayam, potong ke bahagian-bahagian.
  2. Dalam kuali minyak goreng sayuran dan bawang goreng.
  3. Kentang tuangkan air dan masak selama 5 minit.
  4. Letakkan panggang ke dalam kuali, tambah kubis dan rempah.
  5. Sup itu siap. Daging ayam dimasukkan ke dalam setiap pinggan, tuangkan sup sayur-sayuran, taburkan dengan herba. Anda boleh menambah krim masam.

Kalori - 28 kcal.

Dengan mi

Produk:

  • Kubis Cina - 400g;
  • wortel - 2 pc tomato - 1 pc;
  • bangkai ayam - ½ bangkai;
  • kentang besar - 3 keping;
  • mi - 60 g;
  • bawang merah - 1 pc.

Bagaimana memasak:

  1. Masak sup ayam dari 3 liter air dan ½ bangkai ayam, tambah 1 lobak merah dan lada.
  2. Hancurkan lobak merah, bawang, tomato, goreng pada api yang tinggi.
  3. Tekan kekacang. Ekstrak tulang, potong daging. Masak daging, vermicelli dan kentang selama 2 minit dalam sup.
  4. Tambah panggang, biarkan mendidih.

Kalori - 44 kcal.

Sup krim

Produk:

  • krim - 180g;
  • Kubis Peking -0.45 kg;
  • saderi (akar) - 45 g;
  • kentang -0.45 kg.

Bagaimana memasak:

  1. Rebus akar saderi.
  2. Kentang, potong cawan 1.5 * 1.5 cm, dimasukkan ke dalam periuk, tambah air, garam. Masak sehingga selesai.
  3. Kubis Peking dipotong besar, dan dengan daun bay dan lada untuk dihantar ke kentang. Masak selama 3-5 minit.
  4. Menggunakan pengisar rendaman, gulungkan kandungan kuali.
  5. Tuangkan krim ke dalam sayur-sayuran halus, mendidih.

Kalori - 25 kcal.

Dengan saderi

Produk:

  • Susu daging pada tulang - 500 g
  • Kubis Beijing -0,45 kg.
  • Lobak -1 pc.
  • Kentang -0.45 kg.
  • Saderi - 200 g (tangkai).
  • Lada Bulgaria - 200g.
  • Bawang - 1 pc.
  • Lada panas - 1 pc.

Prosedur memasak:

  1. Sediakan kuah dari brisket dengan sedikit rempah, sambil menambah keseluruhan lada panas.
  2. Cincang bawang merah, coklat dalam kuali minyak sayuran.
  3. Letakkan wortel dan lada manis, saderi dalam kuali panas, goreng selama 2 minit. Masukkan 0.5 cawan kaldu, rebus sehingga dimasak.
  4. Payudara bebas daripada tulang, dipotong menjadi bahagian. Letakkan daging dan kentang dalam periuk. Rebus selama 5-7 minit.
  5. Jerami kubis Peking, bersama dengan sayur-sayuran rebus, diletakkan dalam periuk. Biarkan ia mendidih.

Kalori - 87 kcal.

Kentang dalam multivariate

Produk:

  • Sabun siap dari daging ayam atau sayur-sayuran -1.5 l.
  • Kentang - 500-600 g.
  • Kubis daun -200 g.
  • Bawang -1 pc Lobak - 1pc.
  • Saderi (batang) -1 pc.
  • Bawang putih - 2 ulas.

Bagaimana memasak:

  1. Rebus rebus, akar saderi, bawang merah dalam minyak zaitun.
  2. Rebus kentang dalam kiub dan sayur-sayuran memanggang dalam 2 liter air dalam mod "sup".
  3. Putarkan jisim menjadi mash yang halus dengan pengisar berenang.
  4. Pecak kubis Peking, bawang putih cincang, tambahkan serbuk, masak sehingga siap dalam mod "sup".

Lean

Produk:

  • Kentang - 3 buah.
  • Bawang, wortel, saderi (akar), lada manis - 1 pc.
  • Kubis Beijing - 400g.

