Cara memasak pucuk Brussels beku: petua untuk tuan rumah dan resipi yang lazat

Tumbuh Brussels tidak begitu popular di kalangan suri rumah dan tukang kebun kami kerana saudara perempuannya putih, berwarna dan brokoli. Ramai yang takut dengan rasa pelik, kadang-kadang pahit.

Malah, tidak sama sekali sukar untuk memasak hidangan lazat dan sihat daripada kubis seperti itu.

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak kochanchiki supaya mereka tidak mendapat pahit, kami akan memberikan banyak resipi memasak yang berbeza - dalam kuali, dalam ketuhar, dalam periuk perlahan, dan juga kami akan menunjukkan kepada anda foto pilihan hidangan sebelum berkhidmat.

Apakah perbezaan antara sayuran beku dan yang segar?

Sayur-sayuran segar adalah sumber terbaik vitamin dan barang-barang berharga.

Pembekuan secara praktikal tidak memusnahkan bahan-bahan berharga yang terkandung dalam sayuran ini, tetapi hanya membantu untuk menjadikannya lebih segar dan enak.

Adalah lebih baik untuk membeli pucuk Brussels segar semasa musim menuai.untuk mendapatkan yang terbaik daripada itu. Anda boleh membeli jurulatih beku sepanjang tahun, mereka tetap sedap dan penuh dengan vitamin yang segar.

Bahan dan harta berguna

100 gram produk mengandungi kira-kira:

  • 90 gram air;
  • 8 gram karbohidrat;
  • 4 gram protein;
  • 1 gram serat.

Kubis kaya dengan vitamin C, yang merangsang sistem imun dan membantu badan mengatasi jangkitan. Hebat di kepala kandungan vitamin B, memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut. Peratusan tinggi besi dalam kubis meningkatkan metabolisme badan. Potassium juga memberi kesan kepada sistem kardiovaskular, jadi penggunaan kubis disyorkan untuk orang yang menderita arrhythmia, hipertensi. Tumbuh Brussels adalah sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan berat badan, kerana ia sangat rendah kalori.

Bagaimana untuk menghapus kepahitan?

Beberapa petua mudah akan membantu menghilangkan kepahitan yang tidak diingini dari jurulatih.

  1. Semasa memasak kubis, tambah sebarang perasa atau beberapa titisan jus lemon: mereka akan membaiki rasa.
  2. Rebus dalam separuh kepala.
  3. Goreng dalam kuali dengan penambahan beberapa ulas bawang putih.

Resipi terbaik dengan foto

Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?

Rebus kukus


Bahan-bahan:

  • Pucuk Brussels.
  • Air
  • Garam

Memasak:

  1. Jangan mencairkan terlebih dahulu, biarkan sedikit hangat supaya lebih mudah dipotong.
  2. Potong kepala menjadi dua atau empat keping.
  3. Tuang jumlah air yang betul ke dalam mangkuk multicooker, letakkan kubis itu ke dalam bakul multicooker, di atas air dan garam.
  4. Berapa lama sayur mendidih? Selepas anda menutup tudung, memasak dalam mod "Mengukus" mengambil masa dua puluh minit, dan anda boleh menyemak proses selepas 10 minit memasak.

Dengan sayuran dan sos


Bahan-bahan:

  • Pucuk Brussels.
  • Lobak
  • Bow
  • Kentang
  • Minyak sayuran.
  • Krim masam.
  • Tampalan tomato.
  • Rempah, garam, herba secukup rasa.

Memasak:

  1. Pergi melalui ketua kubis, perpisahan yang rusak dan rosak.
  2. Cair cukup untuk dipotong menjadi dua bahagian.
  3. Dadu wortel, kentang dan bawang.
  4. Lubricate bahagian bawah multicooker dengan minyak sayuran.
  5. Hidupkan cara penggorengan dan wortel goreng dan kentang dengan tudung terbuka, kemudian bawang, dan tambah kubis pada akhirnya.
  6. Tutup tudung, goreng sayur-sayuran sehinggalah rejim itu ditamatkan.
  7. Buat campuran pes tomato dan krim masam dalam nisbah 1: 1, tambah sayur-sayuran.
  8. Hidupkan mod pemadam, tuangkan air ke dalam periuk perlahan supaya sayur-sayuran ditutup dengan sepenuhnya.
  9. Kacau campuran itu, tinggalkan untuk persediaan hingga akhir rejim.
  10. Di tengah-tengah rejim, tambah garam dan rempah-rempah untuk rasa, pada akhirnya - sayur-sayuran.

