Komposisi dan kalori kembang kol. Manfaat dan bahaya sayuran untuk badan

Bungkus yang sangat halus, canggih. Kata-kata ini dapat menggambarkan penanaman kembang api secara puitis. Sayur nabati adalah doktor di Syria, tidak satu abad lalu. Selepas dia mula mengembara ke dunia.

Buat pertama kali kembang kol muncul di Rusia pada abad ke-18, tetapi untuk masa yang lama tidak dapat berakar. Kebudayaan eksotik begitu mahal sehingga hanya golongan bangsawan kaya. Tetapi terima kasih kepada usaha peternak, sayuran yang berguna ini ada di meja dan taman kami.

Artikel ini mengenai kegunaan kembang kol, dalam kes-kes yang mana ia adalah kontraindikasi dan cara menggunakannya dengan betul.

Komposisi kimia

Kembang kol dalam komposisinya mempunyai banyak bahan berguna.Dalam hal ini lebih baik daripada jenis lain kubis. Manfaat yang lebih banyak boleh diperolehi dari kubis mentah (dari rebus juga, tidak akan ada bahaya, tetapi akan ada kurang vitamin di dalamnya).

Berikut adalah beberapa vitamin yang mengandungi sayur-sayuran:

• vitamin C;
• Vitamin B1 (thiamine);
• riboflavin;
• pyridoxine;
• vitamin K;
• vitamin u;
• serat;
• asid folik;
• asid pantotenik;
• omaga-3 asid lemak;
• biotin;
• choline.

Selain vitamin, serat kubis mengandungi sejumlah makro dan mikroelen.: Kalsium, kalium, magnesium, yodium, mangan, selenium, tembaga, klorin, zink, besi, fosforus, natrium.

Dan kembang kol adalah gudang besi, yang dua kali lebih tinggi seperti sayur-sayuran hijau lain.

Juga dalam komposisi produk makanan boleh didapati:

• garam mineral;
• pectin;
• enzim;
• asam sitrat, sitrik, asid malik.

Kandungan kalori

Bagi orang yang sedang diet dan memantau nilai tenaga diet, indeks CBDI adalah penting, iaitu berapa banyak kcal (kalori), 100 gram kol kembang api, protein, lemak dan karbohidrat.

Produk ini, walaupun mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, adalah rendah kalori.. Kandungan kalori 100 gram sayuran mentah - hanya 30 kalori.

Oleh sebab itu, ia boleh dimakan dengan mudah oleh orang yang berlebihan berat badan. Nilai pemakanan setiap 100 g: protein - 2.5 g, lemak - 0.3 g, karbohidrat - 5.4 g.

Petunjuk dan kontraindikasi

Walaupun populariti yang meluas, faedah dan bahaya kembang kol, khususnya, sifat penyembuhan yang bermanfaat, belum disiasat sepenuhnya. Tetapi, berdasarkan fakta yang terbukti sepenuhnya, anda boleh dengan selamat mengatakan tentang kebaikan dan keburukan produk ini.

Siapa dan bagaimanakah produk ini berguna?

1. Kandungan vitamin C yang tinggi menguatkan sistem imun, menghalang proses penuaan, mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf pusat.
2. Serat menjejaskan proses pencernaan, membantu membersihkan badan toksin dan toksin.
3. Garam mineral meningkatkan metabolisme, membantu menghilangkan cecair berlebihan dari badan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular.
4. Sama pentingnya untuk jantung adalah kehadiran kalium, yang menormalkan kadar denyutan jantung dan tekanan darah.
5. Cauliflower menurunkan kolesterol yang tidak diingini dalam darah. Ia menormalkan komponen kuantitatif lipid. Oleh itu, sayuran dimakan sebagai pencegahan aterosklerosis.
6. Kelebihan kubis adalah untuk mengekalkan tahap glukosa yang cukup dalam tubuh, yang amat penting untuk diabetes.
7. Komponen lain - molibdenum berguna untuk enamel gigi.
8. Besi adalah komponen utama sel darah merah yang menghantar oksigen ke sel. Dengan kekurangan masalah dengan kelenjar tiroid.
9. Dengan terus menggunakan kembang kol dalam diet, anda boleh mengelakkan perkembangan kanser berbahaya.Hasil daripada kajian eksperimental yang dijalankan, bahan glukosinolat didapati dalam komposisi sayur-sayuran, yang, digabungkan dengan bahan lain dalam tubuh, berubah menjadi isothiosianat. Transformasi kualitatif sedemikian menyumbang kepada pengurangan sel-sel kanser yang ketara dan memperlahankan pertumbuhan tumor malignan.
10. Kesan anti-radang terwujud kerana kehadiran dalam komposisi asid lemak vitamin K dan amega-3. Bahan-bahan ini meredakan proses keradangan.
11. Sayuran juga berguna untuk kerja otak yang berkualiti tinggi. Meningkatkan ingatan, meningkatkan fungsi kognitif.
12. Mengungkapkan kesan positif pada organ penglihatan, menghalang perkembangan katarak.

Siapa yang boleh membahayakan?

