Berapa lamakah masa untuk memasak brokoli untuk menjadikannya lazat dan sihat? Peraturan memasak dan resipi

Banyak kajian telah dilakukan mengenai brokoli. Yang terakhir telah membuktikan kesan tonik anti radang, umum pada tubuh manusia apabila dimakan dan, bahkan kesan anti-kanser, disebabkan pembentukan sulfaropan.

Produk ini benar-benar merupakan gudang vitamin dan mineral, yang telah digunakan untuk memasak selama berabad-abad.

Kubis disyorkan untuk digunakan oleh ibu-ibu yang menyusu, kanak-kanak sebagai makanan pelengkap, remaja, dewasa dan warga tua; bagaimana untuk membawanya ke kesediaan dan berapa banyak untuk memasak segar dan beku anda akan belajar dari artikel ini.

Adakah perlu menggunakan produk rebus semasa memasak?

Brokoli boleh dimakan mentah, dan anda juga boleh mendidih, goreng dan rebus. Sebagai produk hypoallergenic, tumbuhan ini digunakan sebagai makanan pelengkap untuk bayi dari 8 bulan. Apabila memasak puree bayi, ia wajib memanaskan bukan sahaja sayur beku, tetapi juga dalam bentuk lain.

Faedah dan bahaya produk

Brokoli adalah makanan yang sangat baik untuk:

• pesakit kencing manis;
• wanita mengandung dan penyusuan;
• kanak-kanak dan orang tua;
• orang yang terdedah kepada aterosklerosis;
• yang baru-baru ini mengalami penyakit virus (semata-mata untuk pemulihan pesat sistem imun).

Juga kubis rebus digunakan sebagai produk dengan diet kalori yang rendah, yang penting bagi mereka yang melihat angka mereka. Brokoli dipengaruhi dengan baik oleh penggunaan sayur-sayuran pada kulit. Mengeluarkan racun. Blok Sulfarofan dan menghalang perkembangan sel-sel kanser di dalam badan.

Tumbuhan ini mengandungi sebilangan besar bahan yang memberi kesan positif kepada tubuh manusia:

• kalium;
• kalsium;
• fosforus;
• tembaga;
• besi;
• yodium;
• karotena;
• zink;
• vitamin C.

Petunjuk kimia setiap 100 gram produk, dikukus atau direbus mempunyai:

Kami menawarkan untuk menonton video mengenai faedah dan berhati-hati ketika makan brokoli:

Berapa banyak masa yang dibancuh?

1. Cara memasak kubis, berdasarkan umurnya:
   • jika ia segar, maka direbus selama 5 minit dalam air masin mendidih sehingga siap;
   • dengan tahap kematangan yang lebih tinggi, ia mesti dimasak selama kira-kira 7-9 minit.
2. Jika produk tertakluk kepada pembekuan, masa memasak meningkat kepada 10-12 minit dari saat mendidih semula.
3. Apabila memasak puree bayi, masa memasak adalah wajar untuk meningkat kepada 11-14 minit.

Kami menawarkan untuk melihat bentuk berapa banyak brokoli perlu direbus untuk mengekalkan semua bahan yang berguna:

Langkah demi Langkah Memasak Arahan

Untuk memasak brokoli dengan betul, anda mesti mempertimbangkan beberapa ciri-ciri:

1. Mula-mula anda perlu berhati-hati membongkok ke dalam perbungaan dan bilas di bawah air sejuk.
2. Jika brokoli beku, maka anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak: hanya masak sedikit lebih lama daripada segar: 11-14 minit. Anda boleh makan kubis segar, mencucinya dengan cukup baik.
3. Jika ia adalah kepala kubis segar, maka sudah cukup untuk merendamnya dalam air sejuk selama kira-kira satu jam, dan kemudian meletakkannya dalam kuali dengan air masin mendidih.

Dalam kuali

Jatuhkan perbungaan ke dalam air masin mendidih selama 3-8 minit, kemudian longkang: Jika semuanya dilakukan dengan betul, kubis akan menjadi lebih lembut, tetapi warnanya tidak akan berubah.

Dalam multicooker

• Apabila menggunakan mod "Steam", brokoli disediakan selama 20-25 minit.
• Apabila menggunakan mod "Multipovar", masa memasak mengambil masa kira-kira 12-15 minit.

Resipi

Dengan keju dan fillet ayam di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• Brokoli beku: 0.5 kg.
• Susu: 200 ml.
• Telur ayam: 2 pcs.
• Keju keras: 100g.
• Mentega: 2 sudu besar.
• Ayam fillet: 400 gr.
• Garam: secukup rasa.
• Rempah kering: secukup rasa.

Kandungan kalori: 120 kk setiap 100 gram hidangan siap.

1. Masukkan mentega dalam kuali, kemudian masukkan brokoli.
2. Goreng dalam minyak selama 3-5 minit.
3. Ayam fillet dipotong menjadi 1-2 cm.
4. Kami beralih terlebih dahulu kepingan ayam, maka hal berkembang bakar di panggang.
5. Sediakan sos: pukul telur, tambahkan susu, keju keras (terlebih dahulu parut halus), garam dan lada.
6. Isikan sos yang dihasilkan dengan kubis dan ayam.
7. Kami memanaskan ketuhar hingga 200-220 darjah.
8. Bakar selama 20-25 minit.

Kami menawarkan untuk melihat borang mengenai cara membuat brokoli dan kaserol payudara ayam:

Dalam serbuk roti di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• Brokoli segar: 0.5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Telur ayam: 2 pcs.
• Keju keras: 100g.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Garam: secukup rasa.
• Lada hitam tanah: secukup rasa.

Kandungan kalori: 150 kk setiap 100 gram hidangan siap.

1. Kubis segar dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Tambah telur untuk sayur dicincang, keju parut dan semua bahan lain.
3. Kacau dengan baik.
4. Tutup kertas pembakar dengan kertas pembakar.
5. Kami membentuk bit kecil dari campuran yang dihasilkan.
6. Perlahan-lahan meletakkan pada hidangan penaik.
7. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan (190-200 darjah) selama 15 minit.
8. Kemudian putar bola bakar ke sisi lain dan bakar selama 10 minit lagi untuk membentuk kerak emas di atas.
9. Matikan, beri hidangan sedikit sejuk di dalam ketuhar.

Kesimpulannya

Kubis broccoli adalah dengan sifatnya yang paling berguna, di antara semua kubis di dunia. Hakikat bahawa ia mengandungi sulfarofan, bercakap mengenai keunikannya dan kemungkinan penggunaannya dalam bidang perubatan. Asasilasi sayur-sayuran yang betul dan mudah, kesan kubis pada sistem imun dan keadaan umum badan terbukti secara saintifik lebih daripada sekali.

Kemungkinan makan kubis dalam tempoh laktasi dan pengenalan bayi sehingga setahun ke dalam makanan adalah petunjuk keselamatan dan hypoallergenicity. Selain semua ciri-ciri berguna di atas - ia bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga sangat lazat.