Bagaimana memasak dalam kuali?

Dengan bawang putih

Bahan-bahan:

  • Pucuk Brussels.
  • Beberapa ulas bawang putih (3-4 sudah cukup, anda boleh rasa kurang atau lebih).
  • Minyak sayuran / berkrim.
  • Garam, lada hitam tanah.

Memasak:

  1. Kurangkan sedikit, putarkan jurulatih yang sangat besar pada separuh.
  2. Keluarkan panci dengan minyak, letakkan bawang putih halus dicincang, goreng selama beberapa minit.
  3. Letakkan kubis, goreng pada api sederhana selama kira-kira 10 minit, garam dan lada secukup rasa.

Dengan kicap


Bahan-bahan:

  • Pucuk Brussels.
  • Minyak sayuran.
  • Masukkan lada hitam secukup rasa.
  • Sos 2 sudu besar.

Memasak:

  1. Panaskan kuali, letakkan kubis di atasnya.
  2. Goreng selama panas selama 2 minit, kacau sekali-sekala, kemudian tambahkan kicap dan lada.
  3. Teruskan goreng pada api sederhana selama 5 minit di bawah tudung, kemudian beberapa minit tanpa tudung, kacau. Pencampuran perlu dilakukan dengan teliti supaya hidangan itu mengekalkan penampilan yang kemas.

Bagaimana untuk memasak di dalam ketuhar?

Bakar dengan minyak zaitun


Bahan-bahan:

  • Pucuk Brussels.
  • 3 sudu besar. l minyak zaitun.
  • Garam, lada hitam tanah.

Memasak:

  1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
  2. Defrost dan menyusun pelatih, mengeluarkan cacat dan rosak.
  3. Campurkan kubis, minyak zaitun, garam dan lada dalam mangkuk.
  4. Letakkan lembaran penaik, bakar selama 35-40 minit, beralih secara berkala sehingga kubis menjadi segar di luar, tinggal di dalamnya lembut.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai cara memasak brussels panggang dengan minyak zaitun:

Bakar dalam krim masam


Bahan-bahan:

  • Pucuk Brussels.
  • Dua bawang.
  • Minyak sayuran.
  • Krim masam 200 gr.
  • Keju
  • Perasa "Herba Itali".
  • Garam
  • Lada hitam tanah.

Memasak:

  1. Tuangkan kubis dengan air, masak sehingga mendidih dan rebus selama 5 minit.
  2. Potong bawang dan gorengkannya ke warna emas yang berwarna kemerah-merahan.
  3. Letakkan kubis rebus dan bawang goreng dalam satu mangkuk.
  4. Masukkan krim masam dan rempah, garam.
  5. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan masukkan ke dalam hidangan penaik.
  6. Tuangkan keju parut dan taburkan dengan campuran dalam bentuk.
  7. Bakar selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Makanan ringan

Pucuk Brussels boleh dimasak banyak hidangan yang mudah tetapi sangat lazat dan menarik.


Resipi untuk hidangan ringan dengan kubis:

  • Pucuk Brussels.
  • Minyak mentega / sayuran.
  • Bacon
  • Keju Parmesan.
  • Garam, rempah secukup rasa.

Bacon menghias

  1. Kepala mendidih dalam air masin.
  2. Walaupun sayur-sayuran mendidih, goreng bacon dalam mentega sehingga perang keemasan.
  3. Campurkan daging dan sayur-sayuran, tambah rempah secukup rasa.

Hidangan sebelah Parmesan

  1. Bahagikan kubis ke dalam bahagian, rebus selama 4-6 minit.
  2. Letakkan jurulatih pada kuali yang dipanaskan dengan potong, masak sehingga coklat keemasan.
  3. Keluarkan dari panas, taburi dengan keju parut, garam dan tambah rempah secukup rasa.

Bagaimana untuk berkhidmat?

Menghidangkan semua hidangan dari pucuk Brussels adalah panas, sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan.

Kesimpulannya

Mana-mana pelayan wanita boleh menghargai pelbagai hidangan dari kubis. Dari situ anda boleh memasak dan makanan yang indah di meja cuti, dan makanan segera. Semua hidangan dengan kubis akan menjadi lazat dan sangat sihat..

Tonton video itu: The Great Gildersleeve: Pengunjung Perancis / Makan Malam dengan Katherine / Makan Malam dengan Thompsons (Februari 2020).