Kembang kol mempunyai pelbagai ciri-ciri bermanfaat, bersama-sama dengannya Terdapat beberapa aspek negatif, kerana tidak semua orang disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran dalam diet.Kontra digunakan untuk orang yang menderita:

• penyakit gastrousus dalam fasa aktif pemusnahan;
• peningkatan keasidan perut;
• kolik usus;
• masalah dengan sistem genitouriner;
• penyakit ulser peptik;
• hipertensi;
• dengan tindak balas alahan individu;
• penyakit buah pinggang.

Manfaat untuk tubuh manusia

Dengan komposisi yang kaya dengan pelbagai unsur semula jadi, kol kembang api mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh manusia secara menyeluruh. Bahan-bahan yang jarang terdapat dalam sayuran ini, menjadikannya lebih berharga.

Bagi wanita

Lantai lemah hanya memerlukan sayuran ini. Lagipun Komponen kubis akan membantu untuk memperluaskan keindahan dan belia selama bertahun-tahun. Kembang kol digunakan bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga untuk tujuan kosmetik, menjadikan topeng dan losyen. Objektif utama penggunaan sayur-sayuran pada wanita:

1. Asam tartrit membantu mengurangkan lemak di paha dan perut;
2. dibenarkan untuk digunakan semasa kehamilan dan penyusuan;
3. menyediakan pencegahan kanser payudara;
4. adalah julap, terutamanya berharga selepas bersalin, menggunakan kembang kol dan bukannya ubat-ubatan kimia;
5. meningkatkan regenerasi kulit;
6. menggalakkan pengeluaran kolagen, yang perlu untuk mengekalkan keanjalan kulit;
7. topeng, mempunyai kubis komposisi mereka, merangsang pertumbuhan dan menguatkan rambut.

Bagi lelaki

Adakah produk ini berguna untuk lelaki? Menurut statistik, lelaki sering mengambil berat tentang penyakit yang berkaitan dengan jantung. Atas sebab ini, ia akan berguna untuk makan kembang kol untuk makanan, yang pasti akan mengurangkan risiko penyakit. A Sekiranya anda makan kira-kira 100 g produk setiap hari, risiko kanser prostat dikurangkan sebanyak 3 kali.

Menurut penemuan ahli-ahli trikologi, kehadiran sayur-sayuran yang berguna dalam diet membantu menghilangkan kebotakan dan kebotakan pada peringkat awal, dan juga meningkatkan keupayaan semula sel untuk menumbuhkan rambut.

Lelaki yang mempunyai kol kembang api dalam menu mereka lebih berdaya tahan dan bertenaga.. Selama bertahun-tahun, mengekalkan kekuatan maskulin mereka.

Untuk kesihatan kanak-kanak

Budaya sayuran dalam diet bayi diperkenalkan pada tahun pertama kehidupan, sebagai hidangan bebas atau sebagai komponen kentang tumbuk berbilang komponen. Bagaimana ia berguna untuk kanak-kanak? Pertama sekali, ia adalah produk penting untuk menormalkan motilitas usus.

Sejumlah besar protein sayuran menguatkan tisu tulang dan saluran darah.

Kadar penggunaan

Berapa banyak yang boleh dimakan, supaya sayur-sayuran akan memberi manfaat dan tidak mendatangkan mudarat kepada tubuh? Setiap hari kadarnya 250-300 g untuk orang yang sihat.. Orang yang menghidap penyakit gastrousus tidak lebih daripada 10 g setiap hari, dan jika tidak ada masa yang diperparah penyakit kronik.

Ibu-ibu kejururawatan dibenarkan menggunakan tidak lebih awal daripada 1 bulan selepas kelahiran. Kadar harian sebanyak 150-200 g. Semasa mengandung, makan berdasarkan keadaan wanita dan tindak balas individu terhadap produk ini.

Alergi

Sebab tindak balas adalah kehadiran protein yang berfungsi sebagai alergen.. Atau bahan chitinase, yang mengaktifkan proses mendapatkan kitin - enzim protein.

Sekiranya seseorang mempunyai kecenderungan untuk tindak balas alahan, maka bahan-bahan ini boleh mencetuskannya.

Tanda-tanda Alahan Alahan Cauliflower:

• kemerahan kulit;
• bengkak;
• gatal;
• penciuman tajam di bibir, lidah;
• batuk tiba-tiba;
• hidung berair

Dalam kes yang jarang berlaku, anafilaksis.

Rawatan membayangkan:

1. Pengecualian sepenuhnya kembang kol daripada diet;
2. melawat alergen;
3. diet selama 5-7 hari;
4. penggunaan antihistamin;
5. penggunaan salap antiprurit luaran atau krim;
6. menggunakan sorben untuk membersihkan usus.

Pada dasarnya, kembang kol adalah produk alergen yang rendah. Reaksi alergi terhadapnya sangat jarang berlaku, secara eksklusif individu. Sayur-sayuran ini adalah produk makanan yang berharga yang bukan hanya lazat, tetapi juga berguna, dan nisbah BJU di dalamnya adalah baik untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan. Gunakan kubis dalam pelbagai variasi, dengan itu mempelbagaikan menu anda.