Bagaimana memasak:

  1. Rebus rebus, bawang, saderi dan lada dalam minyak sayuran.
  2. Rebus kentang dalam irisan sup sehingga separuh dimasak dalam 2 liter air.
  3. Letakkan sayur-sayuran dan daun kubis menjadi periuk.
  4. Hidangkan crouton bawang putih dan sayur-sayuran ke sup.

Kalori - 26 kcal.

Dengan daging babi

Produk:

  • Babi (boleh di tulang) - 500g.
  • Peking kubis - 400g.
  • Tomato, lada manis, bawang, lobak merah, bawang putih (cengkih) - 1 pc.
  • Kentang - 3 buah.

Bagaimana memasak:

  1. Sediakan sup daging, buang tulang, jika ada, potong daging ke dalam bahagian.
  2. Lobak rebus, bawang, tomato dan lada dalam minyak.
  3. Potong kentang dan letakkan di dalam sup dengan memanggang.
  4. Kubis daun jerami menambah 3 minit sebelum kesediaan.

Kalori - 86 kcal.

Sihat dengan Kacang Hijau

Senarai ramuan:

  • Joran ayam -250g.
  • Perut babi asap - 300g.
  • Kentang - 5 keping.
  • Kubis Cina - 200g.
  • Kacang hijau - 150 g
  • Bawang - 1 pc.
  • Bawang putih - 2-3 ulas.
  • Minyak zaitun.

Bagaimana memasak:

  1. Masak sup ayam telus.
  2. Gosok, potong kutikula kecil, masukkan ke dalam kuali, taburkan dengan minyak zaitun, cincang dengan api yang tinggi.
  3. Bawang bawang putih dan bawang putih, kirimkan ke panggang ke brisket. Jangan tutup tudung.
  4. Kentang kentang berpeluh dalam kuali dengan bangkai wangi wangi.
  5. Pemandu aromatik menghantar sup. Masak selama 3-5 minit.
  6. Kubis Peking memotong dengan halus dan menambahnya dan kacang hijau kepada sup. Biarkan ia mendidih selama 7-10 minit. Keluarkan dari haba.

Kalori - 106 kcal.

Dengan cendawan (dalam periuk perlahan)

Produk:

  • Champignons segar atau beku (atau cendawan hutan) - 300 g
  • Bawang - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Barli - 0.5 cawan.
  • Daun Bay.
  • Minyak sayuran.
  • Garam
  • Lada

Memasak:

  1. Rebus barli dalam mod "bijirin".
  2. Taburkan bawang dan wortel dalam minyak sayuran. Anda boleh potong seperti yang anda suka - jerami, potong dadu, parut.
  3. Masukkan cendawan ke atas panggang, rebus di bawah tudung selama 5-7 minit.
  4. Tambahkan ke panggang panggang, daun bay, tuangkan air, garam dan masak dalam "sup" sehingga siap.

Kalori - 36 kcal.

Cepat

Produk yang Diperlukan:

  • Wortel - 1 pc.
  • Tomato - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Bawang putih - 1 cengkih.
  • Mentega - 50 g
  • Kubis Cina - 200 g

Memasak:

  1. Dalam mangkuk pelbagai warna, ringan goreng dalam bawang dadu, potong cecair kecil, wortel menjadi jalur, dan tomato tanpa kulit. Masukkan bawang putih yang dicincang.
  2. Letakkan kentang menjadi kiub dalam periuk, tutup dengan air dan masak sehingga siap.
  3. Gosok kubis Cina dan tambahkan sup. Garam

Masa memasak - 24 minit.

Kalori - 26 kcal.

Bagaimana untuk berkhidmat?

Anda boleh menambah rasa khas sup dengan kubis Cina jika, apabila berkhidmat, menghias sup dengan sayur-sayuran. Tambahan sup boleh menjadi crouton bawang putih.

Kesimpulannya

Kubis Beijing dianggap sebagai produk yang berharga, kerana ia menyumbang kepada peningkatan keseluruhan badan: menguatkan sistem imun, membersihkan saluran darah, mengurangkan kolesterol, menormalkan sistem endokrin dan saraf. Tidak diperlukan untuk penyakit hepatitis, Acme, Alzheimer.

Tonton video itu: Sedikit sup (April 2024).

Kategori Popular, 2024